Ταϊβανέζικη κουζίνα - εξέταση
  • 1. Ποιο πιάτο θεωρείται το εθνικό πιάτο της Ταϊβάν;
A) Τσάι με φυσαλίδες
B) Lu rou fan
C) Βρωμερό τόφου
D) Μοσχαρίσια σούπα με χυλοπίτες
  • 2. Ποιο είναι το κύριο συστατικό στην ομελέτα στρειδιών της Ταϊβάν;
A) Γαρίδες
B) Στρείδια
C) Αυγά
D) Πράσινα κρεμμύδια
  • 3. Ποιο πιάτο περιλαμβάνει χοιρινή κοιλιά σιγομαγειρεμένη σε σάλτσα σόγιας και κρασί ρυζιού;
A) Βρωμερό τόφου
B) Lu rou fan
C) Μοσχαρίσια σούπα με χυλοπίτες
D) Guabao
  • 4. Ποιο είδος τσαγιού σερβίρεται παραδοσιακά στην ταϊβανέζικη κουζίνα για να βοηθήσει την πέψη;
A) Τσάι Oolong
B) Πράσινο τσάι
C) Μαύρο τσάι
D) Tieguanyin
  • 5. Ποιο είναι το όνομα της διάσημης νυχτερινής αγοράς στην Ταϊπέι που είναι γνωστή για τη μεγάλη ποικιλία φαγητών του δρόμου;
A) Νυχτερινή αγορά Fengjia
B) Νυχτερινή αγορά Raohe
C) Νυχτερινή αγορά Liuhe
D) Νυχτερινή αγορά Shilin
  • 6. Ποιο διάσημο σνακ της Ταϊβάν φτιάχνεται από ρίζα ταρό και συνήθως σερβίρεται σε γλυκό σιρόπι;
A) Mochi
B) Ζυμαρικά
C) Πουτίγκα με γάλα σόγιας
D) Μπάλες Τάρο
  • 7. Ποιο πιάτο αποτελείται από ζυμωμένο τόφου που έχει έντονη οσμή αλλά είναι αγαπητό σε πολλούς στην Ταϊβάν;
A) Βρωμερό τόφου
B) Lu rou fan
C) Μοσχαρίσια σούπα με χυλοπίτες
D) Τσάι με φυσαλίδες
  • 8. Ποιο ποτό προέρχεται από την Ταϊβάν και αποτελείται από τσάι αναμεμειγμένο με γάλα ή κρέμα γάλακτος και γλυκαντικό;
A) Πράσινο τσάι
B) Τσάι Oolong
C) Τσάι με φυσαλίδες
D) Τσάι γάλακτος Τάρο
  • 9. Ποια κουζίνα έχει επηρεάσει περισσότερο την παραδοσιακή ταϊβανέζικη κουζίνα;
A) Ιαπωνική κουζίνα
B) Κουζίνα της νότιας επαρχίας Φουτσιάν
C) Κουζίνα των Χάκα
D) Κουζίνα των αυτόχθονων πληθυσμών
  • 10. Τι είδους ρύζι εισήγαγαν οι Ιάπωνες στην Ταϊβάν;
A) Ρύζι τύπου japonica, με κοντό σιτάρι.
B) Καστανό ρύζι.
C) Άγριο ρύζι.
D) Ρύζι τύπου indica, με μακρύ σιτάρι.
