- 1. Το ζευγάρωμα φαγητού είναι η τέχνη του συνδυασμού φαγητού με συμπληρωματικές γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε μια αρμονική και απολαυστική γευστική εμπειρία. Όταν γίνει καλά, ο συνδυασμός φαγητού μπορεί να βελτιώσει τις γεύσεις τόσο του πιάτου όσο και του συνοδευτικού ροφήματος, είτε είναι κρασί, μπύρα ή άλλο ποτό. Λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως τα γευστικά προφίλ, οι εντάσεις και οι τεχνικές μαγειρέματος, οι σεφ και οι σομελιέ μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστους συνδυασμούς που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στους επισκέπτες. Είτε πρόκειται για ένα κλασικό συνδυασμό όπως το κόκκινο κρασί με τη μπριζόλα είτε για μια πιο περιπετειώδη μίξη παγκόσμιων κουζινών, ο συνδυασμός φαγητού προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες για δημιουργικές και νόστιμες γαστρονομικές περιπέτειες. Ποιο είδος κρασιού συνδυάζεται συχνά με κόκκινο κρέας;
A) Pinot Grigio
B) Prosecco
C) Chardonnay
D) Cabernet Sauvignon
- 2. Ποιο μπαχαρικό ταιριάζει με τα μήλα στο ψήσιμο;
A) Κανέλα
B) Κουρκούμη
C) Κολίανδρο
D) Πάπρικα
- 3. Τι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα για ντομάτες στην ιταλική κουζίνα;
A) Μαϊντανός
B) Βασιλικός
C) Μέντα
D) Θυμάρι
- 4. Γιατί ορισμένα τρόφιμα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
A) Έχουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές
B) Είναι από την ίδια χρωματική ομάδα
C) Είναι και τα δύο είδη υπό εξαφάνιση
D) Έχουν αντίθετες θρεπτικές αξίες
- 5. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με χοιρινά πιάτα;
A) Μυρτιλός
B) Ακτινίδια
C) Καρπούζι
D) μήλο
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας κλασικός συνδυασμός σούπας και σάντουιτς;
A) Club σούπας Minestrone και γαλοπούλας
B) Σούπα ντομάτας και ψητό τυρί
C) Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και BLT
D) Σούπα με μπρόκολο και σάντουιτς τόνου
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ζευγάρι πρωινού;
A) Τηγανίτες και τουρσιά
B) Μπέικον και αυγά
C) Γιαούρτι και μπριζόλα
D) Δημητριακά και καρπούζι
- 8. Ποιο βότανο συνδυάζεται συχνά με πιάτα αρνιού;
A) Βασιλικός
B) Δενδρολίβανο
C) ΣΟΦΌΣ
D) Ανηθο
- 9. Ποιο είδος κρέατος ταιριάζει με το κόκκινο κρασί σε ένα κλασικό πιάτο 'surf and turf';
A) Χοιρινό
B) Κοτόπουλο
C) Μπριζόλα
D) Σολομός
- 10. Ποιος είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρακτική να ταιριάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα με τρόπο που να βελτιώνει και να συμπληρώνει τις γεύσεις τους;
A) Σύντηξη τροφίμων
B) Φαγητό παρασκεύασμα
C) Συνδυασμός φαγητού
D) Ανάμειξη τροφίμων
- 11. Ποιο τυρί συνδυάζεται συχνά με μήλα;
A) Γκούντα
B) Brie
C) Μπλε τυρί
D) κασέρι
- 12. Ποιο από τα παρακάτω βότανα συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με ψάρι;
A) Δενδρολίβανο
B) Θυμάρι
C) ΣΟΦΌΣ
D) Ανηθο
- 13. Ποιο στυλ μπύρας συνδυάζεται συνήθως με θαλασσινά όπως τα στρείδια;
A) Stout
B) Σιταρένια μπύρα
C) Πίλσνερ
D) IPA
- 14. Τι είδους ψωμί συνδυάζεται συνήθως με ένα κλασικό σάντουιτς BLT;
A) Ψωμί μαγιάς
B) Πολυσπορο ψωμι
C) άσπρο ψωμί
D) Ψωμί ολικής
- 15. Ποιο καρύκευμα συνδυάζεται συχνά με σούσι;
A) Ranch dressing
B) Κέτσαπ
C) Μαγιονέζα
D) Σάλτσα σόγιας
- 16. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς;
A) Μυρτιλός
B) Σταφύλι
C) φράουλα
D) Μπανάνα
- 17. Ποιο σιρόπι συνδυάζεται συνήθως με τηγανίτες και βάφλες;
A) Μέλι
B) σιρόπι από σφένδαμο
C) Σιρόπι βατόμουρου
D) Σιρόπι σοκολάτας
- 18. Ποια σάλτσα συνδυάζεται συνήθως με το κρέας;
A) Κέτσαπ
B) Μουστάρδα
C) Σάλτσα μπάρμπεκιου
D) Σώς ταρτάρ
|