- 1. Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του τόνου;
A) Scombridae
B) Thunnus
C) Oncorhynchus
D) Salmo
- 2. Ποιο από τα ακόλουθα είδη τόνου είναι γνωστό για τις υψηλές ταχύτητες και την ευκινησία του;
A) Κιτρινόπτερος τόνος
B) Ερυθρός τόνος
C) Τόνος Skipjack
D) Τόνος Albacore
- 3. Ποια είναι η κύρια πηγή τροφής για τα περισσότερα είδη τόνου;
A) Krill
B) Φύκια
C) Πλαγκτόν
D) Ψάρια
- 4. Ποιος ωκεανός είναι γνωστός για τον μεγαλύτερο πληθυσμό τόνου;
A) Νότιος Ωκεανός
B) Ατλαντικός Ωκεανός
C) Ινδικός Ωκεανός
D) Ειρηνικός Ωκεανός
- 5. Τι δίνει σε ορισμένα είδη τόνου το χαρακτηριστικό ροζ ή κόκκινο χρώμα της σάρκας τους;
A) Μυοσφαιρίνη
B) Χλωροφύλλη
C) Αιμοσφαιρίνη
D) Καροτένιο
- 6. Σε ποιο μέρος του κόσμου καταναλώνεται ο περισσότερος τόνος κατά κεφαλήν;
A) Ιαπωνία
B) Αυστραλία
C) Ιταλία
D) Ηνωμένες Πολιτείες
- 7. Ο τόνος είναι καλή πηγή ποιου θρεπτικού συστατικού;
A) Σίδηρος
B) Βιταμίνη C
C) Ασβέστιο
D) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
- 8. Ποιος τύπος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούσι;
A) Τόνος Albacore
B) Κιτρινόπτερος τόνος
C) Τόνος Skipjack
D) Ερυθρός τόνος
- 9. Ποια χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κονσερβοποιημένου τόνου;
A) Φιλιππίνες
B) Ταϊλάνδη
C) Ισπανία
D) Ηνωμένες Πολιτείες
- 10. Ποιος είναι ο δημοφιλής γαλλικός όρος για τον τόνο σε κονσέρβα;
A) Thon
B) Saumon
C) Poisson
D) Crabe
- 11. Ποιο είδος τόνου χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσέρβες τόνου;
A) Γαλάζια
B) Skipjack
C) Yellowfin
D) Αλμπακόρε
- 12. Ποιος είναι ο όρος για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από τις αλατισμένες φέτες τόνου κάτω από τρεχούμενο νερό;
A) Αποπαγοποίηση
B) Αποσύνθεση
C) Απολίπανση
D) Αφαλάτωση
- 13. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για τις μπριζόλες τόνου;
A) Βαθύ τηγάνισμα
B) Βρασμός
C) Φούρνος μικροκυμάτων
D) Ψήσιμο στη σχάρα
- 14. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για τις φέτες ωμού τόνου που συχνά σερβίρονται στο σούσι;
A) Miso
B) Maguro
C) Tempura
D) Sashimi
- 15. Ποιος είναι ο βιότοπος των περισσότερων ειδών τόνου στη φύση;
A) Κοραλλιογενείς ύφαλοι
B) Ανοιχτός ωκεανός
C) Εκβολές ποταμών
D) Βαθιά θαλάσσια χαρακώματα
- 16. Πώς ονομάζεται η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση τόνων σε κοπάδια, περικυκλώνοντάς τους με ένα μεγάλο δίχτυ;
A) Trolling
B) γρι-γρι
C) Τράτα
D) Παραγάδι
- 17. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία αποστράγγισης και συντήρησης του κρέατος τόνου σε κονσέρβες;
A) Τουρσίματα
B) Κατάψυξη
C) Κονσερβοποίηση
D) Στέγνωμα
- 18. Ο τόνος ανήκει σε ποια οικογένεια ψαριών;
A) Carcharhinidae
B) Scombridae
C) Clupeidae
D) Salmonidae
- 19. Η αλιεία τόνου μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην τυχαία σύλληψη ποιων θαλάσσιων ζώων;
A) Θαλάσσιες χελώνες
B) Καρχαρίες
C) Δελφίνια
D) Σφραγίδες
- 20. Ποια είναι η ουσία που βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στη σάρκα των μεγαλύτερων τόνων και μπορεί να συσσωρευτεί στους ανθρώπινους ιστούς;
A) Κάδμιο
B) Αρσενικό
C) Ερμής
D) Επικεφαλής
- 21. Ποιος είναι ο γενικός όρος για τον νεαρό τόνο;
A) Cub
B) Ανηλίκων
C) Παιδί
D) Έφηβος
|