ThatQuiz
|
Βιβλιοθήκη δοκιμασιών
|
Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Τούρτα σοκολάτας - εξέταση
  • 1. Ποια είναι η τούρτα που αποτελείται από στρώσεις σοκολάτας και είναι γεμιστή με γλυκό dulce de leche;
A) Τούρτα Bariloche
B) Τούρτα Joffre
C) Τούρτα Black Forest
D) Τούρτα German chocolate
  • 2. Ποιο είναι το κύριο χαρακτηριστικό μιας τούρτας Black Forest;
A) Σοκολατένια παντεσπάνι με γέμιση από κεράσια
B) Σοκολατένια τούρτα με κρέμα, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι
C) Σοκολατένια τούρτα σε στρώσεις με καρύδα και καρύδια
D) Σοκολατένια τούρτα γεμιστή με σοκολατένια κρέμα
  • 3. Με τι γέμιση φτιάχνεται η τούρτα Blackout;
A) Καραμέλα γάλακτος
B) Μαρμελάδα βερίκοκο
C) Κρέμα σοκολάτας
D) Χτυπημένη κρέμα
  • 4. Ποιο συστατικό κάνει ένα σουφλέ σοκολάτας ελαφρύ και αφράτο;
A) Κρέμα σοκολάτας
B) Χτυπημένα ασπράδια αυγών
C) Dulce de leche
D) Χτυπημένη κρέμα
  • 5. Για τι είναι γνωστή η τούρτα «Devil's Food»;
A) Τούρτα με κρέμα σοκολάτας, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι.
B) Μια αφράτη, ελαφριά και πλούσια τούρτα σοκολάτας με στρώσεις.
C) Τούρτα σοκολάτας με υγρή καρδιά σοκολάτας.
D) Τούρτα σοκολάτας με στρώσεις, καρύδα και καρύδια.
  • 6. Τι κάνει μια τούρτα Ding Dong να ξεχωρίζει;
A) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με κρέμα, φτιαγμένη χωρίς αλεύρι
B) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με στρώσεις και γέμιση dulce de leche
C) Έχει σχήμα σαν ένα πατινί χόκεϊ και είναι γεμιστή με κρέμα
D) Είναι μια τούρτα σοκολάτας με υγρή σοκολατένια καρδιά
  • 7. Με τι παρασκευάζεται μια τούρτα σοκολάτας χωρίς αλεύρι;
A) Με παντεσπάνι σοκολάτας και χτυπημένη κρέμα
B) Με χτυπημένα αυγά και χωρίς αλεύρι
C) Με χτυπημένη κρέμα και πουτίγκα σοκολάτας
D) Με κρέμα σοκολάτας και αλεύρι
  • 8. Ποια είναι τα κύρια συστατικά μιας τούρτας Garash;
A) Σοκολάτα και καρύδι
B) Σοκολάτα και σαντιγί
C) Σοκολάτα και dulce de leche
D) Σοκολάτα και καρύδα
  • 9. Με τι γεμίζεται η τούρτα Ζοφρέ;
A) Καραμέλα γάλακτος
B) Χτυπημένη κρέμα
C) Κρέμα σοκολάτας
D) Γκανάζ
  • 10. Πώς αλλιώς ονομάζεται η τούρτα σοκολάτας με λιωμένη επικάλυψη;
A) Τούρτα Γκαράς
B) Τούρτα λάβας
C) Ρολό σοκολάτας
D) Τούρτα Ζάχερ
  • 11. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό στοιχείο μιας σοκολατένιας τούρτας με λιωμένη σοκολάτα;
A) Ρευστή σοκολατένια γέμιση
B) Γέμιση με σαντιγί
C) Στρώση μαρμελάδας βερίκοκο
D) Επικάλυψη με καρύδα
  • 12. Ποιος εφηύρε την τούρτα Sacher;
A) Φραντς Λιστ
B) Σάμουελ Γκέρμαν
C) Φραντς Ζάχερ
D) Φραντς Κάφκα
  • 13. Τι περιέχει η γέμιση μιας τούρτας Sacher;
A) Καραμέλα γάλακτος
B) Μαρμελάδα βερίκοκο
C) Κρέμα σοκολάτας
D) Χτυπημένη κρέμα
  • 14. Με τι γέμιση φτιάχνεται ένα ρολό σοκολάτας ελβετικής προέλευσης;
A) Dulce de leche
B) Πουτίγκα σοκολάτας
C) Μαρμελάδα, κρέμα ή γλάσο;
D) Μαρμελάδα βερίκοκο
  • 15. Πώς ονομάζεται η χριστουγεννιάτικη εκδοχή ενός ρολού σοκολάτας;
A) Χριστουγεννιάτικοι κορμοί
B) Ζάχερτορτε
C) Κέικ Γκαράς
D) Κέικ λάβας
  • 16. Ποιος ανέπτυξε μια μηχανική μέθοδο για την εξαγωγή λίπους από το υγρό κακάο το 1828;
A) Ο Κόενραντ φαν Χάουτεν.
