- 1. Πού βρίσκεται η αμπελουργική περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Βορειοανατολική Γαλλία
B) Νότια Καλιφόρνια
C) Δυτική Αυστραλία
D) Νότια Ιταλία
- 2. Ποια είναι η κύρια μέθοδος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσαλίδων σαμπάνιας;
A) Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη
B) Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα
C) Ανάμειξη με μηλίτη
D) Προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα
- 3. Ποιος από τους ακόλουθους οίκους σαμπάνιας είναι εξέχων;
A) Moët & Chandon
B) Αμπελώνες Cupcake
C) Ξυπόλητοι
D) Κίτρινη ουρά
- 4. Ποια ιστορική προσωπικότητα είπε: "Ελάτε γρήγορα, δοκιμάζω τα αστέρια!" όταν έπινε σαμπάνια;
A) Ιούλιος Καίσαρας
B) Μαρία Αντουανέτα
C) Ναπολέων Βοναπάρτης
D) Dom Pérignon
- 5. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό γευστικό προφίλ που συναντάται στη σαμπάνια;
A) Γλυκόριζα
B) Εσπεριδοειδή
C) Καφές
D) Σοκολάτα
- 6. Ποιο διάσημο κοκτέιλ σαμπάνιας αποτελείται από σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού;
A) Γαλλικά 75
B) Μιμόζα
C) Bellini
D) Kir Royale
- 7. Πώς ονομάζεται το μείγμα ζάχαρης και κρασιού που προστίθεται για να συμπληρωθεί η φιάλη σαμπάνιας μετά την εκχύλιση;
A) Οξείδωση
B) Decanting
C) Δοσολογία
D) Γήρανση
- 8. Ποια είναι η ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης για τη σαμπάνια μη εσοδείας;
A) 15 μήνες
B) 6 μήνες
C) 2 εβδομάδες
D) 2 χρόνια
- 9. Ποια ιστορική επαρχία της Γαλλίας είναι γνωστή για την παραγωγή σαμπάνιας;
A) Αλσατία
B) Σαμπάνια
C) Μπορντό
D) Κοιλάδα της Λουάρ
- 10. Πόσο ανατολικά της Παριού βρίσκεται η περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Περίπου 160 χιλιόμετρα (100 μίλια).
B) 200 χιλιόμετρα (124 μίλια).
C) 50 χιλιόμετρα (30 μίλια).
D) 300 χιλιόμετρα (186 μίλια).
- 11. Ποια πόλη είναι διάσημη για τον καθεδρικό της ναό, ο οποίος χρησιμοποιήθηκε ως χώρος για τη στέψη των Γάλλων βασιλέων;
A) Τρουά
B) Επερνέ
C) Ρεμς
D) Σαλόν-αν-Σαμπάν
- 12. Ποια είναι η κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται στην περιοχή της Αύβης;
A) Gewürztraminer
B) Pinot Meunier
C) Chardonnay
D) Pinot noir
- 13. Ποια ποικιλία σταφυλιού είναι κυρίαρχη στην περιοχή Vallée de la Marne;
A) Pinot Meunier
B) Sauvignon Blanc
C) Chardonnay
D) Pinot noir
- 14. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά η ποικιλία Chardonnay;
A) Montagne de Reims
B) Vallée de la Marne
C) Côte des Blancs
D) Aube
- 15. Ποια είναι η μέση ετήσια θερμοκρασία στην περιοχή παραγωγής κρασιού Champagne;
A) 8 °C (46 °F)
B) 12 °C (54 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 10 °C (50 °F)
- 16. Ποια είναι η μέση θερμοκρασία του Ιουλίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου στην περιοχή της Σαμπάνια;
A) 18 °C (66 °F)
B) 22 °C (72 °F)
C) 15 °C (59 °F)
D) 20 °C (68 °F)
- 17. Ποια είναι η μέση ετήσια βροχόπτωση στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) 500 χιλιοστά (20 ίντσες)
B) 700 χιλιοστά (28 ίντσες)
C) 630 χιλιοστά (25 ίντσες)
D) 800 χιλιοστά (32 ίντσες)
- 18. Τι τύπος εδάφους είναι κυρίαρχος στην περιοχή της Αύβης;
A) Υμενώδες
B) Ασβεστολιθικό
C) Αμμώδες
D) Πηλώδες
- 19. Ποιο γεωλογικό χαρακτηριστικό συμβάλλει στην ελαφρότητα και την κομψότητα του κρασιού σαμπάνια;
A) Έδαφος από ασβεστόλιθο τύπου belemnite
B) Άσβεστος
C) Γρανίτης
D) Αργιλόλιθος
- 20. Πότε συμπεριλήφθηκαν πολλές βιομηχανικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Σαμπάνια στη λίστα της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO;
A) 2000
B) 1999
C) 2015
D) 2020
- 21. Ποιος είναι ένας από τους κινδύνους που πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί στην περιοχή της Σαμπάνια κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου;
A) Μυκητιασικές ασθένειες
B) Επιδημία εντόμων
C) Δασικές πυρκαγιές
D) Ξηρασία
- 22. Ποιο είναι ένα από τα οφέλη των δασών στην περιοχή της Σαμπάνια για την παραγωγή κρασιού;
A) Παροχή σκιάς για τη μείωση της ωρίμανσης των σταφυλιών.
