 - 1. Από ποια χώρα προέρχεται η Quiche Lorraine;
A) Γερμανία B) Ιταλία C) Ισπανία D) Γαλλία
- 2. Ποια είναι η κύρια γέμιση μιας παραδοσιακής Quiche Lorraine;
A) Ψάρια B) Λαχανικά C) Μπέικον D) Κοτόπουλο
- 3. Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείται συνήθως για την Quiche Lorraine;
A) Κρούστα ζαχαροπλαστικής B) Κρούστα ψωμιού C) Κρούστα πίτσας D) Κρούστα ολικής άλεσης
- 4. Το Quiche Lorraine θεωρείται συχνά τι είδους πιάτο;
A) Αλμυρή πίτα B) Γλυκιά πίτα C) Stew D) Σούπα
- 5. Ποιο είδος τυριού περιλαμβάνεται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Μοτσαρέλα B) Cheddar C) Φέτα D) Gruyère
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια κοινή προσθήκη στην Quiche Lorraine;
A) Πιπεριές B) Κρεμμύδια C) Ντομάτες D) Πατάτες
- 7. Ποιο είδος γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Βαριά κρέμα γάλακτος B) Γάλα σόγιας C) Γάλα αμυγδάλου D) Αποβουτυρωμένο γάλα
- 8. Σύμφωνα με την Elizabeth David, ποιο συστατικό παραδοσιακά παραλείπεται από την Quiche Lorraine;
A) Τυρί B) Κρέμα C) Αυγά D) Μπέικον
- 9. Η Quiche Lorraine μπορεί να σερβιριστεί με ποιο από τα ακόλουθα συνοδευτικά;
A) Σαλάτα B) Ψωμοτύρια C) Ζυμαρικά D) Ρύζι
- 10. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας προέρχεται το πιάτο Quiche Lorraine;
A) Λωρραίνη B) Προβηγκία C) Νορμανδία D) Βουργουνδία
- 11. Τι είδους γάλα χρησιμοποιούσε μια σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο στην παρασκευή της γέμισης για το Quiche Lorraine;
A) Αποβουτυρωμένο γάλα B) Ξινή κρέμα C) Γιαούρτι D) Γιαούρτι με καλλιέργεια
- 12. Με ποιους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί η Quiche Lorraine;
A) Μόνο ζεστή B) Μόνο χλιαρή C) Μόνο κρύα D) Ζεστή, χλιαρή ή κρύα
- 13. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως στις έτοιμες πίτες Quiche Lorraine που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία;
A) Brie B) Cheddar C) Roquefort D) Gruyère
- 14. Ποιες συνταγές για την Quiche Lorraine, που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ το 1901, δεν περιείχαν ούτε μπέικον ούτε τυρί;
A) Ο Marcel Boulestin B) Η συνταγή της εφημερίδας Le Figaro C) Η Elizabeth David D) Οι Julia Child και Simone Beck
- 15. Ποια από τις παρακάτω εκδοχές της συνταγής Quiche Lorraine από διαφορετικούς σεφ δεν περιλαμβάνουν τυρί;
A) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller και Dan Lepard B) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé C) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle D) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
- 16. Εκτός από τα αυγά, ποιο άλλο συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της κρέμας;
A) Γιαούρτι B) Βούτυρο C) Κρέμα D) Πουτίγκα
- 17. Τι πρόσθεσε ο Ζυλ Γκωφέ στην εκδοχή του για την Quiche Lorraine το 1870;
A) Τσένταρ B) Εμένταλ C) Γκрюγιέρ D) Παρμεζάνα
- 18. Πότε έγινε δημοφιλής η Quiche Lorraine εκτός της περιοχής καταγωγής της;
A) Αρχές του 19ου αιώνα B) Αρχές του 21ου αιώνα C) Μέσα στον 20ό αιώνα D) Τέλη του 18ου αιώνα
|