  • 11. Ποιο είδος ψαριού είναι το πιο δημοφιλές στην ταϊβανέζικη κουζίνα λόγω της ευελιξίας του και της οικονομικής του τιμής;
A) Γαύρος
B) Σαρδέλες
C) Τόνος
D) Μόσχος
  • 12. Τι είδους ξύδι θεωρείται ασυνήθιστο μεταξύ των μαύρων ξυδιών στην Ταϊβάν;
A) Μηλίτη
B) Μαύρο ξύδι της Ταϊβάν
C) Μπαλσάμικο ξύδι
D) Ρυζόξυδο
  • 13. Με ποιον όρο αναφέρονται τα ουσιώδη σνακ που μοιάζουν με τα ισπανικά τάπας στην ταϊβανέζικη κουζίνα;
A) Yakiniku
B) Xiaochi (小吃)
C) Sashimi
D) Dim sum
  • 14. Ποιο μαγειρικό στυλ χρησιμοποιεί ένα wok για να σοτάρει τρόφιμα στην ταϊβανέζικη κουζίνα;
A) Ατμός
B) Ψήσιμο στη σχάρα
C) Σιγοβράσιμο
D) Rechao (热炒)
  • 15. Τι είδους ζυμαρικά θεωρείται ότι επηρέασαν την αρχική δημιουργία των στιγμιαίων ζυμαρικών;
A) Ζυμαρικά Ramen
B) Ζυμαρικά Udon
C) Ζυμαρικά Jisi
D) Σπαγγέτι
  • 16. Ποια συσκευή έγινε αναπόσπαστο κομμάτι των κουζινών στην Ταϊβάν κατά τη δεκαετία του 1960;
A) Τοστιέρα
B) Ηλεκτρικός ατμομάγειρας Tatung
C) Μίξερ
D) Φούρνος μικροκυμάτων
  • 17. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο μείγμα συστατικών στην ταϊβανέζικη κουζίνα, γνωστό για τα πέντε μπαχαρικά του;
A) Σκόνη κάρυ
B) Σκόνη πέντε μπαχαρικών
C) Ιταλικά μυρωδικά
D) Μείγμα μπαχαρικών για τάκος
  • 18. Τι είδους κουζίνα σερβιριζόταν στην αριστοκρατία κατά τη διάρκεια της ιαπωνικής κυριαρχίας σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας;
A) Ιαπωνική κουζίνα (washoku)
B) Κουζίνα Fujian
C) Κουζίνα Hakka
D) Κινεζική κουζίνα
  • 19. Τι είδους κουζίνα βοήθησε το Κουμιντάνγκ να διατηρήσει στην Ταϊβάν;
A) Κουζίνα της επαρχίας Φουτσιάν
B) Κουζίνα των Χάκα
C) Αυθεντικές κινεζικές γαστρονομικές παραδόσεις
D) Ιαπωνική κουζίνα washoku
  • 20. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή του ταϊβανέζικου μαύρου ξιδιού;
A) Κριθάρι
B) Σιτάρι
C) Καλαμπόκι
D) Κόρμα (κολλώδης ρύζι)
  • 21. Ποιο είναι ένα κοινό σύμβολο που συναντάται στα εστιατόρια για χορτοφάγους στην Ταϊβάν;
A) Ένα σύμβολο σβάστικα που κοιτάζει προς τα δεξιά.
B) Ένα σύμβολο σβάστικα που κοιτάζει προς τα αριστερά.
C) Ένα σύμβολο γιν-γιανγκ.
D) Ένα λωτός.
  • 22. Ποιες θρησκείες έχουν επηρεάσει την εξάπλωση των εστιατορίων με χορτοφαγικές επιλογές στην Ταϊβάν;
A) Χριστιανισμός και Ισλάμ
B) Βουδισμός και Ι-Κουάν Ταο
C) Κονφουκιανισμός και Ταοϊσμός
D) Σιντοϊσμός και Ινδουισμός
  • 23. Τι είδη στυλ εστιατορίων για χορτοφάγους είναι συνηθισμένα στην Ταϊβάν;
A) Εστιατόρια με απεριόριστη κατανάλωση, πληρωμή ανά γραμμάριο και παραγγελία από μενού.
B) Καφετέριες, μέρη για brunch και τσαγέρια.
C) Μόνο μπουφέ, στυλ fast food και εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας.
D) Παρκάκια με street food, καφετέριες με γλυκά και μπαρ σούσι.
  • 24. Τι έχει οδηγήσει στην αύξηση του βεганισμού στην Ταϊβάν;
A) Ανησυχίες σχετικά με την ευημερία των ζώων, την προσωπική υγεία, τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος και την κλιματική αλλαγή.
