Μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας - εξέταση
Chocolate chip cookie
  • 1. Σε ποιον αποδίδεται συνήθως η δημιουργία της μπισκότας με κομματάκια σοκολάτας;
A) Κένεθ Γουέικφιλντ
B) Σου Μπράιντς
C) Στέλλα Παρκς
D) Ρουθ Γκρέιβς Γουέικφιλντ
  • 2. Σε ποια δεκαετία δημιούργησε η Ρουθ Γκρέιβς Γουέικφιλντ τη συνταγή της για τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας;
A) Δεκαετία του 1930
B) Δεκαετία του 1920
C) Δεκαετία του 1940
D) Δεκαετία του 1950
  • 3. Σε ποιο μέρος η Ρουθ Γουέικφιλντ και ο σύζυγός της διαχειρίζονταν το πανδοχείο Toll House Inn;
A) Πενσυλβάνια
B) Ουισκόνσιν
C) Γουίτμαν, Μασαχουσέτη
D) Ιλινόις
  • 4. Ποιο ήταν το αρχικό όνομα των μπισκότων Toll House;
A) Μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας
B) Μπισκότα με καραμέλα βουτύρου και ξηρούς καρπούς
C) Μπισκότα Toll House με κομματάκια σοκολάτας και τραγανή υφή
D) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
  • 5. Τι είδους σοκολάτα χρησιμοποίησε η Ρουθ Γουέικφιλντ στην αρχική της συνταγή;
A) Μαύρη σοκολάτα
B) Λευκή σοκολάτα
C) Μπάρα ημι-γλυκιάς σοκολάτας Nestlé
D) Γαλακτενή σοκολάτα
  • 6. Ποιος θα μπορούσε να είναι ένας πιθανός λόγος για τον οποίο η Ρουθ Γουέικφιλντ πρόσθεσε σοκολάτα στη ζύμη για τα μπισκότα της;
A) Για να αντικαταστήσει τα καρύδια που έλειπαν
B) Για να προσθέσει βούτυρο κακάο, καθώς στο πανδοχείο δεν υπήρχε αρκετό βούτυρο
C) Για να χρησιμοποιήσει τα πλεονάζοντα αποθέματα
D) Για να δημιουργήσει μια νέα γεύση
  • 7. Πώς διέφεραν τα παλιά σοκολατένια μπισκότα από τα σύγχρονα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας;
A) Περιείχαν σοκολάτα σε μορφή τριμμένης και λιωμένης σοκολάτας
B) Ψήνονταν χωρίς να κρυώνουν πρώτα τη ζύμη
C) Παρασκευάζονταν χωρίς αυγά
D) Χρησιμοποιούσαν μόνο λευκή ζάχαρη
  • 8. Ποια ήταν η υφή των μπισκότων Toll House όταν σερβίρονταν;
A) Αφράτα και ελαφριά
B) Κροκαντέ και με χρυσαφένια κρούστα
C) Πυκνά και βαριά
D) Μαλακά και μαστιχωτά
  • 9. Σε ποιο έτος δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά η συνταγή για τα μπισκότα Toll House;
A) 1928
B) 1938
C) 1948
D) 1958
  • 10. Ποια ήταν η φήμη του πανδοχείου Toll House Inn στην περιοχή;
A) Αμφιλεγόμενο
B) Διάσημο
C) Πρόσφατα εγκαινιασμένο
D) Άγνωστο
  • 11. Τι ενέπνευσε την Ρουθ Γουέικφιλντ να δημιουργήσει το μπισκότο Toll House;
A) Προσπαθούσε να προσφέρει στους επισκέπτες κάτι διαφορετικό από το λεπτό μπισκότο βουτύρου με ξηρούς καρπούς
B) Έλλειψη βουτύρου
C) Έλλειψη σοκολάτας
D) Έλλειψη ξηρών καρπών
  • 12. Ποιος ήταν ο αρχικός σκοπός της δημιουργίας της μπισκότας Toll House, σύμφωνα με τον Γουέικφιλντ;
A) Να δημιουργηθεί ένα νέο επιδόρπιο για παγωτό.
B) Να πειραματιστεί με νέες γεύσεις.
C) Να προσφέρει κάτι διαφορετικό από τη μπισκότα με καραμέλα και ξηρούς καρπούς.
D) Να αξιοποιηθεί η περίσσεια σοκολάτας.
