Η χαρά της μαγειρικής - εξέταση
- 1. Ποιος είναι ο συγγραφέας του βιβλίου "Η χαρά της μαγειρικής";
A) Alice Waters
B) James Beard
C) Irma S. Rombauer
D) Τζούλια Τσάιλντ
- 2. Ποιο έτος εκδόθηκε η πρώτη έκδοση του "The Joy of Cooking";
A) 1920
B) 1950
C) 1931
D) 1945
- 3. Σε ποιο είδος κουζίνας επικεντρώνεται κυρίως το "The Joy of Cooking";
A) Μεξικάνικο
B) Ιταλικά
C) Γαλλικά
D) Αμερικανική
- 4. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται συνήθως στη συνταγή της σάλτσας μπεσαμέλ;
A) Ελαιόλαδο
B) Ξύδι
C) Βούτυρο
D) Σκόρδο
- 5. Ποια μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει το μαγείρεμα του φαγητού σε μικρή ποσότητα λίπους σε ένα τηγάνι ή τηγάνι;
A) Ψήσιμο
B) Τηγάνισμα
C) Σοτάρισμα
D) Βρασμός
- 6. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συχνά στο κλασικό γαλλικό "herbes de Provence";
A) Μέντα
B) Θυμάρι
C) Κιλάντρο
D) Βασίλειος
- 7. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται παραδοσιακά στο "coq au vin";
A) Μοσχάρι
B) Πάπια
C) Κοτόπουλο
D) Χοιρινό
- 8. Ποιο από αυτά τα συστατικά είναι το κλειδί για την παρασκευή μαρέγκας;
A) Αλεύρι
B) Βούτυρο
C) Γάλα
D) Ασπράδια αυγών
|