- 1. Η γκράπα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό αλκοολούχο ποτό που αποστάζεται από τα στέμφυλα, τα οποία είναι τα υπολείμματα της φλούδας, των σπόρων και των στελεχών των σταφυλιών μετά τη διαδικασία οινοποίησης. Προερχόμενη από τις βόρειες περιοχές της Ιταλίας, ιδίως από περιοχές όπως το Πιεμόντε, το Βένετο και το Φρίουλι Βενέτσια Τζούλια, η γκράππα έχει πλούσια κληρονομιά και συχνά θεωρείται απόδειξη της βαθιά ριζωμένης κουλτούρας οινοποίησης της Ιταλίας. Η διαδικασία απόσταξης περιλαμβάνει τη ζύμωση των πυρηνοκάρπων και στη συνέχεια την απόσταξη, η οποία έχει ως αποτέλεσμα ένα ισχυρό και γευστικό απόσταγμα που μπορεί να κυμαίνεται από διαυγές και μη παλαιωμένο έως παλαιωμένες ποικιλίες, γνωστές ως "grappa invecchiata." Αυτή η διαδικασία παλαίωσης λαμβάνει συχνά χώρα σε ξύλινα βαρέλια, προσδίδοντας πρόσθετα αρώματα και πολυπλοκότητα στο ποτό. Η γκράππα μπορεί να απολαμβάνεται με διάφορους τρόπους: πίνοντας σκέτη ως χωνευτικό για να βοηθήσει την πέψη μετά τα γεύματα, χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ, ή ακόμη και ενσωματωμένη σε επιδόρπια. Το γευστικό της προφίλ μπορεί να διαφέρει σημαντικά ανάλογα με τον τύπο των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται, την τεχνική απόσταξης και τη διαδικασία παλαίωσης, με νότες που μπορεί να είναι βοτανικές, λουλουδάτες, φρουτώδεις ή πικάντικες. Στην Ιταλία, η γκράπα κατέχει μια ιδιαίτερη θέση στις καρδιές πολλών, συμβολίζοντας τη δεξιοτεχνία και την παράδοση, και συχνά σερβίρεται μαζί με καφέ ή απολαμβάνεται με φίλους, καθιστώντας την πολύ περισσότερο από ένα απλό ποτό, αλλά μάλλον μια πολιτιστική εμπειρία γεμάτη ιστορία.
Από τι παρασκευάζεται κυρίως η Grappa;
A) Καλαμπόκι
B) Πυρήνες σταφυλιού
C) Σιτάρι
D) Ζαχαροκάλαμο
- 2. Με ποια χώρα συνδέεται παραδοσιακά η Grappa;
A) Ιταλία
B) Γαλλία
C) Ισπανία
D) Πορτογαλία
- 3. Ποια είναι η ελάχιστη περιεκτικότητα της Grappa σε αλκοόλ;
A) 40%
B) 25%
C) 20%
D) 37.5%
- 4. Ποια ποικιλία σταφυλιών χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή Grappa;
A) Zinfandel
B) Chardonnay
C) Nebbiolo
D) Sauvignon Blanc
- 5. Ποιο είναι το κύριο γευστικό προφίλ της Grappa;
A) Πικάντικο και καπνιστό
B) Φρουτώδες και λουλουδάτο
C) Γλυκό και κρεμώδες
D) Πικρό και ξινό
- 6. Ποιος όρος αναφέρεται στην παλαιωμένη Grappa;
A) Grappa invecchiata
B) Grappa blanca
C) Grappa dolce
D) Grappa fresca
- 7. Ποια είναι η μέθοδος απόσταξης που χρησιμοποιείται συνήθως για την Grappa;
A) Απόσταξη με φλας
B) Απόσταξη υπό κενό
C) Στήλη ακόμα
D) Pot still
- 8. Τι συνδυάζεται συχνά με Grappa κατά τη διάρκεια των γευσιγνωσιών;
