- 1. Οι κρέπες είναι ένα είδος λεπτής τηγανίτας που προέρχεται από τη Βρετάνη της Γαλλίας και έχει γίνει αγαπητή σε όλο τον κόσμο για την ευελιξία και τη νόστιμη γεύση της. Φτιαγμένες από μια απλή ζύμη από αλεύρι, αυγά, γάλα και μια πρέζα αλάτι, οι κρέπες μπορούν να παρασκευαστούν γλυκές ή αλμυρές, καθιστώντας τις κατάλληλες για κάθε γεύμα της ημέρας. Οι γλυκές κρέπες γεμίζονται συχνά με μια σειρά από απολαυστικά συστατικά, όπως Nutella, φρέσκα φρούτα, σαντιγί ή ζάχαρη, ενώ οι αλμυρές κρέπες, γνωστές ως "galettes" όταν παρασκευάζονται με αλεύρι φαγόπυρου, μπορεί να περιλαμβάνουν γέμιση όπως ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια ή σπανάκι, ευχαριστώντας τον ουρανίσκο με τις πλούσιες, σύνθετες γεύσεις τους. Η προετοιμασία των κρέπες περιλαμβάνει το λεπτό άπλωμα του ζυμαριού σε μια ζεστή, επίπεδη επιφάνεια, δημιουργώντας μια λεπτή και δαντελωτή υφή που ψήνεται γρήγορα στην εντέλεια. Η τέχνη του αναποδογυρίσματος της κρέπας είναι μια δεξιότητα από μόνη της, που συχνά αποδεικνύει τη φινέτσα και την τεχνική του μάγειρα. Οι κρέπες δεν αποτελούν μόνο βασικό μαγειρικό συστατικό της γαλλικής κουζίνας, αλλά έχουν επίσης εμπνεύσει αμέτρητες παραλλαγές σε διάφορους πολιτισμούς, όπου τις απολαμβάνουν σε εορταστικές εκδηλώσεις, πανηγύρια ή οικογενειακές συγκεντρώσεις, καθιστώντας τες σύμβολο άνεσης και χαράς. Είτε σερβίρονται τυλιγμένες, είτε διπλωμένες, είτε με στρώσεις, οι κρέπες προσφέρουν μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία που μαγεύει όλους όσους τις απολαμβάνουν.
Από τι αποτελείται κατά κύριο λόγο μια κρέπα;
A) Κριθάρι
B) Ρύζι
C) Αλεύρι
D) Καλαμπόκι
- 2. Σε ποια χώρα αποδίδεται η προέλευση των κρέπες;
A) Γαλλία
B) Ιταλία
C) Ισπανία
D) Γερμανία
- 3. Ποια είναι η συνήθης γέμιση για τις γλυκές κρέπες;
A) Σπαγγέτι
B) Τυρί
C) Nutella
D) Πίκλες
- 4. Πώς ονομάζεται η αλμυρή κρέπα στη Γαλλία;
A) Fougasse
B) Galette
C) Tarte
D) Μπαγκέτα
- 5. Ποιο επιδόρπιο περιλαμβάνει συχνά κρέπες;
A) Cheesecake
B) Τιραμισού
C) Pavlova
D) Κρέπες Suzette
- 6. Ποιος τύπος αλεύρου χρησιμοποιείται παραδοσιακά για κρέπες;
A) Αλεύρι αμυγδάλου
B) Αλεύρι ολικής αλέσεως
C) Αλεύρι βρώμης
D) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7. Ποια τεχνική χρησιμοποιείται για να γυρίσετε τις κρέπες;
A) Πετώντας τα στον αέρα
B) Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι
C) Τους κυλάμε
D) Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα
- 8. Ποιο είδος τηγανίτας συγκρίνεται συχνά με τις κρέπες;
