ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Comté (τυρί) - εξέταση
Συνεισφορά από: Χριστοδουλοπούλου
  • 1. Από τι αποτελείται κυρίως το τυρί Comté;
A) Πρόβειο γάλα
B) Γάλα βουβαλιού
C) Αγελαδινό γάλα
D) Κατσικίσιο γάλα
  • 2. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας παράγεται το Comté;
A) Νορμανδία
B) Μπρίτανι
C) Franche-Comté
D) Προβηγκία
  • 3. Ποια είναι η τυπική περίοδος παλαίωσης του τυριού Comté;
A) 4 έως 24 μήνες
B) 12 έως 18 μήνες
C) 2 έως 5 μήνες
D) 24 έως 36 μήνες
  • 4. Ποιο φεστιβάλ γιορτάζει το τυρί Comté;
A) Φεστιβάλ κυλίσματος τυριού
B) Oktoberfest
C) Φεστιβάλ τυριού Comté στο Jura
D) Ημέρα της Βαστίλης
  • 5. Σε τι είδους πιάτα χρησιμοποιείται συχνά το τυρί Comté;
A) Fondue και γρανίτες
B) Σαλάτες και smoothies
C) Παγωτά και επιδόρπια
D) Σούσι και σασίμι
  • 6. Τι είδους γευστικό προφίλ έχει το τυρί Comté;
A) Κρεμώδες και γλυκό
B) Φρουτώδες και καρυδάτο
C) Πικρό και ξινό
D) Πικάντικο και πικάντικο
  • 7. Ποια είναι η τυπική υφή του τυριού Comté;
A) Μαλακό και εύθρυπτο
B) Υγρό και ολισθηρό
C) Σκληρό και κοκκώδες
D) Σταθερό και λείο
  • 8. Ποια γαλακτοπαραγωγά ζώα συμβάλλουν στην παραγωγή του τυριού Comté;
A) Αγελάδες Charolais και Jersey
B) Αγελάδες Simmental και Montbéliarde
C) Πρόβατα Merino και κατσίκες La Mancha
D) Νιγηριανοί νάνοι και αλπικές κατσίκες
  • 9. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας παράγεται το τυρί Comté;
A) Δυτική Γαλλία
B) Βόρεια Γαλλία
C) Ανατολική Γαλλία
D) Νότια Γαλλία
  • 10. Πότε το τυρί Comté απέκτησε την πιστοποίηση AOC;
A) 1958
B) 1996
C) 2005
D) 1920
  • 11. Ποια είναι η ετήσια παραγωγή τυριού Comté σε τόνους;
A) 80.000 τόνοι
B) 75.000 τόνοι
C) 50.000 τόνοι
D) 65.000 τόνοι
  • 12. Ποιος είναι ο υψηλότερος δυνατός βαθμός για τη συνολική εμφάνιση του τυριού Comté;
A) 1 βαθμός
B) 3,5 βαθμοί
C) 9 βαθμοί
D) 2 βαθμοί
  • 13. Πόσο συχνά η επιτροπή αξιολόγησης δημοσιεύει τα συμπεράσματά της στο περιοδικό Les Nouvelles de Comté;
A) Διμηνιαία
B) Ετήσια
C) Μηνιαία
D) Εβδομαδιαία
  • 14. Ποιος ήταν ο μέγιστος αριθμός παραγωγών (affineurs) που είχαν εγγραφεί στη Γαλλία για το τυρί Comté το έτος 2005;
A) 188
B) 200
C) 150
D) 175
  • 15. Ποιο χρώμα έχει η εξωτερική επιφάνεια του τυριού Comté;
A) Κόκκινο
B) Πράσινο
C) Κίτρινο
D) Σκούρο καφέ
  • 16. Ποιο είναι το χρώμα της εσωτερικής μάζας του τυριού Comté;
A) Χρώματος πορτοκαλί
B) Λευκό
