- 1. Το Coq au Riesling είναι ένα απολαυστικό γαλλικό πιάτο που αποτελεί μια περιφερειακή παραλλαγή του πιο γνωστού coq au vin. Προερχόμενο από τη γραφική περιοχή της Αλσατίας, αυτό το πιάτο αναδεικνύει τις ζωντανές γεύσεις του τοπικού κρασιού Riesling, το οποίο είναι γνωστό για το αρωματικό του προφίλ και την τραγανή οξύτητά του. Η προετοιμασία ξεκινά με το μαρινάρισμα κομματιών κοτόπουλου στο Riesling για να εμποτιστούν με τις φρουτώδεις νότες και τις λουλουδάτες νότες του κρασιού, πριν ροδίσουν για να αναπτύξουν μια βαθιά, πλούσια γεύση. Το πιάτο συνήθως ενσωματώνει συστατικά όπως κρεμμυδάκια, σκόρδο, μανιτάρια και μερικές φορές ακόμη και μια πινελιά κρέμας γάλακτος, τα οποία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια πλούσια σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό κοτόπουλο. Σερβιρισμένο πάνω από ένα κρεβάτι με βουτυρένιες χυλοπίτες ή μαζί με χωριάτικο ψωμί, το Coq au Riesling δεν ενσαρκώνει μόνο τις γαστρονομικές παραδόσεις της Αλσατίας, αλλά αποτελεί επίσης παράδειγμα του αρμονικού γάμου μεταξύ των τοπικών κρασιών και των σπιτικών γευμάτων. Αυτό το πιάτο απολαμβάνεται συχνά σε περιστασιακά περιβάλλοντα, όπου η άνεση ενός ζεστού, πλούσιου στιφάδο σε συνδυασμό με ένα ποτήρι δροσερό Riesling αντικατοπτρίζει την ουσία της γαλλικής συντροφικότητας και τον εορτασμό των εποχιακών συστατικών.
Τι είναι το Coq au Riesling;
A) Ένα είδος γαλλικού τυριού
B) Μια αλμυρή πίτα με σάλτσα Riesling
C) Ένα πιάτο κοτόπουλο μαγειρεμένο με κρασί Riesling
D) Ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με σταφύλια Riesling
- 2. Ποια περιοχή της Γαλλίας είναι γνωστή για το κρασί Riesling;
A) Προβηγκία
B) Κοιλάδα του Λίγηρα
C) Μπορντό
D) Αλσατία
- 3. Ποια είναι η κύρια πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται στο Coq au Riesling;
A) Κοτόπουλο
B) Χοιρινό
C) Μοσχάρι
D) Ψάρια
- 4. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο λαχανικό που προστίθεται στο Coq au Riesling;
A) Καρότα
B) Πιπεριές Bell
C) Μανιτάρια
D) Πατάτες
- 5. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως στο Coq au Riesling;
A) Θυμάρι
B) Μαϊντανός
C) Βασίλειος
D) Rosemary
- 6. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για το Coq au Riesling;
A) Μαγειρεύοντας
B) Τηγάνισμα
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Ψήσιμο
- 7. Τι σερβίρεται συχνά μαζί με το Coq au Riesling;
A) Γαλλικές πατάτες
B) Nachos
C) Ψωμοτύρια
D) Νουντλς ή ρύζι
- 8. Είναι το Coq au Riesling ένα παραδοσιακό χειμερινό ή καλοκαιρινό πιάτο;
A) Καλοκαιρινό πιάτο
B) Φθινοπωρινό πιάτο
C) Ανοιξιάτικο πιάτο
D) Χειμερινό πιάτο
- 9. Ποιο είναι το βασικό βήμα μετά την προσθήκη του κρασιού στο πιάτο;
