- 1. Οι κρέπες είναι ένα είδος λεπτής τηγανίτας που προέρχεται από τη Βρετάνη της Γαλλίας και έχει γίνει αγαπητή σε όλο τον κόσμο για την ευελιξία και τη νόστιμη γεύση της. Φτιαγμένες από μια απλή ζύμη από αλεύρι, αυγά, γάλα και μια πρέζα αλάτι, οι κρέπες μπορούν να παρασκευαστούν γλυκές ή αλμυρές, καθιστώντας τις κατάλληλες για κάθε γεύμα της ημέρας. Οι γλυκές κρέπες γεμίζονται συχνά με μια σειρά από απολαυστικά συστατικά, όπως Nutella, φρέσκα φρούτα, σαντιγί ή ζάχαρη, ενώ οι αλμυρές κρέπες, γνωστές ως "galettes" όταν παρασκευάζονται με αλεύρι φαγόπυρου, μπορεί να περιλαμβάνουν γέμιση όπως ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια ή σπανάκι, ευχαριστώντας τον ουρανίσκο με τις πλούσιες, σύνθετες γεύσεις τους. Η προετοιμασία των κρέπες περιλαμβάνει το λεπτό άπλωμα του ζυμαριού σε μια ζεστή, επίπεδη επιφάνεια, δημιουργώντας μια λεπτή και δαντελωτή υφή που ψήνεται γρήγορα στην εντέλεια. Η τέχνη του αναποδογυρίσματος της κρέπας είναι μια δεξιότητα από μόνη της, που συχνά αποδεικνύει τη φινέτσα και την τεχνική του μάγειρα. Οι κρέπες δεν αποτελούν μόνο βασικό μαγειρικό συστατικό της γαλλικής κουζίνας, αλλά έχουν επίσης εμπνεύσει αμέτρητες παραλλαγές σε διάφορους πολιτισμούς, όπου τις απολαμβάνουν σε εορταστικές εκδηλώσεις, πανηγύρια ή οικογενειακές συγκεντρώσεις, καθιστώντας τες σύμβολο άνεσης και χαράς. Είτε σερβίρονται τυλιγμένες, είτε διπλωμένες, είτε με στρώσεις, οι κρέπες προσφέρουν μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία που μαγεύει όλους όσους τις απολαμβάνουν.
Από τι αποτελείται κατά κύριο λόγο μια κρέπα;
A) Αλεύρι
B) Καλαμπόκι
C) Κριθάρι
D) Ρύζι
- 2. Σε ποια χώρα αποδίδεται η προέλευση των κρέπες;
A) Ιταλία
B) Γαλλία
C) Γερμανία
D) Ισπανία
- 3. Ποια είναι η συνήθης γέμιση για τις γλυκές κρέπες;
A) Πίκλες
B) Τυρί
C) Nutella
D) Σπαγγέτι
- 4. Πώς ονομάζεται η αλμυρή κρέπα στη Γαλλία;
A) Galette
B) Fougasse
C) Tarte
D) Μπαγκέτα
- 5. Ποιο επιδόρπιο περιλαμβάνει συχνά κρέπες;
A) Τιραμισού
B) Κρέπες Suzette
C) Pavlova
D) Cheesecake
- 6. Ποιος τύπος αλεύρου χρησιμοποιείται παραδοσιακά για κρέπες;
A) Αλεύρι βρώμης
B) Αλεύρι ολικής αλέσεως
C) Αλεύρι αμυγδάλου
D) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7. Ποια τεχνική χρησιμοποιείται για να γυρίσετε τις κρέπες;
A) Πετώντας τα στον αέρα
B) Τους κυλάμε
C) Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα
D) Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι
- 8. Ποιο είδος τηγανίτας συγκρίνεται συχνά με τις κρέπες;
