- 1. Η πορτογαλική κουζίνα είναι γνωστή για τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της, επηρεασμένη από ένα μείγμα μεσογειακών, ατλαντικών και αφρικανικών γαστρονομικών παραδόσεων. Τα θαλασσινά, ιδιαίτερα ο μπακαλιάρος (παστός μπακαλιάρος), είναι βασικό συστατικό των πορτογαλικών πιάτων, μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Τα παραδοσιακά πορτογαλικά γεύματα περιλαμβάνουν συχνά πλούσια μαγειρευτά, ψητά κρέατα και αλμυρά γλυκά όπως τα pastéis de nata. Η κουζίνα διαθέτει επίσης άφθονα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και τυριά, αντανακλώντας το πλούσιο γεωργικό τοπίο της χώρας. Με έμφαση στα απλά, υψηλής ποιότητας συστατικά και τις ζωντανές γεύσεις, η πορτογαλική κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Ποιο πιάτο είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό στιφάδο που παρασκευάζεται με κρέας, φασόλια και λουκάνικα;
A) Paella
B) Feijoada
C) Gumbo
D) Καρμπονάρα
- 2. Πώς ονομάζεται η δημοφιλής πορτογαλική τάρτα κρέμας;
A) Παστέλ ντε νάτα
B) Eclair
C) Κανόλι
D) Μπακλαβάς
- 3. Ποιο πορτογαλικό λουκάνικο είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του;
A) Chouriço
B) Bratwurst
C) Σαλάμι
D) Andouille
- 4. Το Bacalhau είναι ένα πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με τι είδους ψάρι;
A) Πέστροφα
B) Τόνος
C) Μπακαλιάρος
D) Σολομός
- 5. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό ποτό που παρασκευάζεται από βύσσινα;
A) Ginja
B) Sangria
C) Limoncello
D) Schnapps
- 6. Ποια είναι η παραδοσιακή πορτογαλική σούπα από πολτοποιημένα πράσινα λαχανικά και chorizo;
A) Caldo verde
B) Μινεστρόνε
C) Borscht
D) Gazpacho
- 7. Ποιο είναι το δημοφιλές πορτογαλικό χριστουγεννιάτικο κέικ που φτιάχνεται με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;
A) Fruitcake
B) Bolo Rei
C) Stollen
D) Panettone
- 8. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό γλυκό ψωμί που τρώγεται συνήθως το Πάσχα;
A) Folar
B) Pandoro
C) Challah
D) Μπριός
- 9. Ποιο συστατικό αποτελεί τη βάση για το διάσημο πορτογαλικό πιάτο acorda;
A) Ζυμαρικά
B) Κινόα
C) Ρύζι
D) Ψωμί
- 10. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο με ρύζι θαλασσινών;
A) Jambalaya
B) Paella
C) Arroz de marisco
D) Ριζότο
- 11. Ποια πορτογαλική περιοχή κρασιού είναι διάσημη για το ενισχυμένο κρασί της;
A) Κοιλάδα Douro
B) Σαμπάνια
C) Μπορντό
D) Κοιλάδα της Νάπα
- 12. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης;
A) Presunto
B) Serrano
C) Bresaola
D) Προσούτο
- 13. Ποιες είναι οι σημαντικές επιρροές στην πορτογαλική κουζίνα, εκτός από τις ατλαντικές και κελτικές;
A) Γαλλική και μεσογειακή
B) Αμερικανική και καραϊβική
C) Ρωσική και σκανδιναβική
D) Ασιατική και αφρικανική
- 14. Ποιο μπαχαρικό είναι γνωστό για το μικρό του μέγεθος και την έντονη γεύση στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ζαφράν
B) Πάπρικα
C) Γαρύφαλλο
D) Piri piri
- 15. Ποια είναι η κύρια χρήση του ελαιολάδου με οξύτητα 1,5 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Αρωμάτωση φαγητών
B) Μαγείρεμα
