- 1. Η Crêpe Suzette είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο που αιχμαλωτίζει τις αισθήσεις με τις λεπτές, λεπτές κρέπες που σερβίρονται φλαμπέ με μια πλούσια σάλτσα από χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα και Grand Marnier ή λικέρ πορτοκαλιού. Η προέλευση αυτού του απολαυστικού πιάτου αποδίδεται συχνά στον 19ο αιώνα, με διάφορες ιστορίες να υποστηρίζουν ότι δημιουργήθηκε από έναν νεαρό σερβιτόρο ονόματι Henri Carpentier, ενώ εξυπηρετούσε τον πρίγκιπα της Ουαλίας. Οι κρέπες παρασκευάζονται συνήθως με ένα μείγμα από αλεύρι, αυγά, γάλα και λίγη ζάχαρη, με αποτέλεσμα να αποκτούν μια μαλακή και εύπλαστη υφή που απορροφά τέλεια την αρωματική σάλτσα. Η διαδικασία του φλαμπέ όχι μόνο προσθέτει μια δραματική ατμόσφαιρα στην παρουσίαση, αλλά και ενισχύει τις γεύσεις, προσδίδοντας μια ζεστή, φρυγανισμένη νότα που συμπληρώνει τη γλυκύτητα των εσπεριδοειδών. Παραδοσιακά, η Crêpe Suzette μπορεί να σερβιριστεί είτε διπλωμένη στα τέσσερα είτε τυλιγμένη, και συχνά γαρνίρεται με φέτες φρέσκου πορτοκαλιού ή με ζάχαρη άχνη, αποτελώντας ένα εντυπωσιακό οπτικά φινάλε για κάθε γεύμα. Αυτό το εμβληματικό πιάτο αποτελεί παράδειγμα της τέχνης της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης, επιτρέποντας στον σεφ να αναδείξει τόσο την τεχνική όσο και τη γεύση, ενώ παράλληλα ανακαλεί το ρομαντικό πνεύμα της γαλλικής κουζίνας.
Τι είδους σάλτσα χρησιμοποιείται στην Crêpe Suzette;
A) Σάλτσα σοκολάτας
B) Σάλτσα πορτοκαλιού
C) Σάλτσα μέντας
D) Σάλτσα καραμέλας
- 2. Ποιο αλκοόλ χρησιμοποιείται συνήθως ως φλαμπέ στην Crêpe Suzette;
A) Ρούμι
B) Ουίσκι
C) Grand Marnier
D) Βότκα
- 3. Σε ποιον αποδίδεται η δημιουργία της Crêpe Suzette;
A) Auguste Escoffier
B) Paul Bocuse
C) Escoffier Mario
D) Henri Charpentier
- 4. Από ποια χώρα προέρχεται η Crêpe Suzette;
A) Γαλλία
B) Γερμανία
C) Βέλγιο
D) Ιταλία
- 5. Ποια είναι η τυπική θερμοκρασία σερβιρίσματος της Crêpe Suzette;
A) Κρύο
B) Κατεψυγμένο
C) Hot
D) Θερμοκρασία δωματίου
- 6. Τι περιέχουν συχνά οι κρέπες της Crêpe Suzette;
A) Ζάχαρη
B) Μόνο φρούτα
C) Τυρί
D) Μόνο αλεύρι
- 7. Ποιο συστατικό προσθέτει γεύση εσπεριδοειδών στην Crêpe Suzette;
A) Χυμός ανανά
B) Χυμός πορτοκαλιού
C) Χυμός σταφυλιού
D) Χυμός λεμονιού
- 8. Μπορεί η Crêpe Suzette να γίνει με διαφορετικούς τύπους αλκοόλ;
A) Όχι
B) Μόνο με ρούμι
C) Μόνο με ουίσκι
D) Ναι
- 9. Πώς προετοιμάζονται συνήθως οι κρέπες για την Crêpe Suzette;
A) Παχύ
B) Puffed
C) Λεπτό
D) Στρωμένο
- 10. Ποιο φρούτο είναι η κύρια γεύση στη σάλτσα Crêpe Suzette;
A) Φράουλα
B) Πορτοκαλί
C) Μπανάνα
D) Apple
- 11. Τι σύσταση πρέπει να έχει το μείγμα για την Crêpe Suzette;
A) Gummy
B) Υγρό και ρευστό
C) Πυκνό και ογκώδες
D) Λεπτόρρευστο και ρευστοποιήσιμο
- 12. Τι περιέχει συνήθως η Crêpe Suzette εκτός από αλεύρι;
A) Καλαμπόκι
B) Ρύζι
C) Αυγά
D) Βρώμη
- 13. Πότε έγινε δημοφιλής η Crêpe Suzette;
A) 21ος αιώνας
B) Τέλη 19ου αιώνα
C) 17ος αιώνας
D) Αρχές 20ου αιώνα
- 14. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό που σερβίρεται με Crêpe Suzette;
A) Παγωτό βανίλια
B) Ρύζι
C) Πατάτα
D) Ψωμί
- 15. Ποια είναι η μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιείται κυρίως για τις κρέπες;
A) Ψήσιμο
B) Τηγάνισμα στο τηγάνι
C) Βρασμός
D) Τηγάνισμα στο τηγάνι
- 16. Σε ποιο είδος κουζίνας ανήκει η Crêpe Suzette;
A) Μεξικάνικη κουζίνα
B) Ιαπωνική κουζίνα
C) Ιταλική κουζίνα
D) Γαλλική κουζίνα
- 17. Τι υποτίθεται ότι είπε ο Henri Charpentier για την Crêpe Suzette;
A) Απαιτεί ειδικό αλεύρι.
B) Το δημιούργησε κατά λάθος.
C) Είναι οικογενειακή συνταγή.
D) Ήταν εμπνευσμένο από ένα τραγούδι.
|