A) Ένα είδος ζυμαρικού ή μους
B) Ένα είδος σούπας
C) Ένα επιδόρπιο φρούτων
D) Ένα είδος ζαχαροπλαστικής
- 2. Ποια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία των quenelles;
A) Λαθροθηρία
B) Ψήσιμο
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Τηγάνισμα
- 3. Με ποια κουζίνα σχετίζεται η quenelle;
A) Ινδική κουζίνα
B) Ιταλική κουζίνα
C) Κινέζικη κουζίνα
D) Γαλλική κουζίνα
- 4. Ποιο είδος ψαριού χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή κουενέλες;
A) Τόνος
B) Μπακαλιάρος
C) Pike
D) Σολομός
- 5. Τα Quenelles σχηματίζονται συχνά με ποιο εργαλείο κουζίνας;
A) Ξύλινος πάσσαλος
B) Σακούλα ζαχαροπλαστικής
C) Μαχαίρι κοπής
D) Δύο κουτάλια
- 6. Ποια είναι μια κοινή σάλτσα που σερβίρεται με quenelles;
A) Σάλτσα Nantua
B) Σάλτσα Alfredo
C) Σάλτσα Μαρινάρα
D) Salsa
- 7. Τα Quenelles μπορούν να βρεθούν σε διάφορες μορφές σε πολλές κουζίνες. Ποιο είναι ένα παρόμοιο τρόφιμο στην ιταλική κουζίνα;
A) Gnocchi
B) Λαζάνια
C) Τορτελίνι
D) Ραβιόλι
- 8. Εκτός από τα ψάρια, ποια άλλη πρωτεΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κουνέλλων;
A) Κοτόπουλο
B) Πάπια
C) Μοσχάρι
D) Αρνί
|