C) Παρασκευή μαγιονέζας
D) Προσθήκη σε ψάρια
- 16. Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι ένα κοινό βότανο που χρησιμοποιείται στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Δάφνη
B) Μαϊντανός
C) Βασιλικός
D) Θυμάρι
- 17. Τι είδους ψωμί είναι μια παραδοσιακή πορτογαλική ποικιλία;
A) Μπαγκέτα
B) Τσιαμπάτα
C) Φοκάτσια
D) Broa
- 18. Ποιο φρούτο εισήχθη στην Πορτογαλία από Πορτογάλους εμπόρους τον 15ο αιώνα;
A) Σταφύλια
B) Μήλα
C) Μπανάνες
D) Γλυκά πορτοκάλια
- 19. Από αυτά τα τρόφιμα, ποιο ήταν άγνωστο στην Ευρώπη πριν από την άφιξη του Κολόμβου;
A) Βρώμη
B) Κριθάρι
C) Σιτάρι
D) Πατάτες
- 20. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό θαλασσινό προϊόν στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Σολομός
B) Τόνος
C) Χταπόδι
D) Σαρδέλες
- 21. Με ποιο λαχανικό είναι γνωστό το πιάτο 'rapini' στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Σπανάκι
B) Λάχανο κατσαρό
C) Ρόκα
D) Ραβιόλι μπρόκολο
- 22. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται πιο συχνά στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Χοιρινό
B) Βόειο κρέας
C) Κοτόπουλο
D) Κρέας αρνιού
- 23. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Λαρδί
B) Βούτυρο
C) Έλαιο καρύδας
D) Ελαιόλαδο
- 24. Ποιο από αυτά τα συστατικά χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε επιδόρπια της Πορτογαλίας;
A) Σοκολάτα
B) Μέντα
C) Κανέλα
D) Ξύσμα λεμονιού
- 25. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό όσπριο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ρεβύθια
B) Φακές
C) Αρακάς
D) Φασόλια
- 26. Ποιος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης ελαιολάδου με οξύτητα 0,7 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Για όσους δεν απολαμβάνουν τη γεύση του ελαιολάδου
B) Για την παρασκευή μαγιονέζας
C) Για μαγείρεμα
D) Για αρωμάτωση φαγητών
- 27. Ποιο από αυτά τα είδη είναι ένα κοινό καρκινοειδές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ομάδα
B) Γαρίδες
C) Γαρίδα
D) Καβούρι
- 28. Ποιο από αυτά τα οστρακοειδή είναι συνηθισμένο στη πορτογαλική κουζίνα;
A) Στρείδια
B) Μύδια
C) Καλαμάρια
D) Βρύα
- 29. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό λαχανικό στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Καρότα
B) Πατάτες
C) Οικογένεια των Βράσικων
D) Κρεμμύδια
- 30. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό είδος ψωμιού που καταναλώνεται με τα γεύματα στην Πορτογαλία;
A) Ρύζι
B) Ψωμί
C) Ραπίνι
D) Πατάτες
- 31. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης ψαριών κατά τον Μεσαίωνα;
A) Ξήρανση
B) Κατάψυξη
C) Κονσερβοποίηση
D) Αλατισμός
- 32. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης του κρέατος κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κάπνισμα
B) Κονσερβοποίηση
C) Ξίδισμα
D) Κατάψυξη
- 33. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης λαχανικών κατά τη μεσαιωνική περίοδο;
A) Κατάψυξη
B) Ξήρανση
C) Ξίδισμα
D) Κονσερβοποίηση
- 34. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης φρούτων κατά τη Μέση Εποχή;
A) Ξίδισμα
