- 1. Η Socca είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που κατάγεται από την ηλιόλουστη μεσογειακή περιοχή της Νίκαιας στη Γαλλία και συνδέεται ιδιαίτερα με την έντονη γαστρονομική κουλτούρα της Γαλλικής Ριβιέρας. Αυτή η αλμυρή τηγανίτα φτιάχνεται κυρίως από αλεύρι ρεβιθιού, το οποίο της προσδίδει μια χαρακτηριστική γεύση καρυδιού και μια πλούσια, πλούσια υφή. Συνήθως αρωματίζεται με ελαιόλαδο, νερό και αλάτι, με αποτέλεσμα ένα απλό αλλά νόστιμο μείγμα που ψήνεται σε ζεστό φούρνο ή παραδοσιακά σε ξυλόφουρνο, όπου αναπτύσσει ένα τραγανό, χρυσαφένιο εξωτερικό, διατηρώντας παράλληλα ένα μαλακό, ελαφρώς μαστιχωτό εσωτερικό. Η Socca απολαμβάνεται συνήθως ως λιχουδιά του δρόμου, σερβίρεται σε λεπτές φέτες και συχνά απολαμβάνεται με λίγο ελαιόλαδο και λίγο φρέσκο μαύρο πιπέρι. Είναι διάσημη όχι μόνο για τη γεύση της, αλλά και για την ευελιξία της, καθώς μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία συνοδευτικών όπως πικάντικη harissa ή μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων. Στη Νίκαια, η σόκα είναι μια αγαπημένη τοπική σπεσιαλιτέ που αντανακλά την έμφαση της περιοχής στα φρέσκα, τοπικά υλικά και την συναντά κανείς συχνά σε πολυσύχναστες αγορές και γοητευτικά καφέ, καθιστώντας την ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε όσοι επισκέπτεστε την Κυανή Ακτή. Είτε απολαμβάνεται ως σνακ, ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα, η socca ενσαρκώνει την ουσία της μεσογειακής κουζίνας, προσκαλώντας τους λάτρεις του φαγητού να απολαύσουν τις πλούσιες γεύσεις και τις πολιτιστικές παραδόσεις αυτής της γραφικής παραλιακής περιοχής.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό της Socca;
A) Αλεύρι ρυζιού.
B) Καλαμποκάλευρο.
C) Αλεύρι από ρεβίθια.
D) Αλεύρι σίτου.
- 2. Πώς μαγειρεύεται παραδοσιακά η Socca;
A) Σε ξυλόφουρνο.
B) Σε φούρνο μικροκυμάτων.
C) Στη σόμπα.
D) Στη σχάρα.
- 3. Είναι η Socca χωρίς γλουτένη;
A) Μόνο αν γίνεται με ειδικό αλεύρι.
B) Ναι.
C) Όχι.
D) Εξαρτάται από τη συνταγή.
- 4. Ποιο είναι το τυπικό στυλ σερβιρίσματος της Socca;
A) Σαν σάντουιτς.
B) Κόψτε σε σφήνες.
C) Σε κύπελλα.
D) Ολόκληρο.
- 5. Τι σερβίρεται συχνά μαζί με τη Socca;
A) Σαλάτα.
B) Παγωτό.
C) Ψωμί.
D) Ζυμαρικά.
- 6. Ποιο ποτό συνδυάζεται συνήθως με Socca;
A) Ουίσκι.
B) Μπύρα.
C) Καφές.
D) Ροζέ κρασί.
- 7. Πού αλλού, εκτός από τη Γαλλία, είναι δημοφιλής η Socca;
A) Ιταλία (ως Farinata).
B) Γερμανία.
C) Ηνωμένες Πολιτείες.
D) Ισπανία.
- 8. Ποια από αυτές είναι παραλλαγή της Socca;
A) Ζυμαρικά.
B) Τηγανίτα.
C) Κρεπ.
D) Farinata.
- 9. Ποιο είναι το κύριο μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται για τη Socca;
A) Φυτικό έλαιο.
B) Ελαιόλαδο.
C) Βούτυρο.
D) Λάδι καρύδας.
- 10. Τι είδους πιάτο θεωρείται η Socca;
A) Φαγητό του δρόμου.
B) Επιδόρπιο.
C) Πρωινό φαγητό.
D) Πιάτο για καλό φαγητό.
- 11. Ποιο από τα παρακάτω βότανα χρησιμοποιείται συνήθως για το καρύκευμα της Socca;
A) Νομισματοκοπείο.
B) Βασίλειος.
C) Rosemary.
D) Θυμάρι.
- 12. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας είναι πιο δημοφιλής η Socca;
A) Ωραίο
B) Παρίσι
C) Λυών
D) Μασσαλία
- 13. Ποιο γεγονός συνδέεται συχνά με την κατανάλωση Socca;
A) Χριστούγεννα
B) Καρναβάλι
C) Νέο έτος
D) Πάσχα
- 14. Σε ποια χώρα είναι πιο πιθανό να βρείτε τη Socca σερβιρισμένη;
A) Ισπανία
B) Ιταλία
C) Ελλάδα
D) Γαλλία
- 15. Σε ποιο είδος πιάτου κατατάσσεται η Socca;
A) Κατσαρόλα
B) Stew
C) Φλατμπρέτ
D) Ζαχαροπλαστική
- 16. Πώς απολαμβάνεται συνήθως η Socca;
A) Κρύο από το ψυγείο
B) Ξαναζεσταίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων
C) Τρώγεται ζεστό και φρέσκο
D) Κατεψυγμένο
|