ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Μοντάρισμα - εξέταση
Συνεισφορά από: Γιαννακόπουλος
  • 1. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός pièce montée;
A) Μπριός
B) Ζύμη μικρής κρούστας
C) Σφολιάτα
D) Ζύμη Choux
  • 2. Σε ποια γαστρονομική παράδοση συναντάται συχνότερα η pièce montée;
A) Γαλλικά
B) Γερμανικά
C) Ισπανικά
D) Ιταλικά
  • 3. Με ποια εκδήλωση συνδέεται συνήθως ένα pièce montée;
A) Χριστούγεννα
B) Πρωτοχρονιά
C) Γάμοι
D) Ημέρα των Ευχαριστιών
  • 4. Ποιο είδος ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καραμέλας για ένα pièce montée;
A) Ζάχαρη σε σκόνη
B) Ζάχαρη σε κόκκους
C) Καφέ ζάχαρη
D) Ζάχαρη άχνη
  • 5. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται συνήθως η ζύμη choux;
A) Χαμηλή θερμοκρασία
B) Θερμοκρασία δωματίου
C) Υψηλή θερμοκρασία
D) Θερμοκρασία κατάψυξης
  • 6. Ποιο συστατικό στη ζύμη choux παρέχει δομή;
A) Βούτυρο
B) Αλεύρι
C) Αυγά
D) Γάλα
  • 7. Ποια είναι η εναλλακτική ονομασία του pièce montée;
A) Bûche de Noël
B) Croquembouche
C) Tarte Tatin
D) Mille-feuille
  • 8. Ποια είναι η υφή της σωστά φτιαγμένης ζύμης choux;
A) Υγρό
B) Πυκνή
C) Ελαφρύ και ευάερο
D) Crumbly
  • 9. Ποια γεύση χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση κρέμας για ένα pièce montée;
A) Καφές
B) Βανίλια
C) Φράουλα
D) Σοκολάτα
Δημιουργήθηκε με That Quiz — η παραγωγή δοκιμασιών στα μαθηματικά με στοιχεία για άλλες θεματικές ενότητες.