- 1. Το Selles-sur-Cher είναι ένα γαλλικό τυρί με ιδιαίτερη γεύση που προέρχεται από τη γραφική κοιλάδα του Λίγηρα, και συγκεκριμένα από το διαμέρισμα Cher. Αυτό το μη ώριμο κατσικίσιο τυρί, με τη χαρακτηριστική φλούδα του καλυμμένη με στάχτη, παρουσιάζει μια όμορφη γκρίζα απόχρωση που είναι αποτέλεσμα της επικάλυψης με φυτική στάχτη κατά τη διαδικασία παραγωγής του. Το τυρί διαμορφώνεται σε μικρό, επίπεδο δίσκο με κρεμώδες, ανοιχτόχρωμο εσωτερικό, πλούσιο και ελαφρώς πικάντικο, ενσωματώνοντας την ουσία των κατσικιών που βόσκουν στα πλούσια, ποικίλα βοσκοτόπια της περιοχής. Παραδοσιακά φτιαγμένο από τους τοπικούς τυροκόμους, το Selles-sur-Cher έχει μια υφή που είναι τόσο απαλή όσο και εύθρυπτη, επιτρέποντάς του να λιώνει υπέροχα στο στόμα, ενώ αφήνει μια ευχάριστη γεύση στον ουρανίσκο. Το γευστικό του προφίλ είναι αποχρωματισμένο, με νότες γήινες και ελαφριά οξύτητα, καθιστώντας το εξαιρετικό συνοδευτικό για μια ποικιλία φαγητών ή απλά σερβιρισμένο μόνο του με τραγανό ψωμί και ένα ποτήρι λευκό κρασί. Αναγνωρισμένο για τις χειροποίητες ποιότητές του και την προσήλωσή του στις παραδοσιακές μεθόδους, το Selles-sur-Cher απέκτησε το καθεστώς AOC το 1996, εδραιώνοντας περαιτέρω τη φήμη του ως ένα πολύτιμο συστατικό της γαλλικής γαστρονομικής κληρονομιάς.<tgg282/>
Από ποιο γάλα παρασκευάζεται κυρίως το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Γάλα βουβαλιού
B) Πρόβειο γάλα
C) Αγελαδινό γάλα
D) Κατσικίσιο γάλα
- 2. Τι είδους τυρί είναι το Selles-sur-Cher;
A) Επεξεργασμένο τυρί
B) Μαλακό τυρί
C) Κατσικίσιο τυρί
D) Σκληρό τυρί
- 3. Είναι παστεριωμένο το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Μπορεί να είναι είτε παστεριωμένο είτε ακατέργαστο
B) Πάντα παστεριωμένο
C) Πάντα ακατέργαστο
D) Δεν παστεριώνεται ποτέ
- 4. Τι καθεστώς ΠΟΠ έχει το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Παραδοσιακή ειδικότητα Εγγυημένη
B) Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη
C) Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
D) Βιολογική πιστοποίηση
- 5. Για ποιον είναι κατάλληλο το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Χορτοφάγοι
B) Διατροφή χωρίς γλουτένη
C) Λάτρεις του τυριού
D) Μόνο φουρνάρια
- 6. Πώς σερβίρεται συνήθως το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Hot
B) Κατεψυγμένο
C) Σε θερμοκρασία δωματίου
D) Παγωμένο
- 7. Τι διατροφικό όφελος μπορεί να προσφέρει το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
B) Καλή πηγή πρωτεΐνης
C) Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
D) Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
- 8. Ποια λέξη περιγράφει τη σύσταση του τυριού Selles-sur-Cher;
A) Κρεμώδες
B) Εύθραυστο
C) Γυάλινο
D) Crumbly
- 9. Ποιος είναι ο ιδανικός συνδυασμός για το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Πιάτα ζυμαρικών
B) Φρούτα και ξηροί καρποί
C) Πικάντικα πιάτα
D) Πιάτα με κρέας
- 10. Ποιο είναι το χαρακτηριστικό σχήμα του τυριού Selles-sur-Cher;
A) Σφήνα
B) Κυλινδρικό
C) Τετράγωνο
D) Πυραμίδα
- 11. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού Selles-sur-Cher;
A) Περίπου 45%
B) 30%
C) 20%
D) 60%
- 12. Τι είδους φλοιό αναπτύσσει το τυρί Selles-sur-Cher;
A) Τεχνητή
B) Κέρινο
C) Πλαστικό
D) Φυσικό
- 13. Από ποια ημερομηνία προστατεύεται το τυρί Selles-sur-Cher με την ονομασία AOC (Appellation d'Origine Contrôlée);
A) 1990
B) 1975
C) 2000
D) 1980
- 14. Το τυρί Selles-sur-Cher χρησιμοποιείται συχνά σε ποιο είδος κουζίνας;
A) Μεξικάνικη κουζίνα
B) Γαλλική κουζίνα
C) Ιαπωνική κουζίνα
D) Ιταλική κουζίνα
- 15. Ποια χαρακτηριστικά κάνουν το τυρί Selles-sur-Cher μοναδικό;
A) Επίστρωση φυτικής τέφρας
B) Σκληρή υφή
C) Παλαίωση σε κόκκινο κρασί
D) Καπνιστή γεύση
|