- 1. Οι κρέπες είναι ένα είδος λεπτής τηγανίτας που προέρχεται από τη Βρετάνη της Γαλλίας και έχει γίνει αγαπητή σε όλο τον κόσμο για την ευελιξία και τη νόστιμη γεύση της. Φτιαγμένες από μια απλή ζύμη από αλεύρι, αυγά, γάλα και μια πρέζα αλάτι, οι κρέπες μπορούν να παρασκευαστούν γλυκές ή αλμυρές, καθιστώντας τις κατάλληλες για κάθε γεύμα της ημέρας. Οι γλυκές κρέπες γεμίζονται συχνά με μια σειρά από απολαυστικά συστατικά, όπως Nutella, φρέσκα φρούτα, σαντιγί ή ζάχαρη, ενώ οι αλμυρές κρέπες, γνωστές ως "galettes" όταν παρασκευάζονται με αλεύρι φαγόπυρου, μπορεί να περιλαμβάνουν γέμιση όπως ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια ή σπανάκι, ευχαριστώντας τον ουρανίσκο με τις πλούσιες, σύνθετες γεύσεις τους. Η προετοιμασία των κρέπες περιλαμβάνει το λεπτό άπλωμα του ζυμαριού σε μια ζεστή, επίπεδη επιφάνεια, δημιουργώντας μια λεπτή και δαντελωτή υφή που ψήνεται γρήγορα στην εντέλεια. Η τέχνη του αναποδογυρίσματος της κρέπας είναι μια δεξιότητα από μόνη της, που συχνά αποδεικνύει τη φινέτσα και την τεχνική του μάγειρα. Οι κρέπες δεν αποτελούν μόνο βασικό μαγειρικό συστατικό της γαλλικής κουζίνας, αλλά έχουν επίσης εμπνεύσει αμέτρητες παραλλαγές σε διάφορους πολιτισμούς, όπου τις απολαμβάνουν σε εορταστικές εκδηλώσεις, πανηγύρια ή οικογενειακές συγκεντρώσεις, καθιστώντας τες σύμβολο άνεσης και χαράς. Είτε σερβίρονται τυλιγμένες, είτε διπλωμένες, είτε με στρώσεις, οι κρέπες προσφέρουν μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία που μαγεύει όλους όσους τις απολαμβάνουν.
Από τι αποτελείται κατά κύριο λόγο μια κρέπα;
A) Ρύζι
B) Καλαμπόκι
C) Κριθάρι
D) Αλεύρι
- 2. Σε ποια χώρα αποδίδεται η προέλευση των κρέπες;
A) Ισπανία
B) Γαλλία
C) Γερμανία
D) Ιταλία
- 3. Ποια είναι η συνήθης γέμιση για τις γλυκές κρέπες;
A) Πίκλες
B) Nutella
C) Τυρί
D) Σπαγγέτι
- 4. Πώς ονομάζεται η αλμυρή κρέπα στη Γαλλία;
A) Tarte
B) Galette
C) Μπαγκέτα
D) Fougasse
- 5. Ποιο επιδόρπιο περιλαμβάνει συχνά κρέπες;
A) Pavlova
B) Cheesecake
C) Τιραμισού
D) Κρέπες Suzette
- 6. Ποιος τύπος αλεύρου χρησιμοποιείται παραδοσιακά για κρέπες;
A) Αλεύρι βρώμης
B) Αλεύρι αμυγδάλου
C) Αλεύρι ολικής αλέσεως
D) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7. Ποια τεχνική χρησιμοποιείται για να γυρίσετε τις κρέπες;
A) Τους κυλάμε
B) Πετώντας τα στον αέρα
C) Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι
D) Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα
- 8. Ποιο είδος τηγανίτας συγκρίνεται συχνά με τις κρέπες;
