- 1. Η πορτογαλική κουζίνα είναι γνωστή για τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της, επηρεασμένη από ένα μείγμα μεσογειακών, ατλαντικών και αφρικανικών γαστρονομικών παραδόσεων. Τα θαλασσινά, ιδιαίτερα ο μπακαλιάρος (παστός μπακαλιάρος), είναι βασικό συστατικό των πορτογαλικών πιάτων, μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Τα παραδοσιακά πορτογαλικά γεύματα περιλαμβάνουν συχνά πλούσια μαγειρευτά, ψητά κρέατα και αλμυρά γλυκά όπως τα pastéis de nata. Η κουζίνα διαθέτει επίσης άφθονα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και τυριά, αντανακλώντας το πλούσιο γεωργικό τοπίο της χώρας. Με έμφαση στα απλά, υψηλής ποιότητας συστατικά και τις ζωντανές γεύσεις, η πορτογαλική κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Ποιο πιάτο είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό στιφάδο που παρασκευάζεται με κρέας, φασόλια και λουκάνικα;
A) Feijoada
B) Gumbo
C) Καρμπονάρα
D) Paella
- 2. Πώς ονομάζεται η δημοφιλής πορτογαλική τάρτα κρέμας;
A) Μπακλαβάς
B) Κανόλι
C) Παστέλ ντε νάτα
D) Eclair
- 3. Ποιο πορτογαλικό λουκάνικο είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του;
A) Andouille
B) Chouriço
C) Bratwurst
D) Σαλάμι
- 4. Το Bacalhau είναι ένα πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με τι είδους ψάρι;
A) Σολομός
B) Τόνος
C) Πέστροφα
D) Μπακαλιάρος
- 5. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό ποτό που παρασκευάζεται από βύσσινα;
A) Limoncello
B) Schnapps
C) Ginja
D) Sangria
- 6. Ποια είναι η παραδοσιακή πορτογαλική σούπα από πολτοποιημένα πράσινα λαχανικά και chorizo;
A) Gazpacho
B) Μινεστρόνε
C) Caldo verde
D) Borscht
- 7. Ποιο είναι το δημοφιλές πορτογαλικό χριστουγεννιάτικο κέικ που φτιάχνεται με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;
A) Stollen
B) Bolo Rei
C) Fruitcake
D) Panettone
- 8. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό γλυκό ψωμί που τρώγεται συνήθως το Πάσχα;
A) Challah
B) Μπριός
C) Folar
D) Pandoro
- 9. Ποιο συστατικό αποτελεί τη βάση για το διάσημο πορτογαλικό πιάτο acorda;
A) Κινόα
B) Ζυμαρικά
C) Ψωμί
D) Ρύζι
- 10. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο με ρύζι θαλασσινών;
A) Arroz de marisco
B) Ριζότο
C) Jambalaya
D) Paella
- 11. Ποια πορτογαλική περιοχή κρασιού είναι διάσημη για το ενισχυμένο κρασί της;
A) Μπορντό
B) Σαμπάνια
C) Κοιλάδα της Νάπα
D) Κοιλάδα Douro
- 12. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης;
A) Bresaola
B) Presunto
C) Serrano
D) Προσούτο
- 13. Ποιες είναι οι σημαντικές επιρροές στην πορτογαλική κουζίνα, εκτός από τις ατλαντικές και κελτικές;
A) Ρωσική και σκανδιναβική
B) Αμερικανική και καραϊβική
C) Ασιατική και αφρικανική
D) Γαλλική και μεσογειακή
- 14. Ποιο μπαχαρικό είναι γνωστό για το μικρό του μέγεθος και την έντονη γεύση στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρύφαλλο
B) Ζαφράν
C) Πάπρικα
D) Piri piri
- 15. Ποια είναι η κύρια χρήση του ελαιολάδου με οξύτητα 1,5 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Παρασκευή μαγιονέζας
B) Μαγείρεμα
C) Προσθήκη σε ψάρια
D) Αρωμάτωση φαγητών
- 16. Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι ένα κοινό βότανο που χρησιμοποιείται στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Μαϊντανός
B) Βασιλικός
C) Θυμάρι
D) Δάφνη
- 17. Τι είδους ψωμί είναι μια παραδοσιακή πορτογαλική ποικιλία;
A) Broa
B) Φοκάτσια
C) Τσιαμπάτα
D) Μπαγκέτα
- 18. Ποιο φρούτο εισήχθη στην Πορτογαλία από Πορτογάλους εμπόρους τον 15ο αιώνα;
A) Μήλα
B) Μπανάνες
C) Σταφύλια
D) Γλυκά πορτοκάλια
- 19. Από αυτά τα τρόφιμα, ποιο ήταν άγνωστο στην Ευρώπη πριν από την άφιξη του Κολόμβου;
A) Πατάτες
B) Κριθάρι
C) Σιτάρι
D) Βρώμη
- 20. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό θαλασσινό προϊόν στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Σολομός
B) Χταπόδι
C) Σαρδέλες
D) Τόνος
