- 1. Η φλωρεντινή κουζίνα είναι μια πλούσια και ποικίλη γαστρονομική παράδοση που προέρχεται από την πόλη της Φλωρεντίας στην Ιταλία. Αυτή η κουζίνα φημίζεται για τη χρήση φρέσκων και υψηλής ποιότητας συστατικών, τα απλά αλλά γευστικά πιάτα και τη βαθιά σύνδεση με την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, τα κρέατα και τα τυριά αποτελούν βασικά συστατικά των φλωρεντινών πιάτων, ενώ το ψωμί της Τοσκάνης παίζει βασικό ρόλο σε πολλές συνταγές. Τα παραδοσιακά πιάτα περιλαμβάνουν πλούσιες σούπες όπως η ribollita και η pappa al pomodoro, ζουμερή bistecca alla fiorentina (φιλέτο Φλωρεντίας) και εμβληματικά επιδόρπια όπως το cantucci και το gelato. Η φλωρεντινή κουζίνα είναι μια πραγματική ενσάρκωση του ιταλικού τρόπου ζωής, δίνοντας έμφαση στην αγάπη για το φαγητό, την οικογένεια και τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος.
Ποιο παραδοσιακό πιάτο της Φλωρεντίας φτιάχνεται με ωμό μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες, περιχυμένο με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού;
A) Carpaccio
B) Ριζότο
C) Pappardelle al Cinghiale
D) Μπρουσκέτα
- 2. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές φλωρεντινό φαγητό του δρόμου από πατσά μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας;
A) Panino al Lampredotto
B) Lampredotto
C) Κροστίνι
D) Arancini
- 3. Ποιο είδος ζυμαρικών σερβίρεται συχνά με σάλτσα αγριογούρουνου στη φλωρεντινή κουζίνα;
A) Σπαγγέτι
B) Pappardelle
C) Tagliatelle
D) Ραβιόλι
- 4. Ποιο σαλάμι της Τοσκάνης παρασκευάζεται από λεπτοαλεσμένο χοιρινό κρέας και καρυκεύεται με σκόρδο και μαύρο πιπέρι;
A) Finocchiona
B) Soppressata
C) Mortadella
D) Cotechino
- 5. Ποια είναι η φλωρεντινή σπεσιαλιτέ που παρασκευάζεται με ζυμαρικά που τυλίγονται στο χέρι;
A) Κανελόνια
B) Ραβιόλι
C) Gnudi
D) Λαζάνια
- 6. Από τι φτιάχνεται συνήθως η διάσημη φλωρεντινή μπριζόλα;
A) Χοιρινό
B) Αρνί
C) Κοτόπουλο
D) Βοδινό κρέας Chianina
- 7. Ποιο είναι το διάσημο ιταλικό τυρί από πρόβειο γάλα που χρησιμοποιείται συχνά στη φλωρεντινή κουζίνα;
A) Μοτσαρέλα
B) Pecorino
C) Παρμεζάνα
D) Γκοργκοντζόλα
- 8. Πώς λέγεται το διάσημο ιταλικό επιδόρπιο που φτιάχνεται από ladyfingers με στρώσεις από τυρί μασκαρπόνε και καφέ;
A) Κανόλι
B) Τιραμισού
C) Panna Cotta
D) Zuppa Inglese
- 9. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό πλατύ ψωμί που συχνά συνοδεύεται από ελαιόλαδο, αλάτι και μερικές φορές δεντρολίβανο;
A) Πίτα
B) Focaccia
C) Ciabatta
D) Πίτσα
- 10. Πώς ονομάζεται η διάσημη σούπα ψωμιού της Τοσκάνης που φτιάχνεται με μπαγιάτικο ψωμί, ντομάτες, λαχανικά και ζωμό;
A) Pappa al Pomodoro
B) Zuppa Toscana
C) Ribollita
D) Μινεστρόνε
- 11. Πώς ονομάζεται το διάσημο φλωρεντινό ποτό που παρασκευάζεται με ίσα μέρη τζιν, Campari και γλυκό βερμούτ;