B) Πολιτισμικές παραδόσεις και ιστορικές πρακτικές.
C) Διαθεσιμότητα εξωτικών φρούτων και λαχανικών.
D) Οικονομικά οφέλη και κυβερνητικά κίνητρα.
  • 25. Ποια εταιρεία είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς προϊόντων «ψεύτικου» κρέατος στην Ταϊβάν;
A) Green Earth Foods
B) Plant-Based Innovations
C) Taiwanese Delights Co.
D) Hung Yang Foods
  • 26. Ποιο ποσοστό των δραστηριοτήτων της εταιρείας Hung Yang Foods διεξάγεται στο εξωτερικό;
A) 90%
B) 50%
C) 60%
D) 80%
  • 27. Σε ποιες αγορές οι εταιρείες που παράγουν υποκατάστατα κρέατος στην Ταϊβάν εξάγουν κυρίως τα προϊόντα τους;
A) Κεντρικής Ασίας, Ωκεανίας και Ανταρκτικής
B) Ινδικές, Ρωσικές και Καραϊβικής
C) Ευρωπαϊκές, Βορειοαμερικανικές και Νοτιοανατολικές Ασιατικές
D) Αφρικανικές, Νότιες Αμερικανικές και Μέσης Ανατολής
  • 28. Ποιο πρωτοβουλία ξεκίνησε το Υπουργείο Παιδείας στην Ταϊβάν το 2010 σχετικά με τον χορτοφαγισμό;
A) Οργάνωση μηνιαίων φεστιβάλ χορτοφαγικών φαγητών.
B) Υποχρεωτική παροχή μόνο χορτοφαγικών γευμάτων σε όλα τα σχολεία.
C) Ενθάρρυνση των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων να ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή μία ημέρα την εβδομάδα.
D) Παροχή επιδοτήσεων για χορτοφαγικά σχολικά γεύματα.
  • 29. Μέχρι το 2018, ποιο ποσοστό του πληθυσμού της Ταϊβάν ανέφερε ότι δεν κατανάλωνε κρέας;
A) 30-35%
B) 12-16%
C) 20-25%
D) 5-10%
  • 30. Πόσα περίπου εστιατόρια με χορτοφαγικές επιλογές υπήρχαν στην Ταϊβάν μέχρι το 2023;
A) 8.500
B) 3.000
C) 10.000
D) 6.000
  • 31. Ποια είναι η διαδικασία παρασκευής του ζελέ aiyu;
A) Ένα επιδόρπιο σε μορφή ζελέ, φτιαγμένο με γάλα.
B) Ένα είδος επιδόρπιο με ξυρισμένο πάγο.
C) Παρασκευάζεται από τους σπόρους ενός είδους αμπέλου, του Ficus pumila var. awkeotsang.
D) Παρασκευάζεται από πάστα ρίζας ταρο.
  • 32. Ποια είναι η κύρια διαφορά μεταξύ των xue-bing και tshuah-ping;
A) Το tshuah-ping χρησιμοποιεί γάλα ως βάση, ενώ το xue-bing όχι.
B) Το tshuah-ping έχει πιο πηχτή υφή από το xue-bing.
C) Το xue-bing παρασκευάζεται με πάστα ψαριού, σε αντίθεση με το tshuah-ping.
D) Το xue-bing έχει μια κρεμώδη βάση, ενώ το tshuah-ping όχι.
  • 33. Ποιες είναι οι παραδοσιακές γέμιση για τα γλυκά του φθινοπώρου (mooncakes);
A) Πάστα από σπόρους ίριδας ή γλυκιά πάστα από κόκκινα φασόλια.
B) Πάστα από ρίζα ταρού.
C) Γέμιση από ανανά.
D) Σοκολάτα και μαρμελάδα φράουλα.
  • 34. Ποιο Ταϊβανέζικο επιδόρπιο περιέχει γέμιση από ανανά;
A) Xue-bing.
B) Τούρτα με ανανά.
