- 1. Το Panna Cotta, που στα ιταλικά σημαίνει "μαγειρεμένη κρέμα", είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που προέρχεται από τις βόρειες περιοχές της Ιταλίας, ιδίως από το Πιεμόντε. Η πολυτελής, μεταξένια υφή του επιτυγχάνεται μέσω ενός απλού συνδυασμού κρέμας, ζάχαρης και ζελατίνης, με αποτέλεσμα ένα κρεμώδες, απαλό πιάτο που μοιάζει με κρέμα και λιώνει στο στόμα. Παραδοσιακά, η πανακότα σερβίρεται παγωμένη και μπορεί να σερβιριστεί κομψά με μια ποικιλία συνοδευτικών, όπως φρέσκα μούρα, μια σταγόνα κουλί φρούτων ή μια πλούσια σάλτσα σοκολάτας, που ενισχύουν τη γεύση και την οπτική της ελκυστικότητα. Η ομορφιά της πανακότα έγκειται στην ευελιξία της- ενώ η κλασική εκδοχή της είναι αρωματισμένη με βανίλια, οι σεφ σε όλο τον κόσμο έχουν πειραματιστεί με αμέτρητες παραλλαγές, εμπλουτίζοντας την κρέμα με συστατικά όπως ο καφές, η σοκολάτα, το ξύσμα εσπεριδοειδών ή ακόμη και βότανα για να δημιουργήσουν μοναδικά γευστικά προφίλ. Η προετοιμασία της είναι σχετικά απλή, καθιστώντας την ένα προσιτό αλλά και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, ιδανικό για διάφορες περιστάσεις, από οικεία οικογενειακά δείπνα μέχρι φαντασμαγορικές συγκεντρώσεις. Το κλειδί για μια επιτυχημένη πανακότα έγκειται στην επίτευξη της τέλειας ισορροπίας γλυκύτητας και κρεμώδους υφής, ενώ παράλληλα διασφαλίζεται ότι η ζελατίνη σταθεροποιείται σωστά, με αποτέλεσμα μια απολαυστική λιχουδιά που δεν είναι μόνο μια πανδαισία για τον ουρανίσκο αλλά και για τα μάτια.
Ποιο συστατικό συμβάλλει στην πήξη της Panna Cotta;
A) Ζελατίνη
B) Μαγειρική σόδα
C) Άμυλο καλαμποκιού
D) Αλεύρι
- 2. Από πού προέρχεται η Panna Cotta;
A) Ελλάδα
B) Γαλλία
C) Ισπανία
D) Ιταλία
- 3. Τι χρησιμοποιείται συχνά ως επικάλυψη για την Panna Cotta;
A) Σάλτσα φρούτων
B) Βούτυρο ξηρών καρπών
C) Τσιπς σοκολάτας
D) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
- 4. Ποια από αυτές τις γεύσεις είναι συνηθισμένη για την Panna Cotta;
A) Κανέλα
B) Καρύδα
C) Μέντα
D) Βανίλια
- 5. Για ποια υφή είναι γνωστή η Panna Cotta;
A) Χνουδωτό
B) Τραγανό
C) Gritty
D) Απαλό και κρεμώδες
- 6. Ποια είναι η κυριολεκτική μετάφραση του 'Panna Cotta' στα αγγλικά;
A) Γλυκιά κρέμα
B) Κρύα κρέμα
C) Πυκνή κρέμα
D) Μαγειρεμένη κρέμα γάλακτος
- 7. Το Panna Cotta συνοδεύεται συχνά από ποιο είδος σάλτσας;
A) Κούλι μούρων
B) Σάλτσα Μπάφαλο
C) Σάλτσα σόγιας
D) Σάλτσα BBQ
- 8. Πόση ώρα χρειάζεται συνήθως η Panna Cotta για να παγώσει;
A) 30 λεπτά
B) 1 ώρα
C) 2 ώρες
D) Τουλάχιστον 4 ώρες
- 9. Ποιο γαλακτοκομικό προϊόν είναι απαραίτητο στην Panna Cotta;
A) Ξινή κρέμα
B) Βουτυρόγαλα
C) Βαριά κρέμα γάλακτος
D) Αποβουτυρωμένο γάλα
- 10. Μπορεί η Panna Cotta να φτιαχτεί χωρίς ζελατίνη;
A) Ναι, με άγαρ-άγαρ
B) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε άμυλο
C) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι
D) Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη
- 11. Το Panna Cotta μπορεί να αρωματιστεί με ποιο από τα παρακάτω;
A) Σοκολάτα
B) Μπέικον
C) Πίκλες
D) Λάχανο
- 12. Πώς έγινε δημοφιλής η Panna Cotta;
A) Τάσεις υγείας
B) Έκθεση στην ιταλική κουζίνα
C) Αλυσίδες γρήγορου φαγητού
D) Αγορά τροφίμων του δρόμου
- 13. Τι είδους καλούπι χρησιμοποιείται συχνά για την Panna Cotta;
A) Καλούπι σιλικόνης
B) Πλαστικό καλούπι
C) Γυάλινο καλούπι
D) Μεταλλικό καλούπι
- 14. Η Panna cotta σερβίρεται συνήθως σε ποια θερμοκρασία;
A) Hot
B) Ζεστό
C) Θερμοκρασία δωματίου
D) Παγωμένο
- 15. Τι είδους πιάτο θεωρείται η πανακότα;
A) Ορεκτικό
B) Επιδόρπιο
C) Κύριο πιάτο
D) Συνοδευτικό πιάτο
- 16. Ποιο είναι το συνηθισμένο σκεύος σερβιρίσματος για την πανακότα;
A) Κούπα
B) Μπολ
C) Πλάκα
D) Ramekin
- 17. Ποια είναι η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τυπικής μερίδας πανακότα;
A) 500-600 θερμίδες
B) 50 θερμίδες
C) 200-300 θερμίδες
D) 800-900 θερμίδες
- 18. Ποια είναι η συνήθης γαρνιτούρα για την πανακότα;
A) Ξηροί καρποί
B) Μούρα
C) Πίκλες
D) Chips
|