Συγκομιδή σιροπιού σφενδάμου - δοκιμασία
- 1. Ποιο είδος δέντρου χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σιροπιού σφενδάμου;
A) Πεύκο
B) Δρυς
C) Birch
D) Σφενδάμι ζάχαρης
- 2. Ποια είναι η αναλογία χυμού προς σιρόπι για τον χυμό σφενδάμου;
A) Περίπου 40:1
B) 60:1
C) 80:1
D) 20:1
- 3. Πώς ονομάζεται η διαδικασία του βρασμού του χυμού για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμου;
A) Συμπύκνωση
B) Διήθηση
C) Εξάτμιση
D) Οξείδωση
- 4. Ποια είναι η ζάχαρη που περιέχεται στο σιρόπι σφενδάμου;
A) Γλυκόζη
B) Φρουκτόζη
C) Λακτόζη
D) Σακχαρόζη
- 5. Σε ποια θερμοκρασία το σιρόπι σφενδάμου αποκτά τη σωστή συνοχή;
A) Περίπου 219°F (104°C)
B) 175°F (79°C)
C) 250°F (121°C)
D) 200°F (93°C)
- 6. Ποιος εξοπλισμός χρησιμοποιείται για τη συλλογή χυμού από τα σφενδάμια;
A) Ράβδος ψαρέματος
B) Φτυάρι
C) Σπάτουλα
D) Σωληνώσεις Maple Sap
- 7. Τι χρώμα έχουν τα περισσότερα σιρόπια σφενδάμου όταν τελειώσουν;
A) Σαφής
B) Πράσινο
C) Μπλε
D) Amber
- 8. Ποια πολιτεία των ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμου;
A) Καλιφόρνια
B) Βερμόντ
C) Φλόριντα
D) Τέξας
|