- 1. Η παρασκευή πίτσας στην Ιταλία είναι μια παράδοση αιώνων που είναι βαθιά ριζωμένη στην ιστορία και τον πολιτισμό της χώρας. Από τις τραγανές λεπτές κρούστες της Νάπολης μέχρι τις χοντρές και μαστιχωτές πίτες της Ρώμης, η ιταλική πίτσα είναι γνωστή για τα διαφορετικά στυλ και τις περιφερειακές παραλλαγές της. Η τέχνη της δημιουργίας της τέλειας πίτσας περιλαμβάνει τη χρήση υψηλής ποιότητας υλικών, όπως οι φρέσκες ντομάτες, το κρεμώδες τυρί μοτσαρέλα και ο αρωματικός βασιλικός. Οι Ιταλοί pizzaiolos είναι πολύ περήφανοι για την τέχνη τους, καθώς τεντώνουν και διαμορφώνουν προσεκτικά τη ζύμη με το χέρι πριν την επικαλύψουν με έναν νόστιμο συνδυασμό γαρνιτούρων. Στη συνέχεια, οι πίτσες ψήνονται σε ξυλόφουρνους, οι οποίοι συχνά φτάνουν σε θερμοκρασίες άνω των 800 βαθμών Φαρενάιτ, με αποτέλεσμα να δημιουργείται μια τέλεια τραγανή κρούστα και αφρώδες λιωμένο τυρί. Είτε απολαμβάνεται ως απλή Margherita είτε με προσούτο και ρόκα, η ιταλική πίτσα είναι μια γαστρονομική απόλαυση που συνεχίζει να γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό της παραδοσιακής σάλτσας της ναπολιτάνικης πίτσας;
A) Σάλτσα ντομάτας σε κονσέρβα
B) Κέτσαπ
C) Ντομάτες San Marzano
D) Σάλτσα BBQ
- 2. Ποια ιταλική περιοχή είναι γνωστή για την εφεύρεση της πίτσας Margherita;
A) Λομβαρδία
B) Σικελία
C) Καμπανία
D) Σαρδηνία
- 3. Ποιο είναι το παραδοσιακό σχήμα της πίτσας στην Ιταλία;
A) Καρδιά
B) Τετράγωνο
C) Στρογγυλό
D) Τρίγωνο
- 4. Ποια μέθοδος χρησιμοποιείται συνήθως για το μαγείρεμα της πίτσας στην Ιταλία;
A) Ξύλινος φούρνος
B) Τηγάνι
C) Φούρνος μικροκυμάτων
D) Τοστιέρα
- 5. Τι είναι η "pizza bianca";
A) Λευκή πίτσα χωρίς σάλτσα ντομάτας
B) Πίτσα με σάλτσα μπάρμπεκιου
C) Πίτσα με επιπλέον τυρί
D) Πίτσα με σάλτσα μαρινάρα
- 6. Ποια ιταλική πόλη είναι γνωστή για την "pizza al taglio" (πίτσα με το κομμάτι);
A) Milan
B) Florence
C) Βενετία
D) Ρώμη
- 7. Τι είναι το "pomodoro" στην ιταλική πίτσα;
A) Ντομάτα
B) Τυρί
C) Πεπερόνι
D) Μανιτάρια
- 8. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ιταλικό καρύκευμα για πίτσα;
A) Πάπρικα
B) Ρίγανη
C) Κανέλα
D) Σκόνη κάρυ
- 9. Ποιο ιταλικό επιδόρπιο σερβίρεται μερικές φορές μετά από ένα γεύμα με πίτσα;
A) Brownie
B) Cheesecake
C) Κανόλι
D) Τιραμισού
- 10. Ποιος τύπος αλεύρου χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή ζύμης για ναπολιτάνικη πίτσα;
A) Αλεύρι καλαμποκιού
B) Αλεύρι ολικής αλέσεως
C) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
D) 00 αλεύρι
- 11. Ποια ιταλική πόλη είναι διάσημη για την εφεύρεση της πίτσας Margherita;
A) Βενετία
B) Ρώμη
C) Milan
D) Νάπολη
- 12. Ποιο συστατικό δεν υπάρχει συνήθως σε μια παραδοσιακή ιταλική πίτσα;
A) Αντσούγιες
B) Ανανάς
C) Προσούτο
D) Ρούγκουλα
- 13. Ποιος όρος αναφέρεται στους ξυλόφουρνους υψηλής θερμοκρασίας που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πίτσας;
A) Καταψύκτης
B) Forno
C) Σόμπα
D) Φούρνος μικροκυμάτων
- 14. Ποιος είναι ο ιταλικός όρος για το φλούδα πίτσας που χρησιμοποιείται για να σύρετε τις πίτσες μέσα και έξω από το φούρνο;
A) Spatola
B) Coltello
C) Forchetta
D) Pala
- 15. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως ως γαρνιτούρα στις ιταλικές πίτσες;
A) Ρίγανη
B) Rosemary
C) Βασίλειος
D) Θυμάρι
- 16. Στην Ιταλία, ποιο είναι το συνηθισμένο πάχος της κρούστας μιας παραδοσιακής πίτσας;
A) Γεμιστό
B) Λεπτό
C) Μεσαίο
D) Παχύ
- 17. Πώς αποκαλείται η εξωτερική κρούστα της πίτσας που φουσκώνει και χαράσσεται στο φούρνο;
A) Κρούστα
B) Cornicione
C) Άκρη
D) Χείλος
- 18. Ποιος ιταλικός όρος χρησιμοποιείται για μια διπλωμένη πίτσα που μοιάζει με σάντουιτς;
A) Ciabatta
B) Καλτσόνε
C) Focaccia
D) Panini
|