C) Καφέ
D) Ανοιχτό κρεμώδες κιτρινωπό
  • 17. Πόσα εργαστήρια παραγωγής τυριού (fruitières) υπήρχαν τελικά σε ολόκληρη την περιοχή παραγωγής του Comté;
A) Περίπου 150
B) 250
C) 100
D) 200
  • 18. Ποια είναι η μέγιστη θερμοκρασία στην οποία μπορεί να θερμανθεί το γάλα κατά τη διάρκεια της παραγωγής;
A) 50 °C (122 °F)
B) 70 °C (158 °F)
C) 56 °C (133 °F)
D) 60 °C (140 °F)
  • 19. Ποιος είναι ο υψηλότερος δυνατός βαθμός που μπορεί να δοθεί για τη γεύση στο τυρί Comté κατά την αξιολόγησή του;
A) 12 μονάδες
B) 5 μονάδες
C) 3,5 μονάδες
D) 9 μονάδες
  • 20. Ποιος δημιούργησε την επιτροπή γευσιγνωστών για το τυρί Comté;
A) Οι αγρότες που κατέχουν τα εργαστήρια παραγωγής τυριού (fruitières)
B) Μια ομάδα εκπαιδευμένων εθελοντών γευσιγνωστών
C) Florence Bérodier
D) Pierre Androuët
  • 21. Ποιος είναι ο κύριος λόγος για τις συζητήσεις σχετικά με την παραγωγή του τυριού Comté;
A) Μείωση στην ποιότητα του τυριού
B) Ρύπανση που εισέρχεται σε υδάτινους πόρους
C) Έλλειψη στην παροχή γάλακτος
D) Υψηλό κόστος παραγωγής
  • 22. Ποιο είναι το περιεχόμενο σε λιπαρά στην ξηρή ουσία του τυριού Comté;
A) 30%
B) 50%
C) 60%
D) Περίπου 45%
  • 23. Ποιο ποσοστό του πληθυσμού της Γαλλίας καταναλώνει τυρί Comté;
A) 40%
B) 60%
C) 30%
D) 50%
  • 24. Πόσοι βαθμοί αποδίδονται για την υφή στο σύστημα αξιολόγησης;
A) 9 βαθμοί
B) 1,5 βαθμοί
C) 3,5 βαθμοί
D) 5 βαθμοί
  • 25. Ποιος είναι ο μέγιστος βαθμός που μπορεί να δοθεί για την εσωτερική εμφάνιση του τυριού Comté;
A) 3,5 μονάδες
B) 9 μονάδες
C) 5 μονάδες
D) 12 μονάδες
  • 26. Ποιο είναι το μέγιστο βάρος ενός τυριού Comté;
A) 55 κιλά
B) 45 κιλά
C) 65 κιλά
D) 75 κιλά
  • 27. Πόσα παραδοσιακά εργαστήρια παραγωγής τυριού στην ύπαιθρο παράγουν το τυρί Comté;
A) 50
B) 160
C) 200
D) 100
  • 28. Πόσους βαθμούς μπορούν να απονεμηθούν για την ποιότητα της εξωτερικής στρώσης (φλούδας) κατά την αξιολόγηση του τυριού Comté;
A) 9 βαθμοί
B) 5 βαθμοί
C) 3,5 βαθμοί
D) 1,5 βαθμοί
  • 29. Ποια είναι η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής τυριού που περιλαμβάνει ένα μεγάλο πανί από λινάρι;
A) Ανακάτεμα του γάλακτος σε χάλκινες δεξαμενές.
B) Θέρμανση των κόμπων του τυριού.
C) Συλλογή των κόμπων του τυριού από τη δεξαμενή.
D) Στύψιμο του ορού.
Δημιουργήθηκε με That Quiz — Δημιουργώντας δοκιμασίες και εκτελώντας δραστηριότητες όλα γίνονται εύκολα στα μαθηματικά και στ` άλλα γνωστικά αντικείμενα.