ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Comté (τυρί) - εξέταση
Συνεισφορά από: Χριστοδουλοπούλου
  • 1. Από τι αποτελείται κυρίως το τυρί Comté;
A) Γάλα βουβαλιού
B) Αγελαδινό γάλα
C) Πρόβειο γάλα
D) Κατσικίσιο γάλα
  • 2. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας παράγεται το Comté;
A) Νορμανδία
B) Μπρίτανι
C) Franche-Comté
D) Προβηγκία
  • 3. Ποια είναι η τυπική περίοδος παλαίωσης του τυριού Comté;
A) 4 έως 24 μήνες
B) 24 έως 36 μήνες
C) 12 έως 18 μήνες
D) 2 έως 5 μήνες
  • 4. Ποιο φεστιβάλ γιορτάζει το τυρί Comté;
A) Ημέρα της Βαστίλης
B) Oktoberfest
C) Φεστιβάλ τυριού Comté στο Jura
D) Φεστιβάλ κυλίσματος τυριού
  • 5. Σε τι είδους πιάτα χρησιμοποιείται συχνά το τυρί Comté;
A) Παγωτά και επιδόρπια
B) Σούσι και σασίμι
C) Σαλάτες και smoothies
D) Fondue και γρανίτες
  • 6. Τι είδους γευστικό προφίλ έχει το τυρί Comté;
A) Φρουτώδες και καρυδάτο
B) Πικάντικο και πικάντικο
C) Πικρό και ξινό
D) Κρεμώδες και γλυκό
  • 7. Ποια είναι η τυπική υφή του τυριού Comté;
A) Μαλακό και εύθρυπτο
B) Σκληρό και κοκκώδες
C) Υγρό και ολισθηρό
D) Σταθερό και λείο
  • 8. Ποια γαλακτοπαραγωγά ζώα συμβάλλουν στην παραγωγή του τυριού Comté;
A) Αγελάδες Charolais και Jersey
B) Νιγηριανοί νάνοι και αλπικές κατσίκες
C) Αγελάδες Simmental και Montbéliarde
D) Πρόβατα Merino και κατσίκες La Mancha
  • 9. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας παράγεται το τυρί Comté;
A) Ανατολική Γαλλία
B) Νότια Γαλλία
C) Δυτική Γαλλία
D) Βόρεια Γαλλία
  • 10. Πότε το τυρί Comté απέκτησε την πιστοποίηση AOC;
A) 1996
B) 1958
C) 1920
D) 2005
  • 11. Ποια είναι η ετήσια παραγωγή τυριού Comté σε τόνους;
A) 50.000 τόνοι
B) 75.000 τόνοι
C) 80.000 τόνοι
D) 65.000 τόνοι
  • 12. Ποιος είναι ο υψηλότερος δυνατός βαθμός για τη συνολική εμφάνιση του τυριού Comté;
A) 9 βαθμοί
B) 3,5 βαθμοί
C) 1 βαθμός
D) 2 βαθμοί
  • 13. Πόσο συχνά η επιτροπή αξιολόγησης δημοσιεύει τα συμπεράσματά της στο περιοδικό Les Nouvelles de Comté;
A) Μηνιαία
B) Διμηνιαία
C) Εβδομαδιαία
D) Ετήσια
  • 14. Ποιος ήταν ο μέγιστος αριθμός παραγωγών (affineurs) που είχαν εγγραφεί στη Γαλλία για το τυρί Comté το έτος 2005;
A) 175
B) 200
C) 188
D) 150
  • 15. Ποιο χρώμα έχει η εξωτερική επιφάνεια του τυριού Comté;
A) Κίτρινο
B) Κόκκινο
C) Σκούρο καφέ
D) Πράσινο
  • 16. Ποιο είναι το χρώμα της εσωτερικής μάζας του τυριού Comté;
A) Χρώματος πορτοκαλί
B) Λευκό
