- 1. Η γκράπα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό αλκοολούχο ποτό που αποστάζεται από τα στέμφυλα, τα οποία είναι τα υπολείμματα της φλούδας, των σπόρων και των στελεχών των σταφυλιών μετά τη διαδικασία οινοποίησης. Προερχόμενη από τις βόρειες περιοχές της Ιταλίας, ιδίως από περιοχές όπως το Πιεμόντε, το Βένετο και το Φρίουλι Βενέτσια Τζούλια, η γκράππα έχει πλούσια κληρονομιά και συχνά θεωρείται απόδειξη της βαθιά ριζωμένης κουλτούρας οινοποίησης της Ιταλίας. Η διαδικασία απόσταξης περιλαμβάνει τη ζύμωση των πυρηνοκάρπων και στη συνέχεια την απόσταξη, η οποία έχει ως αποτέλεσμα ένα ισχυρό και γευστικό απόσταγμα που μπορεί να κυμαίνεται από διαυγές και μη παλαιωμένο έως παλαιωμένες ποικιλίες, γνωστές ως "grappa invecchiata." Αυτή η διαδικασία παλαίωσης λαμβάνει συχνά χώρα σε ξύλινα βαρέλια, προσδίδοντας πρόσθετα αρώματα και πολυπλοκότητα στο ποτό. Η γκράππα μπορεί να απολαμβάνεται με διάφορους τρόπους: πίνοντας σκέτη ως χωνευτικό για να βοηθήσει την πέψη μετά τα γεύματα, χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ, ή ακόμη και ενσωματωμένη σε επιδόρπια. Το γευστικό της προφίλ μπορεί να διαφέρει σημαντικά ανάλογα με τον τύπο των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται, την τεχνική απόσταξης και τη διαδικασία παλαίωσης, με νότες που μπορεί να είναι βοτανικές, λουλουδάτες, φρουτώδεις ή πικάντικες. Στην Ιταλία, η γκράπα κατέχει μια ιδιαίτερη θέση στις καρδιές πολλών, συμβολίζοντας τη δεξιοτεχνία και την παράδοση, και συχνά σερβίρεται μαζί με καφέ ή απολαμβάνεται με φίλους, καθιστώντας την πολύ περισσότερο από ένα απλό ποτό, αλλά μάλλον μια πολιτιστική εμπειρία γεμάτη ιστορία.
Από τι παρασκευάζεται κυρίως η Grappa;
A) Καλαμπόκι
B) Ζαχαροκάλαμο
C) Πυρήνες σταφυλιού
D) Σιτάρι
- 2. Με ποια χώρα συνδέεται παραδοσιακά η Grappa;
A) Ισπανία
B) Πορτογαλία
C) Ιταλία
D) Γαλλία
- 3. Ποια είναι η ελάχιστη περιεκτικότητα της Grappa σε αλκοόλ;
A) 20%
B) 25%
C) 40%
D) 37.5%
- 4. Ποια ποικιλία σταφυλιών χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή Grappa;
A) Nebbiolo
B) Sauvignon Blanc
C) Zinfandel
D) Chardonnay
- 5. Ποιο είναι το κύριο γευστικό προφίλ της Grappa;
A) Πικάντικο και καπνιστό
B) Γλυκό και κρεμώδες
C) Πικρό και ξινό
D) Φρουτώδες και λουλουδάτο
- 6. Ποιος όρος αναφέρεται στην παλαιωμένη Grappa;
A) Grappa dolce
B) Grappa blanca
C) Grappa invecchiata
D) Grappa fresca
- 7. Ποια είναι η μέθοδος απόσταξης που χρησιμοποιείται συνήθως για την Grappa;
A) Στήλη ακόμα
B) Pot still
C) Απόσταξη υπό κενό
D) Απόσταξη με φλας
- 8. Τι συνδυάζεται συχνά με Grappa κατά τη διάρκεια των γευσιγνωσιών;
