- 1. Το σούσι είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο που συνήθως αποτελείται από ρύζι με ξύδι σε συνδυασμό με διάφορα συστατικά, όπως ωμά ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά και μερικές φορές τροπικά φρούτα. Συχνά σερβίρεται με τουρσί τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας. Το σούσι μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορες μορφές, όπως το nigiri (ρύζι σούσι που πιέζεται στο χέρι με μια φέτα ψάρι στην κορυφή), το sashimi (ωμά ψάρια ή θαλασσινά σε λεπτές φέτες χωρίς ρύζι), το maki (ρύζι σούσι και γέμιση τυλιγμένα σε φύκια) και το temaki (ρολά χειρός τυλιγμένα σε φύκια nori). Το σούσι δεν είναι μόνο μια γαστρονομική απόλαυση αλλά και μια πολιτιστική εμπειρία που ενσωματώνει την τέχνη της ιαπωνικής κουζίνας και φιλοξενίας.
Τι σημαίνει η λέξη "σούσι" στα ιαπωνικά;
A) Ξινό ρύζι
B) Μαγειρεμένο ρύζι
C) Ρολό με φύκια
D) Ωμό ψάρι
- 2. Ποιος είναι ο όρος για μια χειροποίητη μπάλα ρυζιού σούσι με επικάλυψη;
A) Maki
B) Sashimi
C) Temaki
D) Nigiri
- 3. Ποιο ρολό σούσι είναι συνήθως τυλιγμένο από μέσα προς τα έξω με ρύζι στο εξωτερικό;
A) Ρολό Καλιφόρνιας
B) Πικάντικο ρολό τόνου
C) Ρολό δράκου
D) Ρολό ουράνιο τόξο
- 4. Ποιο συστατικό δίνει στο ρύζι σούσι την απαραίτητη πικάντικη γεύση του;
A) Σησαμέλαιο
B) Mirin
C) Σάλτσα σόγιας
D) Ξύδι ρυζιού
- 5. Σε τι βουτάτε το σούσι πριν το φάτε;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Τζίντζερ
C) Ξύδι
D) Wasabi
- 6. Ποια είναι η παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδος ζύμωσης των ψαριών που αργότερα προσαρμόστηκε στο σούσι;
A) Unagi
B) Narezushi
C) Futomaki
D) Sashimi
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας τύπος ρολού σούσι που έχει σχήμα κώνου;
A) Temaki
B) Maki
C) Uramaki
D) Nigiri
- 8. Τι σημαίνει "maki" στους ιαπωνικούς όρους σούσι;
A) Ψάρια
B) Ρύζι
C) Σάλτσα σόγιας
D) Ρολό
- 9. Το "Unagi" είναι ένας τύπος σούσι που περιέχει ποιο συστατικό;
A) Γαρίδες
B) Χέλι
C) Σολομός
D) Τόνος
- 10. Ποιος είναι ο ιαπωνικός όρος για το ωμό ψάρι που σερβίρεται χωρίς ρύζι;
A) Sashimi
B) Nigiri
C) Temaki
D) Uramaki
- 11. Ποια επιλογή σούσι περιλαμβάνει ρύζι και συστατικά τυλιγμένα σε φύκια και κομμένα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς;
A) Sashimi
B) Nigiri
C) Temaki
D) Maki
- 12. Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται συνήθως στο παραδοσιακό σούσι νιγκίρι;
A) Χταπόδι
B) Χέλι
C) Σολομός
D) Τόνος
- 13. Στο σούσι, τι περιέχει παραδοσιακά το "kappa maki";
A) Σπαράγγια
B) Αγγούρι
C) Καρότο
D) Αβοκάντο
- 14. Ποιο στυλ σούσι περιλαμβάνει ρύζι και συστατικά που έχουν διαμορφωθεί σε ορθογώνιο σχήμα;
A) Narezushi
B) Inarizushi
C) Oshizushi
D) Chirashizushi
- 15. Ποιος είναι ο σκοπός της χρήσης ρυζιού σούσι αντί για κανονικό ρύζι για την παρασκευή σούσι;
A) Διατροφική αξία
B) Διαφορετικό χρώμα
C) Κολλητικότητα και γεύση
D) Γρηγορότερος χρόνος μαγειρέματος
|