A) Μοσχαρίσια σούπα με χυλοπίτες B) Βρωμερό τόφου C) Lu rou fan D) Τσάι με φυσαλίδες
A) Γαρίδες B) Αυγά C) Στρείδια D) Πράσινα κρεμμύδια
A) Βρωμερό τόφου B) Lu rou fan C) Guabao D) Μοσχαρίσια σούπα με χυλοπίτες
A) Tieguanyin B) Πράσινο τσάι C) Τσάι Oolong D) Μαύρο τσάι
A) Νυχτερινή αγορά Shilin B) Νυχτερινή αγορά Raohe C) Νυχτερινή αγορά Fengjia D) Νυχτερινή αγορά Liuhe
A) Mochi B) Πουτίγκα με γάλα σόγιας C) Ζυμαρικά D) Μπάλες Τάρο
A) Μοσχαρίσια σούπα με χυλοπίτες B) Lu rou fan C) Βρωμερό τόφου D) Τσάι με φυσαλίδες
A) Τσάι με φυσαλίδες B) Τσάι Oolong C) Τσάι γάλακτος Τάρο D) Πράσινο τσάι
A) Κουζίνα της νότιας επαρχίας Φουτσιάν B) Κουζίνα των Χάκα C) Ιαπωνική κουζίνα D) Κουζίνα των αυτόχθονων πληθυσμών
A) Άγριο ρύζι. B) Ρύζι τύπου indica, με μακρύ σιτάρι. C) Καστανό ρύζι. D) Ρύζι τύπου japonica, με κοντό σιτάρι.
A) Μόσχος B) Γαύρος C) Σαρδέλες D) Τόνος
A) Μηλίτη B) Ρυζόξυδο C) Μαύρο ξύδι της Ταϊβάν D) Μπαλσάμικο ξύδι
A) Dim sum B) Yakiniku C) Xiaochi (小吃) D) Sashimi
A) Ατμός B) Rechao (热炒) C) Σιγοβράσιμο D) Ψήσιμο στη σχάρα
A) Σπαγγέτι B) Ζυμαρικά Jisi C) Ζυμαρικά Udon D) Ζυμαρικά Ramen
A) Ηλεκτρικός ατμομάγειρας Tatung B) Μίξερ C) Φούρνος μικροκυμάτων D) Τοστιέρα
A) Σκόνη κάρυ B) Σκόνη πέντε μπαχαρικών C) Ιταλικά μυρωδικά D) Μείγμα μπαχαρικών για τάκος
A) Κουζίνα Fujian B) Κουζίνα Hakka C) Ιαπωνική κουζίνα (washoku) D) Κινεζική κουζίνα
A) Κουζίνα της επαρχίας Φουτσιάν B) Κουζίνα των Χάκα C) Ιαπωνική κουζίνα washoku D) Αυθεντικές κινεζικές γαστρονομικές παραδόσεις
A) Κριθάρι B) Καλαμπόκι C) Κόρμα (κολλώδης ρύζι) D) Σιτάρι
A) Ένα σύμβολο γιν-γιανγκ. B) Ένα σύμβολο σβάστικα που κοιτάζει προς τα δεξιά. C) Ένα λωτός. D) Ένα σύμβολο σβάστικα που κοιτάζει προς τα αριστερά.
A) Σιντοϊσμός και Ινδουισμός B) Κονφουκιανισμός και Ταοϊσμός C) Χριστιανισμός και Ισλάμ D) Βουδισμός και Ι-Κουάν Ταο
A) Μόνο μπουφέ, στυλ fast food και εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας. B) Εστιατόρια με απεριόριστη κατανάλωση, πληρωμή ανά γραμμάριο και παραγγελία από μενού. C) Καφετέριες, μέρη για brunch και τσαγέρια. D) Παρκάκια με street food, καφετέριες με γλυκά και μπαρ σούσι.
A) Πολιτισμικές παραδόσεις και ιστορικές πρακτικές. B) Διαθεσιμότητα εξωτικών φρούτων και λαχανικών. C) Ανησυχίες σχετικά με την ευημερία των ζώων, την προσωπική υγεία, τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος και την κλιματική αλλαγή. D) Οικονομικά οφέλη και κυβερνητικά κίνητρα.