B) Κατάψυξη
C) Συγκράτηση σε κονσέρβα
D) Ξήρανση
- 35. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό ρόφημα για το πρωινό;
A) Χυμός πορτοκαλιού
B) Κρασί
C) Ένας μικρός καφές εσπρέσο
D) Μπύρα
- 36. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για έναν μικρό καφέ εσπρέσο;
A) Χυμός
B) Γάλα
C) Τσάι
D) Bica
- 37. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «pudim de ovos»;
A) Κρέμα καραμέλας
B) Τιραμισού
C) Μηλόπιτα
D) Τυροκουδόνα
- 38. Ποιο τυρί είναι διάσημο στην περιοχή της Σέρα ντα Εστρέλα;
A) Queijo da serra
B) Φέτα
C) Τσένταρ
D) Γκούντα
- 39. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «leite-creme»;
A) Φλαν
B) Μους
C) Κρέμα καραμέλα
D) Πανά κοτά
- 40. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «mousse de chocolate»;
A) Σοκολατένια τούρτα
B) Σοκολατένια μους
C) Σοκολατένια πουτίγκα
D) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
- 41. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «tarte de maçã»;
A) Μιλφέιγ με ροδάκινα
B) Μιλφέιγ με μούρα
C) Μιλφέιγ με λεμόνι
D) Μιλφέιγ με μήλα
- 42. Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων πορτογαλικών τυριών;
A) Γάλα σόγιας
B) Πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα
C) Γάλα βρώμης
D) Γάλα αμυγδάλου
- 43. Ποιο είναι το πορτογαλικό πιάτο που μοιάζει με τη γαλλική σούπα bouillabaisse της Προβηγκίας;
A) Cataplana
B) Ψητές σαρδέλες
C) Bacalhau à Brás
D) Caldeirada
- 44. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος συντήρησης των σαρδελών στις αγροτικές περιοχές;
A) Τηγανισμένες και κονσερβοποιημένες.
B) Συντηρημένες σε αλατούχο νερό.
C) Ψητές και σερβιρισμένες φρέσκες.
D) Αποξηραμένες στον ήλιο.
- 45. Ποιο είδος ψαριού αποξηραίνεται στον ήλιο στη βόρεια Πορτογαλία;
A) Ψάρι ράγια
B) Σαρδέλες
C) Μπακαλιάρος
D) Σκουμπρί
- 46. Ποιο συστατικό δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος ενός πιάτου caldeirada;
A) Ντομάτες
B) Κόλιανδρος
C) Πατάτες
D) Πράσινα φύλλα
- 47. Ποιο θαλασσινό προϊόν δεν αναφέρεται ως δημοφιλές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Καβούρια
B) Χταπόδι
C) Σολομός
D) Γαρίδες
- 48. Ποια είναι μια παραδοσιακή μέθοδος για την αλιεία τόνου κατά μήκος της νότιας ακτής της Πορτογαλίας;
A) Αλιεία με παγίδες
B) Χρήση γάντζων
C) Παγίδευση σε σταθετικά δίχτυα
D) Ψάρεμα με καλάμια
- 49. Ιστορικά, ποιοι είχαν το προνόμιο να καταναλώνουν κρέας και πουλερικά καθημερινά;
A) Οι αγρότες
B) Οι ανώτερες τάξεις
C) Οι τεχνίτες
D) Οι έμποροι
- 50. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που καταναλώνεται κυρίως το χειμώνα;
A) Cozido à portuguesa
B) Bacalhau à Brás
C) Feijoada
D) Francesinha
- 51. Το πιάτο «Cozido à portuguesa» μοιάζει με ποιο γαλλικό πιάτο;
A) Ratatouille
B) Boeuf bourguignon
C) Pot-au-feu
D) Coq au vin
- 52. Ποιο από τα παρακάτω συστατικά δεν περιλαμβάνεται συνήθως σε ένα πλούσιο στιφάδο (cozido);
A) Χοιρινό
B) Χούρισο (είδος αλλαντικού)
C) Κρέας βοδινού
D) Κρέας αρνιού
- 53. Τι είδους πιάτο είναι το cozido à portuguesa;
A) Ένα μαγειρεμένο φαγητό στον ατμό.
B) Ένα ψητό πιάτο.
