- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Βορειοανατολική Γαλλία
B) Δυτική Αυστραλία
C) Νότια Καλιφόρνια
D) Νότια Ιταλία
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
B) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
C) Ανάμειξη με μηλίτη
D) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Ξυπόλητοι
B) Κίτρινη ουρά
C) Αμπελώνες Cupcake
D) Moët & Chandon
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Ιούλιος Καίσαρας
B) Ναπολέων Βοναπάρτης
C) Μαρία Αντουανέτα
D) Dom Pérignon
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Εσπεριδοειδή
B) Σοκολάτα
C) Καφές
D) Γλυκόριζα
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Μιμόζα
B) Γαλλικά 75
C) Bellini
D) Kir Royale
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Decanting
B) Δοσολογία
C) Οξείδωση
D) Γήρανση
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 χρόνια
B) 15 μήνες
C) 2 εβδομάδες
D) 6 μήνες
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Κοιλάδα της Λουάρ
B) Σαμπάνια
C) Αλσατία
D) Μπορντό
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
B) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
C) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
D) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Τρουά
B) Επερνέ
C) Ρεμς
D) Σαλόν-αν-Σαμπάν
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Pinot Meunier
B) Pinot noir
C) Gewürztraminer
D) Chardonnay
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Chardonnay
B) Pinot Meunier
C) Pinot noir
D) Sauvignon Blanc
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Montagne de Reims
B) Vallée de la Marne
C) Côte des Blancs
D) Aube
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 12 °C (54 °F)
B) 15 °C (59 °F)
C) 8 °C (46 °F)
D) 10 °C (50 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 18 °C (66 °F)
B) 22 °C (72 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 20 °C (68 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
B) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
C) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
D) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Πηλώδες
B) Αμμώδες
C) Ασβεστολιθικό
D) Υμενώδες
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Γρανίτης
B) Αργιλόλιθος
C) Άσβεστος
D) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 2000
B) 2015
C) 2020
D) 1999
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Μυκητιασικές ασθένειες
B) Ξηρασία
C) Επιδημία εντόμων
D) Δασικές πυρκαγιές
- 22. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
B) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
C) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
D) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
- 23. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Σαλόν εν Σαμπάνι
B) Έπερνεϊ
C) Ρεμς
D) Τρουά
- 24. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
B) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
C) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
D) Γαλλική Επανάσταση
- 25. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Pinot Meunier
B) Chardonnay
C) Gewürztraminer
D) Pinot noir
- 26. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Ο Καρλομάγνος
B) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
C) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
D) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
- 27. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 1314
B) Δεκαετία του 1660
C) 950
D) 451 μ.Χ.
- 28. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 950
B) 1660
C) 1560
D) 1314
- 29. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
B) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
C) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
D) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
- 30. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
B) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
C) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
D) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
- 31. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
B) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
C) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
D) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
- 32. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Taittinger
B) Moët et Chandon
C) Ruinart
D) Gosset
- 33. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος όγδοος αιώνας
B) Δεκάτος έκτος αιώνας
C) Δεκάτος έβδομος αιώνας
D) Δεκάτος ένατος αιώνας
- 34. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Θεραπεία της ελονοσίας
B) Βελτίωση της πέψης
C) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
D) Ενίσχυση της μνήμης
- 35. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
B) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
C) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
D) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
- 36. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Taittinger
B) Moët et Chandon
C) Chanoine Frères
D) Ruinart
- 37. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Taittinger
B) Ruinart
C) Chanoine Frères
D) Veuve Clicquot
- 38. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Antoine d'Aquin
B) Cardinal Thomas Wolsey
C) Guy-Crescent Fagon
D) Jean-Baptiste de Salins
- 39. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
B) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
C) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
D) Λεοντίος Ι, Πάπας
- 40. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Μύρτιλλα
B) Μέλι
C) Ζάχαρη
D) Κανέλα
- 41. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Σηίνη
B) Λουάρ
C) Ροδανού
D) Μαρν
- 42. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 2008
B) 1941
C) 1927
D) 1999
- 43. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Τέσσερις
B) Πέντε
C) Έξι
D) Τρεις
- 44. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Τριάντα
B) Πενήντα
C) Είκοσι
D) Σαράντα
- 45. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Boissy-le-Repos
B) Baslieux-les-Fismes
C) Orbais-l'Abbaye
D) Germaine
- 46. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 4.000 κιλά
B) 3.500 κιλά
C) 6.000 κιλά
D) 5.000 κιλά
- 47. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Γαλλός αμπελουργός
B) Τομ Στέβενσον
C) Εκπρόσωπος της INAO
D) Πρόεδρος της CIVC
- 48. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 400
B) 319
C) 357
D) 350
- 49. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 673 γαλόνια
B) 800 γαλόνια
C) 500 γαλόνια
D) 750 γαλόνια
- 50. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Δύο χρόνια
B) Πέντε χρόνια
C) Τρία χρόνια
D) Ένα έτος
- 51. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 80–89%
B) 70–79%
C) 100%
D) 90–99%
- 52. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Δύο
B) Τέσσερα
C) Τρία
D) Ένα
- 53. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Ratafia de Champagne
B) Rosé des Riceys
C) Marc de Champagne
D) Coteaux Champenois
- 54. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Άγιος Πέτρος
B) Ο Άγιος Ιωάννης
C) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
D) Η Γιορτή του Cochelet
|