C) Ζελέ Aiyu.
D) Παγωτό από ρίζα ταρού.
  • 35. Ποιο πιάτο από τις νυχτερινές αγορές είναι ένα τηγανισμένο και αχνιστό ψωμάκι γεμιστό με κρέας;
A) Παγωτά φρούτων.
B) Κρέπες.
C) Τσάι με φυσαλίδες (bubble tea).
D) Ψωμάκια γεμιστά με κρέας.
  • 36. Ποιο είναι ένα χαρακτηριστικό συστατικό της παραδοσιακής ταϊβανέζικης κουζίνας;
A) Έλαιο τρούφας.
B) Wasabi.
C) Πιπέρια ορεινού (shan hujiao).
D) Σαφράν.
  • 37. Ποια είναι μια παραδοσιακή μέθοδος συντήρησης κρέατος μεταξύ των αυτόχθονων πληθυσμών της Ταϊβάν;
A) Αφυδάτωση.
B) Κατάψυξη σε παγοκύστες.
C) Συσκευασία σε κονσέρβες.
D) Συντήρηση με κρασί σιταριού ή αλάτι.
  • 38. Ποιο είναι ένα δημοφιλές σνακ που βρίσκει κανείς στις νυχτερινές αγορές της Ταϊβάν;
A) Κρουασάν.
B) Ρολά σούσι.
C) Μπαγκέτες.
D) Ομελέτες γεμιστές με στρείδια.
  • 39. Ποιο επιδόρπιο παρασκευάζεται από τους σπόρους ενός είδους συκιάς;
A) Τσάι με φυσαλίδες.
B) Xue-bing.
C) Παγωτό ταρό.
D) Ζελέ Aiyu.
  • 40. Ποια είναι η παραδοσιακή γέμιση για το ταϊβανέζικο γλυκό μοάτσι;
A) Κρέμα σοκολάτας.
B) Μαρμελάδα φράουλας.
C) Πάστα ανανά.
D) Φασόλια ή ξηροί καρποί.
  • 41. Ποιο πιάτο από την ταϊβανέζικη νυχτερινή αγορά έχει προσαρμοστεί από τη γαλλική κουζίνα;
A) Τσάι με φυσαλίδες (bubble tea).
B) Ομελέτες γεμιστές με στρείδια.
C) Τηγανητά μπάλες από κολλώδη ρύζι.
D) Κρέπες.
  • 42. Πότε αυξήθηκε το ενδιαφέρον των μέσων ενημέρωσης για την παραδοσιακή κουζίνα των ιθαγενών της Ταϊβάν;
A) Μέσα στη δεκαετία του 1990.
B) Αρχές της δεκαετίας του 1980.
C) Τέλη της δεκαετίας του 2000.
D) Δεκαετία του 2010.
  • 43. Σε ποια πόλη διεξάγεται ετήσιος διαγωνισμός υγιεινής διατροφής και καινοτόμων ποτών για τους αυτόχθονες πληθυσμούς;
A) Πόλη Καονσιούνγκ
B) Ταϊνάιν
C) Ταϊπέι
D) Νομός Πινγκτούνγκ
  • 44. Τι είναι το Silaw στην κουζίνα των Amis;
A) Χοιρινό σε κονσέρβα
B) Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε ζωμό
C) Λαχανικά ψητά
D) Ψάρι τηγανητό
  • 45. Ποιο εστιατόριο με παραδοσιακή κουζίνα στην κομητεία Pingtung έχει εθνική σημασία;
A) Le Blé d'Or
B) Long Chuan
C) Cha Ha Mu
D) Rinari
  • 46. Ποια ήταν η επίδραση της στρατιωτικής νομοθεσίας στην αυτόχθονη κουλτούρα στην Ταϊβάν;
A) Δεν υπήρξε σημαντική επίδραση.
B) Η κυβέρνηση καταπίεσε την αυτόχθονη κουλτούρα.
C) Αυτό είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση της κυβερνητικής υποστήριξης.
D) Ωδήγησε σε μια αναβίωση των αυτόχθονων πρακτικών.
