- 1. Το gratin dauphinois είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που φημίζεται για την πλούσια, κρεμώδη υφή του και τις ανακουφιστικές γεύσεις του, προερχόμενο από την περιοχή Dauphiné της νοτιοανατολικής Γαλλίας. Αυτό το απολαυστικό πιάτο φτιάχνεται κυρίως με πατάτες σε λεπτές φέτες, οι οποίες διαστρώνονται σχολαστικά με έναν συνδυασμό κρέμας γάλακτος, γάλακτος και αλατοπιπερώνουν με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για να ενισχύσουν τις φυσικές του γεύσεις. Καθώς το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, το κρεμώδες μείγμα περιβάλλει τις πατάτες, επιτρέποντάς τους να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα αρωματικά μπαχαρικά, ενώ το ανώτερο στρώμα αναπτύσσει μια όμορφη χρυσή κρούστα, η οποία συχνά επιτυγχάνεται με την προσθήκη τριμμένου τυριού όπως Gruyère ή Emmental για ένα επιπλέον στρώμα χαρακτήρα. Παραδοσιακά σερβιρισμένο ως συνοδευτικό πιάτο, το gratin dauphinois συνδυάζεται θαυμάσια με ψητά κρέατα, ψάρια στη σχάρα ή οποιοδήποτε πλούσιο γεύμα, καθιστώντας το αγαπημένο βασικό συστατικό της γαλλικής κουζίνας. Η απλότητά του επιτρέπει παραλλαγές, με ορισμένες συνταγές να ενσωματώνουν σκόρδο ή να χρησιμοποιούν τυρί σε διαφορετικούς συνδυασμούς, αλλά η ουσία παραμένει η ίδια: μια γιορτή των πατατών στην πιο απολαυστική τους μορφή, ιδανική για συγκεντρώσεις, ζεστά δείπνα ή ως κέρασμα σε ειδικές περιστάσεις.
Ποιο είναι το κύριο συστατικό του Gratin dauphinois;
A) Ζυμαρικά
B) Πατάτες
C) Καρότα
D) Ρύζι
- 2. Από ποια χώρα προέρχεται το gratin dauphinois;
A) Ισπανία
B) Γαλλία
C) Ιταλία
D) Ελβετία
- 3. Ποιο γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται συνήθως στο Gratin dauphinois;
A) Γάλα
B) Κρέμα
C) Βούτυρο
D) Γιαούρτι
- 4. Ποια αρωματική ουσία προστίθεται συνήθως στο Gratin dauphinois;
A) Βασίλειος
B) Κανέλα
C) Σκόρδο
D) Ρίγανη
- 5. Ποια τεχνική χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των πατατών στο Gratin dauphinois;
A) Αέρας
B) Βρασμός
C) Τηγάνισμα
D) Ψήσιμο
- 6. Πώς κόβονται συνήθως οι πατάτες για το Gratin dauphinois;
A) Ψιλοκομμένο
B) Πυκνά
C) Λεπτά
D) Σε κύβους
- 7. Ποιο τυρί χρησιμοποιείται συχνά στη συνταγή του Gratin dauphinois;
A) Gruyère
B) Cheddar
C) Παρμεζάνα
D) Μοτσαρέλα
- 8. Τι χρησιμοποιείται συχνά για να λαδωθεί το πιάτο πριν από την προσθήκη των υλικών;
A) Μαργαρίνη
B) Βούτυρο
C) Λάδι
D) Λαρδί
- 9. Ποια γαλλική περιοχή είναι γνωστή για το Gratin dauphinois;
A) Dauphiné
B) Προβηγκία
C) Νορμανδία
D) Μπρίτανι
- 10. Τι είδους κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο Gratin dauphinois;
A) Ξινή κρέμα
B) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
C) Κρέμα καρύδας
D) Βαριά κρέμα γάλακτος
- 11. Ποιο σκεύος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για το Gratin dauphinois;
A) Πιάτο ψησίματος
B) Wok
C) Ατμομάγειρας
D) Pan
- 12. Ποιο είναι το βασικό καρύκευμα που χρησιμοποιείται στο Gratin dauphinois;
A) Κύμινο
B) Μοσχοκάρυδο
C) Ρίγανη
D) Κανέλα
- 13. Είναι το Gratin dauphinois χορτοφαγικό πιάτο;
A) Ναι
B) Όχι, περιέχει κρέας
C) Όχι, περιέχει θαλασσινά
D) Όχι, περιέχει ψάρια
- 14. Ποια είναι η μέθοδος για να λαδώσετε το ταψί;
A) Ψεκασμός
B) Αλεύρι
C) Βούτυρο
D) Λάδι
- 15. Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι η κρέμα γάλακτος πριν την προσθέσετε στις πατάτες;
A) Πολύ καυτό
B) Βρασμός
C) Κατάψυξη
D) Θερμοκρασία δωματίου
|