- 1. Ο πάγος δημιουργείται μέσω της διαδικασίας της κατάψυξης του νερού, η οποία λαμβάνει χώρα όταν η θερμοκρασία του νερού πέφτει κάτω από το σημείο πήξης των 0 βαθμών Κελσίου (32 βαθμών Φαρενάιτ). Στις βιομηχανικές εγκαταστάσεις, η παραγωγή πάγου μεγάλης κλίμακας περιλαμβάνει συνήθως διάφορα στάδια. Αρχικά, προμηθεύεται καθαρό, πόσιμο νερό, το οποίο συχνά επεξεργάζεται για να εξαλειφθούν οι ακαθαρσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη διαύγεια και την ποιότητα του πάγου. Αφού προετοιμαστεί το νερό, ψύχεται σε μεγάλες μηχανές παραγωγής πάγου, όπου η θερμοκρασία μειώνεται μέσω συστημάτων ψύξης που χρησιμοποιούν ψυκτικό μέσο για την απορρόφηση θερμότητας από το νερό. Καθώς η θερμοκρασία μειώνεται, τα μόρια του νερού αρχίζουν να επιβραδύνονται και να οργανώνονται σε μια στερεή κρυσταλλική δομή, σχηματίζοντας τελικά πάγο. Ανάλογα με τον τύπο του παραγόμενου πάγου -όπως ο πάγος σε μπλοκ, ο θρυμματισμένος πάγος ή ο πάγος σε κύβους- η διαδικασία κατάψυξης μπορεί να διαφέρει ως προς το χρόνο και τη μέθοδο. Για παράδειγμα, ο πάγος σε μπλοκ συχνά παράγεται σε μεγάλα, μονωμένα καλούπια που επιτρέπουν στο νερό να παγώσει αργά, με αποτέλεσμα να δημιουργείται πυκνότερος και καθαρότερος πάγος, ενώ ο πάγος σε κύβους παράγεται συνήθως με ταχεία κατάψυξη του νερού σε μικρότερα καλούπια. Μόλις το νερό παγώσει πλήρως, ο πάγος αφαιρείται από τα καλούπια και μπορεί να υποστεί πρόσθετες διεργασίες, όπως θρυμματισμό ή άλεση, ανάλογα με τη χρήση που προορίζεται, είτε για ποτά, είτε για συντήρηση τροφίμων, είτε για βιομηχανικές εφαρμογές. Τέλος, ο πάγος συσκευάζεται και αποθηκεύεται σε καταψύκτη ή κάδο πάγου, έτοιμος να διανεμηθεί για εμπορική χρήση ή να διατεθεί για οικιακή κατανάλωση.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό του πάγου;
A) Αλκοόλ
B) Αλάτι
C) Οξυγόνο
D) Νερό
- 2. Ποια διαδικασία χρησιμοποιείται για την παραγωγή πάγου σε έναν καταψύκτη;
A) Βρασμός
B) Εξάτμιση
C) Συμπύκνωση
D) Κατάψυξη
- 3. Πόση ώρα χρειάζεται συνήθως για να φτιάξετε πάγο σε έναν κανονικό καταψύκτη;
A) Αρκετές ώρες
B) Λίγα λεπτά
C) Μία ώρα
D) Μια μέρα
- 4. Τι συμβαίνει στα μόρια του νερού καθώς παγώνουν;
A) Επιβραδύνουν και οργανώνονται σε μια σταθερή δομή.
B) Επιταχύνουν και διασκορπίζονται.
C) Διαλύονται στον αέρα.
D) Διαχωρίζονται σε υδρογόνο και οξυγόνο.
- 5. Τι είδους πάγος χρησιμοποιείται στα γλυπτά από πάγο;
A) Καθαρός πάγος
B) Χρωματιστός πάγος
C) Πάγος με γεύση
D) Ξηρός πάγος
- 6. Ποια μορφή ενέργειας αφαιρείται από το νερό για να δημιουργηθεί πάγος;
A) Θερμική ενέργεια
B) Χημική ενέργεια
C) Δυνητική ενέργεια
D) Κινητική ενέργεια
- 7. Ποια είναι η κατάσταση του νερού πριν μετατραπεί σε πάγο;
A) Υγρό
B) Πλάσμα
C) Στερεά
D) Αέριο
- 8. Τι μπορεί να συμβεί όταν ρίχνετε ζεστό νερό πάνω σε πάγο;
A) Ο πάγος θα εξατμιστεί.
B) Ο πάγος θα αρχίσει να λιώνει.
C) Ο πάγος θα εκραγεί.
D) Ο πάγος θα παγώσει περισσότερο.
- 9. Σε τι υποβαθμίζεται ο ξηρός πάγος;
A) Υδρατμοί
B) Αέριο οξυγόνο
C) Αέριο διοξείδιο του άνθρακα
D) Υγρό άζωτο
- 10. Τι σχήμα έχει συνήθως ο πάγος σε μια τυπική παγοθήκη;
A) Σφαίρες
B) Κύβοι
C) Λωρίδες
D) Πυραμίδες
- 11. Ποιος είναι ο κύριος λόγος που ο πάγος επιπλέει στο νερό;
A) Ο πάγος έχει φυσαλίδες.
B) Ο πάγος είναι θερμότερος από το νερό.
C) Ο πάγος είναι βαρύτερος από το νερό.
D) Ο πάγος έχει μικρότερη πυκνότητα από το νερό.
- 12. Σε ποια θερμοκρασία παγώνει το νερό;
A) 50 βαθμούς Κελσίου
B) 0 βαθμούς Κελσίου
C) -32 βαθμοί Κελσίου
D) 100 βαθμούς Κελσίου
- 13. Ποια είναι η συνήθης εμπορική χρήση του πάγου;
A) Διατήρηση τροφίμων
B) Παραγωγή θερμότητας
C) Παραγωγή καυσίμων
D) Καθαρισμός νερού
- 14. Ποιο από τα παρακάτω μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρωματισμένου πάγου;
A) Λάδι
B) Νερό
C) Χυμός φρούτων
D) Γάλα
|