- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Μπριζ
B) Αμβέρσα
C) Βρυξέλλες
D) Γάνδη
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 50%
B) 30%
C) 20%
D) 35%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Πραλίνες
B) Σοκολάτα γάλακτος
C) Λευκή σοκολάτα
D) Μαύρη σοκολάτα
- 4. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Περιτύλιγμα
B) Ballotin
C) Καλάθι
D) Φέρετρο
- 5. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Λεωνίδας Κεστεκίδης
B) Jean Neuhaus
C) Σοκολατοποιός Godiva
D) Pierre Marcolini
- 6. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Forastero
B) Criollo
C) Trinitario
D) Arriba
- 7. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Γερμανόφωνη Κοινότητα
B) Φλάνδρα
C) Βρυξέλλες
D) Βαλλονία
- 8. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Φιστίκια
B) Αμύγδαλα
C) Ξηροί καρποί Macadamia
D) Καρύδια
- 9. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Μορφοποίηση
B) Σκλήρυνση
C) Ψήσιμο
D) Conching
|