  • 47. Ποια πόλη της Ταϊβάν θεωρείται η καρδιά της καλλιεργητικής κουλτούρας του καφέ;
A) Ταϊπέι
B) Ταϊναάν
C) Καοσιούνγκ
D) Νέα Ταϊπέι
  • 48. Πότε εισήχθησαν τα πρώτα καφεόδεντρα στην Ταϊβάν από τους Βρετανούς;
A) 1895
B) 1884
C) 1941
D) 1922
  • 49. Μέχρι το 2024, ποιο ποσοστό των καταστημάτων εξειδικευμένου καφέ στην Ταϊβάν άλεθαν οι ίδιοι τους κόκκους καφέ;
A) Ένα σημαντικό ποσοστό
B) Κανένα
C) Μόνο μεγάλες αλυσίδες
D) Λιγότερο από 10%
  • 50. Ποια ήταν η μέση ετήσια κατανάλωση καφέ ανά άτομο στην Ταϊβάν το 2024;
A) 300 φλιτζάνια
B) 177 φλιτζάνια
C) 100 φλιτζάνια
D) 250 φλιτζάνια
  • 51. Ποια Ταϊβανέζικη πόλη είναι γνωστή για την σημαντική, σε μικρή κλίμακα, καλλιέργεια καφέ;
A) Η κομητεία Πινγκτούνγκ.
B) Τάιναν.
C) Η περιοχή Sanxia της Νέας Ταϊπέι.
D) Καοσιούνγκ.
  • 52. Ποιο ήταν το έτος με τη μεγαλύτερη παραγωγή καφέ στην Ταϊβάν κατά τη διάρκεια της ιαπωνικής αποικιακής διοίκησης;
A) 1895
B) 1922
C) 1945
D) 1941
  • 53. Ποια ταϊβανέζικη μάρκα μπύρας είναι γνωστή για την παραγωγή χειροποίητης μπύρας;
A) Jolly Brewery+Restaurant
B) Taihu Brewing
C) Long Chuan
D) Le Blé d'Or
  • 54. Ποια μάρκα λικέρ Kaoliang παράγεται στο νησί Kinmen;
A) Λικέρ Kaoliang Ταϊπέι
B) Λικέρ Kaoliang Matsu Tunnel 88
C) Λικέρ Kaoliang Kinmen
D) Λικέρ Kaoliang Yusan Chiew
  • 55. Ποιο είναι το υψηλότερο ποσοστό αλκοόλ που διατίθεται στο λικέρ Kinmen Kaoliang;
A) 38 τοις εκατό
B) 58 τοις εκατό
C) 45 τοις εκατό
D) 60 τοις εκατό
  • 56. Ποιο είναι το όνομα του ψηλότερου βουνού στην Ταϊβάν, από το οποίο πήρε το όνομά του ένα είδος αλκοολούχου ποτού που ονομάζεται Kaoliang;
A) Hehuanshan
B) Dabajian
C) Nanhuan
D) Yushan
  • 57. Πόσα χρόνια παλαιώνει το λικέρ 'X.O.' πριν από τη συσκευασία;
A) Τρία χρόνια
B) Δέκα χρόνια
C) Επτά χρόνια
D) Πέντε χρόνια
  • 58. Πού παράγεται το ποτό Matsu Tunnel 88 Kaoliang;
A) Πόλη Ταϊπέι
B) Δήμος Nangan, Νομός Lienchiang
C) Νησί Kinmen
D) Πόλη Taichung
  • 59. Ποια είναι η προέλευση του ονόματος «Matsu Tunnel 88 Kaoliang Liquor»;
A) Ένα διάσημο τοπικό φεστιβάλ.
B) Ένα εγκαταλελειμμένο στρατιωτικό τούνελ που ονομάζεται Tunnel 88.
C) Ο αριθμός των βαρελιών που παράγονται ετησίως.
D) Μια θρυλική προσωπικότητα στην ιστορία του Matsu.
