ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Μοντάρισμα - εξέταση
Συνεισφορά από: Γιαννακόπουλος
  • 1. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός pièce montée;
A) Μπριός
B) Ζύμη Choux
C) Ζύμη μικρής κρούστας
D) Σφολιάτα
  • 2. Σε ποια γαστρονομική παράδοση συναντάται συχνότερα η pièce montée;
A) Γαλλικά
B) Ιταλικά
C) Ισπανικά
D) Γερμανικά
  • 3. Με ποια εκδήλωση συνδέεται συνήθως ένα pièce montée;
A) Πρωτοχρονιά
B) Ημέρα των Ευχαριστιών
C) Χριστούγεννα
D) Γάμοι
  • 4. Ποιο είδος ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καραμέλας για ένα pièce montée;
A) Καφέ ζάχαρη
B) Ζάχαρη σε κόκκους
C) Ζάχαρη σε σκόνη
D) Ζάχαρη άχνη
  • 5. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται συνήθως η ζύμη choux;
A) Υψηλή θερμοκρασία
B) Θερμοκρασία δωματίου
C) Θερμοκρασία κατάψυξης
D) Χαμηλή θερμοκρασία
  • 6. Ποιο συστατικό στη ζύμη choux παρέχει δομή;
A) Βούτυρο
B) Γάλα
C) Αυγά
D) Αλεύρι
  • 7. Ποια είναι η εναλλακτική ονομασία του pièce montée;
A) Croquembouche
B) Tarte Tatin
C) Bûche de Noël
D) Mille-feuille
  • 8. Ποια είναι η υφή της σωστά φτιαγμένης ζύμης choux;
A) Υγρό
B) Πυκνή
C) Crumbly
D) Ελαφρύ και ευάερο
  • 9. Ποια γεύση χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση κρέμας για ένα pièce montée;
A) Καφές
B) Βανίλια
C) Φράουλα
D) Σοκολάτα
Δημιουργήθηκε με That Quiz — η παραγωγή δοκιμασιών στα μαθηματικά με στοιχεία για άλλες θεματικές ενότητες.