- 1. Το Coq au Riesling είναι ένα απολαυστικό γαλλικό πιάτο που αποτελεί μια περιφερειακή παραλλαγή του πιο γνωστού coq au vin. Προερχόμενο από τη γραφική περιοχή της Αλσατίας, αυτό το πιάτο αναδεικνύει τις ζωντανές γεύσεις του τοπικού κρασιού Riesling, το οποίο είναι γνωστό για το αρωματικό του προφίλ και την τραγανή οξύτητά του. Η προετοιμασία ξεκινά με το μαρινάρισμα κομματιών κοτόπουλου στο Riesling για να εμποτιστούν με τις φρουτώδεις νότες και τις λουλουδάτες νότες του κρασιού, πριν ροδίσουν για να αναπτύξουν μια βαθιά, πλούσια γεύση. Το πιάτο συνήθως ενσωματώνει συστατικά όπως κρεμμυδάκια, σκόρδο, μανιτάρια και μερικές φορές ακόμη και μια πινελιά κρέμας γάλακτος, τα οποία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια πλούσια σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό κοτόπουλο. Σερβιρισμένο πάνω από ένα κρεβάτι με βουτυρένιες χυλοπίτες ή μαζί με χωριάτικο ψωμί, το Coq au Riesling δεν ενσαρκώνει μόνο τις γαστρονομικές παραδόσεις της Αλσατίας, αλλά αποτελεί επίσης παράδειγμα του αρμονικού γάμου μεταξύ των τοπικών κρασιών και των σπιτικών γευμάτων. Αυτό το πιάτο απολαμβάνεται συχνά σε περιστασιακά περιβάλλοντα, όπου η άνεση ενός ζεστού, πλούσιου στιφάδο σε συνδυασμό με ένα ποτήρι δροσερό Riesling αντικατοπτρίζει την ουσία της γαλλικής συντροφικότητας και τον εορτασμό των εποχιακών συστατικών.
Τι είναι το Coq au Riesling;
A) Μια αλμυρή πίτα με σάλτσα Riesling
B) Ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με σταφύλια Riesling
C) Ένα είδος γαλλικού τυριού
D) Ένα πιάτο κοτόπουλο μαγειρεμένο με κρασί Riesling
- 2. Ποια περιοχή της Γαλλίας είναι γνωστή για το κρασί Riesling;
A) Κοιλάδα του Λίγηρα
B) Αλσατία
C) Μπορντό
D) Προβηγκία
- 3. Ποια είναι η κύρια πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται στο Coq au Riesling;
A) Μοσχάρι
B) Χοιρινό
C) Κοτόπουλο
D) Ψάρια
- 4. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο λαχανικό που προστίθεται στο Coq au Riesling;
A) Πιπεριές Bell
B) Πατάτες
C) Καρότα
D) Μανιτάρια
- 5. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως στο Coq au Riesling;
A) Μαϊντανός
B) Θυμάρι
C) Βασίλειος
D) Rosemary
- 6. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για το Coq au Riesling;
A) Ψήσιμο στη σχάρα
B) Τηγάνισμα
C) Ψήσιμο
D) Μαγειρεύοντας
- 7. Τι σερβίρεται συχνά μαζί με το Coq au Riesling;
A) Νουντλς ή ρύζι
B) Γαλλικές πατάτες
C) Nachos
D) Ψωμοτύρια
- 8. Είναι το Coq au Riesling ένα παραδοσιακό χειμερινό ή καλοκαιρινό πιάτο;
A) Φθινοπωρινό πιάτο
B) Χειμερινό πιάτο
C) Καλοκαιρινό πιάτο
D) Ανοιξιάτικο πιάτο
- 9. Ποιο είναι το βασικό βήμα μετά την προσθήκη του κρασιού στο πιάτο;