C) Ένα τηγανητό πιάτο.
D) Ένα ψητό πιάτο.
- 54. Ποιος αρχικά προτιμούσε το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Ο αγροτικός πληθυσμός
B) Το αστικό προλεταριάτο
C) Ο εύπορος αγρότης
D) Ο κλήρος
- 55. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα είδος αλλαντικού που χρησιμοποιείται στο πιάτο cozido à portuguesa;
A) Μπακαλιάρος
B) Σολομός
C) Μορσέλα
D) Τόνος
- 56. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για το cozido à portuguesa;
A) Βράσιμο
B) Ψήσιμο στη σχάρα
C) Ατμός
D) Ψήσιμο
- 57. Ποια κοινωνική τάξη υιοθέτησε αργότερα το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Η αστική αριστοκρατία
B) Ο κλήρος
C) Η αριστοκρατία
D) Ο αγροτικός πληθυσμός
- 58. Ποιο είναι το νόημα της λέξης «tripeiros» στο πλαίσιο της ιστορίας της πόλης του Πόρτο;
A) Περιγράφει τους στρατιώτες του Πόρτο.
B) Αναφέρεται στους ψαράδες του Πόρτο.
C) Υποδηλώνει τους εμπόρους του Πόρτο.
D) Αναφέρεται σε ανθρώπους από το Πόρτο, γνωστούς ως «φαγώμενοι της χολής».
- 59. Ποιο πιάτο είναι ένα τοστ που είναι γνωστό στην περιοχή του Πόρτο;
A) Χοιρινό ψητό της Μπαϊράντα.
B) Chanfana.
C) Χοιρινό στη στυλ της Αλεντέχε.
D) Francesinha.
- 60. Ποιος ήταν ο σκοπός της προσφοράς του πιάτου «Carne de porco à alentejana» στους Χριστιανούς-Νέους κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Για να τους μυηθεί στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα.
B) Για να δοκιμαστεί η νέα τους χριστιανική πίστη, προσφέροντας τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για την εβραϊκή διατροφή.
C) Για να επιδείξουν τις μαγειρικές τους ικανότητες.
D) Για να γιορταστεί η μεταστροφή τους στον Χριστιανισμό.
- 61. Ποιο είναι το όνομα του πιάτου με μοσχάρι από το νησί Τερσέιρα, στις Αζόρες, που περιλαμβάνει μαρινάρισμα σε κόκκινο κρασί και μπαχαρικά;
A) Αλκάτρα.
B) Εσπετάντα.
C) Μπιφτέκι της εταιρείας.
D) Μπιφάνα.
- 62. Πώς ονομάζεται το πορτογαλικό κρέας όταν σερβίρεται με ένα αυγό τηγανητό στην επιφάνεια;
A) Μπιτόκε.
B) Μπιντέ κομ οβο α καβάλ. (Κρέας με αυγό, σερβιρισμένο με το αυγό πάνω από το κρέας)
C) Μπιντέ α κάσα. (Κρέας της εστιατορίου)
D) Μπιφάνα.
- 63. Ποια είναι η ονομασία της ιδιαίτερα εκτιμώμενης ιθαγενούς ράτσας χοίρων στην Πορτογαλία που διαθέτει την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.);
A) Porco alentejano.
B) Porco transmontano.
C) Porco madeirense.
D) Porco bísaro.
- 64. Ποιες είναι κάποιες από τις περιφερειακές παραλλαγές στα πορτογαλικά αλλαντικά;
A) Τηγανητά, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
B) Βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
C) Αποξηραμένα, αλατισμένα, καπνιστά, μαγειρεμένα, σιγοβρασμένα, ζυμωμένα, τηγανητά, τυλιγμένα, αποξηραμένα.
