- 1. Η Socca είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που κατάγεται από την ηλιόλουστη μεσογειακή περιοχή της Νίκαιας στη Γαλλία και συνδέεται ιδιαίτερα με την έντονη γαστρονομική κουλτούρα της Γαλλικής Ριβιέρας. Αυτή η αλμυρή τηγανίτα φτιάχνεται κυρίως από αλεύρι ρεβιθιού, το οποίο της προσδίδει μια χαρακτηριστική γεύση καρυδιού και μια πλούσια, πλούσια υφή. Συνήθως αρωματίζεται με ελαιόλαδο, νερό και αλάτι, με αποτέλεσμα ένα απλό αλλά νόστιμο μείγμα που ψήνεται σε ζεστό φούρνο ή παραδοσιακά σε ξυλόφουρνο, όπου αναπτύσσει ένα τραγανό, χρυσαφένιο εξωτερικό, διατηρώντας παράλληλα ένα μαλακό, ελαφρώς μαστιχωτό εσωτερικό. Η Socca απολαμβάνεται συνήθως ως λιχουδιά του δρόμου, σερβίρεται σε λεπτές φέτες και συχνά απολαμβάνεται με λίγο ελαιόλαδο και λίγο φρέσκο μαύρο πιπέρι. Είναι διάσημη όχι μόνο για τη γεύση της, αλλά και για την ευελιξία της, καθώς μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία συνοδευτικών όπως πικάντικη harissa ή μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων. Στη Νίκαια, η σόκα είναι μια αγαπημένη τοπική σπεσιαλιτέ που αντανακλά την έμφαση της περιοχής στα φρέσκα, τοπικά υλικά και την συναντά κανείς συχνά σε πολυσύχναστες αγορές και γοητευτικά καφέ, καθιστώντας την ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε όσοι επισκέπτεστε την Κυανή Ακτή. Είτε απολαμβάνεται ως σνακ, ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα, η socca ενσαρκώνει την ουσία της μεσογειακής κουζίνας, προσκαλώντας τους λάτρεις του φαγητού να απολαύσουν τις πλούσιες γεύσεις και τις πολιτιστικές παραδόσεις αυτής της γραφικής παραλιακής περιοχής.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό της Socca;
A) Καλαμποκάλευρο.
B) Αλεύρι ρυζιού.
C) Αλεύρι σίτου.
D) Αλεύρι από ρεβίθια.
- 2. Πώς μαγειρεύεται παραδοσιακά η Socca;
A) Στη σχάρα.
B) Σε ξυλόφουρνο.
C) Στη σόμπα.
D) Σε φούρνο μικροκυμάτων.
- 3. Είναι η Socca χωρίς γλουτένη;
A) Μόνο αν γίνεται με ειδικό αλεύρι.
B) Ναι.
C) Εξαρτάται από τη συνταγή.
D) Όχι.
- 4. Ποιο είναι το τυπικό στυλ σερβιρίσματος της Socca;
A) Σε κύπελλα.
B) Ολόκληρο.
C) Κόψτε σε σφήνες.
D) Σαν σάντουιτς.
- 5. Τι σερβίρεται συχνά μαζί με τη Socca;
A) Ζυμαρικά.
B) Ψωμί.
C) Παγωτό.
D) Σαλάτα.
- 6. Ποιο ποτό συνδυάζεται συνήθως με Socca;
A) Ροζέ κρασί.
B) Καφές.
C) Ουίσκι.
D) Μπύρα.
- 7. Πώς απολαμβάνεται συνήθως η Socca;
A) Τρώγεται ζεστό και φρέσκο
B) Κατεψυγμένο
C) Κρύο από το ψυγείο
D) Ξαναζεσταίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων
- 8. Ποια από αυτές είναι παραλλαγή της Socca;
A) Farinata.
B) Τηγανίτα.
C) Κρεπ.
D) Ζυμαρικά.
- 9. Ποιο είναι το κύριο μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται για τη Socca;
A) Βούτυρο.
B) Φυτικό έλαιο.
C) Λάδι καρύδας.
D) Ελαιόλαδο.
- 10. Σε ποια χώρα είναι πιο πιθανό να βρείτε τη Socca σερβιρισμένη;
A) Ελλάδα
B) Ιταλία
C) Ισπανία
D) Γαλλία
- 11. Σε ποιο είδος πιάτου κατατάσσεται η Socca;
A) Stew
B) Ζαχαροπλαστική
C) Φλατμπρέτ
D) Κατσαρόλα
- 12. Πού αλλού, εκτός από τη Γαλλία, είναι δημοφιλής η Socca;
A) Ισπανία.
B) Γερμανία.
C) Ηνωμένες Πολιτείες.
D) Ιταλία (ως Farinata).
- 13. Ποιο γεγονός συνδέεται συχνά με την κατανάλωση Socca;
A) Καρναβάλι
B) Νέο έτος
C) Χριστούγεννα
D) Πάσχα
- 14. Ποιο από τα παρακάτω βότανα χρησιμοποιείται συνήθως για το καρύκευμα της Socca;
A) Νομισματοκοπείο.
B) Θυμάρι.
C) Βασίλειος.
D) Rosemary.
- 15. Σε ποια περιοχή της Γαλλίας είναι πιο δημοφιλής η Socca;
A) Μασσαλία
B) Λυών
C) Παρίσι
D) Ωραίο
- 16. Τι είδους πιάτο θεωρείται η Socca;
A) Πιάτο για καλό φαγητό.
B) Επιδόρπιο.
C) Πρωινό φαγητό.
D) Φαγητό του δρόμου.
|