 - 1. Από ποια χώρα προέρχεται η Quiche Lorraine;
A) Ισπανία B) Γερμανία C) Ιταλία D) Γαλλία
- 2. Ποια είναι η κύρια γέμιση μιας παραδοσιακής Quiche Lorraine;
A) Ψάρια B) Κοτόπουλο C) Λαχανικά D) Μπέικον
- 3. Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείται συνήθως για την Quiche Lorraine;
A) Κρούστα πίτσας B) Κρούστα ολικής άλεσης C) Κρούστα ζαχαροπλαστικής D) Κρούστα ψωμιού
- 4. Το Quiche Lorraine θεωρείται συχνά τι είδους πιάτο;
A) Αλμυρή πίτα B) Stew C) Σούπα D) Γλυκιά πίτα
- 5. Ποιο είδος τυριού περιλαμβάνεται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Φέτα B) Μοτσαρέλα C) Cheddar D) Gruyère
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι μια κοινή προσθήκη στην Quiche Lorraine;
A) Ντομάτες B) Κρεμμύδια C) Πατάτες D) Πιπεριές
- 7. Ποιο είδος γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στην Quiche Lorraine;
A) Βαριά κρέμα γάλακτος B) Αποβουτυρωμένο γάλα C) Γάλα σόγιας D) Γάλα αμυγδάλου
- 8. Σύμφωνα με την Elizabeth David, ποιο συστατικό παραδοσιακά παραλείπεται από την Quiche Lorraine;
A) Κρέμα B) Μπέικον C) Αυγά D) Τυρί
- 9. Η Quiche Lorraine μπορεί να σερβιριστεί με ποιο από τα ακόλουθα συνοδευτικά;
A) Ζυμαρικά B) Ψωμοτύρια C) Ρύζι D) Σαλάτα
- 10. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας προέρχεται το πιάτο Quiche Lorraine;
A) Βουργουνδία B) Λωρραίνη C) Προβηγκία D) Νορμανδία
- 11. Τι είδους γάλα χρησιμοποιούσε μια σχολή μαγειρικής στο Λονδίνο στην παρασκευή της γέμισης για το Quiche Lorraine;
A) Αποβουτυρωμένο γάλα B) Γιαούρτι C) Ξινή κρέμα D) Γιαούρτι με καλλιέργεια
- 12. Με ποιους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί η Quiche Lorraine;
A) Μόνο ζεστή B) Ζεστή, χλιαρή ή κρύα C) Μόνο κρύα D) Μόνο χλιαρή
- 13. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως στις έτοιμες πίτες Quiche Lorraine που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία;
A) Gruyère B) Cheddar C) Brie D) Roquefort
- 14. Ποιες συνταγές για την Quiche Lorraine, που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ το 1901, δεν περιείχαν ούτε μπέικον ούτε τυρί;
A) Οι Julia Child και Simone Beck B) Η Elizabeth David C) Ο Marcel Boulestin D) Η συνταγή της εφημερίδας Le Figaro
- 15. Ποια από τις παρακάτω εκδοχές της συνταγής Quiche Lorraine από διαφορετικούς σεφ δεν περιλαμβάνουν τυρί;
A) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David B) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle C) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller και Dan Lepard D) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
- 16. Εκτός από τα αυγά, ποιο άλλο συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της κρέμας;
A) Βούτυρο B) Κρέμα C) Γιαούρτι D) Πουτίγκα
- 17. Τι πρόσθεσε ο Ζυλ Γκωφέ στην εκδοχή του για την Quiche Lorraine το 1870;
A) Παρμεζάνα B) Γκрюγιέρ C) Τσένταρ D) Εμένταλ
- 18. Πότε έγινε δημοφιλής η Quiche Lorraine εκτός της περιοχής καταγωγής της;
A) Τέλη του 18ου αιώνα B) Μέσα στον 20ό αιώνα C) Αρχές του 19ου αιώνα D) Αρχές του 21ου αιώνα
|