- 1. Το Opéra είναι ένα κλασικό γαλλικό γλυκό που ενσαρκώνει την κομψότητα και την εκλέπτυνση της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Φημισμένο για τις περίπλοκες στρώσεις και τις εκλεπτυσμένες γεύσεις του, αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο αποτελείται από πολλαπλά συστατικά, όπως μια πλούσια βουτυρόκρεμα με γεύση καφέ, ένα στρώμα γκανάς μαύρης σοκολάτας και λεπτά φύλλα μαρέγκας αμυγδάλου, γνωστά ως joconde, τα οποία είναι αρωματισμένα με καφέ. Η ξεχωριστή δομή τεσσάρων στρώσεων συμπληρώνεται συνήθως από ένα γυαλιστερό γλάσο σοκολάτας που δίνει στο Opéra το χαρακτηριστικό του φινίρισμα, καθιστώντας το όχι μόνο μια απόλαυση για τον ουρανίσκο αλλά και μια οπτική πανδαισία. Η δημιουργία αυτού του γλυκού αποδίδεται συχνά στον διάσημο παριζιάνικο ζαχαροπλάστη Sylvain Claudius Goy, ο οποίος το δημιούργησε στα τέλη του 20ού αιώνα, αντλώντας έμπνευση από τη μεγαλοπρέπεια της Opéra Garnier στο Παρίσι. Ο συνδυασμός των υφών -από την τραγανότητα του joconde μέχρι την κρεμώδη υφή της γέμισης- και η αρμονική ισορροπία του καφέ και της σοκολάτας δημιουργούν ένα εκλεπτυσμένο γευστικό προφίλ που έχει καταστήσει το Opéra βασικό συστατικό των γαλλικών ζαχαροπλαστείων σε όλο τον κόσμο. Είτε απολαμβάνεται ως πολυτελές κέρασμα σε ένα καφέ είτε σερβίρεται σε ειδικές περιστάσεις, η Opéra παραμένει μια απόδειξη της τέχνης και της μαγειρικής παράδοσης της γαλλικής γλυκοπλαστικής.
Τι είδους σοκολάτα χρησιμοποιείται συνήθως για τη γκανάς σε ένα κέικ Opéra;
A) Σοκολάτα γάλακτος
B) Λευκή σοκολάτα
C) Σοκολάτα Ruby
D) Μαύρη σοκολάτα
- 2. Από ποια χώρα προήλθε η τούρτα Opéra;
A) Ιταλία
B) Βέλγιο
C) Γαλλία
D) Ελβετία
- 3. Τι είδους κρέμα χρησιμοποιείται συνήθως στο κέικ Opéra;
A) Crème fraîche
B) Βουτυρόκρεμα
C) Ξινή κρέμα
D) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
- 4. Ποιο από τα παρακάτω χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τη γεύση του καφέ;
A) Εκχύλισμα σοκολάτας
B) Εκχύλισμα καραμέλας
C) Εκχύλισμα καφέ
D) Εκχύλισμα βανίλιας
- 5. Ποια είναι η χαρακτηριστική υφή ενός κέικ Opéra;
A) Υγρό και κρεμώδες
B) Ξηρό και εύθρυπτο
C) Flaky
D) Chewy
- 6. Ποιος τύπος καφέ προτιμάται για το μούλιασμα των στρωμάτων ενός κέικ Opéra;
A) Κρύο ρόφημα
B) Στιγμιαίος καφές
C) Καφές χωρίς καφεΐνη
D) Espresso
- 7. Κατά την παρασκευή του κέικ Opéra, ποια διαδικασία γίνεται τελευταία;
A) Ψήσιμο
B) Layering
C) Τζάμια
D) Ψύξη
- 8. Τι είδους σιρόπι χρησιμοποιείται για να εμποτιστούν οι στρώσεις του κέικ Opéra;
A) Σιρόπι φρούτων
B) Σιρόπι καφέ
C) Σιρόπι βανίλιας
D) Σιρόπι σοκολάτας
- 9. Ποιο ρόφημα καφέ ενέπνευσε την ονομασία "Opéra" για το κέικ;
A) Καφές Opéra
B) Ιρλανδικός καφές
C) Espresso macchiato
D) Café au lait
- 10. Πώς πρέπει να φυλάσσεται ένα κέικ Opéra;
A) Στο ψυγείο
B) Σε θερμοκρασία δωματίου
C) Σε ένα ντουλάπι
D) Στην κατάψυξη
- 11. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει το κέικ της Opéra;
A) Ιταλικά
B) Γερμανικά
C) Γαλλικά
D) Ισπανικά
- 12. Ποιο είναι το ιδανικό σχήμα μιας τούρτας Opéra;
A) Ορθογώνια
B) Καρδιά σε σχήμα καρδιάς
C) Στρογγυλό
D) Τετράγωνο
- 13. Το κέικ Opéra είναι παραδοσιακά χωρίς γλουτένη;
A) Εξαρτάται από τη συνταγή
B) Μόνο αν γίνεται ειδικά
C) Όχι
D) Ναι
- 14. Ποιο στρώμα τοποθετείται συνήθως στην κορυφή μιας τούρτας Opéra;
A) Στρώμα φρούτων
B) Γλάσο σοκολάτας
C) Στρώμα καραμέλας
D) Στρώμα ξηρού καρπού
- 15. Ποιο συστατικό συμβάλλει στον πλούτο του κέικ Opéra;
A) Αυγά
B) Βούτυρο
C) Γάλα
D) Αλεύρι
- 16. Με ποια γιορτή ή περίσταση συνδέεται συχνά το κέικ της Opéra;
A) Πικνίκ
B) Καθημερινές λιχουδιές
C) Γιορτές
D) Δείπνα διακοπών
- 17. Σε ποιο πλαίσιο σερβίρεται συνήθως το κέικ της Opéra;
A) Σνακ για τσάι
B) Κύριο πιάτο
C) Στοιχείο πρωινού
D) Επιδόρπιο για ειδικές περιστάσεις
|