A) Taiwanese Delights Co. B) Hung Yang Foods C) Green Earth Foods D) Plant-Based Innovations
A) 60% B) 50% C) 90% D) 80%
A) Κεντρικής Ασίας, Ωκεανίας και Ανταρκτικής B) Ινδικές, Ρωσικές και Καραϊβικής C) Ευρωπαϊκές, Βορειοαμερικανικές και Νοτιοανατολικές Ασιατικές D) Αφρικανικές, Νότιες Αμερικανικές και Μέσης Ανατολής
A) Υποχρεωτική παροχή μόνο χορτοφαγικών γευμάτων σε όλα τα σχολεία. B) Παροχή επιδοτήσεων για χορτοφαγικά σχολικά γεύματα. C) Οργάνωση μηνιαίων φεστιβάλ χορτοφαγικών φαγητών. D) Ενθάρρυνση των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων να ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή μία ημέρα την εβδομάδα.
A) 20-25% B) 5-10% C) 30-35% D) 12-16%
A) 8.500 B) 6.000 C) 3.000 D) 10.000
A) Ένα επιδόρπιο σε μορφή ζελέ, φτιαγμένο με γάλα. B) Ένα είδος επιδόρπιο με ξυρισμένο πάγο. C) Παρασκευάζεται από πάστα ρίζας ταρο. D) Παρασκευάζεται από τους σπόρους ενός είδους αμπέλου, του Ficus pumila var. awkeotsang.
A) Το tshuah-ping έχει πιο πηχτή υφή από το xue-bing. B) Το xue-bing έχει μια κρεμώδη βάση, ενώ το tshuah-ping όχι. C) Το tshuah-ping χρησιμοποιεί γάλα ως βάση, ενώ το xue-bing όχι. D) Το xue-bing παρασκευάζεται με πάστα ψαριού, σε αντίθεση με το tshuah-ping.
A) Πάστα από σπόρους ίριδας ή γλυκιά πάστα από κόκκινα φασόλια. B) Γέμιση από ανανά. C) Σοκολάτα και μαρμελάδα φράουλα. D) Πάστα από ρίζα ταρού.
A) Το 2014 B) Το 1914 C) Κατά τη διάρκεια της ιαπωνικής αποικιακής περιόδου D) Το 2002
A) Σχολή Μαγειρικής Ταϊβάν B) Εθνικό Πανεπιστήμιο Φιλοξενίας και Τουρισμού Kaohsiung C) Τεχνικό Κολλέγιο Danshui D) Ινστιτούτο Μαγειρικής Ταϊπέι
A) Yuchun B) Domaine Shu Sheng C) Weightstone Vineyard Estate & Winery D) Le Palais
A) Le Blé d'Or B) Rinari C) Long Chuan D) Cha Ha Mu
A) Καοσιούνγκ B) Νέα Ταϊπέι C) Ταϊναάν D) Ταϊπέι
A) Domino's Pizza B) Pizza Hut C) Little Caesars D) Papa John's
A) Χοιρινό σε κονσέρβα B) Ψάρι τηγανητό C) Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε ζωμό D) Λαχανικά ψητά
A) 38 τοις εκατό B) 60 τοις εκατό C) 45 τοις εκατό D) 58 τοις εκατό
A) 177 φλιτζάνια B) 100 φλιτζάνια C) 300 φλιτζάνια D) 250 φλιτζάνια
A) Κρέπες. B) Ομελέτες γεμιστές με στρείδια. C) Τηγανητά μπάλες από κολλώδη ρύζι. D) Τσάι με φυσαλίδες (bubble tea).
A) Τσάι με φυσαλίδες (bubble tea). B) Παγωτά φρούτων. C) Κρέπες. D) Ψωμάκια γεμιστά με κρέας.
A) Frankie Gaw B) André Chiang C) James Beard D) Peng Chang-kuei
A) Νυχτερινή αγορά Shilin B) Περιοχή Ximending C) Περιοχή "Μικρή Μυανμάρ" D) Περιοχή Da'an
A) Fu Pei-mei B) George Elsner C) Jimmy Lim Tyan Yaw D) Michael de Prenda
A) Μέσα στη δεκαετία του 1990. B) Δεκαετία του 2010. C) Τέλη της δεκαετίας του 2000. D) Αρχές της δεκαετίας του 1980.
A) Τσάι φυσαλίδας B) Ομελέτα με στρείδια C) Κοτόπουλο General Tso D) Ταϊβανέζικα νουντλς με βοδινό
A) Δεκαετία του 1970 B) 1986 C) 2008 D) 1949
A) Fu Pei-mei B) George Elsner C) Jimmy Lim Tyan Yaw D) Michael de Prenda
A) Le Blé d'Or B) Jolly Brewery+Restaurant C) Taihu Brewing D) Long Chuan
A) George Elsner B) Michael de Prenda C) Fu Pei-mei D) Jimmy Lim Tyan Yaw
A) Καοσιούνγκ B) Πινγκτούνγκ C) Ταϊτσούνγκ D) Ταϊνάιν
A) Ωδήγησε σε μια αναβίωση των αυτόχθονων πρακτικών. B) Δεν υπήρξε σημαντική επίδραση. C) Η κυβέρνηση καταπίεσε την αυτόχθονη κουλτούρα. D) Αυτό είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση της κυβερνητικής υποστήριξης.
