ThatQuiz Βιβλιοθήκη δοκιμασιών Εκτέλεση της δοκιμασίας τώρα
Μοντάρισμα - εξέταση
Συνεισφορά από: Γιαννακόπουλος
  • 1. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός pièce montée;
A) Σφολιάτα
B) Μπριός
C) Ζύμη μικρής κρούστας
D) Ζύμη Choux
  • 2. Σε ποια γαστρονομική παράδοση συναντάται συχνότερα η pièce montée;
A) Ισπανικά
B) Ιταλικά
C) Γερμανικά
D) Γαλλικά
  • 3. Με ποια εκδήλωση συνδέεται συνήθως ένα pièce montée;
A) Ημέρα των Ευχαριστιών
B) Πρωτοχρονιά
C) Γάμοι
D) Χριστούγεννα
  • 4. Ποιο είδος ζάχαρης χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καραμέλας για ένα pièce montée;
A) Ζάχαρη σε σκόνη
B) Καφέ ζάχαρη
C) Ζάχαρη άχνη
D) Ζάχαρη σε κόκκους
  • 5. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται συνήθως η ζύμη choux;
A) Θερμοκρασία κατάψυξης
B) Χαμηλή θερμοκρασία
C) Υψηλή θερμοκρασία
D) Θερμοκρασία δωματίου
  • 6. Ποιο συστατικό στη ζύμη choux παρέχει δομή;
A) Αυγά
B) Βούτυρο
C) Γάλα
D) Αλεύρι
  • 7. Ποια είναι η εναλλακτική ονομασία του pièce montée;
A) Mille-feuille
B) Tarte Tatin
C) Croquembouche
D) Bûche de Noël
  • 8. Ποια είναι η υφή της σωστά φτιαγμένης ζύμης choux;
A) Ελαφρύ και ευάερο
B) Πυκνή
C) Crumbly
D) Υγρό
  • 9. Ποια γεύση χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση κρέμας για ένα pièce montée;
A) Σοκολάτα
B) Καφές
C) Φράουλα
D) Βανίλια
Δημιουργήθηκε με That Quiz — η παραγωγή δοκιμασιών στα μαθηματικά με στοιχεία για άλλες θεματικές ενότητες.