- 1. Η κουζίνα των Φιλιππίνων φημίζεται για τις ποικίλες γεύσεις, τα ζωντανά χρώματα και το μοναδικό μείγμα επιρροών από διάφορους πολιτισμούς. Διαθέτει ένα πλούσιο μείγμα γλυκών, ξινών και αλμυρών γεύσεων, ενσωματώνοντας συχνά συστατικά όπως γάλα καρύδας, ξύδι, σάλτσα σόγιας και τροπικά φρούτα. Ορισμένα εμβληματικά πιάτα περιλαμβάνουν το adobo, ένα γευστικό στιφάδο κρέατος μαριναρισμένο σε ξύδι και σάλτσα σόγιας, το sinigang, μια ξινή σούπα που συνήθως παρασκευάζεται με ταμαρίντο ή άλλους ξινιστικούς παράγοντες, και το lechon, ένα ψητό γουρούνι με τραγανή πέτσα και τρυφερό κρέας. Η κουζίνα των Φιλιππίνων αντικατοπτρίζει την ιστορία της χώρας ως προς τον αποικισμό και το εμπόριο, με αποτέλεσμα ένα χωνευτήρι γεύσεων και τεχνικών μαγειρέματος. Αποτελεί απόδειξη της δημιουργικότητας, της επινοητικότητας και της αγάπης των Φιλιππινέζων για το φαγητό.
Ποιο πιάτο θεωρείται το εθνικό πιάτο των Φιλιππίνων;
A) Lechon
B) Kare-Kare
C) Adobo
D) Sinigang
- 2. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του δημοφιλούς φιλιππινέζικου πιάτου "sinigang";
A) Tamarind
B) Γάλα καρύδας
C) Σάλτσα σόγιας
D) Σάλτσα ψαριού
- 3. Ποιο πιάτο αποτελείται από χοιρινή κοιλιά που βράζεται μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή;
A) Lumpia
B) Lechon Kawali
C) Μπάρμπεκιου
D) Pancit Canton
- 4. Ποιος είναι ο φιλιππινέζικος όρος για ένα είδος στιφάδο που παρασκευάζεται με σάλτσα φιστικιών και σερβίρεται με πάστα γαρίδας;
A) Pinakbet
B) Kare-Kare
C) Paksiw
D) Tinola
- 5. Ποιο δημοφιλές φιλιππινέζικο επιδόρπιο περιλαμβάνει ξυρισμένο πάγο, συμπυκνωμένο γάλα και διάφορες γαρνιτούρες όπως γλυκά φασόλια, φρέσκα φρούτα και ζελατίνη;
A) Halo-Halo
B) Maja Blanca
C) Puto Bumbong
D) Leche Flan
- 6. Σε ποιο φιλιππινέζικο πιάτο τα spring rolls είναι συνήθως γεμάτα με ένα μείγμα από χοιρινό κιμά, μοσχαρίσιο κρέας, γαρίδες και λαχανικά, τυλιγμένα σε ένα λεπτό περιτύλιγμα κρέπας και στη συνέχεια τηγανητά;
A) Taho
B) Puto Bumbong
C) Lumpia
D) Empanada
- 7. Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται συνήθως στο φιλιππινέζικο πιάτο "paksiw";
A) Bangus (γαλατόψαρο)
B) Σολομός
C) Τόνος
D) Τιλάπια
- 8. Ποιο φιλιππινέζικο επιδόρπιο είναι ένα κέικ ρυζιού στον ατμό από αλεύρι ρυζιού, γάλα καρύδας και ζάχαρη, το οποίο ολοκληρώνεται με τυρί και αλατισμένο αυγό;
A) Bibingka
B) Puto Bumbong
C) Leche Flan
D) Maja Blanca
- 9. Ποιο είναι το δημοφιλές φιλιππινέζικο φαγητό του δρόμου που παρασκευάζεται από αυτιά, μάγουλα και ρύγχος γουρουνιού, μαριναρισμένα σε μείγμα σάλτσας σόγιας, ξίδι και μπαχαρικά και στη συνέχεια ψητά ή τηγανητά;
A) Betamax
B) Sisig
C) Isaw
D) Balut
- 10. Ποιο φιλιππινέζικο πιάτο περιλαμβάνει γουρούνι ψημένο στα κάρβουνα, με αποτέλεσμα τραγανή πέτσα και υγρό κρέας, που σερβίρεται συχνά σε ειδικές περιστάσεις και γιορτές;
A) Sisig
B) Dinuguan