  • 13. Ποια ήταν η υφή της ζύμης που οδήγησε στη δημιουργία των μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας;
A) Τριφτή, γεγονός που δυσκόλευε τη διαχείρισή της
B) Ξηρή, γεγονός που διευκόλυνε το πλάσιμο της
C) Αφράτη, γεγονός που διευκόλυνε το άπλωμά της
D) Κολλώδης, γεγονός που δυσκόλευε το άνοιγμά της
  • 14. Ποια ήταν μια συνηθισμένη παραλλαγή μπισκότων στα τέλη του 19ου αιώνα, η οποία εξελίχθηκε στα σημερινά μπισκότα σοκολάτας;
A) Μπισκότα Jumbles
B) Μπισκότα βρώμης
C) Μπισκότα ζάχαρης
D) Μπισκότα Snickerdoodles
  • 15. Ποιος ήταν ο ρόλος της Σου Μπράιντς στη δημιουργία της συνταγής για το μπισκότο Toll House;
A) Βοηθούσε τον Γουέικφιλντ ως ζαχαροπλάστης
B) Διηύθυνε το Toll House Inn
C) Έγραψε το πρώτο βιβλίο μαγειρικής
D) Εφηύρε τη συνταγή
  • 16. Ποια ήταν η αναλογία της ζάχαρης στη συνταγή για τα μπισκότα Toll House;
A) Χωρίς ζάχαρη
B) Όλη λευκή ζάχαρη
C) Όλη καστανή ζάχαρη
D) Μέρος καστανή και μέρος λευκή ζάχαρη
  • 17. Ποιος ήταν ένας από τους λόγους για τη δημοτικότητα των μπισκότων σοκολάτας στις δεκαετίες του 1880 και του 1890;
A) Η εφεύρεση του τρίφτη
B) Η δημοτικότητα του παγωτού
C) Η εισαγωγή του μπέικιν πάουντερ
D) Η μείωση της τιμής της σοκολάτας
  • 18. Ποια ήταν μια σημαντική διαφορά μεταξύ των πρώτων μπισκότων σοκολάτας και των σύγχρονων μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας;
A) Στα πρώτα μπισκότα χρησιμοποιούνταν σοκολάτα σε μορφή τριμμένης και λιωμένης σοκολάτας.
B) Στα πρώτα μπισκότα χρησιμοποιούνταν μόνο λευκή ζάχαρη.
C) Στα πρώτα μπισκότα, η ζύμη δεν ψυχόταν πριν το ψήσιμο.
D) Στα πρώτα μπισκότα δεν χρησιμοποιούνταν αυγά.
  • 19. Ποιος ήταν ο ρόλος της σοκολάτας στη συνταγή για τα μπισκότα Toll House;
A) Αναμείχθηκε με το αλεύρι
B) Συνδυάστηκε με το βούτυρο
C) Αναμείχθηκε με τα αυγά
D) Προστέθηκε σε μια ζύμη με καστανή ζάχαρη
  • 20. Ποια ήταν η συνηθισμένη μέθοδος παρασκευής της σοκολάτας τον 19ο αιώνα για χρήση σε μπισκότα;
A) Χτύπημα
B) Κατάψυξη
C) Τρίψιμο
D) Λιώσιμο
  • 21. Ποιο ήταν το αρχικό σχήμα της ζύμης που χρησιμοποιούνταν για τα σοκολατένια μπισκότα;
A) Ζύμη χωρίς συγκεκριμένο σχήμα, που άπλωνε σε ένα ταψί
B) Ζύμη που άνοιγε σε λεπτό φύλλο και κόβονταν σε διάφορα σχήματα
C) Ζύμη που πλάθονταν σε μπαλάκια
D) Ζύμη που πιέζονταν σε καλούπια
  • 22. Ποιος ήταν ένας από τους λόγους για τη δημιουργία των μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας έως το 1928;
A) Εφεύρεση του ηλεκτρικού μίξερ
B) Εμφάνιση των σοκολατένιων μπαρών
C) Ανάπτυξη της τεχνολογίας ψύξης
D) Εμπορική διάθεση στο Ουισκόνσιν
  • 23. Ποιος ήταν ο λόγος για τη σιωπηρή χρήση μιας συντομευμένης διαδικασίας στις πρώτες συνταγές για μπισκότα σοκολάτας;
A) Έλλειψη διαθέσιμων συστατικών
B) Πολυπλοκότητα των συνταγών
C) Απουσία εργαλείων ζαχαροπλαστικής
D) Οι αρτοποιοί βασίζονταν περισσότερο στη διαίσθηση παρά στην αυστηρή κρίση
  • 24. Ποιο ήταν ένα συνηθισμένο συστατικό στα παλιά γλυκά σοκολάτας που έμοιαζαν με τις σημερινές μπισκότες με κομματάκια σοκολάτας;
A) Χρήση ξηρών καρπών
B) Ποσότητα ζάχαρης
C) Αναλογίες των συστατικών
D) Τύπος αλευριού
  • 25. Ποιος ήταν ο λόγος που οδήγησε στην εξέλιξη των απλών μπισκότων σε σοκολατένια μπισκότα;
A) Μείωση της τιμής της σοκολάτας
B) Εισαγωγή της μαγειρικής σόδας
C) Δημοτικότητα του παγωτού
D) Επινόηση του φούρνου
  • 26. Τι άλλο, εκτός από τη σοκολάτα, χρησιμοποιείται συνήθως στα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας;
