- 1. Η Soupe à l'oignon, ένα κλασικό γαλλικό πιάτο, είναι μια απολαυστική και αρωματική κρεμμυδόσουπα που έχει κατακτήσει τις καρδιές και τους ουρανίσκους πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Παραδοσιακά φτιαγμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια που σιγοβράζονται σε πλούσιο ζωμό βοδινού κρέατος ή λαχανικών, αυτή η σούπα είναι γνωστή για τη βαθιά, αλμυρή γεύση της και τις ανακουφιστικές της ιδιότητες. Τα κρεμμύδια, που μαγειρεύονται αργά μέχρι να ροδίσουν, απελευθερώνουν τη φυσική τους γλυκύτητα και δημιουργούν μια λαχταριστή βάση για τη σούπα. Ένα βασικό χαρακτηριστικό της Soupe à l'oignon είναι η επικάλυψή της, η οποία συνήθως αποτελείται από ένα γενναιόδωρο στρώμα τραγανού ψωμιού που τοποθετείται πάνω στη σούπα και στη συνέχεια καλύπτεται με λιωμένο τυρί, συχνά Gruyère ή Emmental. Αυτός ο απολαυστικός συνδυασμός στη συνέχεια είτε ψήνεται μέχρι τελειότητας είτε ψήνεται μέχρι το τυρί να φουσκώσει και να χρυσίσει, δημιουργώντας μια απολαυστικά απολαυστική εμπειρία. Σερβίρεται ζεστό σε ένα μπολ ή σε μια παραδοσιακή κατσαρόλα με γαλλική κρεμμυδόσουπα, αυτό το πιάτο αποτελεί την επιτομή του comfort food, ειδικά τα κρύα βράδια ή ως απολαυστικό ορεκτικό σε ένα επίσημο γεύμα. Οι ρίζες του ανάγονται στους ρωμαϊκούς χρόνους, αλλά έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία τον 18ο αιώνα, όταν μετατράπηκε στην εκδοχή που αγαπάμε σήμερα. Ένα μπολ με Soupe à l'oignon όχι μόνο ζεσταίνει το σώμα αλλά και προσθέτει μια πινελιά ρουστίκ κομψότητας σε κάθε γευστική εμπειρία.
Από τι αποτελείται κυρίως η Soupe à l'oignon;
A) Καρότα
B) Κρεμμύδια
C) Ντομάτες
D) Πατάτες
- 2. Με ποια χώρα συνδέεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Γαλλία
B) Γερμανία
C) Ισπανία
D) Ιταλία
- 3. Τι λιώνει συχνά στην κορυφή της Soupe à l'oignon;
A) Κρέμα
B) Βούτυρο
C) Γιαούρτι
D) Τυρί
- 4. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται συνήθως στη Soupe à l'oignon;
A) Focaccia
B) Ζύμη
C) Μπαγκέτα
D) Ciabatta
- 5. Πώς προετοιμάζονται συνήθως τα κρεμμύδια για τη Soupe à l'oignon;
A) Καραμελωμένο
B) Ακατέργαστο
C) Τηγανητά
D) Βρασμένο
- 6. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία της Soupe à l'oignon;
A) Αέρας
B) Ψήσιμο στη σχάρα
C) Ψήσιμο
D) Σιγοβράζοντας
- 7. Ποιο είδος τυριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη Soupe à l'oignon;
A) Παρμεζάνα
B) Gruyère
C) Cheddar
D) Μοτσαρέλα
- 8. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος για το Soupe à l'oignon;
A) Ζεστό
B) Hot
C) Κρύο
D) Κατεψυγμένο
- 9. Ποιο βότανο προστίθεται μερικές φορές στη Soupe à l'oignon;
A) Βασίλειος
B) Μέντα
C) Rosemary
D) Θυμάρι
- 10. Πότε η Soupe à l'oignon έγινε δημοφιλής στη Γαλλία;
A) 18ος αιώνας
B) 20ος αιώνας
C) 14ος αιώνας
D) 16ος αιώνας
- 11. Τι μπορεί να δώσει στη Soupe à l'oignon τη χαρακτηριστική της γεύση;
A) Μπράντι ή κονιάκ
B) Σάλτσα ψαριού
C) Ελαιόλαδο
D) Σάλτσα σόγιας
- 12. Γιατί η Soupe à l'oignon θεωρείται χωριάτικο πιάτο;
A) Φθηνά συστατικά
B) Σερβίρεται κρύο
C) Δύσκολο να φτιαχτεί
D) Απαιτεί σπάνια μπαχαρικά
- 13. Ποιο στοιχείο της Soupe à l'oignon είναι καθοριστικό για τη γεύση της;
A) Η καραμελοποίηση των κρεμμυδιών
B) Το πάχος της σούπας
C) Τύπος του χρησιμοποιούμενου τυριού
D) Θερμοκρασία σερβιρίσματος
- 14. Πότε σερβίρεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Ως μίζα
B) Ως σνακ
C) Ως επιδόρπιο
D) Ως κύριο πιάτο
- 15. Ποιο συστατικό ενισχύει τη γλυκύτητα της Soupe à l'oignon;
A) Πιπέρι
B) Ζάχαρη
C) Αλάτι
D) Ξύδι
- 16. Ποια πόλη της Γαλλίας είναι γνωστή για τη Soupe à l'oignon;
A) Μασσαλία
B) Λυών
C) Παρίσι
D) Ωραίο
- 17. Ποιο γευστικό προφίλ περιγράφει το Soupe à l'oignon;
A) Γλυκό
B) Ξινή
C) Πικρή
D) Αλμυρό
- 18. Σε ποια μορφή σερβίρεται συνήθως η σούπα;
A) Πλάκα
B) Μπολ
C) Γυαλί
D) Κύπελλο
- 19. Τι είδους ζωμός χρησιμοποιείται συνήθως στη Soupe à l'oignon;
A) Ζωμός ψαριού
B) Ζωμός κοτόπουλου
C) Ζωμός λαχανικών
D) Ζωμός βοδινού κρέατος
- 20. Ποιο είδος κρασιού χρησιμοποιείται συχνά στη Soupe à l'oignon;
A) Αφρώδες κρασί
B) Ροζέ κρασί
C) Κόκκινο κρασί
D) Λευκό κρασί
- 21. Πότε καταναλώνεται παραδοσιακά η Soupe à l'oignon;
A) Καλοκαίρι
B) Φθινόπωρο
C) Άνοιξη
D) Χειμώνας
- 22. Σε ποιο από τα θρεπτικά συστατικά έχει υψηλή περιεκτικότητα η Soupe à l'oignon;
A) Βιταμίνες
B) Πρωτεΐνες
C) Λίπη
D) Υδατάνθρακες
- 23. Ποια είναι μια συνηθισμένη εναλλακτική λύση αντί του ζωμού βοδινού κρέατος για μια χορτοφαγική εκδοχή;
A) Ζωμός λαχανικών
B) Ζωμός ψαριού
C) Ζωμός κοτόπουλου
D) Ζωμός χοιρινού κρέατος
- 24. Ποιο είναι το τυπικό χρώμα των σωστά καραμελωμένων κρεμμυδιών;
A) Σκούρο πράσινο
B) Κόκκινο
C) Φωτεινό κίτρινο
D) Χρυσοκάστανο
- 25. Τι χρώμα έχουν τα κρεμμύδια που χρησιμοποιούνται κυρίως στη Soupe à l'oignon;
A) Λευκό
B) Πράσινο
C) Κόκκινο
D) Κίτρινο
|