- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Δυτική Αυστραλία
B) Νότια Καλιφόρνια
C) Βορειοανατολική Γαλλία
D) Νότια Ιταλία
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
B) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
C) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
D) Ανάμειξη με μηλίτη
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Κίτρινη ουρά
B) Αμπελώνες Cupcake
C) Ξυπόλητοι
D) Moët & Chandon
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Dom Pérignon
B) Ναπολέων Βοναπάρτης
C) Μαρία Αντουανέτα
D) Ιούλιος Καίσαρας
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Εσπεριδοειδή
B) Καφές
C) Σοκολάτα
D) Γλυκόριζα
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Μιμόζα
B) Kir Royale
C) Γαλλικά 75
D) Bellini
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Δοσολογία
B) Decanting
C) Οξείδωση
D) Γήρανση
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 εβδομάδες
B) 15 μήνες
C) 2 χρόνια
D) 6 μήνες
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Σαμπάνια
B) Κοιλάδα της Λουάρ
C) Μπορντό
D) Αλσατία
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
B) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
C) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
D) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Σαλόν-αν-Σαμπάν
B) Επερνέ
C) Ρεμς
D) Τρουά
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Pinot noir
B) Gewürztraminer
C) Pinot Meunier
D) Chardonnay
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Pinot noir
B) Pinot Meunier
C) Sauvignon Blanc
D) Chardonnay
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Vallée de la Marne
B) Aube
C) Montagne de Reims
D) Côte des Blancs
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 15 °C (59 °F)
B) 12 °C (54 °F)
C) 10 °C (50 °F)
D) 8 °C (46 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 22 °C (72 °F)
B) 18 °C (66 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 20 °C (68 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
B) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
C) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
D) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Πηλώδες
B) Υμενώδες
C) Αμμώδες
D) Ασβεστολιθικό
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
B) Αργιλόλιθος
C) Γρανίτης
D) Άσβεστος
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 2000
B) 1999
C) 2020
D) 2015
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Ξηρασία
B) Μυκητιασικές ασθένειες
C) Δασικές πυρκαγιές
D) Επιδημία εντόμων
- 22. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) Δεκαετία του 1660
B) 950
C) 451 μ.Χ.
D) 1314
- 23. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1999
B) 1941
C) 1927
D) 2008
- 24. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
B) Βελτίωση της πέψης
C) Θεραπεία της ελονοσίας
D) Ενίσχυση της μνήμης
- 25. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Ρεμς
B) Σαλόν εν Σαμπάνι
C) Έπερνεϊ
D) Τρουά
- 26. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Έξι
B) Πέντε
C) Τέσσερις
D) Τρεις
- 27. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
B) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
C) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
D) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
- 28. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
B) Λεοντίος Ι, Πάπας
C) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
D) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
- 29. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
B) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
C) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
D) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 30. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Taittinger
B) Chanoine Frères
C) Veuve Clicquot
D) Ruinart
- 31. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Δύο
B) Τρία
C) Ένα
D) Τέσσερα
- 32. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 500 γαλόνια
B) 673 γαλόνια
C) 750 γαλόνια
D) 800 γαλόνια
- 33. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Boissy-le-Repos
B) Orbais-l'Abbaye
C) Germaine
D) Baslieux-les-Fismes
- 34. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Είκοσι
B) Σαράντα
C) Πενήντα
D) Τριάντα
- 35. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Πρόεδρος της CIVC
B) Γαλλός αμπελουργός
C) Τομ Στέβενσον
D) Εκπρόσωπος της INAO
- 36. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
B) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
C) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
D) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
- 37. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Άγιος Ιωάννης
B) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
C) Ο Άγιος Πέτρος
D) Η Γιορτή του Cochelet
- 38. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 90–99%
B) 100%
C) 80–89%
D) 70–79%
- 39. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
B) Ο Καρλομάγνος
C) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
D) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
- 40. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Taittinger
B) Gosset
C) Ruinart
D) Moët et Chandon
- 41. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Taittinger
B) Chanoine Frères
C) Moët et Chandon
D) Ruinart
- 42. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 1560
B) 1314
C) 950
D) 1660
- 43. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
B) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
C) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
D) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 44. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Chardonnay
B) Pinot Meunier
C) Pinot noir
D) Gewürztraminer
- 45. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 3.500 κιλά
B) 6.000 κιλά
C) 5.000 κιλά
D) 4.000 κιλά
- 46. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Πέντε χρόνια
B) Δύο χρόνια
C) Ένα έτος
D) Τρία χρόνια
- 47. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
B) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
C) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
D) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
- 48. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος ένατος αιώνας
B) Δεκάτος έβδομος αιώνας
C) Δεκάτος όγδοος αιώνας
D) Δεκάτος έκτος αιώνας
- 49. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Cardinal Thomas Wolsey
B) Guy-Crescent Fagon
C) Antoine d'Aquin
D) Jean-Baptiste de Salins
- 50. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Κανέλα
B) Μύρτιλλα
C) Ζάχαρη
D) Μέλι
- 51. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Μαρν
B) Σηίνη
C) Ροδανού
D) Λουάρ
- 52. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
B) Γαλλική Επανάσταση
C) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
D) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
- 53. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 350
B) 319
C) 400
D) 357
- 54. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Rosé des Riceys
B) Ratafia de Champagne
C) Marc de Champagne
D) Coteaux Champenois
|