D) Σιγοβρασμένα, τηγανητά, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
- 65. Ποιο από τα παρακάτω πτηνά καταναλώνεται παραδοσιακά μόνο τα Χριστούγεννα ή σε ειδικές περιστάσεις στην Πορτογαλία;
A) Πάπια
B) Γαλοπούλα
C) Κοτόπουλο
D) Κοτόπουλο πετεινός
- 66. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πίκλες piri-piri;
A) Canja de galinha (σούπα κοτόπουλου)
B) Ρύζι cabidela
C) Frango no churrasco (κοτόπουλο στη σχάρα)
D) Κοτόπουλο piri-piri
- 67. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη σούπα caurdo ή caldo à Lavrador;
A) Κρεμμύδια
B) Ντομάτες
C) Πατάτες
D) Λάχανο
- 68. Ποιο είδος ξηρού καρπού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην πορτογαλική κουζίνα πριν από την εισαγωγή της πατάτας;
A) Καρύδια Καρδιάς
B) Καρύδια
C) Αμύγδαλα
D) Πινοί
- 69. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Ντομάτα
B) Καρότα
C) Μαρούλι
D) Λάχανο
- 70. Τι είδους κρέας προστίθεται στην ατσόρδα, μια παραδοσιακή πορτογαλική σούπα με ψωμί;
A) Κανένα
B) Κοτόπουλο
C) Χοιρινό
D) Μοσχάρι
- 71. Ποιο φρούτο δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μπανάνες
B) Αχλάδια
C) Σταφύλια
D) Μήλα
- 72. Ποιο λαχανικό δεν χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες και ζωμούς της Πορτογαλίας;
A) Λάχανο
B) Καρότα
C) Πατάτες
D) Αγγούρια
- 73. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις πορτογαλικές μαρμελάδες;
A) Φουντούκια
B) Καρύδια
C) Αμύγδαλα
D) Πινοί
- 74. Τι είδους μούρο αποτελεί μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μπλε μούρα
B) Μύρτιλλα
C) Σμέουρα
D) Φράουλες
- 75. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι;
A) Feijoada
B) Caldo verde
C) Caurdo
D) Açorda
- 76. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται στα πορτογαλικά λικέρ;
A) Λάχανο
B) Πατάτες
C) Αγγούρια
D) Ροδιές
- 77. Τι είδους λαχανικό συλλέγεται παραδοσιακά από ρίζες ραπανακίου και από βλαστάρια διαφορετικών ποικιλιών λάχανου στην Πορτογαλία;
A) Βλαστάρια
B) Κρεμμύδια
C) Ερασινά
D) Ντομάτες
- 78. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα πορτογαλικά γλυκά;
A) Φουντούκια
B) Καρύδια
C) Αμύγδαλα
D) Πινοί
- 79. Τι είδους μούρο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα γλυκά της Πορτογαλίας;
A) Φράουλες
B) Φράουλες
C) Μύρτιλλα
D) Μούρα
- 80. Τι είδους κρασί παραδοσιακά σερβίρεται με επιδόρπια στην Πορτογαλία;
A) Κρασί Πορτο (Port)
B) Alvarinho
C) Κρασί Madeira
D) Vinho verde
- 81. Σε ποια περιοχή παράγεται συγκεκριμένα το Vinho Verde;
A) Βορειοδυτική επαρχία Minho
B) Αλγκάρβε
C) Μαδέρα
D) Ποταμός Douro
- 82. Ποιο δημοφιλές λικέρ στην Πορτογαλία παρασκευάζεται από τον καρπό του φυτού στράγγου;
A) Ginjinha
B) Aguardente
C) Medronho
D) Licor Beirão
- 83. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το μπράντι που παράγεται από υπολείμματα σταφυλιών;
