- 1. Ο πάγος δημιουργείται μέσω της διαδικασίας της κατάψυξης του νερού, η οποία λαμβάνει χώρα όταν η θερμοκρασία του νερού πέφτει κάτω από το σημείο πήξης των 0 βαθμών Κελσίου (32 βαθμών Φαρενάιτ). Στις βιομηχανικές εγκαταστάσεις, η παραγωγή πάγου μεγάλης κλίμακας περιλαμβάνει συνήθως διάφορα στάδια. Αρχικά, προμηθεύεται καθαρό, πόσιμο νερό, το οποίο συχνά επεξεργάζεται για να εξαλειφθούν οι ακαθαρσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη διαύγεια και την ποιότητα του πάγου. Αφού προετοιμαστεί το νερό, ψύχεται σε μεγάλες μηχανές παραγωγής πάγου, όπου η θερμοκρασία μειώνεται μέσω συστημάτων ψύξης που χρησιμοποιούν ψυκτικό μέσο για την απορρόφηση θερμότητας από το νερό. Καθώς η θερμοκρασία μειώνεται, τα μόρια του νερού αρχίζουν να επιβραδύνονται και να οργανώνονται σε μια στερεή κρυσταλλική δομή, σχηματίζοντας τελικά πάγο. Ανάλογα με τον τύπο του παραγόμενου πάγου -όπως ο πάγος σε μπλοκ, ο θρυμματισμένος πάγος ή ο πάγος σε κύβους- η διαδικασία κατάψυξης μπορεί να διαφέρει ως προς το χρόνο και τη μέθοδο. Για παράδειγμα, ο πάγος σε μπλοκ συχνά παράγεται σε μεγάλα, μονωμένα καλούπια που επιτρέπουν στο νερό να παγώσει αργά, με αποτέλεσμα να δημιουργείται πυκνότερος και καθαρότερος πάγος, ενώ ο πάγος σε κύβους παράγεται συνήθως με ταχεία κατάψυξη του νερού σε μικρότερα καλούπια. Μόλις το νερό παγώσει πλήρως, ο πάγος αφαιρείται από τα καλούπια και μπορεί να υποστεί πρόσθετες διεργασίες, όπως θρυμματισμό ή άλεση, ανάλογα με τη χρήση που προορίζεται, είτε για ποτά, είτε για συντήρηση τροφίμων, είτε για βιομηχανικές εφαρμογές. Τέλος, ο πάγος συσκευάζεται και αποθηκεύεται σε καταψύκτη ή κάδο πάγου, έτοιμος να διανεμηθεί για εμπορική χρήση ή να διατεθεί για οικιακή κατανάλωση.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό του πάγου;
A) Νερό
B) Αλκοόλ
C) Αλάτι
D) Οξυγόνο
- 2. Ποια διαδικασία χρησιμοποιείται για την παραγωγή πάγου σε έναν καταψύκτη;
A) Βρασμός
B) Κατάψυξη
C) Συμπύκνωση
D) Εξάτμιση
- 3. Πόση ώρα χρειάζεται συνήθως για να φτιάξετε πάγο σε έναν κανονικό καταψύκτη;
A) Μία ώρα
B) Λίγα λεπτά
C) Αρκετές ώρες
D) Μια μέρα
- 4. Τι συμβαίνει στα μόρια του νερού καθώς παγώνουν;
A) Επιβραδύνουν και οργανώνονται σε μια σταθερή δομή.
B) Διαχωρίζονται σε υδρογόνο και οξυγόνο.
C) Διαλύονται στον αέρα.
D) Επιταχύνουν και διασκορπίζονται.
- 5. Τι είδους πάγος χρησιμοποιείται στα γλυπτά από πάγο;
A) Πάγος με γεύση
B) Ξηρός πάγος
C) Χρωματιστός πάγος
D) Καθαρός πάγος
- 6. Ποιος είναι ο κύριος λόγος που ο πάγος επιπλέει στο νερό;
A) Ο πάγος έχει φυσαλίδες.
B) Ο πάγος έχει μικρότερη πυκνότητα από το νερό.
C) Ο πάγος είναι θερμότερος από το νερό.
D) Ο πάγος είναι βαρύτερος από το νερό.
- 7. Τι σχήμα έχει συνήθως ο πάγος σε μια τυπική παγοθήκη;
A) Πυραμίδες
B) Σφαίρες
C) Κύβοι
D) Λωρίδες
- 8. Ποιο από τα παρακάτω μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρωματισμένου πάγου;
A) Λάδι
B) Χυμός φρούτων
C) Γάλα
D) Νερό
- 9. Τι μπορεί να συμβεί όταν ρίχνετε ζεστό νερό πάνω σε πάγο;
A) Ο πάγος θα αρχίσει να λιώνει.
B) Ο πάγος θα παγώσει περισσότερο.
C) Ο πάγος θα εξατμιστεί.
D) Ο πάγος θα εκραγεί.
- 10. Σε ποια θερμοκρασία παγώνει το νερό;
A) 50 βαθμούς Κελσίου
B) 0 βαθμούς Κελσίου
C) -32 βαθμοί Κελσίου
D) 100 βαθμούς Κελσίου
- 11. Ποια είναι η κατάσταση του νερού πριν μετατραπεί σε πάγο;
A) Υγρό
B) Στερεά
C) Αέριο
D) Πλάσμα
- 12. Ποια μορφή ενέργειας αφαιρείται από το νερό για να δημιουργηθεί πάγος;
A) Δυνητική ενέργεια
B) Χημική ενέργεια
C) Κινητική ενέργεια
D) Θερμική ενέργεια
- 13. Ποια είναι η συνήθης εμπορική χρήση του πάγου;
A) Διατήρηση τροφίμων
B) Παραγωγή καυσίμων
C) Παραγωγή θερμότητας
D) Καθαρισμός νερού
- 14. Σε τι υποβαθμίζεται ο ξηρός πάγος;
A) Υδρατμοί
B) Υγρό άζωτο
C) Αέριο οξυγόνο
D) Αέριο διοξείδιο του άνθρακα
|