B) Σταθεροποίηση των θερμοκρασιών και διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
C) Αύξηση των βροχοπτώσεων.
D) Μείωση της έκθεσης στο ηλιακό φως.
- 23. Ποια πόλη είναι το εμπορικό κέντρο της περιοχής παραγωγής κρασιού Champagne;
A) Έπερνεϊ
B) Ρεμς
C) Τρουά
D) Σαλόν εν Σαμπάνι
- 24. Ποιο ιστορικό γεγονός συνδέεται με τον Καθεδρικό Ναό του Ρεμς;
A) Στέψη των Γάλλων βασιλέων
B) Γαλλική Επανάσταση
C) Υπογραφή της Συνθήκης των Βερσαλλιών
D) Υπογραφή της ανακωχή της Πρώτης Παγκόσμιου Πολέμου
- 25. Ποια ποικιλία σταφυλιού δεν καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Pinot noir
B) Gewürztraminer
C) Chardonnay
D) Pinot Meunier
- 26. Ποιος ενθάρρυνε την περιοχή της Σαμπάνια να αρχίσει να φυτεύει αμπέλια;
A) Ο Λουδοβίκος ο Ευσεβής
B) Ο Βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ
C) Οι Κόμητες της Σαμπάνια
D) Ο Καρλομάγνος
- 27. Από ποιο έτος οι Κόμητες της Σαμπάνης κυβέρνησαν ως ανεξάρτητη κομητεία;
A) 950
B) 451 μ.Χ.
C) 1314
D) Δεκαετία του 1660
- 28. Σε ποιο έτος ο τελευταίος Κόμης της Σαμπάνια έγινε ο βασιλιάς Λουδοβίκος Ι της Γαλλίας;
A) 950
B) 1314
C) 1560
D) 1660
- 29. Πότε η περιοχή γνώρισε αρκετή ειρήνη για να προωθήσει την παραγωγή αφρώδους οίνου;
A) Κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Καρολίνγιων
B) Μετά την ήττα του Άτιλα και των Ούννων
C) Μετά τον Εκατονταετή Πόλεμο
D) Κατά τη δεκαετία του 1660, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου ΙΔ'
- 30. Ποιος πόλεμος περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες λεηλασίες και καταστροφές στην περιοχή της Champagne;
A) Ο Εκατονταετής Πόλεμος
B) Ο Εμφύλιος Πόλεμος της Fronde
C) Ο Τριακονταετής Πόλεμος
D) Ο Θρησκευτικός Πόλεμος
- 31. Ποιος δήλωσε ότι το κρασί της Αύ ήταν το καλύτερο στον κόσμο κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Ο Καρδινάλιος Τόμας Βόλζι
B) Ο Πάπας Ουρβανός Β'
C) Ο Ερρίκος ντε Αντέλι
D) Ο Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 32. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας θεωρείται το παλαιότερο που λειτουργεί ακόμα σήμερα;
A) Gosset
B) Taittinger
C) Ruinart
D) Moët et Chandon
- 33. Σε ποιον αιώνα η παραγωγή σαμπάνιας γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη, φτάνοντας τα 20 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως;
A) Δεκάτος ένατος αιώνας
B) Δεκάτος όγδοος αιώνας
C) Δεκάτος έβδομος αιώνας
D) Δεκάτος έκτος αιώνας
- 34. Ποιο ήταν ένα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονταν στις φυσαλίδες του αφρώδους σαμπάνιου;
A) Αύξηση των επιπέδων ενέργειας
B) Ενίσχυση της μνήμης
C) Βελτίωση της πέψης
D) Θεραπεία της ελονοσίας
- 35. Ποιος συνωμότησε για να αντικαταστήσει τον Αντουάν ντ'Ακίν ως Βασιλικό Ιατρό και προτιμούσε το κρασί της Βουργουνδίας;
A) Ο Πάπας Λεωνίδας Ι
B) Ο υπουργός του Ερρίκου Η', ο καρδινάλιος Θωμάς Γουόλσι
C) Ο Φραγκίσκος Α' της Γαλλίας
D) Γκι-Κρεσέν Φαγκόν
- 36. Ποιο από τα οινοποιεία σαμπάνιας, μεταξύ των Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon και Veuve Clicquot, ιδρύθηκε πρώτο;