A) Σκωτσέζικες τηγανίτες
B) Blini
C) Ολλανδικό μωρό
D) Αμερικανικές τηγανίτες
- 9. Ποιο είναι το κύριο υγρό στο μείγμα της κρέπας;
A) Κρέμα
B) Χυμός
C) Γάλα
D) Νερό
- 10. Πόση ώρα διαρκεί συνήθως το μαγείρεμα μιας κρέπας;
A) 10-15 λεπτά
B) 5-10 λεπτά
C) 30 λεπτά
D) 1-2 λεπτά
- 11. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις κρέπες ζεστές πριν τις σερβίρετε;
A) Καλύψτε με μια πετσέτα
B) Στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία
C) Στο ψυγείο
D) Σε σχάρα ψύξης
- 12. Ποια επικάλυψη χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις κρέπες Suzette;
A) Μέλι
B) Καραμέλα
C) Σιρόπι σφενδάμου
D) Σάλτσα πορτοκαλιού
- 13. Ποια είναι η υφή μιας καλοψημένης κρέπας;
A) Αλευρώδες
B) Crumbly
C) Μαλακό
D) Καουτσούκ
- 14. Εκτός από το αλεύρι, ποιο συστατικό προστίθεται συχνά για γεύση στο μείγμα της κρέπας;
A) Σκόρδο
B) Κανέλα
C) Μαγειρική σόδα
D) Εκχύλισμα βανίλιας
- 15. Σε ποια μορφή μπορούν να σερβιριστούν οι κρέπες;
A) Στοιβαγμένα ψηλά
B) Τυλιγμένο ή διπλωμένο
C) Τοποθετημένα σε ένα πιάτο
D) Κόψτε σε τετράγωνα
- 16. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται για να απλώσετε το μείγμα για κρέπες;
A) Χτυπητήρι
B) Διανομέας
C) Sifter
D) Τρίφτης
- 17. Πώς ονομάζεται το μείγμα για κρέπες που έχει αφεθεί να ξεκουραστεί;
A) Υπερβολική ανάμειξη κρούστας
B) Ξεκούραστο κτύπημα
C) Χτυπημένη ζύμη
D) Ενεργό κουρκούτι
- 18. Ποιο από αυτά τα γαρνιτούρα συνδυάζεται συχνότερα με κρέπες;
A) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
B) Καυτερή σάλτσα
C) Πίκλες
D) Τυρί
- 19. Ποια χώρα έχει μια παραλλαγή των κρέπες γνωστή ως "blinis";
A) Βραζιλία
B) ΗΠΑ
C) Κίνα
D) Ρωσία
- 20. Ποια γιορτή γιορτάζει τις κρέπες στη Γαλλία;
A) La Chandeleur
B) Fête de la Musique
C) Ημέρα της Βαστίλης
D) Mardi Gras
- 21. Ποια είναι η συνήθης μέθοδος σερβιρίσματος κρέπες;
A) Στοίβαγμα
B) Στρωμένο
C) Φέτες
D) Διπλωμένο
- 22. Ποιο είναι ένα δημοφιλές ποτό που σερβίρεται με κρέπες στη Γαλλία;
A) Μηλίτης
B) Τσάι
C) Νερό
D) Καφές
- 23. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια αλμυρή γέμιση για κρέπες;
A) Σάλτσα σοκολάτας
B) Ζαμπόν και τυρί
C) Παγωτό
D) Φράουλες και κρέμα
- 24. Ποιο είναι ένα δημοφιλές γαρνιτούρα φρούτων για κρέπες;
A) Λεμόνια
B) Μήλα
C) Κεράσια
D) Φράουλες
- 25. Ποιο συστατικό δίνει στις κρέπες την ελαφρότητά τους;
A) Ζάχαρη
B) Αυγά
C) Αλάτι
D) Σκόνη ψησίματος
- 26. Ποιο είναι το τυπικό σχήμα μιας κρέπας;
A) Στρογγυλό
B) Οβάλ
C) Τρίγωνο
D) Τετράγωνο
|