 - 1. Από ποια χώρα προέρχεται η Quiche Lorraine;
A) Γαλλία B) Ιταλία C) Γερμανία D) Ισπανία
- 2. Ποια είναι η κύρια γέμιση μιας παραδοσιακής Quiche Lorraine;
A) Ψάρια B) Μπέικον C) Κοτόπουλο D) Λαχανικά
- 3. Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείται συνήθως για την Quiche Lorraine;
A) Κρούστα ψωμιού B) Κρούστα ζαχαροπλαστικής C) Κρούστα πίτσας D) Κρούστα ολικής άλεσης
- 4. Το Quiche Lorraine θεωρείται συχνά τι είδους πιάτο;
A) Σούπα B) Αλμυρή πίτα C) Stew D) Γλυκιά πίτα
- 5. Ποιο είδος τυριού περιλαμβάνεται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Μοτσαρέλα B) Φέτα C) Cheddar D) Gruyère
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια κοινή προσθήκη στην Quiche Lorraine;
A) Πιπεριές B) Πατάτες C) Ντομάτες D) Κρεμμύδια
- 7. Ποιο είδος γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Γάλα αμυγδάλου B) Βαριά κρέμα γάλακτος C) Γάλα σόγιας D) Αποβουτυρωμένο γάλα
- 8. Εκτός από τα αυγά, ποιο άλλο συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της κρέμας;
A) Βούτυρο B) Κρέμα C) Πουτίγκα D) Γιαούρτι
- 9. Η Quiche Lorraine μπορεί να σερβιριστεί με ποιο από τα ακόλουθα συνοδευτικά;
A) Ψωμοτύρια B) Ρύζι C) Σαλάτα D) Ζυμαρικά
- 10. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας προέρχεται το πιάτο Quiche Lorraine;
A) Προβηγκία B) Νορμανδία C) Βουργουνδία D) Λωρραίνη
- 11. Πότε έγινε δημοφιλής η Quiche Lorraine εκτός της περιοχής καταγωγής της;
A) Μέσα στον 20ό αιώνα B) Αρχές του 19ου αιώνα C) Αρχές του 21ου αιώνα D) Τέλη του 18ου αιώνα
- 12. Σύμφωνα με την Elizabeth David, ποιο συστατικό παραδοσιακά παραλείπεται από την Quiche Lorraine;
A) Κρέμα B) Αυγά C) Μπέικον D) Τυρί
- 13. Τι πρόσθεσε ο Ζυλ Γκωφέ στην εκδοχή του για την Quiche Lorraine το 1870;
A) Παρμεζάνα B) Γκрюγιέρ C) Τσένταρ D) Εμένταλ
- 14. Ποιες συνταγές για την Quiche Lorraine, που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ το 1901, δεν περιείχαν ούτε μπέικον ούτε τυρί;
A) Οι Julia Child και Simone Beck B) Ο Marcel Boulestin C) Η Elizabeth David D) Η συνταγή της εφημερίδας Le Figaro
- 15. Ποια από τις παρακάτω εκδοχές της συνταγής Quiche Lorraine από διαφορετικούς σεφ δεν περιλαμβάνουν τυρί;
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David B) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle C) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller και Dan Lepard D) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
- 16. Τι είδους γάλα χρησιμοποιούσε μια σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο στην παρασκευή της γέμισης για το Quiche Lorraine;
A) Γιαούρτι B) Ξινή κρέμα C) Αποβουτυρωμένο γάλα D) Γιαούρτι με καλλιέργεια
- 17. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως στις έτοιμες πίτες Quiche Lorraine που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία;
A) Brie B) Roquefort C) Cheddar D) Gruyère
- 18. Με ποιους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί η Quiche Lorraine;
A) Μόνο κρύα B) Μόνο χλιαρή C) Ζεστή, χλιαρή ή κρύα D) Μόνο ζεστή
|