Συγκομιδή σιροπιού σφενδάμου - εξέταση
- 1. Ποιο είδος δέντρου χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σιροπιού σφενδάμου;
A) Birch
B) Πεύκο
C) Δρυς
D) Σφενδάμι ζάχαρης
- 2. Ποια είναι η αναλογία χυμού προς σιρόπι για τον χυμό σφενδάμου;
A) 20:1
B) Περίπου 40:1
C) 80:1
D) 60:1
- 3. Πώς ονομάζεται η διαδικασία του βρασμού του χυμού για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμου;
A) Συμπύκνωση
B) Εξάτμιση
C) Οξείδωση
D) Διήθηση
- 4. Τι χρώμα έχουν τα περισσότερα σιρόπια σφενδάμου όταν τελειώσουν;
A) Μπλε
B) Amber
C) Σαφής
D) Πράσινο
- 5. Ποια είναι η ζάχαρη που περιέχεται στο σιρόπι σφενδάμου;
A) Γλυκόζη
B) Σακχαρόζη
C) Λακτόζη
D) Φρουκτόζη
- 6. Σε ποια θερμοκρασία το σιρόπι σφενδάμου αποκτά τη σωστή συνοχή;
A) 200°F (93°C)
B) 250°F (121°C)
C) Περίπου 219°F (104°C)
D) 175°F (79°C)
- 7. Ποια πολιτεία των ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμου;
A) Φλόριντα
B) Τέξας
C) Καλιφόρνια
D) Βερμόντ
- 8. Ποιος εξοπλισμός χρησιμοποιείται για τη συλλογή χυμού από τα σφενδάμια;
A) Σωληνώσεις Maple Sap
B) Σπάτουλα
C) Φτυάρι
D) Ράβδος ψαρέματος
|