A) Μπύρα
B) Ψωμί
C) Κόκκινο κρέας
D) Σοκολάτα
- 9. Πόσο καιρό μπορεί να παλαιώσει η Grappa;
A) Δεκαετίες μόνο
B) Ένα έτος κατ' ανώτατο όριο
C) Μόνο λίγες ημέρες
D) Λίγοι μήνες έως αρκετά χρόνια
- 10. Σε τι είδους ποτήρι σερβίρεται συνήθως η Grappa;
A) Ποτήρι κρασιού
B) Ποτήρι για σφηνάκια
C) Γυαλί σε σχήμα τουλίπας
D) Ποτήρι Highball
- 11. Ποια είναι η κύρια νομική απαίτηση για την επισήμανση της Grappa;
A) Πρέπει να παράγεται στην Ιταλία
B) Πρέπει να παρασκευάζεται από μία μόνο ποικιλία σταφυλιών
C) Πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον 5 έτη
D) Πρέπει να έχει συγκεκριμένη γεύση
- 12. Η γκράπα μπορεί να ενισχυθεί με τι είδους γεύσεις;
A) Μόνο φρούτα
B) Αλάτι και ξύδι
C) Μόνο τεχνητές γεύσεις
D) Βότανα και μπαχαρικά
- 13. Τι προσθέτει στο ποτό η "Grappa παλαιωμένη σε βαρέλι";
A) Μόνο πικρή νότα
B) Μόνο χρώμα
C) Μόνο γλυκύτητα
D) Πολυπλοκότητα και βάθος
- 14. Ποια από αυτές είναι μια τυπική γευστική νότα που συναντάται στη γκράπα;
A) Καμένο
B) Floral
C) Χημική ουσία
D) Smokey
- 15. Η Grappa σερβίρεται καλύτερα σε ποια θερμοκρασία;
A) Κατεψυγμένο
B) Παγωμένο
C) Θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς παγωμένη
D) Βρασμός
- 16. Η γκράπα πρέπει να αποστάζεται από τα υπολείμματα ποιου φρούτου;
A) Μήλα
B) Σταφύλια
C) Κεράσια
D) Αχλάδια
- 17. Ο όρος "Grappa" προστατεύεται από ποιον τύπο ονομασίας;
A) Πνευματικά δικαιώματα
B) Εμπορικό σήμα
C) Ευρεσιτεχνία
D) Γεωγραφική ένδειξη
- 18. Ποια είναι η κύρια χρήση της Grappa;
A) Βάση κοκτέιλ
B) Μίξερ
C) Συστατικό μαγειρέματος
D) Digestif
- 19. Πώς καταναλώνεται συνήθως η Grappa στην Ιταλία;
A) Χρησιμοποιείται σε πλάνα
B) Chugged
C) Πίνοντας αργά
D) Αναμεμειγμένο με σόδα
- 20. Στην Ιταλία, η Grappa σερβίρεται παραδοσιακά μετά από ποιο γεύμα;
A) Γεύμα
B) Σνακς
C) Πρωινό
D) Δείπνο
- 21. Ποια περιοχή της Ιταλίας είναι ιδιαίτερα γνωστή για την παραγωγή Grappa;
A) Veneto
B) Καλαβρία
C) Απουλία
D) Τοσκάνη
- 22. Ποια είναι η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής της Grappa;
A) Γήρανση
B) Ζύμωση
C) Απόσταξη
D) Μαύρισμα
- 23. Ποιος τύπος πώματος χρησιμοποιείται συχνά για φιάλες Grappa;
A) Φελλός
B) Γυάλινο πώμα
C) Βιδωτό καπάκι
D) Πλαστικό καπάκι
- 24. Ποιος όρος αναφέρεται στη μη παλαιωμένη Grappa;
A) Invecchiata
B) Affinata
C) Riserva
D) Giovane
- 25. Μπορεί η Grappa να αρωματιστεί με καφέ;
A) Όχι
B) Μόνο με εσπρέσο
C) Μόνο με ντεκαφεϊνέ
D) Ναι
- 26. Ποιο είναι ένα κοινό αισθητηριακό χαρακτηριστικό της παλαιωμένης Grappa;
A) Ανομβρία
B) Πολύπλοκες γεύσεις
C) Υπερβολική γλυκύτητα
D) Ευκρίνεια
|