A) Taittinger
B) Chanoine Frères
C) Moët et Chandon
D) Ruinart
- 37. Ποιο οινοποιείο σαμπάνιας ιδρύθηκε το 1772;
A) Chanoine Frères
B) Ruinart
C) Veuve Clicquot
D) Taittinger
- 38. Ποιος εξέφρασε θετικά σχόλια για το βαθύ χρώμα του κρασιού της Βουργουνδίας στην Ιατρική Σχολή του Παρισιού;
A) Jean-Baptiste de Salins
B) Antoine d'Aquin
C) Guy-Crescent Fagon
D) Cardinal Thomas Wolsey
- 39. Ποιος Άγγλος μονάρχης έλαβε μια παρτίδα κρασιού από την περιοχή Aÿ το 1518;
A) Φραγκίσκος Α', βασιλιάς της Γαλλίας
B) Ερρίκος ο Η', βασιλιάς της Αγγλίας
C) Κάρολος Ε', βασιλιάς της Ισπανίας
D) Λεοντίος Ι, Πάπας
- 40. Τι προστέθηκε στο κρασί σαμπάνια για να σκουρτίσει το χρώμα του και να ανταγωνιστεί το Μπουργκοντύ;
A) Κανέλα
B) Μέλι
C) Μύρτιλλα
D) Ζάχαρη
- 41. Ποιος ποταμός μετέφερε κρασιά σαμπάνια προς τον Σηίνη και στην Παρίσι;
A) Ροδανού
B) Μαρν
C) Λουάρ
D) Σηίνη
- 42. Σε ποιο έτος καθορίστηκαν νομικά τα γεωγραφικά όρια της περιοχής παραγωγής σαμπάνιας;
A) 1941
B) 1927
C) 2008
D) 1999
- 43. Πόσες οινοπαραγωγικές περιοχές υπάρχουν στην περιοχή της Σαμπάνιας;
A) Έξι
B) Τρεις
C) Τέσσερις
D) Πέντε
- 44. Πόσα νέα χωριά προτάθηκαν να προστεθούν στην περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Πενήντα
B) Είκοσι
C) Σαράντα
D) Τριάντα
- 45. Ποιο χωριό δεν συμπεριλήφθηκε στους κανονισμούς του 1927, αλλά προτάθηκε για απομάκρυνση το 2008;
A) Baslieux-les-Fismes
B) Germaine
C) Orbais-l'Abbaye
D) Boissy-le-Repos
- 46. Πόσα κιλά σταφυλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή έως και 673 γαλόνια χυμού, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ζώνης παραγωγής;
A) 4.000 κιλά
B) 3.500 κιλά
C) 5.000 κιλά
D) 6.000 κιλά
- 47. Ποιος ειδικός ανέφερε ότι οι προτεινόμενες προσθήκες αποτελούν μια ενοποίηση και όχι μια επέκταση;
A) Πρόεδρος της CIVC
B) Γαλλός αμπελουργός
C) Εκπρόσωπος της INAO
D) Τομ Στέβενσον
- 48. Πόσα χωριά είχαν αρχικά εξουσιοδοτηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της AOC του 1927;
A) 350
B) 319
C) 357
D) 400
- 49. Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα χυμού που μπορεί να παραχθεί από την επεξεργασία περίπου 4.000 κιλών σταφυλιών;
A) 673 γαλόνια
B) 800 γαλόνια
C) 750 γαλόνια
D) 500 γαλόνια
- 50. Ποια είναι η ελάχιστη περίοδος ωρίμανσης για το σαμπάνιο παλαιάς κοπής;
A) Ένα έτος
B) Τρία χρόνια
C) Πέντε χρόνια
D) Δύο χρόνια
- 51. Ποιο είναι το εύρος των ποσοστών αξιολόγησης για τα οινοποιεία Premier Cru;
A) 70–79%
B) 80–89%
C) 90–99%
D) 100%
- 52. Πόσα χωριά προτάθηκε να απομακρυνθούν από την περιοχή της Σαμπάνια το 2008;
A) Τρία
B) Ένα
C) Δύο
D) Τέσσερα
- 53. Ποια ετικέτα ονομασίας προέλευσης χρησιμοποιείται για τα μη αφρώδη, στατικά κρασιά που παράγονται στην περιοχή Bouzy;
A) Marc de Champagne
B) Ratafia de Champagne
C) Coteaux Champenois
D) Rosé des Riceys
- 54. Ποιος θεωρείται ο προστάτης του προσωπικού του κελάριου στο Ρεμς;
A) Ο Άγιος Ιωάννης
B) Ο Άγιος Πέτρος
C) Ο Δήμαρχος του Ρεμς
D) Η Γιορτή του Cochelet
|