- 1. Ποια πόλη είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα της σοκολάτας του Βελγίου;
A) Μπριζ
B) Βρυξέλλες
C) Γάνδη
D) Αμβέρσα
- 2. Ποια είναι η ελάχιστη απαιτούμενη περιεκτικότητα σε κακάο στη βελγική σοκολάτα;
A) 50%
B) 30%
C) 20%
D) 35%
- 3. Ποιο είδος σοκολάτας φημίζεται για την παραγωγή του το Βέλγιο;
A) Πραλίνες
B) Μαύρη σοκολάτα
C) Σοκολάτα γάλακτος
D) Λευκή σοκολάτα
- 4. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή συσκευασία ενός κουτιού βελγικής σοκολάτας;
A) Περιτύλιγμα
B) Ballotin
C) Φέρετρο
D) Καλάθι
- 5. Πώς ονομάζεται η διαδικασία άλεσης των κόκκων κακάο για την παραγωγή σοκολάτας;
A) Σκλήρυνση
B) Μορφοποίηση
C) Conching
D) Ψήσιμο
- 6. Ποιο παραδοσιακό συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στις πραλίνες βελγικής σοκολάτας;
A) Ξηροί καρποί Macadamia
B) Καρύδια
C) Αμύγδαλα
D) Φιστίκια
- 7. Ποια ποικιλία κόκκων κακάο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή βελγικής σοκολάτας;
A) Forastero
B) Arriba
C) Trinitario
D) Criollo
- 8. Ποιος διάσημος Βέλγος σοκολατοποιός δημιούργησε την πραλίνα το 1912;
A) Σοκολατοποιός Godiva
B) Λεωνίδας Κεστεκίδης
C) Pierre Marcolini
D) Jean Neuhaus
- 9. Ποια περιοχή του Βελγίου είναι γνωστή για την παραγωγή σοκολάτας υψηλής ποιότητας;
A) Βρυξέλλες
B) Γερμανόφωνη Κοινότητα
C) Φλάνδρα
D) Βαλλονία
|