- 1. Ποιος είναι ο συγγραφέας του βιβλίου "Η χαρά της μαγειρικής";
A) James Beard
B) Irma S. Rombauer
C) Alice Waters
D) Τζούλια Τσάιλντ
- 2. Ποιο έτος εκδόθηκε η πρώτη έκδοση του "The Joy of Cooking";
A) 1950
B) 1945
C) 1931
D) 1920
- 3. Σε ποιο είδος κουζίνας επικεντρώνεται κυρίως το "The Joy of Cooking";
A) Αμερικανική
B) Γαλλικά
C) Μεξικάνικο
D) Ιταλικά
- 4. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στη συνταγή της σάλτσας μπεσαμέλ;
A) Βούτυρο
B) Ξύδι
C) Σκόρδο
D) Ελαιόλαδο
- 5. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται παραδοσιακά στο "coq au vin";
A) Πάπια
B) Μοσχάρι
C) Κοτόπουλο
D) Χοιρινό
- 6. Ποιο από αυτά τα συστατικά είναι το κλειδί για την παρασκευή μαρέγκας;
A) Αλεύρι
B) Βούτυρο
C) Γάλα
D) Ασπράδια αυγών
- 7. Ποια μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει το μαγείρεμα του φαγητού σε μικρή ποσότητα λίπους σε ένα τηγάνι ή τηγάνι;
A) Σοτάρισμα
B) Τηγάνισμα
C) Ψήσιμο
D) Βρασμός
- 8. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συχνά στο κλασικό γαλλικό "herbes de Provence";
A) Μέντα
B) Βασίλειος
C) Κιλάντρο
D) Θυμάρι
|