- 1. Το Chavignol είναι ένα φημισμένο γαλλικό τυρί από κατσικίσιο γάλα που προέρχεται από την κοιλάδα του Λίγηρα και συγκεκριμένα από το χωριό Chavignol στην περιοχή Sancerre. Αυτό το τυρί φημίζεται για το ιδιαίτερο γευστικό προφίλ του, το οποίο χαρακτηρίζεται από κρεμώδη υφή και πλούσια, πικάντικη γεύση που γίνεται πιο έντονη με την παλαίωση. Η παραγωγή του Chavignol έχει τις ρίζες της σε παραδοσιακές μεθόδους, όπου το γάλα από τις τοπικές κατσίκες πήζει προσεκτικά και στη συνέχεια πλάθεται σε μικρά κυλινδρικά σχήματα. Το τυρί είναι συνήθως επικαλυμμένο με μια φυσική φλούδα που μπορεί να ποικίλλει σε χρώμα, αναδεικνύοντας τη χειροποίητη χειροτεχνία του. Το Chavignol απολαμβάνεται συχνά μόνο του ή συνδυάζεται με τραγανό ψωμί και ένα ποτήρι κρασί Sancerre, ενισχύοντας την εμπειρία των γήινων και αρωματικών του νοτών. Η δημοτικότητά του επεκτείνεται πέρα από τη Γαλλία, καθιστώντας το περιζήτητο έδεσμα στα τυροπωλεία σε όλο τον κόσμο. Η ξεχωριστή γεύση και υφή του τυριού οδήγησαν στη χορήγηση της περίφημης ονομασίας AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), εξασφαλίζοντας την ποιότητα και την αυθεντικότητά του και διαφυλάσσοντας τις παραδόσεις της παραγωγής του για τις επόμενες γενιές.
Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή του τυριού Chavignol;
A) Γάλα βουβαλιού
B) Κατσικίσιο γάλα
C) Αγελαδινό γάλα
D) Πρόβειο γάλα
- 2. Το τυρί Chavignol προέρχεται από ποια χώρα;
A) Γαλλία
B) Ιταλία
C) Ισπανία
D) Ελβετία
- 3. Ποια είναι η ένδειξη ηλικίας για το πολύ νεαρό τυρί Chavignol;
A) Frais
B) Affiné
C) Pétri
D) Ώριμη
- 4. Τι χρώμα έχει ο φλοιός του τυριού Chavignol;
A) Καφέ
B) Πορτοκαλί
C) Μπλε
D) Λευκό
- 5. Ποια από αυτές είναι μια κοινή χρήση του τυριού Chavignol στα μαγειρικά πιάτα;
A) Σαλάτες
B) Πίτσες
C) Sushi
D) Σούπες
- 6. Ποιο τυρί είναι γνωστό ότι είναι παρόμοιο στην παραγωγή με το Chavignol;
A) Reblochon
B) Brillat-Savarin
C) Crottin de Chavignol
D) Comté
- 7. Τι είδους περιβάλλον είναι καλύτερο για την παλαίωση του τυριού Chavignol;
A) Δροσερό και υγρό
B) Ζέστη και υγρασία
C) Ζεστό και στεγνό
D) Ξηρό και κρύο
- 8. Ποιο συστατικό του γάλακτος συμβάλλει στην πικάντικη γεύση του Chavignol;
A) Πρωτεΐνη
B) Βούτυρο
C) Καζεΐνη
D) Γαλακτικό οξύ
- 9. Πώς σερβίρεται συνήθως το τυρί Chavignol;
A) Τηγανητά
B) Κατεψυγμένο
C) Ψητό στη σχάρα
D) Σε θερμοκρασία δωματίου
- 10. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό γευστικό προφίλ του Chavignol;
A) Γλυκό
B) Καυτερή
C) Αλμυρό
D) Πικρή
- 11. Ποιο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με φρέσκο κατσικίσιο τυρί που περιέχει Chavignol;
A) Tarte Tatin
B) Boeuf Bourguignon
C) Σαλάτα de Chavignol
D) Ratatouille
- 12. Σε ποια πόλη βρίσκονται πολλοί παραγωγοί Chavignol;
A) Λυών
B) Παρίσι
C) Μπορντό
D) Sancerre
- 13. Το τυρί Chavignol συνδυάζεται συνήθως με ποιον τύπο κρασιού;
A) Chardonnay
B) Sauvignon Blanc
C) Merlot
D) Cabernet Sauvignon
- 14. Το τυρί Chavignol προστατεύεται από ειδική ετικέτα;
A) Ναι, ΠΟΠ
B) Ναι, AOC
C) Ναι, PGI
D) Όχι, είναι γενική
- 15. Το τυρί Chavignol είναι σπεσιαλιτέ ποιου είδους κουζίνας;
A) Ιταλικά
B) Γαλλικά
C) Ισπανικά
D) Ελληνική
- 16. Με ποια περιοχή της Γαλλίας συνδέεται το τυρί Chavignol;
A) Βουργουνδία
B) Νορμανδία
C) Προβηγκία
D) Κοιλάδα του Λίγηρα
|