- 1. Η Penne all'Arrabbiata είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών που προέρχεται από την περιοχή του Λάτσιο και φημίζεται για την απλότητα και τις έντονες γεύσεις της, οι οποίες ενσαρκώνουν την ουσία της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας. Ο πρωταγωνιστής αυτού του πιάτου είναι τα ζυμαρικά penne, που χαρακτηρίζονται από το κυλινδρικό τους σχήμα και τη ραβδωτή τους επιφάνεια, που τους επιτρέπει να συγκρατούν τη ζωντανή και πικάντικη σάλτσα Arrabbiata. Αυτή η σάλτσα είναι ένας δελεαστικός συνδυασμός ώριμων ντοματών, φρέσκου σκόρδου και φλογερών κόκκινων πιπεριών τσίλι, οι οποίες της προσδίδουν τη χαρακτηριστική θερμότητα από την οποία πήρε το πιάτο το όνομά του: το "arrabbiata" μεταφράζεται στα ιταλικά ως "θυμωμένη", αντικατοπτρίζοντας το πικάντικο κτύπημα που μπορεί να εκπλήξει όσους δεν είναι προετοιμασμένοι για την έντασή της. Η προετοιμασία περιλαμβάνει το σοτάρισμα του ψιλοκομμένου σκόρδου σε ελαιόλαδο μέχρι να αρωματιστεί, στη συνέχεια την προσθήκη θρυμματισμένων ντοματών και ψιλοκομμένων πιπεριών τσίλι, αφήνοντας το μείγμα να σιγοβράσει και να συγχωνευτεί, δημιουργώντας μια πλούσια και ελαφρώς παχύρρευστη σάλτσα. Μόλις οι πέννες μαγειρευτούν al dente και στραγγιστούν, συνδυάζονται με τη σάλτσα, και συνήθως τελειώνουν με μια γενναιόδωρη πρέζα φρέσκου μαϊντανού και μια πρέζα τριμμένο τυρί Pecorino Romano για ένα επιπλέον στρώμα γεύσης. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο μια απόδειξη της ομορφιάς των απλών υλικών που συνδυάζονται, αλλά και ένα αγαπημένο πιάτο μεταξύ εκείνων που εκτιμούν λίγη θερμότητα στις γαστρονομικές τους περιπέτειες, που συχνά σερβίρεται ως ένα ικανοποιητικό κύριο πιάτο ή μια απολαυστική προσθήκη σε οποιοδήποτε ιταλικό γεύμα.
Ποιο συστατικό δίνει στην Penne all'Arrabbiata την πικάντικη γεύση της;
A) Πιπεριές τσίλι
B) Μαύρο πιπέρι
C) Σκόρδο
D) Πιπέρι καγιέν
- 2. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως στην Penne all'Arrabbiata;
A) Θυμάρι
B) Βασίλειος
C) Μαϊντανός
D) Ρίγανη
- 3. Πώς σερβίρεται συνήθως η Penne all'Arrabbiata;
A) Hot
B) Παγωμένο
C) Κρύο
D) Θερμοκρασία δωματίου
- 4. Ποια είναι η προέλευση της Penne all'Arrabbiata;
A) Ελλάδα
B) Ιταλία
C) Ισπανία
D) Γαλλία
- 5. Ποιο άλλο συστατικό περιλαμβάνεται συνήθως στις Penne all'Arrabbiata;
A) Κρέας
B) Σκόρδο
C) Τυρί
D) Κρέμα
- 6. Ποια είναι η σημασία του 'Arrabbiata' στα ιταλικά;
A) Πικάντικο
B) Ευτυχισμένο
C) Θυμωμένος
D) Νόστιμο
- 7. Πότε καταναλώνεται συνήθως η Penne all'Arrabbiata;
A) Πρωινό
B) Σνακς
C) Επιδόρπιο
D) Δείπνο
- 8. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή της σάλτσας της Penne all'Arrabbiata;
A) Σοτάρισμα
B) Αέρας
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Βρασμός
- 9. Ποια είναι μια κοινή γαρνιτούρα για τις πένες all'Arrabbiata;
A) Φέτες λεμονιού
B) Ψιλοκομμένος μαϊντανός
C) Κρουτόν
D) Φύλλα βασιλικού
- 10. Σε ποιο είδος κουζίνας κατατάσσεται η Penne all'Arrabbiata;
A) Κινέζικη κουζίνα
B) Ιταλική κουζίνα
C) Μεξικάνικη κουζίνα
D) Ινδική κουζίνα
- 11. Το Penna είναι ένα είδος ________;
A) Λαχανικά
B) Θαλασσινά
C) Κρέας
D) Ζυμαρικά
- 12. Ποιο είναι το κατά προσέγγιση θερμιδικό περιεχόμενο μιας μερίδας Penne all'Arrabbiata;
A) 400 θερμίδες
B) 1000 θερμίδες
C) 800 θερμίδες
D) 200 θερμίδες
- 13. Τι πρέπει να κάνετε με τα ζυμαρικά πριν τα ανακατέψετε με τη σάλτσα;
A) Μαγειρέψτε το al dente
B) Ξεπλύνετε το με κρύο νερό
C) Μουλιάστε το σε νερό
D) Παραψήστε το
- 14. Ποια είναι μια κοινή πρόταση σερβιρίσματος για την Penne all'Arrabbiata;
A) Ξινή κρέμα
B) Τριμμένο τυρί Pecorino
C) Βαλσάμικο ξύδι
D) Σάλτσα σόγιας
- 15. Τι είδους ντομάτες χρησιμοποιούνται συχνά στη σάλτσα;
A) Ντομάτες San Marzano
B) Ντομάτες κεράσι
C) Πράσινες ντομάτες
D) Ντομάτες Ρόμα
- 16. Ποιο λάδι χρησιμοποιείται συνήθως για το σοτάρισμα του σκόρδου στη σάλτσα;
A) Ελαιόλαδο
B) Λάδι Canola
C) Βούτυρο
D) Φυτικό έλαιο
|