A) Για τη σταθεροποίηση των κρυστάλλων βουτύρου κακάο
B) Για να αυξήσετε την πικράδα της σοκολάτας
C) Για να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη
D) Για τη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά

A) Μπορεί να ανθίσει και να έχει κακή υφή.
B) Θα έχει πιο γλυκιά γεύση
C) Θα έχει πιο έντονη γεύση
D) Θα λιώσει γρηγορότερα

A) Κλίμακα
B) Μπολ ανάμειξης
C) Θερμόμετρο
D) Χρονοδιακόπτης

A) Το κάνει πιο λαμπερό
B) Ενισχύει τη γεύση
C) Σταθεροποιεί τη σοκολάτα
D) Μπορεί να το κάνει να χάσει την ψυχραιμία του

A) Απαιτεί λιγότερο χρόνο
B) Κάνει τη σοκολάτα πιο γλυκιά
C) Παράγει περισσότερη σοκολάτα
D) Μειώνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη

A) Στερεοποιείται με σταθερούς κρυστάλλους
B) Κρυσταλλώνεται ανομοιόμορφα
C) Εξατμίζεται
D) Γίνεται και πάλι υγρό

A) Σπάει και λάμπει όταν σπάσει
B) Κολλώδης και κολλώδης υφή
C) Μαλακή και θαμπή εμφάνιση
D) Θρυμματισμένη και τραχιά επιφάνεια

A) Σκόνη
B) Frost
C) Κρούστα
D) Bloom