- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Μπριζ
B) Βρυξέλλες
C) Αμβέρσα
D) Γάνδη
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 30%
B) 35%
C) 50%
D) 20%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Πραλίνες
B) Λευκή σοκολάτα
C) Μαύρη σοκολάτα
D) Σοκολάτα γάλακτος
- 4. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Ψήσιμο
B) Σκλήρυνση
C) Μορφοποίηση
D) Conching
- 5. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Βρυξέλλες
B) Γερμανόφωνη Κοινότητα
C) Βαλλονία
D) Φλάνδρα
- 6. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Pierre Marcolini
B) Σοκολατοποιός Godiva
C) Jean Neuhaus
D) Λεωνίδας Κεστεκίδης
- 7. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Forastero
B) Trinitario
C) Criollo
D) Arriba
- 8. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Περιτύλιγμα
B) Καλάθι
C) Φέρετρο
D) Ballotin
- 9. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Αμύγδαλα
B) Καρύδια
C) Φιστίκια
D) Ξηροί καρποί Macadamia
|