Biscotto con gocce di cioccolato - εξέταση
A) Kenneth Wakefield B) Ruth Graves Wakefield C) Stella Parks D) Sue Brides
A) Anni '50 B) Anni '30 C) Anni '40 D) Anni '20
A) Wisconsin B) Whitman, Massachusetts C) Pennsylvania D) Illinois
A) Biscotti al cioccolato a gocce B) Biscotti al burro e noci C) Biscotti al cioccolato e noci D) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti
A) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce B) Cioccolato bianco C) Cioccolato fondente D) Cioccolato al latte
A) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro B) Per creare un nuovo sapore C) Per sostituire le noci mancanti D) Per utilizzare le scorte in eccesso
A) Soffice e leggero B) Morbidi e gommosi C) Denso e pesante D) Croccanti e dorati
A) 1958 B) 1928 C) 1948 D) 1938
A) Sconosciuta B) Controversa C) Ben nota D) Appena aperta
A) C'era una carenza di cioccolato B) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci C) C'era una carenza di noci D) C'era una carenza di burro
A) Sperimentare con nuovi gusti B) Utilizzare il cioccolato in eccesso C) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato D) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci
A) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo B) Soffice, il che ne facilitava la stesura C) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo D) Secco, il che ne facilitava la modellazione
A) Biscotti allo zucchero B) Snickerdoodles C) Biscotti all'avena D) Jumbles
A) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha gestito il Toll House Inn. D) Ha inventato la ricetta.
A) Solo zucchero bianco B) Niente zucchero C) Solo zucchero di canna D) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco
A) L'invenzione della grattugia B) La popolarità del gelato C) La diminuzione del prezzo del cioccolato D) L'introduzione del lievito in polvere
A) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. B) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. C) I primi biscotti venivano preparati senza uova. D) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa.
A) Unito al burro B) Amalgamato con le uova C) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna D) Mescolato con la farina
A) Grattugiare B) Sciogliere C) Congelare D) Montare
A) Pressato in stampi B) Impasto non modellato, versato su una teglia C) Steso e tagliato a forma D) Formato in palline
A) Invenzione della frusta elettrica B) Sviluppo della refrigerazione C) Vendita commerciale nel Wisconsin D) Introduzione delle tavolette di cioccolato
A) Complessità delle ricette. B) Assenza di strumenti da pasticceria. C) Mancanza di ingredienti disponibili. D) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise.
A) Tipo di farina B) Utilizzo di frutta secca C) Proporzioni degli ingredienti D) Quantità di zucchero
A) Limone B) Vaniglia C) Cannella D) Cioccolato
A) Invenzione del forno B) Diminuzione del prezzo del cioccolato C) Popolarità del gelato D) Introduzione del bicarbonato di sodio
A) Purea di zucca B) Noci C) Scorza di limone D) Cannella
A) Scioglimento degli ingredienti B) Impastamento C) Montatura degli ingredienti D) Incorporazione delicata
A) Si ottiene una miscela secca. B) Si ottiene una miscela leggera e aerata. C) Si ottiene una miscela densa. D) Si ottiene una miscela liquida.
A) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria B) Si ottiene una quantità minore di biscotti C) Si ottengono biscotti più soffici D) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti
A) Nestlé B) Marjorie Husted C) La figlia di Brides D) Betty Crocker
A) Marjorie Husted B) Nestlé C) La figlia della sposa D) Betty Crocker
A) General Mills B) Pilsbury C) Hershey's D) Nestlé
A) Famous Amos B) Mrs. Fields C) Pillsbury D) David Liederman
A) Zucchero conservato in modo inadeguato B) Uova crude C) Cioccolato contaminato D) Farina non pastorizzata
A) 2018 B) 2010 C) 2015 D) 2012
A) Australia B) Stati Uniti C) Canada D) Regno Unito
A) American Airlines B) United Airlines C) Midwest Airlines D) Delta Airlines
A) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto B) Promuovere una nuova ricetta di biscotti C) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto D) Marketing
A) 1997 B) 2007 C) 2017 D) 1987
A) Adolescenti B) Uomini C) Donne, in particolare mamme D) Pasticceri professionisti |
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