A) 19ος αιώνας B) 15ος αιώνας C) 21ος αιώνας D) 17ος αιώνας
A) Ημισέληνος B) Ορθογώνιο C) Κύκλος D) Τρίγωνο
A) Καφές B) Κρασί C) Γάλα D) Χυμός πορτοκαλιού
A) Sachertorte B) Kipferl C) Apfelstrudel D) Τάρτα Linzer
A) Μαρία Αντουανέτα B) Αικατερίνη των Μεδίκων C) Ελεονώρα της Ακουιτανίας D) Άννα της Βρετάνης
A) Σνακ B) Δείπνο C) Γεύμα D) Πρωινό
A) Πατέ brisée B) Pâte levée feuilletée C) Pâte sablée D) Πατέ à choux
A) Κρουασάν supreme B) Croissant délicieux C) Φανταστικό κρουασάν D) Κρουασάν φύση
A) Κρουασάν σοκολάτας B) Σοκολάτα με κρουασάν C) Κρουασάν σοκολάτας D) Pain au chocolat
A) Αυστρία B) Γερμανία C) Ιταλία D) Ισπανία
A) Εφευρέθηκε για να γιορτάσει τη νίκη των Φράγκων επί των δυνάμεων των Ομμέγια στη Μάχη της Τουρ το 732. B) Αναπτύχθηκε για να τιμήσει την υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών. C) Προέρχεται από αρχαίες ρωμαϊκές συνταγές ψωμιού. D) Δημιουργήθηκε ως σύμβολο ειρήνης κατά την περίοδο της Αναγέννησης.
A) Η ενοποίηση της Αυστρίας και της Ουγγαρίας. B) Η στέψη του αυτοκράτορα Φραντσίς Ιωσήφ Α'. C) Η υπογραφή της Συνθήκης του Τριανόν. D) Η ήττα των Οθωμανών από τις χριστιανικές δυνάμεις κατά την πολιορκία της Βιέννης το 1683.
A) Auguste Escoffier. B) Julia Child. C) Marie-Antoine Carême. D) Alfred Gottschalk.
A) Τουρκία. B) Το Ισλαμικό Κράτος. C) Συρία. D) Λίβανος.
A) Ομάδα και μαγιονέζα. B) Σοκολάτα, τυρί, αμύγδαλα ή ζαατάρ. C) Αραμοβούτυρο και μαρμελάδα. D) Μοσχάρι και μουστάρδα.
A) Βουτηγμένα σε ζεστή σοκολάτα. B) Γεμιστά με σαλάτα τόνου. C) Πωλούνται χωρίς γέμιση και καταναλώνονται χωρίς επιπλέον βούτυρο. D) Σερβίρονται με μια μερίδα πουρέ πατάτας.
A) Γκίφελι. B) Κράπφεν. C) Στρουδέλ. D) Μπρέτσελ.
A) Γαλοπούλα και τυρί ή φέτα και σπανάκι. B) Αραμοβούτυρο και μπανάνα. C) Κρέμα αστακού. D) Τόφου και φύκια.
A) Τουρσιά. B) Μαρσμέλοου. C) Πατατάκια. D) Πραλίνες, αμυγδαλόμαζα ή σοκολάτα.
A) Ένα γλυκό ψωμάκι. B) Ένα είδος γλυκού που μοιάζει με κρουασάν, με γέμιση σοκολάτας και σχήμα διαφορετικό από το κλασικό κρουασάν. C) Μια αλμυρή πίτα με κρέας. D) Ένα είδος γαλλικού τυριού.
A) Σουλτανίνα ή σταφίδα. B) Μούρα. C) Μύρτιλλα. D) Κράνμπερι.
A) Ay çöreği B) Μενλούνες C) Κορνέτο D) Rogale świętomarcińskie
A) Λαρδί B) Κρέμα C) Χωριάτικη ζύμη D) Σπόροι παπαρούνας
A) 31 Οκτωβρίου B) 11 Νοεμβρίου C) 1 Ιανουαρίου D) 25 Δεκεμβρίου
A) Ay çöreği B) Medialuna C) Pastiç D) Rogale świętomarcińskie
A) : 19 °C (66 °F) B) : 15 °C (59 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Η ιταλική μέθοδος B) Η γαλλική μέθοδος C) Η αγγλική μέθοδος D) Η τουρκική μέθοδος
A) 10% B) 12% C) 7,5% D) 5%
A) : 35 °C (95 °F) B) : 20 °C (68 °F) C) : 25 °C (77 °F) D) : 31 °C (88 °F)
A) Δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως καταναλώνονται αμέσως μετά το ψήσιμο. B) Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για εβδομάδες. C) Αποθηκεύονται για αρκετές ημέρες σε ψυγείο. D) Καταψύχονται αμέσως μετά το ψήσιμο.
A) Η διαφυγή υδρατμών μέσω μικροπόρων θα εμποδιστεί. B) Η ζύμη μπορεί να σχιστεί. C) Η ελαστικότητα της ζύμης θα αυξηθεί σημαντικά. D) Τα στρώματα λίπους θα σπάσουν εύκολα.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Lactobacillus bulgaricus C) Brettanomyces bruxellensis D) Aspergillus oryzae
A) Ζύμωση B) Αναπνοή C) Υδρόλυση D) Φωτοσύνθεση
A) Το δίκτυο γλουτένης παραμένει αμετάβλητο. B) Το δίκτυο γλουτένης γίνεται πιο ελαστικό και εύκαμπτο. C) Το προσωρινό δίκτυο γλουτένης μετατρέπεται σε ένα μόνιμο δίκτυο. D) Το δίκτυο γλουτένης διαλύεται εντελώς. |