- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Νότια Ιταλία
B) Νότια Καλιφόρνια
C) Δυτική Αυστραλία
D) Βορειοανατολική Γαλλία
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Ανάμειξη με μηλίτη
B) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
C) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
D) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Ξυπόλητοι
B) Κίτρινη ουρά
C) Moët & Chandon
D) Αμπελώνες Cupcake
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Ιούλιος Καίσαρας
B) Dom Pérignon
C) Μαρία Αντουανέτα
D) Ναπολέων Βοναπάρτης
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Σοκολάτα
B) Εσπεριδοειδή
C) Καφές
D) Γλυκόριζα
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Bellini
B) Kir Royale
C) Γαλλικά 75
D) Μιμόζα
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Οξείδωση
B) Γήρανση
C) Δοσολογία
D) Decanting
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 εβδομάδες
B) 15 μήνες
C) 2 χρόνια
D) 6 μήνες
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Αλσατία
B) Κοιλάδα της Λουάρ
C) Σαμπάνια
D) Μπορντό
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
B) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
C) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
D) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Τρουά
B) Σαλόν-αν-Σαμπάν
C) Επερνέ
D) Ρεμς
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Pinot Meunier
B) Gewürztraminer
C) Pinot noir
D) Chardonnay
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Pinot Meunier
B) Sauvignon Blanc
C) Chardonnay
D) Pinot noir
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Montagne de Reims
B) Côte des Blancs
C) Vallée de la Marne
D) Aube
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 8 °C (46 °F)
B) 12 °C (54 °F)
C) 10 °C (50 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 15 °C (59 °F)
B) 20 °C (68 °F)
C) 22 °C (72 °F)
D) 18 °C (66 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
B) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
C) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
D) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Πηλώδες
B) Υμενώδες
C) Αμμώδες
D) Ασβεστολιθικό
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Γρανίτης
B) Άσβεστος
C) Αργιλόλιθος
D) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 2000
B) 2020
C) 2015
D) 1999
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Επιδημία εντόμων
B) Μυκητιασικές ασθένειες
C) Δασικές πυρκαγιές
D) Ξηρασία
- 22. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
B) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
C) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
D) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
- 23. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Ρεμς
B) Τρουά
C) Σαλόν εν Σαμπάνι
D) Έπερνεϊ
- 24. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
B) Γαλλική Επανάσταση
C) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
D) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
- 25. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Pinot noir
B) Chardonnay
C) Gewürztraminer
D) Pinot Meunier
- 26. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
B) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
C) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
D) Ο Καρλομάγνος
- 27. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 950
B) 1314
C) Δεκαετία του 1660
D) 451 μ.Χ.
- 28. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 950
B) 1314
C) 1660
D) 1560
- 29. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
B) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
C) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
D) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
- 30. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
B) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
C) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
D) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
- 31. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
B) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
C) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
D) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
- 32. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Taittinger
B) Ruinart
C) Moët et Chandon
D) Gosset
- 33. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος ένατος αιώνας
B) Δεκάτος όγδοος αιώνας
C) Δεκάτος έκτος αιώνας
D) Δεκάτος έβδομος αιώνας
- 34. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Θεραπεία της ελονοσίας
B) Βελτίωση της πέψης
C) Ενίσχυση της μνήμης
D) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
- 35. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
B) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
C) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
D) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
- 36. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Moët et Chandon
B) Chanoine Frères
C) Taittinger
D) Ruinart
- 37. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Veuve Clicquot
B) Ruinart
C) Chanoine Frères
D) Taittinger
- 38. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Cardinal Thomas Wolsey
B) Jean-Baptiste de Salins
C) Guy-Crescent Fagon
D) Antoine d'Aquin
- 39. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
B) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
C) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
D) Λεοντίος Ι, Πάπας
- 40. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Μέλι
B) Ζάχαρη
C) Κανέλα
D) Μύρτιλλα
- 41. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Μαρν
B) Ροδανού
C) Σηίνη
D) Λουάρ
- 42. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1941
B) 1999
C) 2008
D) 1927
- 43. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Πέντε
B) Τρεις
C) Τέσσερις
D) Έξι
- 44. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Τριάντα
B) Σαράντα
C) Πενήντα
D) Είκοσι
- 45. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Germaine
B) Boissy-le-Repos
C) Baslieux-les-Fismes
D) Orbais-l'Abbaye
- 46. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 6.000 κιλά
B) 4.000 κιλά
C) 5.000 κιλά
D) 3.500 κιλά
- 47. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Πρόεδρος της CIVC
B) Εκπρόσωπος της INAO
C) Γαλλός αμπελουργός
D) Τομ Στέβενσον
- 48. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 357
B) 350
C) 319
D) 400
- 49. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 500 γαλόνια
B) 673 γαλόνια
C) 750 γαλόνια
D) 800 γαλόνια
- 50. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Τρία χρόνια
B) Πέντε χρόνια
C) Δύο χρόνια
D) Ένα έτος
- 51. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 70–79%
B) 90–99%
C) 100%
D) 80–89%
- 52. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Ένα
B) Τέσσερα
C) Δύο
D) Τρία
- 53. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Coteaux Champenois
B) Ratafia de Champagne
C) Marc de Champagne
D) Rosé des Riceys
- 54. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Η Γιορτή του Cochelet
B) Ο Άγιος Ιωάννης
C) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
D) Ο Άγιος Πέτρος
|