C) Adobo
D) Lechon
- 11. Ποιο φιλιππινέζικο φαγητό του δρόμου είναι σουβλιστό κοτόπουλο ή χοιρινά έντερα που ψήνονται στα κάρβουνα και σερβίρονται με ντιπ με βάση το ξύδι;
A) Betamax
B) Isaw
C) Kwek-Kwek
D) Balut
- 12. Ποιο είναι το παραδοσιακό σνακ των Φιλιππίνων που φτιάχνεται από αλεύρι ρυζιού, ζάχαρη, γάλα καρύδας και νερό με αλισίβα, το οποίο αχνίζεται σε μικρά καλούπια και ολοκληρώνεται με τριμμένη καρύδα;
A) Hopia
B) Puto
C) Tikoy
D) Biko
- 13. Ποιο φιλιππινέζικο επιδόρπιο είναι μια μαλακή, γλυκιά κρέμα από κρόκους αυγών, γάλα και ζάχαρη, που ολοκληρώνεται με σιρόπι καραμέλας;
A) Leche Flan
B) Puto Bumbong
C) Bibingka
D) Maja Blanca
- 14. Πώς ονομάζεται το νόστιμο φαγητό δρόμου των Φιλιππίνων που παρασκευάζεται από έμβρυο πάπιας βρασμένο και καταναλώνεται στο κέλυφος του;
A) Isaw
B) Balut
C) Taho
D) Betamax
- 15. Ποιο φιλιππινέζικο πιάτο αποτελείται από βραστό χοιρινό κρέας και αίμα μαγειρεμένο σε ξύδι, σκόρδο και τσίλι, δημιουργώντας μια πλούσια και σκούρα σούπα;
A) Dinuguan
B) Humba
C) Papaitan
D) Kilawin
- 16. Ποιος είναι ο όρος για το επιδόρπιο των Φιλιππίνων που αποτελείται από γλυκό plantain και jackfruit τυλιγμένο σε περιτύλιγμα spring roll, τηγανητό και επικαλυμμένο με καραμελωμένη ζάχαρη;
A) Kutsinta
B) Hopia
C) Turon
D) Pichi-Pichi
- 17. Ποιο είναι ένα φιλιππινέζικο πιάτο ζυμαρικών που παρασκευάζεται με ζυμαρικά bihon, κρέας και λαχανικά και σερβίρεται συχνά σε ειδικές περιστάσεις;
A) Pancit
B) Sinigang
C) Adobo
D) Tapsilog
- 18. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα πιάτο πρωινού από τις Φιλιππίνες που παρασκευάζεται με τηγανητό ρύζι, αυγό και φέτες βοδινού κρέατος;
A) Tapsilog
B) Empanada
C) Taho
D) Puto
- 19. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο των Φιλιππίνων που παρασκευάζεται από πολτοποιημένη πορφυρή γλυκοπατάτα, γάλα και ζάχαρη;
A) Buko pandan
B) Puto bumbong
C) Turon
D) Ube halaya
- 20. Ποιο παραδοσιακό φιλιππινέζικο πρωινό είναι ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες, φτιαγμένο από τόφου, σιρόπι και πέρλες ταπιόκας;
A) Puto
B) Empanada
C) Taho
D) Leche flan
- 21. Ποιο δημοφιλές φιλιππινέζικο πιάτο ζυμαρικών περιλαμβάνει παχιά ζυμαρικά, πάστα γαρίδας και διάφορα λαχανικά και κρεατικά;
A) Sinigang
B) Kare-Kare
C) Adobo
D) Palabok
- 22. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα φιλιππινέζικο πιάτο που παρασκευάζεται από σούπα από μοσχαρίσιο κότσι και μυελό των οστών, συχνά αρωματισμένο με σάλτσα ψαριού και λαχανικά;
A) Balut
B) Puto bumbong
C) Sisig
D) Bulalo
- 23. Ποια είναι η κύρια πρωτεΐνη στο παραδοσιακό φιλιππινέζικο πιάτο που ονομάζεται Kare-Kare;
A) Κοτόπουλο
B) Χοιρινό
C) Ψάρια
D) Οξυζενέ
- 24. Ποιο φιλιππινέζικο πιάτο φτιάχνεται από βραστά φύλλα ταρό με τσίλι, γάλα καρύδας και πάστα γαρίδας;
A) Pakbet
B) Pinakbet
C) Ginataang Langka
D) Laing
|