- 1. Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του τόνου;
A) Salmo
B) Oncorhynchus
C) Thunnus
D) Scombridae
- 2. Ποιο από τα ακόλουθα είδη τόνου είναι γνωστό για τις υψηλές ταχύτητες και την ευκινησία του;
A) Τόνος Albacore
B) Ερυθρός τόνος
C) Τόνος Skipjack
D) Κιτρινόπτερος τόνος
- 3. Ποια είναι η κύρια πηγή τροφής για τα περισσότερα είδη τόνου;
A) Πλαγκτόν
B) Φύκια
C) Ψάρια
D) Krill
- 4. Ποιος ωκεανός είναι γνωστός για τον μεγαλύτερο πληθυσμό τόνου;
A) Νότιος Ωκεανός
B) Ατλαντικός Ωκεανός
C) Ινδικός Ωκεανός
D) Ειρηνικός Ωκεανός
- 5. Τι δίνει σε ορισμένα είδη τόνου το χαρακτηριστικό ροζ ή κόκκινο χρώμα της σάρκας τους;
A) Χλωροφύλλη
B) Αιμοσφαιρίνη
C) Καροτένιο
D) Μυοσφαιρίνη
- 6. Σε ποιο μέρος του κόσμου καταναλώνεται ο περισσότερος τόνος κατά κεφαλήν;
A) Ιαπωνία
B) Αυστραλία
C) Ηνωμένες Πολιτείες
D) Ιταλία
- 7. Ο τόνος είναι καλή πηγή ποιου θρεπτικού συστατικού;
A) Ασβέστιο
B) Σίδηρος
C) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
D) Βιταμίνη C
- 8. Ποιος τύπος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούσι;
A) Τόνος Skipjack
B) Τόνος Albacore
C) Κιτρινόπτερος τόνος
D) Ερυθρός τόνος
- 9. Η αλιεία τόνου μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην τυχαία σύλληψη ποιων θαλάσσιων ζώων;
A) Δελφίνια
B) Σφραγίδες
C) Θαλάσσιες χελώνες
D) Καρχαρίες
- 10. Ποια χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κονσερβοποιημένου τόνου;
A) Φιλιππίνες
B) Ηνωμένες Πολιτείες
C) Ταϊλάνδη
D) Ισπανία
- 11. Ποιος είναι ο βιότοπος των περισσότερων ειδών τόνου στη φύση;
A) Βαθιά θαλάσσια χαρακώματα
B) Εκβολές ποταμών
C) Ανοιχτός ωκεανός
D) Κοραλλιογενείς ύφαλοι
- 12. Ποιο είδος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσέρβες τόνου;
A) Γαλάζια
B) Skipjack
C) Αλμπακόρε
D) Yellowfin
- 13. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για τις μπριζόλες τόνου;
A) Φούρνος μικροκυμάτων
B) Βρασμός
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Βαθύ τηγάνισμα
- 14. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για τις φέτες ωμού τόνου που συχνά σερβίρονται στο σούσι;
A) Sashimi
B) Maguro
C) Miso
D) Tempura
- 15. Ο τόνος ανήκει σε ποια οικογένεια ψαριών;
A) Clupeidae
B) Scombridae
C) Salmonidae
D) Carcharhinidae
- 16. Πώς ονομάζεται η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση τόνων σε κοπάδια, περικυκλώνοντάς τους με ένα μεγάλο δίχτυ;
A) γρι-γρι
B) Trolling
C) Τράτα
D) Παραγάδι
- 17. Ποιος είναι ο γενικός όρος για τον νεαρό τόνο;
A) Cub
B) Ανηλίκων
C) Έφηβος
D) Παιδί
- 18. Ποιος είναι ο δημοφιλής γαλλικός όρος για τον τόνο σε κονσέρβα;
A) Crabe
B) Thon
C) Poisson
D) Saumon
- 19. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία αποστράγγισης και συντήρησης του κρέατος τόνου σε κονσέρβες;
A) Κονσερβοποίηση
B) Στέγνωμα
C) Κατάψυξη
D) Τουρσίματα
- 20. Ποια είναι η ουσία που βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στη σάρκα των μεγαλύτερων τόνων και μπορεί να συσσωρευτεί στους ανθρώπινους ιστούς;
A) Ερμής
B) Επικεφαλής
C) Κάδμιο
D) Αρσενικό
- 21. Ποιος είναι ο όρος για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από τις αλατισμένες φέτες τόνου κάτω από τρεχούμενο νερό;
A) Αποπαγοποίηση
B) Αφαλάτωση
C) Απολίπανση
D) Αποσύνθεση
|