A) Σκωτσέζικες τηγανίτες
B) Blini
C) Αμερικανικές τηγανίτες
D) Ολλανδικό μωρό
- 9. Ποιο είναι το κύριο υγρό στο μείγμα της κρέπας;
A) Γάλα
B) Κρέμα
C) Χυμός
D) Νερό
- 10. Πόση ώρα διαρκεί συνήθως το μαγείρεμα μιας κρέπας;
A) 5-10 λεπτά
B) 30 λεπτά
C) 10-15 λεπτά
D) 1-2 λεπτά
- 11. Ποια χώρα έχει μια παραλλαγή των κρέπες γνωστή ως "blinis";
A) Κίνα
B) Βραζιλία
C) Ρωσία
D) ΗΠΑ
- 12. Ποιο είναι ένα δημοφιλές γαρνιτούρα φρούτων για κρέπες;
A) Κεράσια
B) Φράουλες
C) Λεμόνια
D) Μήλα
- 13. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις κρέπες ζεστές πριν τις σερβίρετε;
A) Καλύψτε με μια πετσέτα
B) Στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία
C) Στο ψυγείο
D) Σε σχάρα ψύξης
- 14. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια αλμυρή γέμιση για κρέπες;
A) Σάλτσα σοκολάτας
B) Παγωτό
C) Ζαμπόν και τυρί
D) Φράουλες και κρέμα
- 15. Ποια επικάλυψη χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις κρέπες Suzette;
A) Μέλι
B) Σιρόπι σφενδάμου
C) Σάλτσα πορτοκαλιού
D) Καραμέλα
- 16. Ποιο συστατικό δίνει στις κρέπες την ελαφρότητά τους;
A) Αυγά
B) Αλάτι
C) Σκόνη ψησίματος
D) Ζάχαρη
- 17. Ποια είναι η συνήθης μέθοδος σερβιρίσματος κρέπες;
A) Στρωμένο
B) Στοίβαγμα
C) Διπλωμένο
D) Φέτες
- 18. Πώς ονομάζεται το μείγμα για κρέπες που έχει αφεθεί να ξεκουραστεί;
A) Χτυπημένη ζύμη
B) Ενεργό κουρκούτι
C) Ξεκούραστο κτύπημα
D) Υπερβολική ανάμειξη κρούστας
- 19. Ποιο είναι το τυπικό σχήμα μιας κρέπας;
A) Τετράγωνο
B) Τρίγωνο
C) Οβάλ
D) Στρογγυλό
- 20. Εκτός από το αλεύρι, ποιο συστατικό προστίθεται συχνά για γεύση στο μείγμα της κρέπας;
A) Κανέλα
B) Μαγειρική σόδα
C) Εκχύλισμα βανίλιας
D) Σκόρδο
- 21. Σε ποια μορφή μπορούν να σερβιριστούν οι κρέπες;
A) Κόψτε σε τετράγωνα
B) Στοιβαγμένα ψηλά
C) Τοποθετημένα σε ένα πιάτο
D) Τυλιγμένο ή διπλωμένο
- 22. Ποιο από αυτά τα γαρνιτούρα συνδυάζεται συχνότερα με κρέπες;
A) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
B) Τυρί
C) Πίκλες
D) Καυτερή σάλτσα
- 23. Ποιο είναι ένα δημοφιλές ποτό που σερβίρεται με κρέπες στη Γαλλία;
A) Καφές
B) Νερό
C) Τσάι
D) Μηλίτης
- 24. Ποια είναι η υφή μιας καλοψημένης κρέπας;
A) Καουτσούκ
B) Μαλακό
C) Crumbly
D) Αλευρώδες
- 25. Ποια γιορτή γιορτάζει τις κρέπες στη Γαλλία;
A) Ημέρα της Βαστίλης
B) La Chandeleur
C) Mardi Gras
D) Fête de la Musique
- 26. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται για να απλώσετε το μείγμα για κρέπες;
A) Τρίφτης
B) Sifter
C) Χτυπητήρι
D) Διανομέας
|