A) Μειώστε τη σάλτσα
B) Προσθέστε περισσότερο κοτόπουλο
C) Αυξήστε τη θερμότητα
D) Αφαιρέστε το καπάκι
- 10. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει το Coq au Riesling;
A) Κινέζικη κουζίνα
B) Ιταλική κουζίνα
C) Γαλλική κουζίνα
D) Ισπανική κουζίνα
- 11. Ποια είναι η άλλη ονομασία του υγρού μαγειρέματος στο Coq au Riesling;
A) Μαρινάδα
B) Απόθεμα
C) Υγρό μαγειρέματος
D) Ζωμός
- 12. Με ποια χώρα συνδέεται το Coq au Riesling;
A) Ισπανία
B) Γερμανία
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 13. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Coq au Riesling;
A) Κρύο
B) Hot
C) Θερμοκρασία δωματίου
D) Κατεψυγμένο
- 14. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή κρασιού Riesling;
A) Γερμανία
B) Ισπανία
C) Ιταλία
D) Αυστραλία
- 15. Τι είδους κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται συνήθως στη συνταγή;
A) Crème fraîche
B) Ξινή κρέμα
C) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
D) Βαριά κρέμα γάλακτος
- 16. Τι περιλαμβάνεται συνήθως στο καρύκευμα εκτός από τα βότανα;
A) Σκόρδο και τζίντζερ
B) Αλάτι και πιπέρι
C) Κανέλα και μοσχοκάρυδο
D) Πάπρικα και καγιέν
- 17. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό μαγειρικό λίπος για το πιάτο;
A) Βούτυρο
B) Ελαιόλαδο
C) Λάδι Canola
D) Λαρδί
- 18. Κατά τη διάρκεια ποιου γεύματος σερβίρεται συνήθως Coq au Riesling;
A) Πρωινό
B) Brunch
C) Σνακ
D) Δείπνο
- 19. Τι χρώμα είναι το κρασί Riesling που χρησιμοποιείται συνήθως;
A) Κόκκινο
B) Λευκό
C) Αφρώδες
D) Ροζέ
- 20. Τι χρησιμοποιείται συχνά ως γαρνιτούρα για το Coq au Riesling;
A) σχοινόπρασο
B) Βασίλειος
C) Κιλάντρο
D) Μαϊντανός
- 21. Τι σημαίνει "coq" στα γαλλικά;
A) Κότα
B) Πάπια
C) Κόκορας
D) Κοτόπουλο
- 22. Ποιος είναι ο τρόπος σερβιρίσματος του Coq au Riesling;
A) Οικογενειακό στυλ
B) Γρήγορο φαγητό
C) Ατομικές πλάκες
D) Μπουφές
- 23. Τι είδους πιάτο θεωρείται το Coq au Riesling;
A) Σαλάτα
B) Σούπα
C) Γκράτιν
D) Stew
- 24. Ποιο συστατικό δίνει την κρεμώδη γεύση στο Coq au Riesling;
A) Βαριά κρέμα γάλακτος
B) Βούτυρο
C) Γιαούρτι
D) Γάλα καρύδας
- 25. Ποιο πιάτο είναι παρόμοιο με το Coq au Riesling αλλά χρησιμοποιεί κόκκινο κρασί;
A) Coq au Vin
B) Boeuf à la Mode
C) Μοσχάρι Bourguignon
D) Coq au Roquefort
- 26. Ποιο σκεύος μαγειρέματος είναι καλύτερο για την παρασκευή Coq au Riesling;
A) Ολλανδικός φούρνος
B) Τηγάνι
C) Φούρνος μικροκυμάτων
D) Πιεστικό φούρνο
- 27. Πώς μαγειρεύεται συνήθως το κοτόπουλο στο Coq au Riesling;
A) Τηγανητά
B) Ψητό
C) Σιγοβρασμένο
D) Ψητό στη σχάρα
- 28. Τι χρώμα έχει συνήθως το Coq au Riesling όταν σερβίρεται;
A) Πράσινο
B) Σκούρο καφέ
C) Ανοιχτό χρυσό
D) Φωτεινό κόκκινο
|