- 1. Η Penne all'Arrabbiata είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών που προέρχεται από την περιοχή του Λάτσιο και φημίζεται για την απλότητα και τις έντονες γεύσεις της, οι οποίες ενσαρκώνουν την ουσία της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας. Ο πρωταγωνιστής αυτού του πιάτου είναι τα ζυμαρικά penne, που χαρακτηρίζονται από το κυλινδρικό τους σχήμα και τη ραβδωτή τους επιφάνεια, που τους επιτρέπει να συγκρατούν τη ζωντανή και πικάντικη σάλτσα Arrabbiata. Αυτή η σάλτσα είναι ένας δελεαστικός συνδυασμός ώριμων ντοματών, φρέσκου σκόρδου και φλογερών κόκκινων πιπεριών τσίλι, οι οποίες της προσδίδουν τη χαρακτηριστική θερμότητα από την οποία πήρε το πιάτο το όνομά του: το "arrabbiata" μεταφράζεται στα ιταλικά ως "θυμωμένη", αντικατοπτρίζοντας το πικάντικο κτύπημα που μπορεί να εκπλήξει όσους δεν είναι προετοιμασμένοι για την έντασή της. Η προετοιμασία περιλαμβάνει το σοτάρισμα του ψιλοκομμένου σκόρδου σε ελαιόλαδο μέχρι να αρωματιστεί, στη συνέχεια την προσθήκη θρυμματισμένων ντοματών και ψιλοκομμένων πιπεριών τσίλι, αφήνοντας το μείγμα να σιγοβράσει και να συγχωνευτεί, δημιουργώντας μια πλούσια και ελαφρώς παχύρρευστη σάλτσα. Μόλις οι πέννες μαγειρευτούν al dente και στραγγιστούν, συνδυάζονται με τη σάλτσα, και συνήθως τελειώνουν με μια γενναιόδωρη πρέζα φρέσκου μαϊντανού και μια πρέζα τριμμένο τυρί Pecorino Romano για ένα επιπλέον στρώμα γεύσης. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο μια απόδειξη της ομορφιάς των απλών υλικών που συνδυάζονται, αλλά και ένα αγαπημένο πιάτο μεταξύ εκείνων που εκτιμούν λίγη θερμότητα στις γαστρονομικές τους περιπέτειες, που συχνά σερβίρεται ως ένα ικανοποιητικό κύριο πιάτο ή μια απολαυστική προσθήκη σε οποιοδήποτε ιταλικό γεύμα.
Ποιο συστατικό δίνει στην Penne all'Arrabbiata την πικάντικη γεύση της;
A) Πιπέρι καγιέν
B) Μαύρο πιπέρι
C) Σκόρδο
D) Πιπεριές τσίλι
- 2. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως στην Penne all'Arrabbiata;
A) Βασίλειος
B) Μαϊντανός
C) Ρίγανη
D) Θυμάρι
- 3. Πώς σερβίρεται συνήθως η Penne all'Arrabbiata;
A) Κρύο
B) Hot
C) Θερμοκρασία δωματίου
D) Παγωμένο
- 4. Ποια είναι η προέλευση της Penne all'Arrabbiata;
A) Ισπανία
B) Ελλάδα
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 5. Ποιο άλλο συστατικό περιλαμβάνεται συνήθως στις Penne all'Arrabbiata;
A) Κρέας
B) Σκόρδο
C) Κρέμα
D) Τυρί
- 6. Ποια είναι η σημασία του 'Arrabbiata' στα ιταλικά;
A) Ευτυχισμένο
B) Πικάντικο
C) Θυμωμένος
D) Νόστιμο
- 7. Τι είδους ντομάτες χρησιμοποιούνται συχνά στη σάλτσα;
A) Ντομάτες Ρόμα
B) Πράσινες ντομάτες
C) Ντομάτες κεράσι
D) Ντομάτες San Marzano
- 8. Ποιο λάδι χρησιμοποιείται συνήθως για το σοτάρισμα του σκόρδου στη σάλτσα;
A) Φυτικό έλαιο
B) Λάδι Canola
C) Βούτυρο
D) Ελαιόλαδο
- 9. Ποια είναι μια κοινή γαρνιτούρα για τις πένες all'Arrabbiata;
A) Ψιλοκομμένος μαϊντανός
B) Κρουτόν
C) Φύλλα βασιλικού
D) Φέτες λεμονιού
- 10. Ποιο είναι το κατά προσέγγιση θερμιδικό περιεχόμενο μιας μερίδας Penne all'Arrabbiata;
A) 400 θερμίδες
B) 800 θερμίδες
C) 200 θερμίδες
D) 1000 θερμίδες
- 11. Τι πρέπει να κάνετε με τα ζυμαρικά πριν τα ανακατέψετε με τη σάλτσα;
A) Μαγειρέψτε το al dente
B) Παραψήστε το
C) Ξεπλύνετε το με κρύο νερό
D) Μουλιάστε το σε νερό
- 12. Σε ποιο είδος κουζίνας κατατάσσεται η Penne all'Arrabbiata;
A) Ινδική κουζίνα
B) Ιταλική κουζίνα
C) Μεξικάνικη κουζίνα
D) Κινέζικη κουζίνα
- 13. Πότε καταναλώνεται συνήθως η Penne all'Arrabbiata;
A) Πρωινό
B) Δείπνο
C) Σνακς
D) Επιδόρπιο
- 14. Ποια είναι μια κοινή πρόταση σερβιρίσματος για την Penne all'Arrabbiata;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Βαλσάμικο ξύδι
C) Ξινή κρέμα
D) Τριμμένο τυρί Pecorino
- 15. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή της σάλτσας της Penne all'Arrabbiata;
A) Βρασμός
B) Σοτάρισμα
C) Αέρας
D) Ψήσιμο στη σχάρα
- 16. Το Penna είναι ένα είδος ________;
A) Ζυμαρικά
B) Λαχανικά
C) Θαλασσινά
D) Κρέας
|