  • 60. Για πόσο χρονικό διάστημα αποθηκεύονται όλα τα παλαιά ποτά kaoliang στο αποστακτήριο Matsu;
A) Ένα έτος
B) Τουλάχιστον πέντε χρόνια
C) Τρία χρόνια
D) Δύο χρόνια
  • 61. Πότε ξεκίνησε η εμπορική παραγωγή ρούμι στην Ταϊβάν;
A) Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο
B) Στις αρχές του 21ου αιώνα
C) Το 2002
D) Κατά τη διάρκεια της ιαπωνικής αποικιακής περιόδου
  • 62. Τι κάνει μοναδική την αγορά ουίσκι στην Ταϊβάν;
A) Δεν έχει εγχώρια παραγωγή ουίσκι.
B) Παράγει μόνο ιαπωνικό ουίσκι.
C) Εισάγει κυρίως ουίσκι από τη Σκωτία.
D) Καταναλώνει περισσότερο single malt ουίσκι από blended ουίσκι.
  • 63. Πότε η ανεξάρτητη παραγωγή κρασιού έγινε νόμιμη στην Ταϊβάν;
A) Το 1914
B) Το 2002
C) Το 2014
D) Κατά τη διάρκεια της ιαπωνικής αποικιακής περιόδου
  • 64. Ποια είναι η μεγαλύτερη σύγχρονη εγχώρια εταιρεία παραγωγής sake στην Ταϊβάν;
A) Le Palais
B) Weightstone Vineyard Estate & Winery
C) Domaine Shu Sheng
D) Yuchun
  • 65. Πότε ξεκίνησε ο οδηγός Michelin να αξιολογεί εστιατόρια στην Ταϊπέι;
A) Το 2023
B) Το 2018
C) Το 2002
D) Το 1999
  • 66. Ποιοι ήταν σημαντικοί στην απόκτηση διεθνούς αναγνώρισης για την Ταϊτσούν, λόγω της εξαιρετικής ποιότητας των εστιατορίων της;
A) Domaine Shu Sheng
B) Οδηγός Michelin
C) Εταιρεία Τσιγάρων και Αλκοολούχων Ποτών της Ταϊβάν
D) Lanshu Chen
  • 67. Ποιο είναι ένα τυπικό πρώτο πιάτο σε ταιβανέζικα συμπόσια γάμων;
A) Ιταλικά ζυμαρικά
B) Ιαπωνικό σάσιμι
C) Γαλλικά γλυκά
D) Ταϊλανδέζικο κάρυ
  • 68. Πόσα εστιατόρια έλαβαν αστέρια από τον οδηγό Michelin στην Ταϊβάν το 2020;
A) 100
B) 10
C) 50
D) 30
  • 69. Ποια είναι η κατάσταση της αυτόχθονης κουλτούρας παραγωγής κρασιού στην Ταϊβάν;
A) Μειώνεται ραγδαία.
B) Έχει χαθεί εντελώς.
C) Δεν ήταν ποτέ δημοφιλής στην Ταϊβάν.
D) Επανεμφανίζεται.
