- 1. Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του τόνου;
A) Salmo
B) Scombridae
C) Thunnus
D) Oncorhynchus
- 2. Ποιο από τα ακόλουθα είδη τόνου είναι γνωστό για τις υψηλές ταχύτητες και την ευκινησία του;
A) Τόνος Skipjack
B) Ερυθρός τόνος
C) Τόνος Albacore
D) Κιτρινόπτερος τόνος
- 3. Ποια είναι η κύρια πηγή τροφής για τα περισσότερα είδη τόνου;
A) Πλαγκτόν
B) Ψάρια
C) Krill
D) Φύκια
- 4. Ποιος ωκεανός είναι γνωστός για τον μεγαλύτερο πληθυσμό τόνου;
A) Ειρηνικός Ωκεανός
B) Ινδικός Ωκεανός
C) Νότιος Ωκεανός
D) Ατλαντικός Ωκεανός
- 5. Τι δίνει σε ορισμένα είδη τόνου το χαρακτηριστικό ροζ ή κόκκινο χρώμα της σάρκας τους;
A) Αιμοσφαιρίνη
B) Καροτένιο
C) Χλωροφύλλη
D) Μυοσφαιρίνη
- 6. Σε ποιο μέρος του κόσμου καταναλώνεται ο περισσότερος τόνος κατά κεφαλήν;
A) Ηνωμένες Πολιτείες
B) Ιταλία
C) Ιαπωνία
D) Αυστραλία
- 7. Ο τόνος είναι καλή πηγή ποιου θρεπτικού συστατικού;
A) Βιταμίνη C
B) Σίδηρος
C) Ασβέστιο
D) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
- 8. Ποιος τύπος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούσι;
A) Τόνος Albacore
B) Ερυθρός τόνος
C) Κιτρινόπτερος τόνος
D) Τόνος Skipjack
- 9. Ποια χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κονσερβοποιημένου τόνου;
A) Ηνωμένες Πολιτείες
B) Ταϊλάνδη
C) Ισπανία
D) Φιλιππίνες
- 10. Ποιος είναι ο δημοφιλής γαλλικός όρος για τον τόνο σε κονσέρβα;
A) Poisson
B) Thon
C) Saumon
D) Crabe
- 11. Ποιο είδος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσέρβες τόνου;
A) Skipjack
B) Γαλάζια
C) Αλμπακόρε
D) Yellowfin
- 12. Ποιος είναι ο όρος για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από τις αλατισμένες φέτες τόνου κάτω από τρεχούμενο νερό;
A) Αποσύνθεση
B) Απολίπανση
C) Αποπαγοποίηση
D) Αφαλάτωση
- 13. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για τις μπριζόλες τόνου;
A) Φούρνος μικροκυμάτων
B) Ψήσιμο στη σχάρα
C) Βαθύ τηγάνισμα
D) Βρασμός
- 14. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για τις φέτες ωμού τόνου που συχνά σερβίρονται στο σούσι;
A) Maguro
B) Sashimi
C) Miso
D) Tempura
- 15. Ποιος είναι ο βιότοπος των περισσότερων ειδών τόνου στη φύση;
A) Εκβολές ποταμών
B) Κοραλλιογενείς ύφαλοι
C) Ανοιχτός ωκεανός
D) Βαθιά θαλάσσια χαρακώματα
- 16. Πώς ονομάζεται η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση τόνων σε κοπάδια, περικυκλώνοντάς τους με ένα μεγάλο δίχτυ;
A) Παραγάδι
B) γρι-γρι
C) Τράτα
D) Trolling
- 17. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία αποστράγγισης και συντήρησης του κρέατος τόνου σε κονσέρβες;
A) Κατάψυξη
B) Τουρσίματα
C) Στέγνωμα
D) Κονσερβοποίηση
- 18. Ο τόνος ανήκει σε ποια οικογένεια ψαριών;
A) Scombridae
B) Clupeidae
C) Salmonidae
D) Carcharhinidae
- 19. Η αλιεία τόνου μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην τυχαία σύλληψη ποιων θαλάσσιων ζώων;
A) Δελφίνια
B) Σφραγίδες
C) Καρχαρίες
D) Θαλάσσιες χελώνες
- 20. Ποια είναι η ουσία που βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στη σάρκα των μεγαλύτερων τόνων και μπορεί να συσσωρευτεί στους ανθρώπινους ιστούς;
A) Επικεφαλής
B) Κάδμιο
C) Ερμής
D) Αρσενικό
- 21. Ποιος είναι ο γενικός όρος για τον νεαρό τόνο;
A) Cub
B) Ανηλίκων
C) Παιδί
D) Έφηβος
|