- 1. Το Pithiviers είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό γλυκό, που προέρχεται από την ομώνυμη πόλη στο διαμέρισμα Loiret της Γαλλίας. Αυτή η απολαυστική λιχουδιά χαρακτηρίζεται από την πλούσια στρωτή, αφράτη ζύμη της, η οποία συνήθως παρασκευάζεται από σφολιάτα, γνωστή ως "pâte feuilletée". Η ζύμη συχνά γεμίζεται με κρέμα αμυγδάλου ή frangipane, η οποία είναι ένα λείο μείγμα αλεσμένων αμυγδάλων, ζάχαρης, βουτύρου και αυγών που δημιουργεί ένα υγρό και γευστικό εσωτερικό. Οι πιθίλιες έχουν συνήθως στρογγυλό σχήμα και μπορεί να διαθέτουν περίπλοκα σχέδια στην κορυφή, τα οποία κατασκευάζονται με την τεχνική "gauffrage" που περιλαμβάνει τη χάραξη της επιφάνειας για τη δημιουργία όμορφων σχεδίων. Παραδοσιακά ψήνονται μέχρι να ροδίσουν, με αποτέλεσμα το εξωτερικό τους να είναι τραγανό και να δίνει τη θέση του στη μαλακή, αρωματική γέμιση. Οι πιθιβιέρες απολαμβάνονται συχνά ως επιδόρπιο, ιδίως σε εορταστικές περιστάσεις, και μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το γλυκό αποτελεί παράδειγμα της τέχνης της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, συνδυάζοντας τόσο την οπτική ελκυστικότητα όσο και την απολαυστική γεύση, καθιστώντας το ένα αγαπημένο κλασικό γλυκό που έχει γοητεύσει τους γευστικούς κάλυκες πολλών ανθρώπων τόσο στη Γαλλία όσο και σε όλο τον κόσμο.
Τι είδους γλυκό είναι το Pithiviers;
A) Παντεσπάνι
B) Ζύμη μικρής κρούστας
C) Σφολιάτα
D) Ζύμη Choux
- 2. Τα πιθίβια παραδοσιακά γεμίζονται με ποιο συστατικό;
A) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
B) Μαρμελάδα φρούτων
C) Γκανάς σοκολάτας
D) Κρέμα αμυγδάλου
- 3. Από πού προέρχεται η ονομασία "Pithiviers";
A) Το όνομα ενός σεφ
B) Ένα ιστορικό γεγονός
C) Μια πόλη στη Γαλλία
D) Ένα είδος φρούτου
- 4. Με ποια γιορτή συνδέεται παραδοσιακά ο Πιθητιβιέρης;
A) Ημέρα των Ευχαριστιών
B) Θεοφάνεια
C) Πάσχα
D) Χριστούγεννα
- 5. Ποιο είναι το σχήμα ενός παραδοσιακού Pithiviers;
A) Τρίγωνο
B) Στρογγυλό
C) Τετράγωνο
D) Οβάλ
- 6. Τα πιθηκάκια μπορούν επίσης να φτιαχτούν με ποια άλλη γέμιση εκτός από αμύγδαλο;
A) Custard
B) Frangipane
C) Γκανάς
D) Κρέμα ζαχαροπλαστικής
- 7. Ποιο είναι το μοναδικό χαρακτηριστικό του φλοιού του Πιθητήρα;
A) Είναι δύσκολο
B) Είναι επίπεδο
C) Είναι μαστιχωτό
D) Είναι ξεφλουδισμένο
- 8. Σε ποια χώρα είναι πιο δημοφιλές το Pithiviers;
A) Ιταλία
B) Βέλγιο
C) Ισπανία
D) Γαλλία
- 9. Ποια είναι η συνήθης θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Pithiviers;
A) Κατεψυγμένο
B) Φούρνος μικροκυμάτων
C) Κρύο
D) Ζεστό
- 10. Πώς σερβίρεται παραδοσιακά ένα Pithivier;
A) Hot
B) Κρύο
C) Σε θερμοκρασία δωματίου
D) Ξαναζεσταμένο
- 11. Ποιο εργαλείο κουζίνας είναι απαραίτητο για τη δημιουργία των αφράτων στρωμάτων της σφολιάτας;
A) Χτυπητήρι
B) Ξύλινος πάσσαλος
C) Κόφτης ζαχαροπλαστικής
D) Sifter
- 12. Ποιο συστατικό προσδίδει στο Pithiviers τον πλούτο του;
A) Μαργαρίνη
B) Λάδι
C) Λαρδί
D) Βούτυρο
- 13. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για τα Pithiviers;
A) Αέρας
B) Ψήσιμο
C) Τηγάνισμα
D) Ψήσιμο στη σχάρα
- 14. Ποια περιοχή της Γαλλίας φημίζεται για τα Pithiviers;
A) Centre-Val de Loire
B) Μπρίτανι
C) Προβηγκία
D) Νορμανδία
- 15. Το pithiviers μοιάζει με ποιο άλλο γαλλικό γλυκό;
A) Κρουασάν
B) Éclair
C) Tarte Tatin
D) Galette des Rois
- 16. Ποιο συστατικό παρέχει τη γλυκύτητα σε ένα παραδοσιακό πιθίβιο;
A) Αλεύρι
B) Ζάχαρη
C) Αλάτι
D) Ξύδι
|