- 21. Με ποιο λαχανικό είναι γνωστό το πιάτο 'rapini' στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Λάχανο κατσαρό
B) Ραβιόλι μπρόκολο
C) Σπανάκι
D) Ρόκα
- 22. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται πιο συχνά στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Χοιρινό
B) Βόειο κρέας
C) Κρέας αρνιού
D) Κοτόπουλο
- 23. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Λαρδί
B) Έλαιο καρύδας
C) Ελαιόλαδο
D) Βούτυρο
- 24. Ποιο από αυτά τα συστατικά χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε επιδόρπια της Πορτογαλίας;
A) Σοκολάτα
B) Ξύσμα λεμονιού
C) Κανέλα
D) Μέντα
- 25. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό όσπριο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Αρακάς
B) Φακές
C) Ρεβύθια
D) Φασόλια
- 26. Ποιος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης ελαιολάδου με οξύτητα 0,7 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Για όσους δεν απολαμβάνουν τη γεύση του ελαιολάδου
B) Για μαγείρεμα
C) Για αρωμάτωση φαγητών
D) Για την παρασκευή μαγιονέζας
- 27. Ποιο από αυτά τα είδη είναι ένα κοινό καρκινοειδές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρίδα
B) Ομάδα
C) Γαρίδες
D) Καβούρι
- 28. Ποιο από αυτά τα οστρακοειδή είναι συνηθισμένο στη πορτογαλική κουζίνα;
A) Στρείδια
B) Βρύα
C) Καλαμάρια
D) Μύδια
- 29. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό λαχανικό στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Κρεμμύδια
B) Πατάτες
C) Οικογένεια των Βράσικων
D) Καρότα
- 30. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό είδος ψωμιού που καταναλώνεται με τα γεύματα στην Πορτογαλία;
A) Πατάτες
B) Ψωμί
C) Ρύζι
D) Ραπίνι
- 31. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης ψαριών κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κατάψυξη
B) Ξήρανση
C) Αλατισμός
D) Κονσερβοποίηση
- 32. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης του κρέατος κατά τον Μεσαίωνα;
A) Ξίδισμα
B) Κατάψυξη
C) Κάπνισμα
D) Κονσερβοποίηση
- 33. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης λαχανικών κατά τη μεσαιωνική περίοδο;
A) Κονσερβοποίηση
B) Ξήρανση
C) Κατάψυξη
D) Ξίδισμα
- 34. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης φρούτων κατά τη Μέση Εποχή;
A) Κατάψυξη
B) Ξίδισμα
C) Ξήρανση
D) Συγκράτηση σε κονσέρβα
- 35. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό ρόφημα για το πρωινό;
A) Κρασί
B) Μπύρα
C) Ένας μικρός καφές εσπρέσο
D) Χυμός πορτοκαλιού
- 36. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για έναν μικρό καφέ εσπρέσο;
A) Γάλα
B) Bica
C) Τσάι
D) Χυμός
- 37. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «pudim de ovos»;
A) Μηλόπιτα
B) Κρέμα καραμέλας
C) Τυροκουδόνα
D) Τιραμισού
- 38. Ποιο τυρί είναι διάσημο στην περιοχή της Σέρα ντα Εστρέλα;
A) Τσένταρ
B) Φέτα
C) Γκούντα
D) Queijo da serra
- 39. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «leite-creme»;
A) Μους
B) Πανά κοτά
C) Κρέμα καραμέλα
D) Φλαν
- 40. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «mousse de chocolate»;
A) Σοκολατένια μους
B) Σοκολατένια πουτίγκα
C) Σοκολατένια τούρτα
D) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
- 41. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «tarte de maçã»;
A) Μιλφέιγ με μούρα
B) Μιλφέιγ με μήλα
C) Μιλφέιγ με ροδάκινα
D) Μιλφέιγ με λεμόνι
- 42. Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων πορτογαλικών τυριών;
A) Πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα
B) Γάλα αμυγδάλου
C) Γάλα σόγιας
D) Γάλα βρώμης
- 43. Ποιο είναι το πορτογαλικό πιάτο που μοιάζει με τη γαλλική σούπα bouillabaisse της Προβηγκίας;
A) Ψητές σαρδέλες
B) Bacalhau à Brás
C) Caldeirada
D) Cataplana
- 44. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος συντήρησης των σαρδελών στις αγροτικές περιοχές;
A) Συντηρημένες σε αλατούχο νερό.
B) Ψητές και σερβιρισμένες φρέσκες.
C) Αποξηραμένες στον ήλιο.
D) Τηγανισμένες και κονσερβοποιημένες.
