Η προέλευση των "μακαρόν" στη Γαλλία
- 1. Οι ρίζες των "μακαρόν" στη Γαλλία μπορούν να εντοπιστούν στις αρχές του 8ου αιώνα, όταν ένα παρόμοιο μπισκότο μαρέγκας αμυγδάλου μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τους Ιταλούς σεφ της Αικατερίνης των Μεδίκων, η οποία παντρεύτηκε τον Ερρίκο Β' της Γαλλίας το 1533. Αρχικά, αυτά τα ντελικάτα γλυκά φτιάχνονταν με αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη και ασπράδια αυγών, με αποτέλεσμα μια απλή αλλά απολαυστική λιχουδιά. Μόνο τον 19ο αιώνα στο Παρίσι άρχισε να διαμορφώνεται το σύγχρονο μακαρόν, το οποίο αποτελείται από δύο ξεχωριστές στρώσεις μαρέγκας με έντονα χρώματα, γεμισμένες με γκανάς, μαρμελάδα ή βουτυρόκρεμα, και το οποίο έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές από τον διάσημο παριζιάνικο σεφ ζαχαροπλαστικής Pierre Hermé και το διάσημο ζαχαροπλαστείο Ladurée. Τα ζωηρά χρώματα και οι ποικίλες γεύσεις των μακαρόν γοήτευσαν τον γαλλικό ουρανίσκο και γρήγορα έγιναν σύμβολο πολυτέλειας και εκλέπτυνσης στη γαλλική ζαχαροπλαστική. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η απολαυστική λιχουδιά εξελίχθηκε στο εμβληματικό επιδόρπιο που γνωρίζουμε σήμερα, το οποίο συχνά εξυμνείται για το τραγανό εξωτερικό του, το μαστιχωτό εσωτερικό του και τις πλούσιες γεμίσεις του, καθιστώντας το μια αγαπημένη λιχουδιά που λατρεύεται όχι μόνο στη Γαλλία αλλά σε όλο τον κόσμο.
Ποια πόλη της Γαλλίας συνδέεται περισσότερο με τα μακαρόν;
A) Λυών
B) Μασσαλία
C) Ωραίο
D) Παρίσι
- 2. Τα μακαρόν φτιάχνονται κυρίως από ποιο συστατικό;
A) Αλεύρι αμυγδάλου
B) Αλεύρι ρυζιού
C) Αλεύρι καλαμποκιού
D) Αλεύρι σίτου
- 3. Ποια είναι η τυπική υφή ενός μακαρόν;
A) Πυκνή
B) Τραγανό
C) Chewy
D) Flaky
- 4. Ποιο χρώμα των μακαρόν συνδέεται συνήθως με τη γεύση φιστικιού;
A) Κίτρινο
B) Κόκκινο
C) Πράσινο
D) Μπλε
- 5. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μακαρόν;
A) Μαρέγκα
B) Ζύμη Choux
C) Παντεσπάνι
D) Ζύμη μικρής κρούστας
- 6. Τα μακαρόν συχνά συγχέονται με ποιο άλλο γλυκό;
A) Μακαρούνια
B) Τάρτες
C) Εκλέρ
D) Pavlova
- 7. Ποιο ζαχαροπλαστείο είναι διάσημο για τα μακαρόν του στο Παρίσι;
A) Angelina
B) Le Meurice
C) Café de Flore
D) Ladurée
- 8. Ποιος τύπος ξηρού καρπού χρησιμοποιείται στις παραδοσιακές συνταγές μακαρόν;
A) Φουντούκια
B) Πεκάν
C) Αμύγδαλα
D) Καρύδια
- 9. Τα μακαρόν σερβίρονται παραδοσιακά σε ποιο γεύμα;
A) Πρωινό
B) Γεύμα
C) Επιδόρπιο
D) Δείπνο
- 10. Σε ποια γλώσσα προέρχεται η λέξη "macaron";
A) Ισπανικά
B) Γαλλικά
C) Λατινικά
D) Ιταλικά
- 11. Ποιο είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του macaron που το διαφοροποιεί από άλλα γλυκίσματα;
A) Είναι τηγανητό.
B) Φτιάχνεται από μαρέγκα.
C) Έχει στρώματα.
D) Περιέχει τυρί κρέμα.
- 12. Σε ποιον αιώνα εμφανίστηκαν για πρώτη φορά τα μακαρόν στη Γαλλία;
A) 16ος αιώνας
B) 18ος αιώνας
C) 20ος αιώνας
D) 14ος αιώνας
- 13. Αρχικά, τα μακαρόν φτιάχνονταν χωρίς ποιο συστατικό;
A) Πλήρωση
B) Αυγά
C) Ζάχαρη
D) Αμύγδαλα
- 14. Σε ποιο είδος ζαχαροπλαστικής κατατάσσεται το μακαρόν;
A) Μαρέγκα
B) Shortcrust
C) Σφολιάτα
D) Σφουγγάρι
- 15. Ποια γιορτή στη Γαλλία γιορτάζει τα μακαρόν;
A) Fête des Fleurs
B) Fête du Macaron
C) Γιορτή της γαστρονομίας
D) Φεστιβάλ σοκολάτας
- 16. Πόσα βασικά συστατικά χρησιμοποιούνται σε ένα κλασικό κέλυφος μακαρόν;
A) Πέντε
B) Τέσσερις
C) Δύο
D) Τρεις
- 17. Ποια από τις ακόλουθες γεύσεις είναι δημοφιλής γεύση μακαρόν;
A) Παντζάρια
B) Βατόμουρο
C) Τυρί
D) Ελιά
|