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Bolo de chocolate - εξέταση
Συνεισφορά από: Cruz
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Joffre
B) Bolo Floresta Negra
C) Bolo Bariloche
D) Bolo de chocolate alemão
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
B) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
C) Bolo de chocolate com recheio de cereja
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Chantilly
B) Doce de leite
C) Creme de chocolate
D) Geleia de damasco
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Doce de leite
B) Claras de ovo batidas em neve
C) Creme de leite batido
D) Pudim de chocolate
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
B) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
C) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
D) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
B) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
C) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Ovos batidos e sem farinha
B) Bolo de chocolate e creme batido
C) Creme de chocolate e farinha
D) Creme batido e pudim de chocolate
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e doce de leite
B) Chocolate e nozes
C) Chocolate e coco
D) Chocolate e chantilly
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Pudim de chocolate e chantilly
B) Geleia de damasco e chocolate
C) Coco e nozes
D) Recheio de cereja e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Doce de leite
B) Creme de chocolate
C) Chantilly
D) Ganache
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Sachertorte
B) Bolo de lava
C) Bolo Garash
D) Bolo suíço
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Camada de geleia de damasco
B) Cobertura de coco
C) Recheio de creme batido
D) Recheio de chocolate líquido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Creme batido
B) Pudim de chocolate
C) Chocolate avermelhado
D) Doce de leite
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Chantilly
B) Cobertura de queijo cremoso
C) Ganache de chocolate
D) Creme de manteiga de chocolate
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Samuel German
B) Franz Sacher
C) Franz Kafka
D) Franz Liszt
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Creme de chocolate
B) Doce de leite
C) Chantilly
D) Geleia de damasco
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Doce de leite
C) Geleia, creme ou cobertura
D) Geleia de damasco
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Bolo Garash
B) Sachertorte
C) Tronco de Natal
D) Bolo de lava
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Pillsbury Company.
B) Coenraad van Houten.
C) Rodolphe Lindt.
D) Ella Rita Helfrich.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Temperagem.
B) Fermentação.
C) Extração.
D) Conchagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1900.
B) 1886.
C) 1828.
D) 1879.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Baker’s Chocolate.
B) A Duncan Hines.
C) A Duff Company.
D) A Pillsbury Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Devil's food.
B) Wellesley Fudge Cake.
C) Tunnel of Fudge.
D) Three Star Surprise.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Yale University.
B) Princeton University.
C) Harvard University.
D) Wellesley College.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma de bolo Bundt.
B) Forma retangular.
C) Forma redonda.
D) Forma quadrada.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1980.
B) Década de 2000.
C) Década de 1990.
D) Década de 2010.
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