- 1. Το λαβράκι της Χιλής, επιστημονικά γνωστό ως Dissostichus eleginoides, είναι ένα εξαιρετικά περιζήτητο ψάρι, γνωστό για την πλούσια γεύση του, την αφράτη υφή του και τη λεπτή λευκή σάρκα του. Το ψάρι αυτό, που κατάγεται από τα κρύα, βαθιά νερά του νότιου ημισφαιρίου, ιδίως γύρω από τις ακτές της Νότιας Αμερικής, έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα στα γκουρμέ εστιατόρια και στους λάτρεις των θαλασσινών. Με τη βουτυράτη γεύση του και τη συμπαγή, κρεατώδη σύστασή του, το λαβράκι Χιλής εμφανίζεται συχνά σε μια ποικιλία μαγειρικών παρασκευασμάτων, από απλά πιάτα σχάρας μέχρι σύνθετες γκουρμέ συνταγές. Συνήθως αλιεύεται στα παγωμένα νερά στα ανοικτά της Χιλής και της Αργεντινής, και η βιωσιμότητά του έχει καταστεί σημαντική ανησυχία λόγω της υπεραλίευσης και των οικολογικών επιπτώσεων. Ως αποτέλεσμα, η υπεύθυνη προμήθεια έχει γίνει βασικός παράγοντας τόσο για τους σεφ όσο και για τους καταναλωτές, οδηγώντας σε αυξημένο ενδιαφέρον για πιστοποιημένα βιώσιμα θαλασσινά. Το ψάρι διαθέτει μια μοναδική ικανότητα να απορροφά γεύσεις, καθιστώντας το ιδανικό υποψήφιο για διάφορες μαρινάδες και σάλτσες, ενισχύοντας περαιτέρω την ελκυστικότητά του. Η μαγειρική ευελιξία και η υψηλή αγοραστική αξία του λαβρακιού της Χιλής έχουν εδραιώσει τη θέση του ως είδος πολυτελείας στη βιομηχανία θαλασσινών, προσελκύοντας τόσο τους σεφ όσο και τους οικιακούς μάγειρες που επιδιώκουν να αναβαθμίσουν τις γαστρονομικές τους εμπειρίες.
Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του λαβρακιού της Χιλής;
A) Dissostichus eleginoides
B) Merluccius productus
C) Theragra chalcogramma
D) Solea solea
- 2. Ποιο είναι ένα άλλο όνομα που χρησιμοποιείται συνήθως για το λαβράκι Χιλής;
A) Μολυβιά Αλάσκας
B) Οδοντόψαρο της Παταγονίας
C) Μπακαλιάρος Ατλαντικού
D) Ιππόγλωσσα του Ειρηνικού
- 3. Ποια είναι η κύρια απειλή για τους πληθυσμούς του λαβρακιού της Χιλής;
A) Κλιματική αλλαγή
B) Διαρροές πετρελαίου
C) Χωροκατακτητικά είδη
D) Υπεραλίευση
- 4. Ποιος οργανισμός παρακολουθεί τις αλιευτικές ποσοστώσεις του λαβρακιού της Χιλής;
A) CCAMLR
B) CITES
C) IUCN
D) NOAA
- 5. Πόσο καιρό μπορεί να ζήσει το λαβράκι της Χιλής;
A) 10 χρόνια
B) 25 χρόνια
C) Έως 50 χρόνια
D) 100 χρόνια
- 6. Τι γευστικό προφίλ έχει το λαβράκι Χιλής;
A) Ήπιο και βουτυρένιο
B) Αιχμηρό και ξινό
C) Γλυκό και πικάντικο
D) Δυνατό και ψαρωτικό
- 7. Ποιες χώρες είναι κύριοι εξαγωγείς λαβρακιού Χιλής;
A) Νορβηγία και Ισλανδία
B) Ιαπωνία και Νότια Κορέα
C) Ηνωμένες Πολιτείες και Καναδάς
D) Χιλή και Αργεντινή
- 8. Πώς αναπαράγεται το λαβράκι της Χιλής;
A) Αγενής αναπαραγωγή
B) Αναπαραγωγή
C) Ζωντανό ρουλεμάν
D) Κατακερματισμός
- 9. Ποιο είναι το κοινό καθεστώς διατήρησης για το λαβράκι της Χιλής;
A) Εξαφανισμένο
B) Ευάλωτο
C) Υπό εξαφάνιση
D) Ελάχιστη ανησυχία
- 10. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πιάτο με λαβράκι Χιλής;
A) Ρολά σούσι
B) Ψάρια και πατάτες τηγανιτές
C) Τάκος με ψάρι
D) Λαβράκι Χιλής με σάλτσα λεμονιού βουτύρου
- 11. Με ποιον ωκεανό συνδέεται το λαβράκι της Χιλής;
A) Αρκτικός Ωκεανός
B) Νότιος Ωκεανός
C) Βόρειος Ειρηνικός
D) Μεσόγειος Θάλασσα
- 12. Πώς επηρεάζεται το λαβράκι της Χιλής από την κλιματική αλλαγή;
A) Ευδοκιμεί σε θερμότερα νερά
B) Οι μεταβαλλόμενες θερμοκρασίες νερού επηρεάζουν την κατανομή
C) Καμία γνωστή επίπτωση
D) Αναπτύσσεται ταχύτερα σε θερμότερα νερά
- 13. Ποιο χαρακτηριστικό προσδίδει στο λαβράκι της Χιλής την υψηλή αγοραστική του αξία;
A) Πλούσια γεύση και υφή
B) Μικρό μέγεθος
C) Φωτεινό χρώμα
D) Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- 14. Ποιος οργανισμός παρακολουθεί τη βιωσιμότητα της αλιείας λαβρακιού στη Χιλή;
A) Παγκόσμιο Ταμείο Άγριας Ζωής
B) Εθνική Υπηρεσία Ωκεανών και Ατμόσφαιρας
C) Συμβούλιο Θαλάσσιας Διαχείρισης
D) Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος
- 15. Τι χρώμα έχει η σάρκα του λαβρακιού της Χιλής;
A) Πορτοκαλί
B) Ροζ
C) Κόκκινο
D) Λευκό
- 16. Ποιο είναι κατά προσέγγιση το μέγιστο μήκος ενός λαβρακιού Χιλής;
A) 2 μέτρα
B) 1 μέτρο
C) 3 μέτρα
D) 1,5 μέτρα
- 17. Τι διακρίνει το λαβράκι Χιλής από τα άλλα ψάρια;
A) Χαμηλά επίπεδα υδραργύρου
B) Φωτεινός χρωματισμός
C) Γρήγορος ρυθμός ανάπτυξης
D) Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- 18. Ποιο είναι ένα σημαντικό όφελος για την υγεία από την κατανάλωση λαβρακιού Χιλής;
A) Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
B) Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
C) Τρανς λιπαρά
D) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
|