A) James Beard B) Julia Child C) Le chef Emeril Lagasse D) Le chef français Augustine François Anezin
A) 1776 B) 1901 C) Entre 1834 et 1856 D) 1920
A) Le Ritz-Carlton B) L’hôtel Parker House à Boston C) Le Plaza Hotel D) La Maison-Blanche
A) Cookie aux pépites de chocolat B) Tarte à la crème de Boston C) Tarte à la citrouille D) Tarte aux pommes
A) Le 11 novembre 1989 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 4 juillet 1776 D) Le 12 décembre 1996
A) Beurre de cacahuète B) Garniture à la tarte aux pommes C) Crème pâtissière à la vanille D) Confiture de fraises
A) Un glaçage au chocolat B) Un glaçage aux fraises C) Une sauce au caramel D) Un glaçage à la vanille
A) Un pain à la cannelle B) Un beignet fourré à la gelée C) Une mini-tarte Boston cream D) Un croissant en forme de griffe d'ours
A) 1985 B) 2010 C) 2003 D) 1999
A) Texas B) Californie C) Louisiane D) New York
A) Beignet B) Beignet aux pommes C) Churro D) Beignet à la crème de Boston
A) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. B) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel.
A) Un gâteau fourré à la crème pâtissière B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau aux fruits D) Un gâteau éponge
A) Tarte au citron meringuée B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau au chocolat fondant D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était garnie de sucre glace. B) Elle était recouverte d'une crème fouettée. C) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. D) Elle était nappée de caramel.
A) Amandes effilées grillées B) Biscuits Oreo C) Noix hachées D) Vermicelles colorés
A) Mélasse B) Miel C) Sirop d’érable D) Sirop de rhum
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème à la vanille C) Tarte à la crème aux fraises D) Tarte à la crème au citron
A) Le livre de cuisine de Miss Parloa B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Betty Crocker D) Le Joy of Cooking
A) 1800 B) 1878 C) 1900 D) 1950
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. C) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Confiture de fraises B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Crème fouettée D) Beurre de cacahuète |