A) Aperol Spritz
B) Negroni
C) Spritz
D) Bellini
- 12. Πώς ονομάζεται η παραδοσιακή ιταλική σαλάτα ψωμιού που φτιάχνεται με μπαγιάτικο ψωμί, ντομάτες, αγγούρια και βασιλικό;
A) Arancini
B) Σαλάτα Caprese
C) Panzanella
D) Insalata Caprese
- 13. Ποιο είδος ψωμιού σερβίρεται παραδοσιακά στη Φλωρεντία με τα γεύματα;
A) Ciabatta
B) Μπαγκέτα
C) Focaccia
D) Ψωμί της Τοσκάνης
- 14. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της φλωρεντινής σούπας "Ribollita";
A) Πατάτες
B) Ψωμί
C) Ντομάτες
D) Κριθάρι
- 15. Πώς λέγεται το παραδοσιακό ορεκτικό της Τοσκάνης, το crostini με συκώτι κοτόπουλου;
A) Σαλάτα Caprese
B) Πιάτο Antipasto
C) Μπρουσκέτα
D) Crostini di Fegatini
- 16. Πώς λέγεται το διάσημο πιάτο μπριζόλας της Φλωρεντίας που σερβίρεται πολύ ψημένο;
A) Chateaubriand
B) Bistecca alla Fiorentina
C) Coq au Vin
D) Μοσχάρι Wellington
- 17. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται συνήθως σε φλωρεντινά πιάτα όπως η "Ribollita";
A) Καρότο
B) Kale
C) Μπρόκολο
D) Σπανάκι
- 18. Ποια αμπελουργική περιοχή φημίζεται για την παραγωγή κρασιών που ταιριάζουν καλά με τα πιάτα της Φλωρεντίας;
A) Κοιλάδα της Νάπα
B) Chianti
C) Rioja
D) Μπορντό
- 19. Παραδοσιακά, ποιος τύπος λαδιού χρησιμοποιείται συνήθως στη φλωρεντινή κουζίνα;
A) Φυτικό λάδι
B) Ελαιόλαδο
C) Ηλιέλαιο
D) Λάδι καρύδας
- 20. Πώς λέγεται η διάσημη πλούσια σούπα της Τοσκάνης με ψωμί, φασόλια και λαχανικά;
A) Gazpacho
B) Ribollita
C) Μινεστρόνε
D) Vichyssoise
- 21. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος του δημοφιλούς πιάτου "Bistecca alla Fiorentina";
A) Τηγανητά
B) Στον ατμό
C) Ψημένο
D) Ψητό στη σχάρα
- 22. Ποια ποικιλία φασολιών χρησιμοποιείται συνήθως στο παραδοσιακό φλωρεντινό πιάτο "Riboletta";
A) Φασόλια νεφρών
B) Φασόλια Κανελλίνι
C) Φασόλια Λίμα
D) Μαύρα φασόλια
- 23. Ποιο είναι το παραδοσιακό κρέας που χρησιμοποιείται στο "Cinghiale in Umido", ένα κλασικό στιφάδο της Τοσκάνης;
A) Ελάφι
B) Κουνέλι
C) Αγριογούρουνο
D) Πάπια
- 24. Ποιο είναι το διάσημο φλωρεντινό επιδόρπιο από παγωμένη κρέμα, ζάχαρη και φρούτα;
A) Panna Cotta
B) Τιραμισού
C) Gelato
D) Κανόλι
- 25. Ποιο λαχανικό αποτελεί βασικό συστατικό του "Risotto alla Fiorentina";
A) Μανιτάρια
B) Ντομάτες
C) Σπανάκι
D) Κολοκυθάκια
- 26. Ποιο είναι το παραδοσιακό άμυλο που χρησιμοποιείται στη "Farinata di Ceci";
A) Αλεύρι σίτου
B) Αλεύρι από ρεβίθια
C) Αλεύρι ρυζιού
D) Καλαμποκάλευρο
- 27. Ποιο είναι το πιο συνηθισμένο σχήμα ζυμαρικών που χρησιμοποιείται στη σούπα "Pasta e Fagioli" της Τοσκάνης;
A) Rigatoni
B) Orzo
C) Πένες
D) Ditalini
- 28. Ποιο συστατικό προσδίδει ιδιαίτερη γεύση στα φασόλια "Fagioli all'uccelletto" από την Τοσκάνη;
A) Θυμάρι
B) Φασκόμηλο
C) Βασίλειος
D) Ρίγανη
|