- 1. Το λαβράκι της Χιλής, επιστημονικά γνωστό ως Dissostichus eleginoides, είναι ένα εξαιρετικά περιζήτητο ψάρι, γνωστό για την πλούσια γεύση του, την αφράτη υφή του και τη λεπτή λευκή σάρκα του. Το ψάρι αυτό, που κατάγεται από τα κρύα, βαθιά νερά του νότιου ημισφαιρίου, ιδίως γύρω από τις ακτές της Νότιας Αμερικής, έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα στα γκουρμέ εστιατόρια και στους λάτρεις των θαλασσινών. Με τη βουτυράτη γεύση του και τη συμπαγή, κρεατώδη σύστασή του, το λαβράκι Χιλής εμφανίζεται συχνά σε μια ποικιλία μαγειρικών παρασκευασμάτων, από απλά πιάτα σχάρας μέχρι σύνθετες γκουρμέ συνταγές. Συνήθως αλιεύεται στα παγωμένα νερά στα ανοικτά της Χιλής και της Αργεντινής, και η βιωσιμότητά του έχει καταστεί σημαντική ανησυχία λόγω της υπεραλίευσης και των οικολογικών επιπτώσεων. Ως αποτέλεσμα, η υπεύθυνη προμήθεια έχει γίνει βασικός παράγοντας τόσο για τους σεφ όσο και για τους καταναλωτές, οδηγώντας σε αυξημένο ενδιαφέρον για πιστοποιημένα βιώσιμα θαλασσινά. Το ψάρι διαθέτει μια μοναδική ικανότητα να απορροφά γεύσεις, καθιστώντας το ιδανικό υποψήφιο για διάφορες μαρινάδες και σάλτσες, ενισχύοντας περαιτέρω την ελκυστικότητά του. Η μαγειρική ευελιξία και η υψηλή αγοραστική αξία του λαβρακιού της Χιλής έχουν εδραιώσει τη θέση του ως είδος πολυτελείας στη βιομηχανία θαλασσινών, προσελκύοντας τόσο τους σεφ όσο και τους οικιακούς μάγειρες που επιδιώκουν να αναβαθμίσουν τις γαστρονομικές τους εμπειρίες.
Ποια είναι η επιστημονική ονομασία του λαβρακιού της Χιλής;
A) Theragra chalcogramma
B) Dissostichus eleginoides
C) Merluccius productus
D) Solea solea
- 2. Ποιο είναι ένα άλλο όνομα που χρησιμοποιείται συνήθως για το λαβράκι Χιλής;
A) Οδοντόψαρο της Παταγονίας
B) Ιππόγλωσσα του Ειρηνικού
C) Μολυβιά Αλάσκας
D) Μπακαλιάρος Ατλαντικού
- 3. Ποια είναι η κύρια απειλή για τους πληθυσμούς του λαβρακιού της Χιλής;
A) Κλιματική αλλαγή
B) Χωροκατακτητικά είδη
C) Υπεραλίευση
D) Διαρροές πετρελαίου
- 4. Ποιος οργανισμός παρακολουθεί τις αλιευτικές ποσοστώσεις του λαβρακιού της Χιλής;
A) NOAA
B) CCAMLR
C) IUCN
D) CITES
- 5. Πόσο καιρό μπορεί να ζήσει το λαβράκι της Χιλής;
A) 25 χρόνια
B) 100 χρόνια
C) Έως 50 χρόνια
D) 10 χρόνια
- 6. Τι γευστικό προφίλ έχει το λαβράκι Χιλής;
A) Δυνατό και ψαρωτικό
B) Αιχμηρό και ξινό
C) Ήπιο και βουτυρένιο
D) Γλυκό και πικάντικο
- 7. Ποιες χώρες είναι κύριοι εξαγωγείς λαβρακιού Χιλής;
A) Χιλή και Αργεντινή
B) Νορβηγία και Ισλανδία
C) Ηνωμένες Πολιτείες και Καναδάς
D) Ιαπωνία και Νότια Κορέα
- 8. Με ποιον ωκεανό συνδέεται το λαβράκι της Χιλής;
A) Αρκτικός Ωκεανός
B) Μεσόγειος Θάλασσα
C) Νότιος Ωκεανός
D) Βόρειος Ειρηνικός
- 9. Ποιος οργανισμός παρακολουθεί τη βιωσιμότητα της αλιείας λαβρακιού στη Χιλή;
A) Παγκόσμιο Ταμείο Άγριας Ζωής
B) Εθνική Υπηρεσία Ωκεανών και Ατμόσφαιρας
C) Συμβούλιο Θαλάσσιας Διαχείρισης
D) Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος
- 10. Τι χρώμα έχει η σάρκα του λαβρακιού της Χιλής;
A) Λευκό
B) Πορτοκαλί
C) Ροζ
D) Κόκκινο
- 11. Ποιο χαρακτηριστικό προσδίδει στο λαβράκι της Χιλής την υψηλή αγοραστική του αξία;
A) Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
B) Μικρό μέγεθος
C) Φωτεινό χρώμα
D) Πλούσια γεύση και υφή
- 12. Τι διακρίνει το λαβράκι Χιλής από τα άλλα ψάρια;
A) Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
B) Γρήγορος ρυθμός ανάπτυξης
C) Χαμηλά επίπεδα υδραργύρου
D) Φωτεινός χρωματισμός
- 13. Πώς επηρεάζεται το λαβράκι της Χιλής από την κλιματική αλλαγή;
A) Οι μεταβαλλόμενες θερμοκρασίες νερού επηρεάζουν την κατανομή
B) Καμία γνωστή επίπτωση
C) Ευδοκιμεί σε θερμότερα νερά
D) Αναπτύσσεται ταχύτερα σε θερμότερα νερά
- 14. Πώς αναπαράγεται το λαβράκι της Χιλής;
A) Αγενής αναπαραγωγή
B) Κατακερματισμός
C) Αναπαραγωγή
D) Ζωντανό ρουλεμάν
- 15. Ποιο είναι ένα σημαντικό όφελος για την υγεία από την κατανάλωση λαβρακιού Χιλής;
A) Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
B) Τρανς λιπαρά
C) Χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
D) Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
- 16. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πιάτο με λαβράκι Χιλής;
A) Τάκος με ψάρι
B) Λαβράκι Χιλής με σάλτσα λεμονιού βουτύρου
C) Ρολά σούσι
D) Ψάρια και πατάτες τηγανιτές
- 17. Ποιο είναι το κοινό καθεστώς διατήρησης για το λαβράκι της Χιλής;
A) Εξαφανισμένο
B) Ελάχιστη ανησυχία
C) Ευάλωτο
D) Υπό εξαφάνιση
- 18. Ποιο είναι κατά προσέγγιση το μέγιστο μήκος ενός λαβρακιού Χιλής;
A) 3 μέτρα
B) 2 μέτρα
C) 1,5 μέτρα
D) 1 μέτρο
|