A) Ginjinha
B) Licor Beirão
C) Aguardente
D) Medronho
- 84. Ποιο κρασί από την περιοχή Minho είναι ιδιαίτερα περιζήτητο;
A) Vinho da Madeira (κρασί από τη Μαδέρα)
B) Alvarinho
C) Port wine (κρασί πορτογαλικό)
D) Vinho verde (κρασί πράσινο)
- 85. Σε ποια περιοχή της Πορτογαλίας βρίσκεται ένα Μουσείο Μπύρας που επικεντρώνεται στις τοπικές παραδόσεις της μπύρας;
A) Ντούρο
B) Μαδέιρα
C) Μίνιο
D) Λισαβόνα
- 86. Ποιο ήταν το παραδοσιακό ποτό των Λουσιτάνων στην προρωμαϊκή εποχή;
A) Πορτογαλικό κρασί (Port wine)
B) Κρασί
C) Vinho verde (ένα είδος κρασιού)
D) Μπύρα
- 87. Ποιο λικέρ είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία και συχνά συνδέεται με τη Λισαβόνα;
A) Ginjinha
B) Licor Beirão
C) Medronho
D) Aguardente
- 88. Πώς ονομάζονται τα μέρη όπου σερβίρεται μπύρα και υπάρχει υπαίθρια σκιά στην Πορτογαλία;
A) Κήπος μπύρας
B) Μουσείο Μπύρας της Λισαβέττας
C) Ζυθοποιείο
D) Πορτογαλικό κρασί Verde
- 89. Σε ποιο έτος τα pastéis de nata ανακηρύχθηκαν ένα από τα επτά θαύματα της πορτογαλικής γαστρονομίας;
A) 2020
B) 2015
C) 2005
D) 2011
- 90. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι μια παραλλαγή της κρέμας brûlée;
A) Pastéis de Belém
B) Leite-creme
C) Bolo de arroz
D) Pudim flã
- 91. Ποιο γλυκό, φτιαγμένο από αμυγδαλόμαρτα, είναι γνωστό για τα έντονα χρώματά του στην περιοχή Αλγκάρβε;
A) Αμυγδαλόμαρτα Πόρτο
B) Αμυγδαλόμαρτα Λισαβόνας
C) Αμυγδαλόμαρτα Κοΐμπρα
D) Αμυγδαλόμαρτα Αλγκάρβε
- 92. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το 'διπλοσάγονο της αγγελίας';
A) Olhos d’anjo
B) Pés d’anjo
C) Papos d’anjo
D) Coração d’anjo
- 93. Πώς ονομάζονται τα τραγανά γλυκά από αμύγδαλο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τραγανά γλυκά από σοκολάτα (Telhas de chocolate)
B) Τραγανά γλυκά από φρούτα (Telhas de fruta)
C) Τραγανά γλυκά από αμύγδαλο (Telhas d’amêndoa)
D) Τραγανά γλυκά από γλυκό (Telhas de doce)
- 94. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι γνωστό ως γλυκίσματα Tentúgal;
A) Bolo de Tentúgal (Κέικ Tentúgal)
B) Γλυκίσματα Tentúgal
C) Doce de Tentúgal (Γλυκό Tentúgal)
D) Pastéis de Tentúgal (Γλυκίσματα Tentúgal)
- 95. Ποια νοτιοανατολική ινδοευρωπαϊκή γλώσσα ονομάζει το πορτοκάλι με αναφορά στην Πορτογαλία;
A) Ελληνικά
B) Βουλγάρικα
C) Αλβανικά
D) Περσικά
- 96. Ποιο πορτογαλικό πιάτο έχει ομοιότητες με το ασιατικό congee;
A) Bacalhau
B) Caldo verde
C) Feijoada
D) Canja
- 97. Σε ποιο έτος τα πορτογαλικά εμπορικά πλοία έφτασαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία;
A) 1653
B) 1543
C) 1603
D) 1503
- 98. Ποιο πορτογαλικό ψωμί είναι βασικό συστατικό στα καφέ του νησιού Jersey;
A) Γελέκι
B) Ψωμί τυριού
C) Papo-seco
D) Ψωμί φέτας
- 99. Σε ποια αφρικανική χώρα οι Πορτογάλοι εισήγαγαν το καλαμπόκι;
A) Νότια Αφρική
B) Ανγκόλα
C) Αίγυπτος
D) Μαρόκο
|