ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Μοντάρισμα - εξέταση
Συνεισφορά από: Γιαννακόπουλος
  • 1. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός pièce montée;
A) Σφολιάτα
B) Ζύμη μικρής κρούστας
C) Μπριός
D) Ζύμη Choux
  • 2. Σε ποια γαστρονομική παράδοση συναντάται συχνότερα η pièce montée;
A) Γαλλικά
B) Γερμανικά
C) Ισπανικά
D) Ιταλικά
  • 3. Με ποια εκδήλωση συνδέεται συνήθως ένα pièce montée;
A) Ημέρα των Ευχαριστιών
B) Πρωτοχρονιά
C) Χριστούγεννα
D) Γάμοι
  • 4. Ποια γεύση χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση κρέμας για ένα pièce montée;
A) Βανίλια
B) Καφές
C) Φράουλα
D) Σοκολάτα
  • 5. Ποιο είδος ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καραμέλας για ένα pièce montée;
A) Ζάχαρη άχνη
B) Καφέ ζάχαρη
C) Ζάχαρη σε κόκκους
D) Ζάχαρη σε σκόνη
  • 6. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται συνήθως η ζύμη choux;
A) Χαμηλή θερμοκρασία
B) Θερμοκρασία δωματίου
C) Υψηλή θερμοκρασία
D) Θερμοκρασία κατάψυξης
  • 7. Ποια είναι η εναλλακτική ονομασία του pièce montée;
A) Mille-feuille
B) Croquembouche
C) Bûche de Noël
D) Tarte Tatin
  • 8. Ποιο συστατικό στη ζύμη choux παρέχει δομή;
A) Βούτυρο
B) Γάλα
C) Αλεύρι
D) Αυγά
  • 9. Ποια είναι η υφή της σωστά φτιαγμένης ζύμης choux;
A) Υγρό
B) Πυκνή
C) Ελαφρύ και ευάερο
D) Crumbly
Δημιουργήθηκε με That Quiz — η παραγωγή δοκιμασιών στα μαθηματικά με στοιχεία για άλλες θεματικές ενότητες.