- 1. Το Mont d'Or, ένα διάσημο τυρί από την περιοχή Jura της Γαλλίας, φημίζεται για τη μοναδική κρεμώδη υφή του και την πλούσια, αρωματική του γεύση που γοητεύει τους λάτρεις των τυριών σε όλο τον κόσμο. Παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, αυτό το εποχιακό τυρί παρασκευάζεται συνήθως από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές της άνοιξης, εκμεταλλευόμενο τα πλούσια βοσκοτόπια όπου οι αγελάδες βόσκουν ποικίλη χλωρίδα. Το τυρί περιβάλλεται από μια ζώνη φλοιού ερυθρελάτης, η οποία όχι μόνο παρέχει δομική υποστήριξη αλλά και προσδίδει στο τυρί ένα ξεχωριστό γήινο άρωμα και μια υποψία ρητινώδους γεύσης. Το Mont d'Or πωλείται παραδοσιακά στο στρογγυλό ξύλινο κουτί του, το οποίο συμβάλλει στη διατήρηση του μαλακού, λιωμένου εσωτερικού του. Όταν ωριμάσει στην τελειότητα, το τυρί έχει μια πλούσια, εύπλαστη υφή, που το καθιστά ιδανικό για ψήσιμο- πολλοί λάτρεις του τυριού το ζεσταίνουν στο φούρνο μέχρι να γίνει αφρώδες και ζεστό, σερβίροντάς το με τραγανό ψωμί και πίκλες για μια απολαυστική απόλαυση. Με καταγωγή από την παράδοση και ένα γευστικό προφίλ που παραπέμπει στα τοπία των ορεινών βοσκοτόπων, το Mont d'Or είναι μια πραγματική αντανάκλαση της γαστρονομικής κληρονομιάς των γαλλικών Άλπεων.
Από ποιο είδος γάλακτος παρασκευάζεται το τυρί Mont d'Or;
A) Αγελαδινό γάλα
B) Γάλα βουβαλιού
C) Πρόβειο γάλα
D) Κατσικίσιο γάλα
- 2. Από πού προέρχεται το τυρί Mont d'Or;
A) Γαλλία
B) Βέλγιο
C) Ιταλία
D) Ελβετία
- 3. Ποια είναι η άλλη ονομασία του τυριού Mont d'Or;
A) Camembert
B) Brie
C) Vacherin Mont d'Or
D) Ροκφόρ
- 4. Σε ποιο σχήμα φτιάχνεται συνήθως το τυρί Mont d'Or;
A) Ορθογώνια
B) Στρογγυλό
C) Τριγωνικό
D) Τετράγωνο
- 5. Πώς σερβίρεται συνήθως το τυρί Mont d'Or;
A) Ψημένο
B) Ακατέργαστο
C) Ψητό στη σχάρα
D) Τηγανητά
- 6. Ποιο ξύλο χρησιμοποιείται συνήθως για το τύλιγμα του τυριού Mont d'Or;
A) Κέδρος
B) Ερυθρελάτη
C) Πεύκο
D) Δρυς
- 7. Ποιο είναι το γευστικό προφίλ του τυριού Mont d'Or;
A) Κρεμώδες και πλούσιο
B) Γήινο και ξηρό
C) Αιχμηρό και πικάντικο
D) Καρυδάτο και γλυκό
- 8. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο ζευγάρι με το τυρί Mont d'Or;
A) Ζυμαρικά
B) Ψωμί
C) Φρουτοσαλάτα
D) Ρύζι
- 9. Σε ποια εποχή παράγεται συνήθως το τυρί Mont d'Or;
A) Χειμώνας
B) Φθινόπωρο
C) Καλοκαίρι
D) Άνοιξη
- 10. Ποια είναι η υφή του τυριού Mont d'Or;
A) Μαλακό και κρεμώδες
B) Κοκκώδης
C) Σκληρό και εύθρυπτο
D) Sticky
- 11. Ποια τεχνική χρησιμοποιείται συχνά για το σερβίρισμα του τυριού Mont d'Or;
A) Σχάρα
B) Διάδοση
C) Layering
D) Dipping
- 12. Ποιο τρόφιμο συνδυάζεται συχνά με το Mont d'Or σε ένα παραδοσιακό γεύμα;
A) Πατάτες
B) Ζυμαρικά
C) Κινόα
D) Ρύζι
- 13. Τι είδους πυτιά χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυριού Mont d'Or;
A) Δεν χρησιμοποιείται πυτιά
B) Ζωική πυτιά
C) Φυτική πυτιά
D) Συνθετική πυτιά
- 14. Το τυρί Mont d'or παρασκευάζεται σε ποια περιοχή της Γαλλίας;
A) Μπρίτανι
B) Προβηγκία
C) Νορμανδία
D) Franche-Comté
- 15. Είναι το τυρί Mont d'Or προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ);
A) Όχι
B) Μόνο στην Ελβετία
C) Μόνο στη Γαλλία
D) Ναι
- 16. Ποια προστατευόμενη ονομασία φέρει το τυρί Mont d'or;
A) ΠΟΠ (Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης)
B) AOC (Appellation d'origine contrôlée)
C) Παραδοσιακή ειδικότητα Εγγυημένη
D) ΠΓΕ (Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη)
- 17. Τι διακρίνει το τυρί Mont d'Or από τα άλλα τυριά;
A) Η σκληρή του υφή
B) Οι μπλε φλέβες του
C) Η απαλή υφή και το άρωμά του
D) Η πικάντικη γεύση του
- 18. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πιάτο που παρασκευάζεται με τυρί Mont d'Or;
A) Μακαρόνια με τυρί
B) Ψητό Mont d'Or με σκόρδο
C) Πίτσα
D) Ζυμαρικά καρμπονάρα
- 19. Ποια περιοχή της Γαλλίας είναι πιο γνωστή για το τυρί Mont d'Or;
A) Προβηγκία
B) Μπρίτανι
C) Jura
D) Νορμανδία
- 20. Το τυρί Mont d'or απολαμβάνεται συνήθως σε ποια θερμοκρασία;
A) Θερμοκρασία δωματίου
B) Καυτό βράσιμο
C) Παγωμένο
D) Κατεψυγμένο
- 21. Ποιο χαρακτηριστικό διαφοροποιεί το Mont d'Or από τα άλλα τυριά;
A) Μακρά διαδικασία γήρανσης
B) Πολύ πικάντικη μυρωδιά
C) Εποχιακή διαθεσιμότητα
D) Χρήση κατσικίσιου γάλακτος
- 22. Σε ποιο σημείο παλαίωσης το Mont d'or θεωρείται έτοιμο για κατανάλωση;
A) Μετά από 1 έτος
B) Μετά από 3 εβδομάδες
C) Μετά από 1 εβδομάδα
D) Μετά από 6 μήνες
- 23. Πώς συσκευάζεται συνήθως το τυρί Mont d'Or;
A) Σε ένα ξύλινο κουτί
B) Σε χαρτοκιβώτιο
C) Σε πλαστική μεμβράνη
D) Σε κονσέρβα
- 24. Ποια θρεπτικά συστατικά είναι άφθονα στο τυρί Mont d'Or;
A) Ασβέστιο
B) Σίδηρος
C) Ίνες
D) Βιταμίνη C
|