- 1. Η περιοχή της Σαμπάνιας στη βορειοανατολική Γαλλία είναι παγκοσμίως γνωστή για την παραγωγή του αφρώδους οίνου που φέρει το ίδιο όνομα. Βρίσκεται κοντά στην πόλη Ρεμς, και η γραφική αυτή περιοχή χαρακτηρίζεται από τους κυματιστούς λόφους της που καλύπτονται από αμπελώνες που εκτείνονται μέχρι εκεί που φτάνει το μάτι. Η μοναδική γεωλογία και το κλίμα της περιοχής της Σαμπάνιας, σε συνδυασμό με την παράδοση αιώνων στην οινοποίηση, δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή του ξεχωριστού και πολυτελούς κρασιού της Σαμπάνιας. Οι επισκέπτες της περιοχής μπορούν να εξερευνήσουν τα ιστορικά σπίτια της Σαμπάνιας, να κάνουν περιηγήσεις στους αμπελώνες και να επιδοθούν σε γευσιγνωσίες αυτού του εμβληματικού γαλλικού αφρώδους οίνου.
Ποια πόλη θεωρείται η πρωτεύουσα της περιοχής της Σαμπάνιας;
A) Βουργουνδία
B) Νίκαια
C) Μπορντό
D) Reims
- 2. Πόσο καιρό πρέπει να παλαιώσει η σαμπάνια πριν από την κυκλοφορία;
A) 3 χρόνια
B) 15 μήνες
C) 24 μήνες
D) 6 μήνες
- 3. Ποιος από τους όρους αυτούς αναφέρεται στη διαδικασία προσθήκης διαλύματος για τη ρύθμιση της οξύτητας της σαμπάνιας;
A) Δοσολογία
B) Φελλός
C) Αποσυμπίεση
D) Riddling
- 4. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα της σαμπάνιας Blanc de Blancs;
A) Παρασκευάζεται αποκλειστικά από σταφύλια Chardonnay
B) Γλυκιά γεύση
C) Παρασκευάζεται αποκλειστικά από σταφύλια Pinot Noir
D) Κόκκινο χρώμα
- 5. Ο οποίος είπε χαρακτηριστικά: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!
A) Ουίνστον Τσόρτσιλ
B) Κοκό Σανέλ
C) Πάμπλο Πικάσο
D) Dom Pérignon
- 6. Ποια από αυτές τις μεθόδους χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των ιζημάτων από τις φιάλες σαμπάνιας κατά την παραγωγή;
A) Γήρανση
B) Διήθηση
C) Decanting
D) Riddling
- 7. Ποιος είναι ο όρος για τη διαδικασία της συστροφής της φιάλης για να παγιωθεί το ίζημα στο λαιμό των φιαλών σαμπάνιας πριν από την εκχύλιση;
A) Sabrage
B) Soutirage
C) Συναρμολόγηση
D) Remuage
- 8. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Ανθρακική εκχύλιση
B) Méthode Champenoise
C) Ζύμωση σε βαρέλι
D) Μέθοδος δεξαμενής
- 9. Πώς ονομάζεται η διαδικασία που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση του παγωμένου ιζήματος από τις φιάλες σαμπάνιας;
A) Μαύρισμα
B) Dégorgement
C) Ζύμωση
D) Διευκρινίσεις
- 10. Ποιος ποταμός διασχίζει την περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Rhône
B) Seine
C) Marne
D) Λίγηρας
- 11. Ποια ποικιλία σταφυλιών χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή σαμπάνιας;
A) Chardonnay
B) Pinot Noir
C) Merlot
D) Sauvignon Blanc
- 12. Ποια χρονιά αναγνωρίστηκε επίσημα η ονομασία Champagne;
A) 1936
B) 1905
C) 1954
D) 1801
- 13. Ποια είναι τα δύο βασικά Villes de Champagne της περιοχής που είναι γνωστά για τους αφρώδεις οίνους τους;
A) Reims και Épernay
B) Caen και Rennes
C) Troyes και Langres
D) Dijon και Beaune
- 14. Ποιο έτος καθιερώθηκε επίσημα η ονομασία Champagne;
A) 1842
B) 1999
C) 1927
D) 1703
- 15. Σε ποια χώρα βρίσκεται η περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Γαλλία
B) Ισπανία
C) Ιταλία
D) Γερμανία
- 16. Ποια από τις ακόλουθες μορφές σαμπάνιας είναι η πιο ξηρή;
A) Extra Brut
B) Sec
C) Φύση Brut
D) Demi-Sec
- 17. Πώς ονομάζεται ο διάσημος οίκος σαμπάνιας που ίδρυσε η Madame Clicquot;
A) Dom Pérignon
B) Moët & Chandon
C) Veuve Clicquot
D) Louis Roederer
- 18. Ποιος από τους παρακάτω είναι ένας διάσημος οίκος σαμπάνιας γνωστός για τις πολυτελείς κουβέ και τα πλούσια, δυνατά κρασιά του;
A) Charles Heidsieck
B) Krug
C) Ruinart
D) Perrier-Jouët
- 19. Ποιος είναι ο όρος που αποδίδεται στο φαινόμενο του αφρισμού στη σαμπάνια που προκαλείται από το διαλυμένο αέριο διοξείδιο του άνθρακα;
A) Αερισμός
B) Οξείδωση
C) Αναβρασμός
D) Ζύμωση
|