  • 70. Ποια κουζίνα έγινε δημοφιλής στην Ταϊβάν λόγω των Ιταλών μεταναστών μετά την οικονομική κρίση του 2008;
A) Ρωσική
B) Σκανδιναβική
C) Ιταλική
D) Ινδική
  • 71. Ποιος ήταν ένας από τους πρωτοπόρους της ιταλικής κουζίνας στην Ταϊβάν, γνωστός για την ίδρυση πολλών εστιατορίων και μιας αγροτικής εκμετάλλευσης;
A) Michael de Prenda
B) George Elsner
C) Jimmy Lim Tyan Yaw
D) Fu Pei-mei
  • 72. Ποιο εστιατόριο με πίτσα, που ανήκει σε μεγάλη αλυσίδα, εισήλθε στην ταϊβανέζικη αγορά το 1986;
A) Pizza Hut
B) Papa John's
C) Little Caesars
D) Domino's Pizza
  • 73. Πότε άνοιξε το πρώτο ρωσικό εστιατόριο, το The Café Astoria, στην Ταϊβάν;
A) 2008
B) 1949
C) 1986
D) Δεκαετία του 1970
  • 74. Ποιος ίδρυσε το πρώτο ρωσικό εστιατόριο στην Ταϊβάν;
A) Fu Pei-mei
B) Jimmy Lim Tyan Yaw
C) Michael de Prenda
D) George Elsner
  • 75. Ποιο ασυνήθιστο συστατικό χρησιμοποιείται στα πιάτα ράμεν της Ταϊβάν;
A) Σόγια σάλτσα
B) Κοτόπουλο ζωμός
C) Ντούριάν
D) Μανιτάρια
  • 76. Σε ποιες περιοχές της Ταϊπέι βρίσκονται κυρίως τα εστιατόρια Μυανμαρικής και Κινεζικής κουζίνας με επιρροές από τη Μυανμάρ;
A) Περιοχή "Μικρή Μυανμάρ"
B) Περιοχή Ximending
C) Περιοχή Da'an
D) Νυχτερινή αγορά Shilin
  • 77. Ποιο εστιατόριο ενός Σιγκαπουριανού σεφ βραβεύτηκε με δεύτερο αστέρι Michelin το 2020;
A) George Elsner
B) Jimmy Lim Tyan Yaw
C) Fu Pei-mei
D) Michael de Prenda
  • 78. Ποια κοινότητα, μέσω της αύξησης της μετανάστευσης, αύξησε το ενδιαφέρον για την κουζίνα του Χονγκ Κονγκ στην Ταϊβάν;
A) Ρώσοι πρόσφυγες
B) Ιάπωνες μετανάστες
C) Ινδοί μετανάστες
D) Κύριοι από το Χονγκ Κονγκ που συμμετείχαν σε διαδηλώσεις υπέρ της δημοκρατίας
  • 79. Ποια πόλη της Ταϊβάν έχει μια σημαντική κοινότητα ανθρώπων από τη Σιγκαπούρη;
A) Ταϊνάιν
B) Καοσιούνγκ
C) Πινγκτούνγκ
D) Ταϊτσούνγκ
  • 80. Ποιος είναι ένας διάσημος Ταϊβανέζος σεφ που έχει σημειώσει επιτυχία στο εξωτερικό;
A) James Beard
B) André Chiang
C) Peng Chang-kuei
D) Frankie Gaw
  • 81. Ποιο πιάτο εφεύρε ο Peng Chang-kuei για να προσφέρει σε υψηλόβαθμους αξιωματούχους του αμερικανικού στρατού τη δεκαετία του 1950;
A) Ταϊβανέζικα νουντλς με βοδινό
B) Ομελέτα με στρείδια
C) Κοτόπουλο General Tso
D) Τσάι φυσαλίδας
  • 82. Ποιο από τα πρώτα εστιατόρια στο Μπόστον περιέγραψε τα πιάτα του ως κουζίνα ταϊβανέζικη-αμερικανική;
A) Myers + Chang
B) Taipei Restaurant
C) Win Son Presents
D) Kato by Chef Jon Yao
  • 83. Ποιος/α δημοσίευσε ένα βιβλίο μαγειρικής για την ταϊβανέζικη-αμερικανική κουζίνα με τίτλο «First Generation» το 2022;
A) Frankie Gaw
B) Stephanie Izard
C) Cathy Erway
D) André Chiang
  • 84. Ποιο ήταν το πρώτο μάθημα μαγειρικής πανεπιστημιακού επιπέδου που προσφέρθηκε στην Ταϊβάν;
A) Ινστιτούτο Μαγειρικής Ταϊπέι
B) Τεχνικό Κολλέγιο Danshui
C) Σχολή Μαγειρικής Ταϊβάν
D) Εθνικό Πανεπιστήμιο Φιλοξενίας και Τουρισμού Kaohsiung
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Όταν μια δοκιμασία εξάσκησης μαθηματικών είναι πάντα ένα κλικ μακριά.