- 1. Η ιστορία της κουζίνας των Φιλιππίνων αντανακλά την πλούσια και ποικίλη πολιτιστική κληρονομιά της χώρας. Επηρεασμένη από διάφορες ντόπιες, μαλαισιανές, κινεζικές, ισπανικές και αμερικανικές κουζίνες, η κουζίνα των Φιλιππίνων είναι ένα νόστιμο μωσαϊκό γεύσεων και συστατικών. Από τις αρχαίες μεθόδους μαγειρέματος των προ-αποικιακών φυλών μέχρι την εισαγωγή μπαχαρικών και τεχνικών μαγειρέματος από τους Κινέζους και τους Μαλαισιανούς εμπόρους, μέχρι τη συγχώνευση των ισπανικών και αμερικανικών αποικιακών επιρροών, η κουζίνα των Φιλιππίνων έχει εξελιχθεί σε μια μοναδική και ζωντανή μαγειρική παράδοση. Συστατικά όπως το γάλα καρύδας, η σάλτσα ψαριού, η σάλτσα σόγιας και το ξύδι αποτελούν βασικά συστατικά πολλών παραδοσιακών φιλιππινέζικων πιάτων, αναδεικνύοντας τη σημασία της γεωργίας και της αλιείας στην ιστορία της χώρας. Σήμερα, η κουζίνα των Φιλιππίνων συνεχίζει να ακμάζει, συνδυάζοντας παραδοσιακές συνταγές με σύγχρονες τεχνικές για να δημιουργήσει μια πραγματικά αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Ποια χώρα εισήγαγε στην κουζίνα των Φιλιππίνων συστατικά όπως η σάλτσα σόγιας, το τόφου και τα νουντλς;
A) Ισπανία
B) Πορτογαλία
C) Ιαπωνία
D) Κίνα
- 2. Ποια περιοχή των Φιλιππίνων είναι γνωστή για την πικάντικη κουζίνα της;
A) Cebu
B) Ιλόκος
C) Batanes
D) Bicol
- 3. Τι είδους πιάτο είναι το "adobo" στην κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Βραστό κρέας σε ξύδι, σάλτσα σόγιας και σκόρδο
B) Γλυκό επιδόρπιο με γάλα καρύδας και ρύζι
C) Ωμά ψάρια μαριναρισμένα σε ξύδι
D) Ψητά σουβλάκια με κρέας και λαχανικά
- 4. Ποιο πιάτο φτιάχνεται από χοιρινή κοιλιά που μαρινάρεται, βράζεται και τηγανίζεται;
A) Χοιρινό Sisig
B) Χοιρινό Adobo
C) Lechon Kawali
D) Kare-Kare
- 5. Ποιο είναι το παραδοσιακό πρωινό των Φιλιππίνων που περιλαμβάνει τηγανητό ρύζι με σκόρδο, τηγανητό αυγό και αλλαντικά;
A) Balut
B) Tapsilog
C) Pancit Canton
D) Lumpiang Σαγκάη
- 6. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται συνήθως στα φιλιππινέζικα επιδόρπια και ποτά;
A) Ανανάς
B) Durian
C) Μάνγκο
D) Καρύδα
- 7. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή χειρονομία σεβασμού των Φιλιππινέζων όταν ζητάτε ευλογία;
A) Gunita
B) Mano
C) Daliri
D) Pamana
- 8. Ποιο είναι το δημοφιλές πιάτο των Φιλιππίνων με μαριναρισμένο ψητό γαλατόψαρο;
A) Bangus
B) Sisig
C) Pinakbet
D) Lumpia
- 9. Ποιο γλυκό φτιάχνεται από ζαχαρούχο γάλα καρύδας και αλεύρι ρυζιού στον ατμό μέσα σε φύλλα μπανάνας;
A) Biko
B) Suman
C) Maja Blanca
D) Bibingka
- 10. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος των Φιλιππινέζων να τρώνε με τα χέρια αντί για σκεύη;
A) Kamayan
B) Kaibigan
C) Kapitbahay
D) Kumusta
- 11. Ποιο είναι το δημοφιλές φιλιππινέζικο πιάτο ψητού γουρουνιού που ψήνεται στα κάρβουνα;
A) Lechon
B) Καλντερέτα
C) Dinuguan
D) Adobo
- 12. Ποιος είναι ο όρος για τα παραδοσιακά σνακ των Φιλιππίνων που συνήθως σερβίρονται ως ορεκτικά ή κατά τη διάρκεια συγκεντρώσεων;
A) Turo-Turo
B) Merienda
C) Sarap
D) Pulutan
- 13. Ποιο ιστορικό γεγονός επηρέασε σημαντικά την κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Κινεζική μετανάστευση
B) Ιαπωνική κατοχή
C) Ισπανικός αποικισμός
D) Αμερικανικός αποικισμός
- 14. Ποιο είναι το κύριο βασικό τρόφιμο στην παραδοσιακή κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Ρύζι
B) Ψωμί
C) Αραβόσιτος
D) Κασσάβα
- 15. Σε ποια ιστορική περίοδο εισήχθησαν οι ντομάτες, οι πατάτες και το καλαμπόκι στην κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Αμερικανική αποικιακή περίοδος
B) Προ-αποικιακή εποχή
C) Ιαπωνική κατοχή
D) Ισπανική αποικιακή περίοδος
- 16. Ποια είναι η ζυμωμένη πάστα γαρίδας που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα των Φιλιππίνων;
A) Ξύδι
B) Patis
C) Σάλτσα σόγιας
D) Bagoong
- 17. Ποιο ισπανικό πιάτο έχει γίνει βασικό συστατικό στις γιορτές των Φιλιππίνων;
A) Paella
B) Gazpacho
C) Empanadas
D) Churros
- 18. Ποιο είναι το παραδοσιακό φιλιππινέζικο πιάτο ζυμαρικών που τηγανίζεται με λαχανικά, κρέας και γαρίδες;
A) La Paz Batchoy
B) Lomi
C) Palabok
D) Pancit
- 19. Ποιος όρος χρησιμοποιείται για τη φιλιππινέζικη μέθοδο μαγειρέματος κρέατος ή θαλασσινών σε ξύδι και σάλτσα σόγιας;
A) Sinigang
B) Kare-Kare
C) Adobo
D) Afritada
- 20. Ποιο είναι το διάσημο φιλιππινέζικο πιάτο που αποτελείται από βραστό κρέας, συκώτι και λαχανικά σε σάλτσα φιστικιών;
A) Pinakbet
B) Tinola
C) Kare-Kare
D) Καλντερέτα
- 21. Πώς ονομάζεται το φαγητό του δρόμου των Φιλιππίνων που παρασκευάζεται από ψητά έντερα χοίρου ή κοτόπουλου;
A) Betamax
B) Isaw
C) Kwek-Kwek
D) Balut
|