A) Αυξήστε τη θερμότητα
B) Προσθέστε περισσότερο κοτόπουλο
C) Μειώστε τη σάλτσα
D) Αφαιρέστε το καπάκι
- 10. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει το Coq au Riesling;
A) Ιταλική κουζίνα
B) Ισπανική κουζίνα
C) Γαλλική κουζίνα
D) Κινέζικη κουζίνα
- 11. Ποια είναι η άλλη ονομασία του υγρού μαγειρέματος στο Coq au Riesling;
A) Μαρινάδα
B) Ζωμός
C) Απόθεμα
D) Υγρό μαγειρέματος
- 12. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό μαγειρικό λίπος για το πιάτο;
A) Βούτυρο
B) Ελαιόλαδο
C) Λαρδί
D) Λάδι Canola
- 13. Τι είδους κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται συνήθως στη συνταγή;
A) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
B) Βαριά κρέμα γάλακτος
C) Crème fraîche
D) Ξινή κρέμα
- 14. Ποιο πιάτο είναι παρόμοιο με το Coq au Riesling αλλά χρησιμοποιεί κόκκινο κρασί;
A) Coq au Vin
B) Μοσχάρι Bourguignon
C) Boeuf à la Mode
D) Coq au Roquefort
- 15. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Coq au Riesling;
A) Κρύο
B) Κατεψυγμένο
C) Θερμοκρασία δωματίου
D) Hot
- 16. Τι περιλαμβάνεται συνήθως στο καρύκευμα εκτός από τα βότανα;
A) Σκόρδο και τζίντζερ
B) Πάπρικα και καγιέν
C) Κανέλα και μοσχοκάρυδο
D) Αλάτι και πιπέρι
- 17. Κατά τη διάρκεια ποιου γεύματος σερβίρεται συνήθως Coq au Riesling;
A) Πρωινό
B) Δείπνο
C) Brunch
D) Σνακ
- 18. Με ποια χώρα συνδέεται το Coq au Riesling;
A) Γερμανία
B) Ισπανία
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 19. Πώς μαγειρεύεται συνήθως το κοτόπουλο στο Coq au Riesling;
A) Σιγοβρασμένο
B) Ψητό στη σχάρα
C) Ψητό
D) Τηγανητά
- 20. Τι είδους πιάτο θεωρείται το Coq au Riesling;
A) Stew
B) Σαλάτα
C) Γκράτιν
D) Σούπα
- 21. Τι χρώμα είναι το κρασί Riesling που χρησιμοποιείται συνήθως;
A) Ροζέ
B) Λευκό
C) Αφρώδες
D) Κόκκινο
- 22. Ποιο συστατικό δίνει την κρεμώδη γεύση στο Coq au Riesling;
A) Γάλα καρύδας
B) Γιαούρτι
C) Βαριά κρέμα γάλακτος
D) Βούτυρο
- 23. Ποιο σκεύος μαγειρέματος είναι καλύτερο για την παρασκευή Coq au Riesling;
A) Ολλανδικός φούρνος
B) Φούρνος μικροκυμάτων
C) Τηγάνι
D) Πιεστικό φούρνο
- 24. Τι σημαίνει "coq" στα γαλλικά;
A) Κοτόπουλο
B) Πάπια
C) Κόκορας
D) Κότα
- 25. Τι χρησιμοποιείται συχνά ως γαρνιτούρα για το Coq au Riesling;
A) Μαϊντανός
B) Βασίλειος
C) σχοινόπρασο
D) Κιλάντρο
- 26. Ποιος είναι ο τρόπος σερβιρίσματος του Coq au Riesling;
A) Μπουφές
B) Ατομικές πλάκες
C) Οικογενειακό στυλ
D) Γρήγορο φαγητό
- 27. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή κρασιού Riesling;
A) Αυστραλία
B) Ισπανία
C) Γερμανία
D) Ιταλία
- 28. Τι χρώμα έχει συνήθως το Coq au Riesling όταν σερβίρεται;
A) Ανοιχτό χρυσό
B) Πράσινο
C) Φωτεινό κόκκινο
D) Σκούρο καφέ
|