- 1. Το Panna Cotta, που στα ιταλικά σημαίνει "μαγειρεμένη κρέμα", είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που προέρχεται από τις βόρειες περιοχές της Ιταλίας, ιδίως από το Πιεμόντε. Η πολυτελής, μεταξένια υφή του επιτυγχάνεται μέσω ενός απλού συνδυασμού κρέμας, ζάχαρης και ζελατίνης, με αποτέλεσμα ένα κρεμώδες, απαλό πιάτο που μοιάζει με κρέμα και λιώνει στο στόμα. Παραδοσιακά, η πανακότα σερβίρεται παγωμένη και μπορεί να σερβιριστεί κομψά με μια ποικιλία συνοδευτικών, όπως φρέσκα μούρα, μια σταγόνα κουλί φρούτων ή μια πλούσια σάλτσα σοκολάτας, που ενισχύουν τη γεύση και την οπτική της ελκυστικότητα. Η ομορφιά της πανακότα έγκειται στην ευελιξία της- ενώ η κλασική εκδοχή της είναι αρωματισμένη με βανίλια, οι σεφ σε όλο τον κόσμο έχουν πειραματιστεί με αμέτρητες παραλλαγές, εμπλουτίζοντας την κρέμα με συστατικά όπως ο καφές, η σοκολάτα, το ξύσμα εσπεριδοειδών ή ακόμη και βότανα για να δημιουργήσουν μοναδικά γευστικά προφίλ. Η προετοιμασία της είναι σχετικά απλή, καθιστώντας την ένα προσιτό αλλά και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, ιδανικό για διάφορες περιστάσεις, από οικεία οικογενειακά δείπνα μέχρι φαντασμαγορικές συγκεντρώσεις. Το κλειδί για μια επιτυχημένη πανακότα έγκειται στην επίτευξη της τέλειας ισορροπίας γλυκύτητας και κρεμώδους υφής, ενώ παράλληλα διασφαλίζεται ότι η ζελατίνη σταθεροποιείται σωστά, με αποτέλεσμα μια απολαυστική λιχουδιά που δεν είναι μόνο μια πανδαισία για τον ουρανίσκο αλλά και για τα μάτια.
Ποιο συστατικό συμβάλλει στην πήξη της Panna Cotta;
A) Άμυλο καλαμποκιού
B) Αλεύρι
C) Ζελατίνη
D) Μαγειρική σόδα
- 2. Από πού προέρχεται η Panna Cotta;
A) Ελλάδα
B) Ισπανία
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 3. Τι χρησιμοποιείται συχνά ως επικάλυψη για την Panna Cotta;
A) Σάλτσα φρούτων
B) Τσιπς σοκολάτας
C) Βούτυρο ξηρών καρπών
D) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
- 4. Ποια από αυτές τις γεύσεις είναι συνηθισμένη για την Panna Cotta;
A) Μέντα
B) Καρύδα
C) Βανίλια
D) Κανέλα
- 5. Για ποια υφή είναι γνωστή η Panna Cotta;
A) Gritty
B) Χνουδωτό
C) Τραγανό
D) Απαλό και κρεμώδες
- 6. Ποια είναι η κυριολεκτική μετάφραση του 'Panna Cotta' στα αγγλικά;
A) Μαγειρεμένη κρέμα γάλακτος
B) Πυκνή κρέμα
C) Κρύα κρέμα
D) Γλυκιά κρέμα
- 7. Το Panna Cotta συνοδεύεται συχνά από ποιο είδος σάλτσας;
A) Κούλι μούρων
B) Σάλτσα Μπάφαλο
C) Σάλτσα BBQ
D) Σάλτσα σόγιας
- 8. Ποιο είναι το συνηθισμένο σκεύος σερβιρίσματος για την πανακότα;
A) Πλάκα
B) Μπολ
C) Κούπα
D) Ramekin
- 9. Ποια είναι η συνήθης γαρνιτούρα για την πανακότα;
A) Πίκλες
B) Ξηροί καρποί
C) Μούρα
D) Chips
- 10. Τι είδους πιάτο θεωρείται η πανακότα;
A) Συνοδευτικό πιάτο
B) Επιδόρπιο
C) Κύριο πιάτο
D) Ορεκτικό
- 11. Μπορεί η Panna Cotta να φτιαχτεί χωρίς ζελατίνη;
A) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε άμυλο
B) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι
C) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη
D) Ναι, με άγαρ-άγαρ
- 12. Ποιο γαλακτοκομικό προϊόν είναι απαραίτητο στην Panna Cotta;
A) Βαριά κρέμα γάλακτος
B) Ξινή κρέμα
C) Αποβουτυρωμένο γάλα
D) Βουτυρόγαλα
- 13. Το Panna Cotta μπορεί να αρωματιστεί με ποιο από τα παρακάτω;
A) Σοκολάτα
B) Μπέικον
C) Πίκλες
D) Λάχανο
- 14. Πόση ώρα χρειάζεται συνήθως η Panna Cotta για να παγώσει;
A) 2 ώρες
B) 30 λεπτά
C) Τουλάχιστον 4 ώρες
D) 1 ώρα
- 15. Η Panna cotta σερβίρεται συνήθως σε ποια θερμοκρασία;
A) Παγωμένο
B) Θερμοκρασία δωματίου
C) Hot
D) Ζεστό
- 16. Τι είδους καλούπι χρησιμοποιείται συχνά για την Panna Cotta;
A) Πλαστικό καλούπι
B) Μεταλλικό καλούπι
C) Καλούπι σιλικόνης
D) Γυάλινο καλούπι
- 17. Πώς έγινε δημοφιλής η Panna Cotta;
A) Αγορά τροφίμων του δρόμου
B) Έκθεση στην ιταλική κουζίνα
C) Τάσεις υγείας
D) Αλυσίδες γρήγορου φαγητού
- 18. Ποια είναι η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τυπικής μερίδας πανακότα;
A) 500-600 θερμίδες
B) 50 θερμίδες
C) 200-300 θερμίδες
D) 800-900 θερμίδες
|