 - 1. Από ποια χώρα προέρχεται η Quiche Lorraine;
A) Γερμανία B) Γαλλία C) Ιταλία D) Ισπανία
- 2. Ποια είναι η κύρια γέμιση μιας παραδοσιακής Quiche Lorraine;
A) Ψάρια B) Λαχανικά C) Μπέικον D) Κοτόπουλο
- 3. Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείται συνήθως για την Quiche Lorraine;
A) Κρούστα ζαχαροπλαστικής B) Κρούστα ολικής άλεσης C) Κρούστα ψωμιού D) Κρούστα πίτσας
- 4. Το Quiche Lorraine θεωρείται συχνά τι είδους πιάτο;
A) Σούπα B) Γλυκιά πίτα C) Stew D) Αλμυρή πίτα
- 5. Ποιο είδος τυριού περιλαμβάνεται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Φέτα B) Cheddar C) Μοτσαρέλα D) Gruyère
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια κοινή προσθήκη στην Quiche Lorraine;
A) Ντομάτες B) Κρεμμύδια C) Πατάτες D) Πιπεριές
- 7. Ποιο είδος γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Βαριά κρέμα γάλακτος B) Αποβουτυρωμένο γάλα C) Γάλα αμυγδάλου D) Γάλα σόγιας
- 8. Εκτός από τα αυγά, ποιο άλλο συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της κρέμας;
A) Γιαούρτι B) Πουτίγκα C) Βούτυρο D) Κρέμα
- 9. Η Quiche Lorraine μπορεί να σερβιριστεί με ποιο από τα ακόλουθα συνοδευτικά;
A) Ρύζι B) Ψωμοτύρια C) Σαλάτα D) Ζυμαρικά
- 10. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας προέρχεται το πιάτο Quiche Lorraine;
A) Βουργουνδία B) Λωρραίνη C) Προβηγκία D) Νορμανδία
- 11. Πότε έγινε δημοφιλής η Quiche Lorraine εκτός της περιοχής καταγωγής της;
A) Αρχές του 21ου αιώνα B) Μέσα στον 20ό αιώνα C) Τέλη του 18ου αιώνα D) Αρχές του 19ου αιώνα
- 12. Σύμφωνα με την Elizabeth David, ποιο συστατικό παραδοσιακά παραλείπεται από την Quiche Lorraine;
A) Τυρί B) Μπέικον C) Αυγά D) Κρέμα
- 13. Τι πρόσθεσε ο Ζυλ Γκωφέ στην εκδοχή του για την Quiche Lorraine το 1870;
A) Εμένταλ B) Τσένταρ C) Παρμεζάνα D) Γκрюγιέρ
- 14. Ποιες συνταγές για την Quiche Lorraine, που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ το 1901, δεν περιείχαν ούτε μπέικον ούτε τυρί;
A) Ο Marcel Boulestin B) Οι Julia Child και Simone Beck C) Η Elizabeth David D) Η συνταγή της εφημερίδας Le Figaro
- 15. Ποια από τις παρακάτω εκδοχές της συνταγής Quiche Lorraine από διαφορετικούς σεφ δεν περιλαμβάνουν τυρί;
A) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé B) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David C) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle D) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller και Dan Lepard
- 16. Τι είδους γάλα χρησιμοποιούσε μια σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο στην παρασκευή της γέμισης για το Quiche Lorraine;
A) Γιαούρτι με καλλιέργεια B) Γιαούρτι C) Αποβουτυρωμένο γάλα D) Ξινή κρέμα
- 17. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως στις έτοιμες πίτες Quiche Lorraine που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία;
A) Brie B) Cheddar C) Roquefort D) Gruyère
- 18. Με ποιους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί η Quiche Lorraine;
A) Ζεστή, χλιαρή ή κρύα B) Μόνο ζεστή C) Μόνο κρύα D) Μόνο χλιαρή
|