- 1. Η γαστρονομία είναι η τέχνη και η επιστήμη της καλής διατροφής, που περιλαμβάνει τη μελέτη των τροφίμων και του πολιτισμού. Περιλαμβάνει την κατανόηση της σχέσης μεταξύ φαγητού και πολιτισμού, καθώς και της ιστορίας και της εξέλιξης των γαστρονομικών πρακτικών. Η γαστρονομία εξετάζει επίσης τις αισθητηριακές εμπειρίες της γεύσης, της όσφρησης, της υφής και της παρουσίασης σε σχέση με το φαγητό. Επιδιώκει να διερευνήσει τις συνδέσεις μεταξύ των τροφίμων και της κοινωνίας, της οικονομίας, της πολιτικής και του περιβάλλοντος. Συνολικά, η γαστρονομία γιορτάζει την ποικιλομορφία και τη δημιουργικότητα του φαγητού και τους πολλούς τρόπους με τους οποίους εμπλουτίζει τη ζωή μας. Ποιο είναι το κύριο συστατικό μιας κλασικής σαλάτας Nicoise;
A) Κοτόπουλο
B) Χοιρινό
C) Τόνος
D) Βοδινό κρέας
- 2. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή του τυριού Parmigiano Reggiano;
A) Ισπανία
B) Ελλάδα
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 3. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του παραδοσιακού γαλλικού πιάτου Coq au Vin;
A) Κοτόπουλο
B) Ψάρι
C) Χοιρινό
D) Βοδινό κρέας
- 4. Ποιο μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως ως βασικό άρωμα σε παραδοσιακά ινδικά πιάτα με κάρυ;
A) Κολίανδρο
B) Πάπρικα
C) Κύμινο
D) Κουρκούμη
- 5. Τι είδους ζυμαρικά χρησιμοποιείται συνήθως στη σάλτσα Carbonara;
A) Fettuccine
B) Πέννες
C) Ριγκατόνι
D) Μακαρόνια
- 6. Ποιο είδος αλκοόλ χρησιμοποιείται στο κλασικό κοκτέιλ Μαργαρίτα;
A) Τεκίλα
B) Ρούμι
C) Ουίσκι
D) Βότκα
- 7. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ισπανικού πιάτου Paella;
A) Ρύζι
B) κινόα
C) Πατάτες
D) Κουσκούς
- 8. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο από ladyfingers, εσπρέσο και τυρί μασκαρπόνε;
A) Gelato
B) Πανακότα
C) Cannoli
D) Τιραμισού
- 9. Ποιο φρούτο είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται στο γαλλικό πιάτο Tarte Tatin;
A) Αχλάδι
B) Κεράσι
C) μήλο
D) Δαμάσκηνο
- 10. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή μπρουσκέτας;
A) Ciabatta
B) Μεταλευτής
C) Μπαγκέτα
D) Πίτα
- 11. Τι είδους ζυμαρικά έχει σχήμα μικρών κόκκων ρυζιού;
A) Pennerigati
B) Καβατάπι
C) Orzo
D) Fettuccine
- 12. Ποιο είναι το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Αγγλία που φτιάχνεται συχνά με αποξηραμένα φρούτα και κονιάκ;
A) Αυγολέμονο
B) ημερολόγιο γιορτής
C) Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
D) Μπισκότα μελόψωμο
- 13. Ποιο είναι το κύριο αρωματικό συστατικό στο πιάτο Goulash;
A) Τζίντζερ
B) Κανέλα
C) Πάπρικα
D) Σκόρδο
- 14. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο στην ιταλική κουζίνα και συχνά συνδυάζεται με ντομάτες και βασιλικό;
A) Ρίγανη
B) Δενδρολίβανο
C) κόλιαντρο
D) Θυμάρι
- 15. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ελληνικού πιάτου Μουσακάς;
A) Ντομάτα
B) Μελιτζάνα
C) Κολοκύθι
D) Πατάτα
- 16. Ποια είναι η παραδοσιακή γέμιση κρέατος στα μεξικάνικα τάμαλε;
A) Λαχανικά
B) Κοτόπουλο
C) Χοιρινό
D) Βοδινό κρέας
- 17. Ποιος είναι ο όρος για ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζεται από στρωμένο βούτυρο και ζύμη;
A) Μακαρόν
B) Κρουασάν
C) Πάλμιερ
D) Εκλέρ
- 18. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός κλασικού ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα;
A) Μαγιονέζα
B) Μουστάρδα
C) Γαύροι
D) Ξύδι
- 19. Ποιος είναι ο όρος για το μαγείρεμα φαγητού σε σακούλα με κενό αέρος σε λουτρό νερού σε ακριβή θερμοκρασία;
A) Προσαρμογή
B) Sous vide
C) Φλαμπέ
D) Απουαλώσεις
- 20. Σε ποια χώρα θα έβρισκες το διάσημο πιάτο «παέγια»;
A) Ισπανία
B) Ελλάδα
C) Ιταλία
D) Γαλλία
- 21. Ποιο φρούτο βρίσκεται συχνά σε αλμυρά πιάτα, αλλά βοτανικά ταξινομείται ως μούρο;
A) Μπανάνα
B) Πορτοκάλι
C) Ντομάτα
D) μήλο
- 22. Τι είναι το παραδοσιακό ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Μιρίν
C) Χάρη
D) Μίσο
- 23. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα παραδοσιακό ελβετικό φοντί;
A) Γραβιέρα
B) Brie
C) Μπλε τυρί
D) κασέρι
- 24. Ποια χώρα είναι γνωστή για την πικάντικη και γευστική κουζίνα της με πιάτα όπως το Pad Thai και το Tom Yum Soup;
A) Ινδία
B) Ταϊλάνδη
C) Μεξικό
D) Κίνα
- 25. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται συνήθως για την αφαίρεση του δέρματος από φρούτα και λαχανικά;
A) Σουρωτήρι
B) Τρίφτης
C) Ξεφλουδίζων
D) Σύρμα
- 26. Ποιο είναι το κύριο συστατικό στο δημοφιλές ντιπ «χούμους» της Μέσης Ανατολής;
A) Μαύρα φασόλια
B) Φακές
C) Ρεβύθια
D) Ταχίνι
|