A) Τουλάχιστον πέντε χρόνια B) Τρία χρόνια C) Δύο χρόνια D) Ένα έτος
A) Ιάπωνες μετανάστες B) Ινδοί μετανάστες C) Κύριοι από το Χονγκ Κονγκ που συμμετείχαν σε διαδηλώσεις υπέρ της δημοκρατίας D) Ρώσοι πρόσφυγες
A) Συσκευασία σε κονσέρβες. B) Κατάψυξη σε παγοκύστες. C) Συντήρηση με κρασί σιταριού ή αλάτι. D) Αφυδάτωση.
A) Ρωσική B) Σκανδιναβική C) Ινδική D) Ιταλική
A) Myers + Chang B) Kato by Chef Jon Yao C) Win Son Presents D) Taipei Restaurant
A) Κοτόπουλο ζωμός B) Μανιτάρια C) Σόγια σάλτσα D) Ντούριάν
A) André Chiang B) Stephanie Izard C) Cathy Erway D) Frankie Gaw
A) Λικέρ Kaoliang Kinmen B) Λικέρ Kaoliang Matsu Tunnel 88 C) Λικέρ Kaoliang Ταϊπέι D) Λικέρ Kaoliang Yusan Chiew
A) Δεν ήταν ποτέ δημοφιλής στην Ταϊβάν. B) Επανεμφανίζεται. C) Μειώνεται ραγδαία. D) Έχει χαθεί εντελώς.
A) Ιαπωνικό σάσιμι B) Γαλλικά γλυκά C) Ταϊλανδέζικο κάρυ D) Ιταλικά ζυμαρικά
A) 50 B) 100 C) 30 D) 10
A) Το 1999 B) Το 2023 C) Το 2002 D) Το 2018
A) Ομελέτες γεμιστές με στρείδια. B) Μπαγκέτες. C) Ρολά σούσι. D) Κρουασάν.
A) Δεν έχει εγχώρια παραγωγή ουίσκι. B) Καταναλώνει περισσότερο single malt ουίσκι από blended ουίσκι. C) Παράγει μόνο ιαπωνικό ουίσκι. D) Εισάγει κυρίως ουίσκι από τη Σκωτία.
A) Εταιρεία Τσιγάρων και Αλκοολούχων Ποτών της Ταϊβάν B) Domaine Shu Sheng C) Οδηγός Michelin D) Lanshu Chen
A) Ζελέ Aiyu. B) Τούρτα με ανανά. C) Παγωτό από ρίζα ταρού. D) Xue-bing.
A) Η περιοχή Sanxia της Νέας Ταϊπέι. B) Τάιναν. C) Η κομητεία Πινγκτούνγκ. D) Καοσιούνγκ.
A) Wasabi. B) Πιπέρια ορεινού (shan hujiao). C) Έλαιο τρούφας. D) Σαφράν.
A) Κανένα B) Ένα σημαντικό ποσοστό C) Λιγότερο από 10% D) Μόνο μεγάλες αλυσίδες
A) Πέντε χρόνια B) Επτά χρόνια C) Δέκα χρόνια D) Τρία χρόνια
A) Πάστα ανανά. B) Φασόλια ή ξηροί καρποί. C) Κρέμα σοκολάτας. D) Μαρμελάδα φράουλας.
A) Μια θρυλική προσωπικότητα στην ιστορία του Matsu. B) Ένα εγκαταλελειμμένο στρατιωτικό τούνελ που ονομάζεται Tunnel 88. C) Ένα διάσημο τοπικό φεστιβάλ. D) Ο αριθμός των βαρελιών που παράγονται ετησίως.
A) 1922 B) 1941 C) 1895 D) 1945
A) Κατά τη διάρκεια της ιαπωνικής αποικιακής περιόδου B) Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο C) Στις αρχές του 21ου αιώνα D) Το 2002
A) Πόλη Καονσιούνγκ B) Νομός Πινγκτούνγκ C) Ταϊπέι D) Ταϊνάιν
A) 1895 B) 1884 C) 1922 D) 1941
A) Πόλη Ταϊπέι B) Πόλη Taichung C) Δήμος Nangan, Νομός Lienchiang D) Νησί Kinmen
A) Hehuanshan B) Nanhuan C) Dabajian D) Yushan
A) Ζελέ Aiyu. B) Τσάι με φυσαλίδες. C) Παγωτό ταρό. D) Xue-bing. |