ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Μοντάρισμα - εξέταση
Συνεισφορά από: Γιαννακόπουλος
  • 1. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός pièce montée;
A) Ζύμη μικρής κρούστας
B) Σφολιάτα
C) Μπριός
D) Ζύμη Choux
  • 2. Σε ποια γαστρονομική παράδοση συναντάται συχνότερα η pièce montée;
A) Ιταλικά
B) Γερμανικά
C) Ισπανικά
D) Γαλλικά
  • 3. Με ποια εκδήλωση συνδέεται συνήθως ένα pièce montée;
A) Γάμοι
B) Χριστούγεννα
C) Πρωτοχρονιά
D) Ημέρα των Ευχαριστιών
  • 4. Ποιο είδος ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καραμέλας για ένα pièce montée;
A) Ζάχαρη σε κόκκους
B) Ζάχαρη άχνη
C) Καφέ ζάχαρη
D) Ζάχαρη σε σκόνη
  • 5. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται συνήθως η ζύμη choux;
A) Θερμοκρασία κατάψυξης
B) Υψηλή θερμοκρασία
C) Θερμοκρασία δωματίου
D) Χαμηλή θερμοκρασία
  • 6. Ποιο συστατικό στη ζύμη choux παρέχει δομή;
A) Αλεύρι
B) Βούτυρο
C) Αυγά
D) Γάλα
  • 7. Ποια είναι η εναλλακτική ονομασία του pièce montée;
A) Mille-feuille
B) Croquembouche
C) Tarte Tatin
D) Bûche de Noël
  • 8. Ποια είναι η υφή της σωστά φτιαγμένης ζύμης choux;
A) Ελαφρύ και ευάερο
B) Πυκνή
C) Crumbly
D) Υγρό
  • 9. Ποια γεύση χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση κρέμας για ένα pièce montée;
A) Βανίλια
B) Καφές
C) Φράουλα
D) Σοκολάτα
Δημιουργήθηκε με That Quiz — η παραγωγή δοκιμασιών στα μαθηματικά με στοιχεία για άλλες θεματικές ενότητες.