C) Ανοιχτό κρεμώδες κιτρινωπό
D) Καφέ
  • 17. Πόσα εργαστήρια παραγωγής τυριού (fruitières) υπήρχαν τελικά σε ολόκληρη την περιοχή παραγωγής του Comté;
A) 250
B) 100
C) 200
D) Περίπου 150
  • 18. Ποια είναι η μέγιστη θερμοκρασία στην οποία μπορεί να θερμανθεί το γάλα κατά τη διάρκεια της παραγωγής;
A) 60 °C (140 °F)
B) 50 °C (122 °F)
C) 56 °C (133 °F)
D) 70 °C (158 °F)
  • 19. Ποιος είναι ο υψηλότερος δυνατός βαθμός που μπορεί να δοθεί για τη γεύση στο τυρί Comté κατά την αξιολόγησή του;
A) 3,5 μονάδες
B) 12 μονάδες
C) 5 μονάδες
D) 9 μονάδες
  • 20. Ποιος δημιούργησε την επιτροπή γευσιγνωστών για το τυρί Comté;
A) Μια ομάδα εκπαιδευμένων εθελοντών γευσιγνωστών
B) Pierre Androuët
C) Οι αγρότες που κατέχουν τα εργαστήρια παραγωγής τυριού (fruitières)
D) Florence Bérodier
  • 21. Ποιος είναι ο κύριος λόγος για τις συζητήσεις σχετικά με την παραγωγή του τυριού Comté;
A) Έλλειψη στην παροχή γάλακτος
B) Ρύπανση που εισέρχεται σε υδάτινους πόρους
C) Μείωση στην ποιότητα του τυριού
D) Υψηλό κόστος παραγωγής
  • 22. Ποιο είναι το περιεχόμενο σε λιπαρά στην ξηρή ουσία του τυριού Comté;
A) 30%
B) 50%
C) Περίπου 45%
D) 60%
  • 23. Ποιο ποσοστό του πληθυσμού της Γαλλίας καταναλώνει τυρί Comté;
A) 50%
B) 40%
C) 60%
D) 30%
  • 24. Πόσοι βαθμοί αποδίδονται για την υφή στο σύστημα αξιολόγησης;
A) 5 βαθμοί
B) 9 βαθμοί
C) 1,5 βαθμοί
D) 3,5 βαθμοί
  • 25. Ποιος είναι ο μέγιστος βαθμός που μπορεί να δοθεί για την εσωτερική εμφάνιση του τυριού Comté;
A) 5 μονάδες
B) 9 μονάδες
C) 12 μονάδες
D) 3,5 μονάδες
  • 26. Ποιο είναι το μέγιστο βάρος ενός τυριού Comté;
A) 75 κιλά
B) 55 κιλά
C) 65 κιλά
D) 45 κιλά
  • 27. Πόσα παραδοσιακά εργαστήρια παραγωγής τυριού στην ύπαιθρο παράγουν το τυρί Comté;
A) 50
B) 160
C) 100
D) 200
  • 28. Πόσους βαθμούς μπορούν να απονεμηθούν για την ποιότητα της εξωτερικής στρώσης (φλούδας) κατά την αξιολόγηση του τυριού Comté;
A) 5 βαθμοί
B) 9 βαθμοί
C) 1,5 βαθμοί
D) 3,5 βαθμοί
  • 29. Ποια είναι η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής τυριού που περιλαμβάνει ένα μεγάλο πανί από λινάρι;
A) Ανακάτεμα του γάλακτος σε χάλκινες δεξαμενές.
B) Συλλογή των κόμπων του τυριού από τη δεξαμενή.
C) Θέρμανση των κόμπων του τυριού.
D) Στύψιμο του ορού.
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Δημιουργώντας δοκιμασίες και εκτελώντας δραστηριότητες όλα γίνονται εύκολα στα μαθηματικά και στ` άλλα γνωστικά αντικείμενα.