Παραγωγή κρασιού στη Νέα Ζηλανδία - εξέταση
- 1. Ποια είναι η κύρια ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στη Νέα Ζηλανδία;
A) Cabernet Sauvignon
B) Chardonnay
C) Merlot
D) Sauvignon Blanc
- 2. Ποια περιοχή είναι γνωστή ως η κύρια οινοπαραγωγός περιοχή της Νέας Ζηλανδίας;
A) Κοιλάδα Waipara
B) Κεντρικό Otago
C) Hawke's Bay
D) Marlborough
- 3. Ποια αμπελουργική περιοχή είναι διάσημη για το Pinot Noir;
A) Marlborough
B) Κεντρικό Otago
C) Canterbury
D) Martinborough
- 4. Ποια είναι η κύρια λευκή ποικιλία σταφυλιών μετά το Sauvignon Blanc στη Νέα Ζηλανδία;
A) Gewürztraminer
B) Pinot Grigio
C) Riesling
D) Chardonnay
- 5. Τι σημαίνει "τρύγος" στο πλαίσιο του κρασιού;
A) Το είδος του σταφυλιού που χρησιμοποιείται
B) Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ
C) Το έτος συγκομιδής των σταφυλιών
D) Το χρώμα του κρασιού
- 6. Ποιο έτος άρχισε η βιομηχανία κρασιού της Νέας Ζηλανδίας να κερδίζει τη διεθνή προσοχή;
A) 1990s
B) 2000s
C) 1980s
D) 1970s
- 7. Ποιος οργανισμός επιβλέπει τους κανονισμούς και τον έλεγχο της ποιότητας του κρασιού στη Νέα Ζηλανδία;
A) Σύλλογος Οίνου Marlborough
B) Οινοπαραγωγοί της Νέας Ζηλανδίας
C) Ένωση Σομελιέ Νέας Ζηλανδίας
D) Ινστιτούτο Οίνου της Νέας Ζηλανδίας
- 8. Ποια τεχνική οινοποίησης χρησιμοποιείται συνήθως στη Νέα Ζηλανδία για την ενίσχυση της γεύσης;
A) Ανθρακική εκχύλιση
B) Κρύο μούλιασμα
C) Μηλογαλακτική ζύμωση
D) Finning
- 9. Ποιος παράγοντας είναι πιο σημαντικός για τον καθορισμό του terroir στην παραγωγή κρασιού;
A) Κλίμα
B) Επισήμανση
C) Διανομή
D) Εμφιάλωση
- 10. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο σφάλμα του κρασιού που μπορεί να προκύψει λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης;
A) Φελλός Taint
B) Οξείδωση
C) Μείωση
D) Πτητική οξύτητα
- 11. Ποια διαδικασία χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γλυκύτητας ορισμένων επιδόρπιων κρασιών της Νέας Ζηλανδίας;
A) Ζύμωση
B) Ανθρακική εκχύλιση
C) Προσαρμογή
D) Botrytis
|