B) Η εταιρεία Pillsbury.
C) Ο Ροδόλφος Λιντ.
D) Η Έλλα Ρίτα Χέλφριχ.
  • 17. Ποια διαδικασία, που αναπτύχθηκε στην Ελβετία το 1879, έκανε τη σοκολάτα πιο απαλή και πιο εύκολη στην επεξεργασία για χρήση στη ζαχαροπλαστική;
A) Η διαδικασία της ζύμωσης.
B) Η διαδικασία της εκχύλισης.
C) Η διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας.
D) Η διαδικασία της κονσής.
  • 18. Ποιο έτος άρχισαν οι Αμερικανοί σεφ να προσθέτουν σοκολάτα στη ζύμη για τούρτα;
A) 1828.
B) 1900.
C) 1879.
D) 1886.
  • 19. Ποια εταιρεία κυκλοφόρησε για πρώτη φορά τα μείγματα για την παρασκευή της σοκολατένιας τούρτας «Devil's food» στα μέσα της δεκαετίας του 1930;
A) Η Baker's Chocolate.
B) Η Duff Company.
C) Η Pillsbury Company.
D) Η Duncan Hines.
  • 20. Ποιο ήταν το όνομα του μείγματος για σοκολατένια κέικ που μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να φτιαχτεί λευκό, κίτρινο ή κανονικό σοκολατένιο κέικ;
A) Tunnel of Fudge (Σοκολατένια σήραγγα).
B) Three Star Surprise (Τρεις Αστεροειδείς Εκπλήξεις).
C) Devil's food (Σοκολατένιο κέικ του Διαβόλου).
D) Wellesley Fudge Cake (Σοκολατένιο κέικ του Γουέλσλι).
  • 21. Ποιο πανεπιστήμιο συνδέεται με τη δημιουργία της τούρτας σοκολάτας με γλάσο στις αρχές του 20ού αιώνα;
A) Yale University.
B) Wellesley College.
C) Harvard University.
D) Princeton University.
  • 22. Τι είδους ταψί χρησιμοποιήθηκε για να ψηθεί η τούρτα «Σήραγγα Σοκολάτας»;
A) Στρογγυλό ταψί.
B) Τετράγωνο ταψί.
C) Ορθογώνιο ταψί.
D) Ταψί για τούρτα bundt.
  • 23. Ποιος ήταν ο αρχικός λόγος για τον οποίο δεν ήταν πλέον δυνατή η παρασκευή της τούρτας «Tunnel of Fudge»;
A) Πολυπλοκότητα της συνταγής.
B) Χρήση ληγμένων συστατικών.
C) Χρήση ενός προϊόντος της Pillsbury που δεν παράγεται πλέον.
D) Έλλειψη κακάο σε σκόνη.
  • 24. Σε ποια δεκαετία έγιναν δημοφιλή τα μικρά, ατομικά σοκολατένια κέικ με υγρή γέμιση;
A) Δεκαετία του 1980.
B) Δεκαετία του 2000.
C) Δεκαετία του 1990.
D) Δεκαετία του 2010.
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Όταν μια δοκιμασία εξάσκησης μαθηματικών είναι πάντα ένα κλικ μακριά.