- 1. Το ζευγάρωμα φαγητού είναι η τέχνη του συνδυασμού φαγητού με συμπληρωματικές γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε μια αρμονική και απολαυστική γευστική εμπειρία. Όταν γίνει καλά, ο συνδυασμός φαγητού μπορεί να βελτιώσει τις γεύσεις τόσο του πιάτου όσο και του συνοδευτικού ροφήματος, είτε είναι κρασί, μπύρα ή άλλο ποτό. Λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως τα γευστικά προφίλ, οι εντάσεις και οι τεχνικές μαγειρέματος, οι σεφ και οι σομελιέ μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστους συνδυασμούς που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στους επισκέπτες. Είτε πρόκειται για ένα κλασικό συνδυασμό όπως το κόκκινο κρασί με τη μπριζόλα είτε για μια πιο περιπετειώδη μίξη παγκόσμιων κουζινών, ο συνδυασμός φαγητού προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες για δημιουργικές και νόστιμες γαστρονομικές περιπέτειες. Ποιο είδος κρασιού συνδυάζεται συχνά με κόκκινο κρέας;
A) Prosecco
B) Cabernet Sauvignon
C) Pinot Grigio
D) Chardonnay
- 2. Ποιο μπαχαρικό ταιριάζει με τα μήλα στο ψήσιμο;
A) Κουρκούμη
B) Πάπρικα
C) Κανέλα
D) Κολίανδρο
- 3. Τι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα για ντομάτες στην ιταλική κουζίνα;
A) Μέντα
B) Μαϊντανός
C) Βασιλικός
D) Θυμάρι
- 4. Γιατί ορισμένα τρόφιμα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
A) Έχουν αντίθετες θρεπτικές αξίες
B) Είναι από την ίδια χρωματική ομάδα
C) Είναι και τα δύο είδη υπό εξαφάνιση
D) Έχουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές
- 5. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με χοιρινά πιάτα;
A) Μυρτιλός
B) Καρπούζι
C) μήλο
D) Ακτινίδια
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας κλασικός συνδυασμός σούπας και σάντουιτς;
A) Club σούπας Minestrone και γαλοπούλας
B) Σούπα ντομάτας και ψητό τυρί
C) Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και BLT
D) Σούπα με μπρόκολο και σάντουιτς τόνου
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ζευγάρι πρωινού;
A) Δημητριακά και καρπούζι
B) Γιαούρτι και μπριζόλα
C) Μπέικον και αυγά
D) Τηγανίτες και τουρσιά
- 8. Ποιο είδος κρέατος ταιριάζει με το κόκκινο κρασί σε ένα κλασικό πιάτο 'surf and turf';
A) Μπριζόλα
B) Σολομός
C) Κοτόπουλο
D) Χοιρινό
- 9. Ποιο σιρόπι συνδυάζεται συνήθως με τηγανίτες και βάφλες;
A) Μέλι
B) Σιρόπι βατόμουρου
C) Σιρόπι σοκολάτας
D) σιρόπι από σφένδαμο
- 10. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς;
A) Μυρτιλός
B) Σταφύλι
C) φράουλα
D) Μπανάνα
- 11. Ποιο βότανο συνδυάζεται συχνά με πιάτα αρνιού;
A) Βασιλικός
B) Δενδρολίβανο
C) Ανηθο
D) ΣΟΦΌΣ
- 12. Ποια σάλτσα συνδυάζεται συνήθως με το κρέας;
A) Μουστάρδα
B) Κέτσαπ
C) Σώς ταρτάρ
D) Σάλτσα μπάρμπεκιου
- 13. Ποιο στυλ μπύρας συνδυάζεται συνήθως με θαλασσινά όπως τα στρείδια;
A) Stout
B) Σιταρένια μπύρα
C) Πίλσνερ
D) IPA
- 14. Τι είδους ψωμί συνδυάζεται συνήθως με ένα κλασικό σάντουιτς BLT;
A) Ψωμί μαγιάς
B) Ψωμί ολικής
C) Πολυσπορο ψωμι
D) άσπρο ψωμί
- 15. Ποιο καρύκευμα συνδυάζεται συχνά με σούσι;
A) Μαγιονέζα
B) Ranch dressing
C) Κέτσαπ
D) Σάλτσα σόγιας
- 16. Ποιο τυρί συνδυάζεται συχνά με μήλα;
A) Μπλε τυρί
B) κασέρι
C) Γκούντα
D) Brie
- 17. Ποιο από τα παρακάτω βότανα συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με ψάρι;
A) Δενδρολίβανο
B) Θυμάρι
C) Ανηθο
D) ΣΟΦΌΣ
- 18. Ποιος είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρακτική να ταιριάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα με τρόπο που να βελτιώνει και να συμπληρώνει τις γεύσεις τους;
A) Σύντηξη τροφίμων
B) Ανάμειξη τροφίμων
C) Φαγητό παρασκεύασμα
D) Συνδυασμός φαγητού
|