- 1. Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του τόνου;
A) Oncorhynchus
B) Thunnus
C) Scombridae
D) Salmo
- 2. Ποιο από τα ακόλουθα είδη τόνου είναι γνωστό για τις υψηλές ταχύτητες και την ευκινησία του;
A) Τόνος Skipjack
B) Τόνος Albacore
C) Κιτρινόπτερος τόνος
D) Ερυθρός τόνος
- 3. Ποια είναι η κύρια πηγή τροφής για τα περισσότερα είδη τόνου;
A) Krill
B) Φύκια
C) Πλαγκτόν
D) Ψάρια
- 4. Ποιος ωκεανός είναι γνωστός για τον μεγαλύτερο πληθυσμό τόνου;
A) Ινδικός Ωκεανός
B) Νότιος Ωκεανός
C) Ειρηνικός Ωκεανός
D) Ατλαντικός Ωκεανός
- 5. Τι δίνει σε ορισμένα είδη τόνου το χαρακτηριστικό ροζ ή κόκκινο χρώμα της σάρκας τους;
A) Χλωροφύλλη
B) Καροτένιο
C) Αιμοσφαιρίνη
D) Μυοσφαιρίνη
- 6. Σε ποιο μέρος του κόσμου καταναλώνεται ο περισσότερος τόνος κατά κεφαλήν;
A) Ηνωμένες Πολιτείες
B) Ιαπωνία
C) Αυστραλία
D) Ιταλία
- 7. Ο τόνος είναι καλή πηγή ποιου θρεπτικού συστατικού;
A) Ασβέστιο
B) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
C) Σίδηρος
D) Βιταμίνη C
- 8. Ποιος τύπος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούσι;
A) Τόνος Albacore
B) Ερυθρός τόνος
C) Τόνος Skipjack
D) Κιτρινόπτερος τόνος
- 9. Ποια χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κονσερβοποιημένου τόνου;
A) Ισπανία
B) Φιλιππίνες
C) Ταϊλάνδη
D) Ηνωμένες Πολιτείες
- 10. Ποιος είναι ο δημοφιλής γαλλικός όρος για τον τόνο σε κονσέρβα;
A) Poisson
B) Saumon
C) Thon
D) Crabe
- 11. Ποιο είδος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσέρβες τόνου;
A) Γαλάζια
B) Αλμπακόρε
C) Yellowfin
D) Skipjack
- 12. Ποιος είναι ο όρος για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από τις αλατισμένες φέτες τόνου κάτω από τρεχούμενο νερό;
A) Απολίπανση
B) Αποσύνθεση
C) Αποπαγοποίηση
D) Αφαλάτωση
- 13. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για τις μπριζόλες τόνου;
A) Βρασμός
B) Ψήσιμο στη σχάρα
C) Φούρνος μικροκυμάτων
D) Βαθύ τηγάνισμα
- 14. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για τις φέτες ωμού τόνου που συχνά σερβίρονται στο σούσι;
A) Maguro
B) Miso
C) Tempura
D) Sashimi
- 15. Ποιος είναι ο βιότοπος των περισσότερων ειδών τόνου στη φύση;
A) Βαθιά θαλάσσια χαρακώματα
B) Ανοιχτός ωκεανός
C) Εκβολές ποταμών
D) Κοραλλιογενείς ύφαλοι
- 16. Πώς ονομάζεται η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση τόνων σε κοπάδια, περικυκλώνοντάς τους με ένα μεγάλο δίχτυ;
A) Τράτα
B) Trolling
C) Παραγάδι
D) γρι-γρι
- 17. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία αποστράγγισης και συντήρησης του κρέατος τόνου σε κονσέρβες;
A) Κατάψυξη
B) Στέγνωμα
C) Τουρσίματα
D) Κονσερβοποίηση
- 18. Ο τόνος ανήκει σε ποια οικογένεια ψαριών;
A) Carcharhinidae
B) Clupeidae
C) Scombridae
D) Salmonidae
- 19. Η αλιεία τόνου μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην τυχαία σύλληψη ποιων θαλάσσιων ζώων;
A) Καρχαρίες
B) Δελφίνια
C) Θαλάσσιες χελώνες
D) Σφραγίδες
- 20. Ποια είναι η ουσία που βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στη σάρκα των μεγαλύτερων τόνων και μπορεί να συσσωρευτεί στους ανθρώπινους ιστούς;
A) Ερμής
B) Επικεφαλής
C) Αρσενικό
D) Κάδμιο
- 21. Ποιος είναι ο γενικός όρος για τον νεαρό τόνο;
A) Cub
B) Ανηλίκων
C) Παιδί
D) Έφηβος
|