A) Σκωτσέζικες τηγανίτες
B) Ολλανδικό μωρό
C) Αμερικανικές τηγανίτες
D) Blini
- 9. Ποιο είναι το κύριο υγρό στο μείγμα της κρέπας;
A) Γάλα
B) Κρέμα
C) Νερό
D) Χυμός
- 10. Πόση ώρα διαρκεί συνήθως το μαγείρεμα μιας κρέπας;
A) 30 λεπτά
B) 5-10 λεπτά
C) 1-2 λεπτά
D) 10-15 λεπτά
- 11. Ποια χώρα έχει μια παραλλαγή των κρέπες γνωστή ως "blinis";
A) Ρωσία
B) ΗΠΑ
C) Κίνα
D) Βραζιλία
- 12. Ποιο είναι ένα δημοφιλές γαρνιτούρα φρούτων για κρέπες;
A) Μήλα
B) Φράουλες
C) Λεμόνια
D) Κεράσια
- 13. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις κρέπες ζεστές πριν τις σερβίρετε;
A) Στο ψυγείο
B) Στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία
C) Σε σχάρα ψύξης
D) Καλύψτε με μια πετσέτα
- 14. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια αλμυρή γέμιση για κρέπες;
A) Φράουλες και κρέμα
B) Παγωτό
C) Ζαμπόν και τυρί
D) Σάλτσα σοκολάτας
- 15. Ποια επικάλυψη χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις κρέπες Suzette;
A) Μέλι
B) Σάλτσα πορτοκαλιού
C) Σιρόπι σφενδάμου
D) Καραμέλα
- 16. Ποιο συστατικό δίνει στις κρέπες την ελαφρότητά τους;
A) Αλάτι
B) Ζάχαρη
C) Σκόνη ψησίματος
D) Αυγά
- 17. Ποια είναι η συνήθης μέθοδος σερβιρίσματος κρέπες;
A) Φέτες
B) Στοίβαγμα
C) Στρωμένο
D) Διπλωμένο
- 18. Πώς ονομάζεται το μείγμα για κρέπες που έχει αφεθεί να ξεκουραστεί;
A) Χτυπημένη ζύμη
B) Ξεκούραστο κτύπημα
C) Ενεργό κουρκούτι
D) Υπερβολική ανάμειξη κρούστας
- 19. Ποιο είναι το τυπικό σχήμα μιας κρέπας;
A) Τρίγωνο
B) Στρογγυλό
C) Τετράγωνο
D) Οβάλ
- 20. Εκτός από το αλεύρι, ποιο συστατικό προστίθεται συχνά για γεύση στο μείγμα της κρέπας;
A) Εκχύλισμα βανίλιας
B) Κανέλα
C) Μαγειρική σόδα
D) Σκόρδο
- 21. Σε ποια μορφή μπορούν να σερβιριστούν οι κρέπες;
A) Κόψτε σε τετράγωνα
B) Στοιβαγμένα ψηλά
C) Τυλιγμένο ή διπλωμένο
D) Τοποθετημένα σε ένα πιάτο
- 22. Ποιο από αυτά τα γαρνιτούρα συνδυάζεται συχνότερα με κρέπες;
A) Πίκλες
B) Καυτερή σάλτσα
C) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
D) Τυρί
- 23. Ποιο είναι ένα δημοφιλές ποτό που σερβίρεται με κρέπες στη Γαλλία;
A) Τσάι
B) Μηλίτης
C) Νερό
D) Καφές
- 24. Ποια είναι η υφή μιας καλοψημένης κρέπας;
A) Καουτσούκ
B) Crumbly
C) Αλευρώδες
D) Μαλακό
- 25. Ποια γιορτή γιορτάζει τις κρέπες στη Γαλλία;
A) Mardi Gras
B) La Chandeleur
C) Fête de la Musique
D) Ημέρα της Βαστίλης
- 26. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται για να απλώσετε το μείγμα για κρέπες;
A) Διανομέας
B) Sifter
C) Χτυπητήρι
D) Τρίφτης
|