Les fromages à pâte pressée non-cuite - Quiz
- 1. Ποιο τυρί φημίζεται για το γεγονός ότι είναι pâte pressée non-cuite;
A) Cantal
B) Brie
C) Camembert
D) Ροκφόρ
- 2. Πού παράγεται κυρίως το τυρί "Cantal";
A) Ισπανία
B) Ιταλία
C) Γαλλία
D) Ελβετία
- 3. Ποιο από τα ακόλουθα είναι χαρακτηριστικό άρωμα των τυριών pâte pressée non-cuite;
A) Καυτερή
B) Nutty
C) Πικάντικο
D) Ξινή
- 4. Ποιο είδος ζωικού γάλακτος χρησιμοποιείται συνήθως για την pâte pressée non-cuite;
A) Γάλα βουβαλιού
B) Πρόβειο γάλα
C) Κατσικίσιο γάλα
D) Αγελαδινό γάλα
- 5. Τι είδους πυτιά χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή pâte pressée non-cuite;
A) Χωρίς πυτιά
B) Συγκολλητικά φυτικής προέλευσης
C) Vegan πυτιά
D) Ζωική πυτιά
- 6. Πόσο καιρό ωριμάζουν συνήθως τα τυριά pâte pressée non-cuite;
A) 1 έτος
B) 5 χρόνια
C) 1 ημέρα
D) Από μερικές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες
- 7. Ποιο ένζυμο είναι κατά κύριο λόγο υπεύθυνο για τον σχηματισμό του τυροπήγματος στην τυροκόμηση;
A) Αμυλάση
B) Λακτάση
C) Πρωτεάση
D) Rennet
- 8. Ποιο τυρί είναι γνωστό για το χαρακτηριστικό σχήμα του που μοιάζει με τροχό;
A) Saint-Nectaire
B) Φέτα
C) Γκοργκοντζόλα
D) Cheddar
- 9. Πώς περιγράφεται συνήθως η υφή της pâte pressée non-cuite;
A) Ομαλή και σταθερή
B) Chunky
C) Crumbly
D) Ζελατινώδης
|