A) Πουρές κολοκύθας
B) Κανέλα
C) Ξύσμα λεμονιού
D) Ξηροί καρποί
  • 27. Ποια διαδικασία χρησιμοποιείται συνήθως στην παρασκευή των περισσότερων μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας;
A) Διαδικασία ζυμώματος
B) Διαδικασία τήξης
C) Διαδικασία ανακάτεμα με απαλές κινήσεις
D) Διαδικασία ανάμειξης με κρέμα
  • 28. Ποιο είναι το αποτέλεσμα της ανάμειξης ζάχαρης και μαλακού λίπους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας δημιουργίας αφράτης κρέμας;
A) Δημιουργεί ένα υγρό μείγμα
B) Δημιουργεί ένα ελαφρύ, αφράτο μείγμα
C) Δημιουργεί ένα ξηρό μείγμα
D) Δημιουργεί ένα πυκνό μείγμα
  • 29. Ποιο είναι το αποτέλεσμα της χρήσης λιωμένου βουτύρου αντί για τη διαδικασία χτύπησης με μίξερ κατά την παρασκευή μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας;
A) Παράγει μικρότερη ποσότητα
B) Παράγει μπισκότα με περισσότερες μικρές κοιλότητες
C) Παράγει μεγαλύτερη ποσότητα
D) Παράγει πιο αφράτα μπισκότα
  • 30. Ποιος μοιράστηκε την αρχική συνταγή για τα μπισκότα Toll House με κομματάκια σοκολάτας το 2017;
A) Μπέτι Κρόκερ
B) Nestlé
C) Μάρτζορι Χάστεντ
D) Η κόρη της νύφης
  • 31. Ποια ήταν η ειδικός σε θέματα οικιακής οικονομίας που βοήθησε στη διανομή της συνταγής για τα μπισκότα Toll House πριν από τη δημοσίευσή της;
A) Μπέτι Κρόκερ
B) Nestlé
C) Μάρτζορι Χάστεντ
D) Η κόρη της νύφης
  • 32. Ποια εταιρεία κυκλοφόρησε έτοιμη ζύμη για μπισκότα που διατηρείται στο ψυγείο το 1959;
A) General Mills
B) Pilsbury
C) Nestlé
D) Hershey's
  • 33. Ποιος άρχισε να πουλάει τη δική του εκδοχή των μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας το 1975;
A) David Liederman
B) Pillsbury
C) Famous Amos
D) Mrs. Fields
  • 34. Σε ποια πηγή αποδόθηκε η έξαρση της σαλμονέλας του 2009;
A) Ζάχαρη που δεν αποθηκεύτηκε σωστά
B) Μολυσμένη σοκολάτα
C) Ωμά αυγά
D) Ακατέργαστο αλεύρι
  • 35. Σε ποιο έτος άρχισαν να γίνονται δημοφιλή τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας στη Γαλλία, αν και παρέμεναν λιγότερο διαδεδομένα από τα κλασικά γαλλικά γλυκίσματα;
A) 2012
B) 2018
C) 2015
D) 2010
  • 36. Με ποια χώρα συνδέεται περισσότερο η μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας;
A) Ηνωμένο Βασίλειο
B) Ηνωμένες Πολιτείες
C) Αυστραλία
D) Καναδάς
  • 37. Ποια αεροπορική εταιρεία ήταν γνωστή για το ότι έφτιαχνε μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας κατά τη διάρκεια της πτήσης;
A) United Airlines
B) Midwest Airlines
C) Delta Airlines
D) American Airlines
  • 38. Ποιος ήταν ο σκοπός της χρήσης της μυρωδιάς φρεσκοψημένων μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας στην καμπάνια του Got Milk;
A) Για να εορταστεί η Εθνική Ημέρα Μπισκότου
B) Μάρκετινγκ
C) Για να δοκιμαστεί η διαφήμιση που βασίζεται στις οσμές
D) Για να προωθηθεί μια νέα συνταγή για μπισκότα
  • 39. Σε ποιο έτος ανακηρύχθηκε η μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας ως η επίσημη μπισκότα της πολιτείας της Μασαχουσέτης;
A) 1987
B) 1997
C) 2007
D) 2017
  • 40. Ποιοι αναφέρονται ως οι κύριοι αγοραστές τσιπ σοκολάτας και έτοιμης ζύμης για μπισκότα που διατηρείται στο ψυγείο, σύμφωνα με τη Nestlé;
A) Άνδρες
B) Έφηβοι
C) Επαγγελματίες αρτοποιοί
D) Γυναίκες, και συγκεκριμένα μητέρες
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Δημιουργώντας δοκιμασίες και εκτελώντας δραστηριότητες όλα γίνονται εύκολα στα μαθηματικά και στ` άλλα γνωστικά αντικείμενα.