- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Μπριζ
B) Αμβέρσα
C) Γάνδη
D) Βρυξέλλες
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 20%
B) 50%
C) 35%
D) 30%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Πραλίνες
B) Λευκή σοκολάτα
C) Σοκολάτα γάλακτος
D) Μαύρη σοκολάτα
- 4. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Λεωνίδας Κεστεκίδης
B) Pierre Marcolini
C) Σοκολατοποιός Godiva
D) Jean Neuhaus
- 5. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Forastero
B) Trinitario
C) Arriba
D) Criollo
- 6. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Μορφοποίηση
B) Conching
C) Σκλήρυνση
D) Ψήσιμο
- 7. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Ballotin
B) Φέρετρο
C) Περιτύλιγμα
D) Καλάθι
- 8. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Αμύγδαλα
B) Καρύδια
C) Ξηροί καρποί Macadamia
D) Φιστίκια
- 9. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Φλάνδρα
B) Βρυξέλλες
C) Βαλλονία
D) Γερμανόφωνη Κοινότητα
|