- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Δυτική Αυστραλία
B) Νότια Ιταλία
C) Βορειοανατολική Γαλλία
D) Νότια Καλιφόρνια
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Ανάμειξη με μηλίτη
B) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
C) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
D) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Ξυπόλητοι
B) Κίτρινη ουρά
C) Αμπελώνες Cupcake
D) Moët & Chandon
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Ιούλιος Καίσαρας
B) Dom Pérignon
C) Ναπολέων Βοναπάρτης
D) Μαρία Αντουανέτα
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Εσπεριδοειδή
B) Καφές
C) Γλυκόριζα
D) Σοκολάτα
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Γαλλικά 75
B) Μιμόζα
C) Bellini
D) Kir Royale
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Decanting
B) Γήρανση
C) Οξείδωση
D) Δοσολογία
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 2 χρόνια
B) 2 εβδομάδες
C) 6 μήνες
D) 15 μήνες
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Αλσατία
B) Κοιλάδα της Λουάρ
C) Μπορντό
D) Σαμπάνια
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
B) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
C) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
D) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Σαλόν-αν-Σαμπάν
B) Επερνέ
C) Τρουά
D) Ρεμς
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Pinot noir
B) Pinot Meunier
C) Chardonnay
D) Gewürztraminer
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Pinot Meunier
B) Chardonnay
C) Sauvignon Blanc
D) Pinot noir
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Vallée de la Marne
B) Côte des Blancs
C) Aube
D) Montagne de Reims
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 10 °C (50 °F)
B) 15 °C (59 °F)
C) 12 °C (54 °F)
D) 8 °C (46 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 22 °C (72 °F)
B) 15 °C (59 °F)
C) 18 °C (66 °F)
D) 20 °C (68 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
B) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
C) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
D) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Αμμώδες
B) Πηλώδες
C) Ασβεστολιθικό
D) Υμενώδες
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
B) Γρανίτης
C) Άσβεστος
D) Αργιλόλιθος
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 2000
B) 2020
C) 2015
D) 1999
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Επιδημία εντόμων
B) Μυκητιασικές ασθένειες
C) Ξηρασία
D) Δασικές πυρκαγιές
- 22. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 451 μ.Χ.
B) Δεκαετία του 1660
C) 950
D) 1314
- 23. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1927
B) 1999
C) 1941
D) 2008
- 24. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Βελτίωση της πέψης
B) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
C) Θεραπεία της ελονοσίας
D) Ενίσχυση της μνήμης
- 25. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Ρεμς
B) Έπερνεϊ
C) Τρουά
D) Σαλόν εν Σαμπάνι
- 26. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Τέσσερις
B) Τρεις
C) Έξι
D) Πέντε
- 27. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
B) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
C) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
D) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
- 28. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
B) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
C) Λεοντίος Ι, Πάπας
D) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
- 29. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
B) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
C) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
D) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
- 30. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Chanoine Frères
B) Veuve Clicquot
C) Taittinger
D) Ruinart
- 31. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Δύο
B) Ένα
C) Τρία
D) Τέσσερα
- 32. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 800 γαλόνια
B) 500 γαλόνια
C) 673 γαλόνια
D) 750 γαλόνια
- 33. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Baslieux-les-Fismes
B) Orbais-l'Abbaye
C) Germaine
D) Boissy-le-Repos
- 34. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Τριάντα
B) Σαράντα
C) Πενήντα
D) Είκοσι
- 35. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Πρόεδρος της CIVC
B) Γαλλός αμπελουργός
C) Τομ Στέβενσον
D) Εκπρόσωπος της INAO
- 36. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
B) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
C) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
D) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
- 37. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
B) Ο Άγιος Πέτρος
C) Ο Άγιος Ιωάννης
D) Η Γιορτή του Cochelet
- 38. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 80–89%
B) 90–99%
C) 70–79%
D) 100%
- 39. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Ο Καρλομάγνος
B) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
C) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
D) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
- 40. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Taittinger
B) Moët et Chandon
C) Gosset
D) Ruinart
- 41. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Chanoine Frères
B) Taittinger
C) Moët et Chandon
D) Ruinart
- 42. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 1560
B) 1660
C) 1314
D) 950
- 43. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
B) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
C) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
D) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 44. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Pinot Meunier
B) Pinot noir
C) Gewürztraminer
D) Chardonnay
- 45. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 3.500 κιλά
B) 5.000 κιλά
C) 4.000 κιλά
D) 6.000 κιλά
- 46. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Δύο χρόνια
B) Τρία χρόνια
C) Πέντε χρόνια
D) Ένα έτος
- 47. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
B) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
C) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
D) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
- 48. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος ένατος αιώνας
B) Δεκάτος έκτος αιώνας
C) Δεκάτος έβδομος αιώνας
D) Δεκάτος όγδοος αιώνας
- 49. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Jean-Baptiste de Salins
B) Cardinal Thomas Wolsey
C) Antoine d'Aquin
D) Guy-Crescent Fagon
- 50. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Μέλι
B) Κανέλα
C) Ζάχαρη
D) Μύρτιλλα
- 51. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Σηίνη
B) Ροδανού
C) Μαρν
D) Λουάρ
- 52. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
B) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
C) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
D) Γαλλική Επανάσταση
- 53. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 319
B) 350
C) 400
D) 357
- 54. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Rosé des Riceys
B) Marc de Champagne
C) Ratafia de Champagne
D) Coteaux Champenois
|