A) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune B) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune C) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant D) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune
A) Le Midwest et le sud des États-Unis B) Le nord-est des États-Unis et la Floride C) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie D) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas
A) Glaçage au beurre B) Crème fouettée C) Glaçage au fondant ou glaçage royal D) Ganache
A) Base de gâteau dense B) Base de gâteau léger et aérien C) Base de pâte feuilletée D) Base de sablé
A) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts B) Dans le sud de la Californie et au Nevada C) Au Texas et en Louisiane D) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie
A) Rond B) Légèrement en forme de dôme (convexe) C) Carré D) Plat
A) Base de pâte feuilletée B) Base de gâteau dense C) Base de gâteau moelleux type « angel food » D) Base de sablé
A) Une boulangerie allemande à Berlin B) Une pâtisserie française à Paris C) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York D) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan
A) John et Justine Glaser B) La famille Amerikaner C) Hemstrought et sa famille D) La famille Greenberg
A) 1925 B) Années 1950 C) 1902 D) Années 1980
A) Allemands B) Français C) Juifs ashkénazes américains D) Italo-Américains
A) Boulangeries italo-américaines B) Boulangeries françaises C) Boulangeries allemandes D) Boulangeries juives
A) Une boulangerie à Boston B) Une boulangerie en Floride C) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York D) La pâtisserie Glaser à Manhattan
A) Ils ne sont jamais glacés. B) Ils sont toujours glacés des deux côtés. C) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. D) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille.
A) Un biscuit aux pépites de chocolat B) Un simple biscuit à la vanille C) Le biscuit noir et blanc D) Le biscuit en forme de croissant de lune
A) Un clin d’œil à la musique jazz américaine B) Une référence à la tarte aux pommes américaine C) Un hommage aux soldats américains D) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium)
A) Biscuits de l’harmonie B) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) C) Biscuits de l’unité D) Biscuits américains
A) Elaine B) Jerry C) Kramer D) George
A) Un article d’opinion publié en 2015 B) Un épisode de Seinfeld C) Un dîner organisé en 1994 D) L’élection présidentielle américaine de 2008
A) Le rabbin afro-américain Shais Rishon B) John Glaser C) Barack Obama D) Stephen Schmidt |