- 1. Η Soupe à l'oignon, ένα κλασικό γαλλικό πιάτο, είναι μια απολαυστική και αρωματική κρεμμυδόσουπα που έχει κατακτήσει τις καρδιές και τους ουρανίσκους πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Παραδοσιακά φτιαγμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια που σιγοβράζονται σε πλούσιο ζωμό βοδινού κρέατος ή λαχανικών, αυτή η σούπα είναι γνωστή για τη βαθιά, αλμυρή γεύση της και τις ανακουφιστικές της ιδιότητες. Τα κρεμμύδια, που μαγειρεύονται αργά μέχρι να ροδίσουν, απελευθερώνουν τη φυσική τους γλυκύτητα και δημιουργούν μια λαχταριστή βάση για τη σούπα. Ένα βασικό χαρακτηριστικό της Soupe à l'oignon είναι η επικάλυψή της, η οποία συνήθως αποτελείται από ένα γενναιόδωρο στρώμα τραγανού ψωμιού που τοποθετείται πάνω στη σούπα και στη συνέχεια καλύπτεται με λιωμένο τυρί, συχνά Gruyère ή Emmental. Αυτός ο απολαυστικός συνδυασμός στη συνέχεια είτε ψήνεται μέχρι τελειότητας είτε ψήνεται μέχρι το τυρί να φουσκώσει και να χρυσίσει, δημιουργώντας μια απολαυστικά απολαυστική εμπειρία. Σερβίρεται ζεστό σε ένα μπολ ή σε μια παραδοσιακή κατσαρόλα με γαλλική κρεμμυδόσουπα, αυτό το πιάτο αποτελεί την επιτομή του comfort food, ειδικά τα κρύα βράδια ή ως απολαυστικό ορεκτικό σε ένα επίσημο γεύμα. Οι ρίζες του ανάγονται στους ρωμαϊκούς χρόνους, αλλά έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία τον 18ο αιώνα, όταν μετατράπηκε στην εκδοχή που αγαπάμε σήμερα. Ένα μπολ με Soupe à l'oignon όχι μόνο ζεσταίνει το σώμα αλλά και προσθέτει μια πινελιά ρουστίκ κομψότητας σε κάθε γευστική εμπειρία.
Από τι αποτελείται κυρίως η Soupe à l'oignon;
A) Πατάτες
B) Κρεμμύδια
C) Καρότα
D) Ντομάτες
- 2. Με ποια χώρα συνδέεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Ιταλία
B) Γερμανία
C) Ισπανία
D) Γαλλία
- 3. Τι λιώνει συχνά στην κορυφή της Soupe à l'oignon;
A) Κρέμα
B) Τυρί
C) Γιαούρτι
D) Βούτυρο
- 4. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται συνήθως στη Soupe à l'oignon;
A) Ζύμη
B) Ciabatta
C) Μπαγκέτα
D) Focaccia
- 5. Πώς προετοιμάζονται συνήθως τα κρεμμύδια για τη Soupe à l'oignon;
A) Βρασμένο
B) Τηγανητά
C) Καραμελωμένο
D) Ακατέργαστο
- 6. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία της Soupe à l'oignon;
A) Αέρας
B) Σιγοβράζοντας
C) Ψήσιμο
D) Ψήσιμο στη σχάρα
- 7. Ποιο είδος τυριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη Soupe à l'oignon;
A) Παρμεζάνα
B) Cheddar
C) Μοτσαρέλα
D) Gruyère
- 8. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Soupe à l'oignon;
A) Κατεψυγμένο
B) Ζεστό
C) Hot
D) Κρύο
- 9. Ποιο βότανο προστίθεται μερικές φορές στη Soupe à l'oignon;
A) Μέντα
B) Θυμάρι
C) Βασίλειος
D) Rosemary
- 10. Πότε η Soupe à l'oignon έγινε δημοφιλής στη Γαλλία;
A) 16ος αιώνας
B) 20ος αιώνας
C) 18ος αιώνας
D) 14ος αιώνας
- 11. Ποιο είναι το τυπικό χρώμα των σωστά καραμελωμένων κρεμμυδιών;
A) Κόκκινο
B) Σκούρο πράσινο
C) Χρυσοκάστανο
D) Φωτεινό κίτρινο
- 12. Ποιο συστατικό ενισχύει τη γλυκύτητα της Soupe à l'oignon;
A) Πιπέρι
B) Ξύδι
C) Αλάτι
D) Ζάχαρη
- 13. Ποιο στοιχείο της Soupe à l'oignon είναι καθοριστικό για τη γεύση της;
A) Το πάχος της σούπας
B) Η καραμελοποίηση των κρεμμυδιών
C) Τύπος του χρησιμοποιούμενου τυριού
D) Θερμοκρασία σερβιρίσματος
- 14. Τι μπορεί να δώσει στη Soupe à l'oignon τη χαρακτηριστική της γεύση;
A) Ελαιόλαδο
B) Σάλτσα σόγιας
C) Σάλτσα ψαριού
D) Μπράντι ή κονιάκ
- 15. Τι είδους ζωμός χρησιμοποιείται συνήθως στη Soupe à l'oignon;
A) Ζωμός λαχανικών
B) Ζωμός ψαριού
C) Ζωμός βοδινού κρέατος
D) Ζωμός κοτόπουλου
- 16. Ποια πόλη της Γαλλίας είναι γνωστή για τη Soupe à l'oignon;
A) Μασσαλία
B) Λυών
C) Παρίσι
D) Ωραίο
- 17. Τι χρώμα έχουν τα κρεμμύδια που χρησιμοποιούνται κυρίως στη Soupe à l'oignon;
A) Κόκκινο
B) Λευκό
C) Πράσινο
D) Κίτρινο
- 18. Πότε σερβίρεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Ως κύριο πιάτο
B) Ως μίζα
C) Ως επιδόρπιο
D) Ως σνακ
- 19. Ποιο είδος κρασιού χρησιμοποιείται συχνά στη Soupe à l'oignon;
A) Αφρώδες κρασί
B) Ροζέ κρασί
C) Λευκό κρασί
D) Κόκκινο κρασί
- 20. Ποια είναι μια συνηθισμένη εναλλακτική λύση αντί του ζωμού βοδινού κρέατος για μια χορτοφαγική εκδοχή;
A) Ζωμός ψαριού
B) Ζωμός χοιρινού κρέατος
C) Ζωμός κοτόπουλου
D) Ζωμός λαχανικών
- 21. Πότε καταναλώνεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Άνοιξη
B) Φθινόπωρο
C) Καλοκαίρι
D) Χειμώνας
- 22. Σε ποιο από τα θρεπτικά συστατικά έχει υψηλή περιεκτικότητα η Soupe à l'oignon;
A) Υδατάνθρακες
B) Βιταμίνες
C) Λίπη
D) Πρωτεΐνες
- 23. Γιατί η Soupe à l'oignon θεωρείται χωριάτικο πιάτο;
A) Φθηνά συστατικά
B) Δύσκολο να φτιαχτεί
C) Σερβίρεται κρύο
D) Απαιτεί σπάνια μπαχαρικά
- 24. Σε ποια μορφή σερβίρεται συνήθως η σούπα;
A) Πλάκα
B) Γυαλί
C) Κύπελλο
D) Μπολ
- 25. Ποιο γευστικό προφίλ περιγράφει το Soupe à l'oignon;
A) Αλμυρό
B) Γλυκό
C) Ξινή
D) Πικρή
|