A) Μπύρα
B) Κόκκινο κρέας
C) Ψωμί
D) Σοκολάτα
- 9. Πόσο καιρό μπορεί να παλαιώσει η Grappa;
A) Μόνο λίγες ημέρες
B) Ένα έτος κατ' ανώτατο όριο
C) Λίγοι μήνες έως αρκετά χρόνια
D) Δεκαετίες μόνο
- 10. Σε τι είδους ποτήρι σερβίρεται συνήθως η Grappa;
A) Ποτήρι Highball
B) Γυαλί σε σχήμα τουλίπας
C) Ποτήρι για σφηνάκια
D) Ποτήρι κρασιού
- 11. Ποια είναι η κύρια νομική απαίτηση για την επισήμανση της Grappa;
A) Πρέπει να έχει συγκεκριμένη γεύση
B) Πρέπει να παράγεται στην Ιταλία
C) Πρέπει να παρασκευάζεται από μία μόνο ποικιλία σταφυλιών
D) Πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον 5 έτη
- 12. Η γκράπα μπορεί να ενισχυθεί με τι είδους γεύσεις;
A) Βότανα και μπαχαρικά
B) Μόνο τεχνητές γεύσεις
C) Αλάτι και ξύδι
D) Μόνο φρούτα
- 13. Τι προσθέτει στο ποτό η "Grappa παλαιωμένη σε βαρέλι";
A) Μόνο γλυκύτητα
B) Πολυπλοκότητα και βάθος
C) Μόνο χρώμα
D) Μόνο πικρή νότα
- 14. Ποια από αυτές είναι μια τυπική γευστική νότα που συναντάται στη γκράπα;
A) Χημική ουσία
B) Floral
C) Smokey
D) Καμένο
- 15. Η Grappa σερβίρεται καλύτερα σε ποια θερμοκρασία;
A) Θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς παγωμένη
B) Βρασμός
C) Κατεψυγμένο
D) Παγωμένο
- 16. Η γκράπα πρέπει να αποστάζεται από τα υπολείμματα ποιου φρούτου;
A) Σταφύλια
B) Αχλάδια
C) Κεράσια
D) Μήλα
- 17. Ο όρος "Grappa" προστατεύεται από ποιον τύπο ονομασίας;
A) Γεωγραφική ένδειξη
B) Πνευματικά δικαιώματα
C) Εμπορικό σήμα
D) Ευρεσιτεχνία
- 18. Ποια είναι η κύρια χρήση της Grappa;
A) Συστατικό μαγειρέματος
B) Μίξερ
C) Βάση κοκτέιλ
D) Digestif
- 19. Πώς καταναλώνεται συνήθως η Grappa στην Ιταλία;
A) Chugged
B) Πίνοντας αργά
C) Αναμεμειγμένο με σόδα
D) Χρησιμοποιείται σε πλάνα
- 20. Στην Ιταλία, η Grappa σερβίρεται παραδοσιακά μετά από ποιο γεύμα;
A) Δείπνο
B) Σνακς
C) Γεύμα
D) Πρωινό
- 21. Ποια περιοχή της Ιταλίας είναι ιδιαίτερα γνωστή για την παραγωγή Grappa;
A) Καλαβρία
B) Veneto
C) Τοσκάνη
D) Απουλία
- 22. Ποια είναι η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής της Grappa;
A) Απόσταξη
B) Ζύμωση
C) Γήρανση
D) Μαύρισμα
- 23. Ποιος τύπος πώματος χρησιμοποιείται συχνά για φιάλες Grappa;
A) Πλαστικό καπάκι
B) Βιδωτό καπάκι
C) Φελλός
D) Γυάλινο πώμα
- 24. Ποιος όρος αναφέρεται στη μη παλαιωμένη Grappa;
A) Affinata
B) Riserva
C) Giovane
D) Invecchiata
- 25. Μπορεί η Grappa να αρωματιστεί με καφέ;
A) Μόνο με ντεκαφεϊνέ
B) Όχι
C) Ναι
D) Μόνο με εσπρέσο
- 26. Ποιο είναι ένα κοινό αισθητηριακό χαρακτηριστικό της παλαιωμένης Grappa;
A) Ανομβρία
B) Ευκρίνεια
C) Πολύπλοκες γεύσεις
D) Υπερβολική γλυκύτητα
|