- 45. Ποιο είδος ψαριού αποξηραίνεται στον ήλιο στη βόρεια Πορτογαλία;
A) Ψάρι ράγια
B) Σαρδέλες
C) Σκουμπρί
D) Μπακαλιάρος
- 46. Ποιο συστατικό δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος ενός πιάτου caldeirada;
A) Πατάτες
B) Ντομάτες
C) Πράσινα φύλλα
D) Κόλιανδρος
- 47. Ποιο θαλασσινό προϊόν δεν αναφέρεται ως δημοφιλές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Καβούρια
B) Σολομός
C) Γαρίδες
D) Χταπόδι
- 48. Ποια είναι μια παραδοσιακή μέθοδος για την αλιεία τόνου κατά μήκος της νότιας ακτής της Πορτογαλίας;
A) Παγίδευση σε σταθετικά δίχτυα
B) Αλιεία με παγίδες
C) Χρήση γάντζων
D) Ψάρεμα με καλάμια
- 49. Ιστορικά, ποιοι είχαν το προνόμιο να καταναλώνουν κρέας και πουλερικά καθημερινά;
A) Οι ανώτερες τάξεις
B) Οι τεχνίτες
C) Οι αγρότες
D) Οι έμποροι
- 50. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που καταναλώνεται κυρίως το χειμώνα;
A) Feijoada
B) Cozido à portuguesa
C) Francesinha
D) Bacalhau à Brás
- 51. Το πιάτο «Cozido à portuguesa» μοιάζει με ποιο γαλλικό πιάτο;
A) Coq au vin
B) Boeuf bourguignon
C) Pot-au-feu
D) Ratatouille
- 52. Ποιο από τα παρακάτω συστατικά δεν περιλαμβάνεται συνήθως σε ένα πλούσιο στιφάδο (cozido);
A) Κρέας βοδινού
B) Χοιρινό
C) Κρέας αρνιού
D) Χούρισο (είδος αλλαντικού)
- 53. Τι είδους πιάτο είναι το cozido à portuguesa;
A) Ένα ψητό πιάτο.
B) Ένα ψητό πιάτο.
C) Ένα μαγειρεμένο φαγητό στον ατμό.
D) Ένα τηγανητό πιάτο.
- 54. Ποιος αρχικά προτιμούσε το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Το αστικό προλεταριάτο
B) Ο αγροτικός πληθυσμός
C) Ο εύπορος αγρότης
D) Ο κλήρος
- 55. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα είδος αλλαντικού που χρησιμοποιείται στο πιάτο cozido à portuguesa;
A) Σολομός
B) Μπακαλιάρος
C) Μορσέλα
D) Τόνος
- 56. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για το cozido à portuguesa;
A) Ψήσιμο
B) Ατμός
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Βράσιμο
- 57. Ποια κοινωνική τάξη υιοθέτησε αργότερα το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Η αστική αριστοκρατία
B) Η αριστοκρατία
C) Ο κλήρος
D) Ο αγροτικός πληθυσμός
- 58. Ποιο είναι το νόημα της λέξης «tripeiros» στο πλαίσιο της ιστορίας της πόλης του Πόρτο;
A) Περιγράφει τους στρατιώτες του Πόρτο.
B) Αναφέρεται στους ψαράδες του Πόρτο.
C) Αναφέρεται σε ανθρώπους από το Πόρτο, γνωστούς ως «φαγώμενοι της χολής».
D) Υποδηλώνει τους εμπόρους του Πόρτο.
- 59. Ποιο πιάτο είναι ένα τοστ που είναι γνωστό στην περιοχή του Πόρτο;
A) Χοιρινό στη στυλ της Αλεντέχε.
B) Francesinha.
C) Χοιρινό ψητό της Μπαϊράντα.
D) Chanfana.
- 60. Ποιος ήταν ο σκοπός της προσφοράς του πιάτου «Carne de porco à alentejana» στους Χριστιανούς-Νέους κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Για να τους μυηθεί στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα.
B) Για να επιδείξουν τις μαγειρικές τους ικανότητες.
C) Για να δοκιμαστεί η νέα τους χριστιανική πίστη, προσφέροντας τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για την εβραϊκή διατροφή.
D) Για να γιορταστεί η μεταστροφή τους στον Χριστιανισμό.
- 61. Ποιο είναι το όνομα του πιάτου με μοσχάρι από το νησί Τερσέιρα, στις Αζόρες, που περιλαμβάνει μαρινάρισμα σε κόκκινο κρασί και μπαχαρικά;
A) Αλκάτρα.
B) Εσπετάντα.
C) Μπιφτέκι της εταιρείας.
D) Μπιφάνα.
- 62. Πώς ονομάζεται το πορτογαλικό κρέας όταν σερβίρεται με ένα αυγό τηγανητό στην επιφάνεια;
A) Μπιντέ α κάσα. (Κρέας της εστιατορίου)
B) Μπιντέ κομ οβο α καβάλ. (Κρέας με αυγό, σερβιρισμένο με το αυγό πάνω από το κρέας)
C) Μπιτόκε.
D) Μπιφάνα.
- 63. Ποια είναι η ονομασία της ιδιαίτερα εκτιμώμενης ιθαγενούς ράτσας χοίρων στην Πορτογαλία που διαθέτει την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.);
A) Porco alentejano.
B) Porco transmontano.
C) Porco bísaro.
D) Porco madeirense.
- 64. Ποιες είναι κάποιες από τις περιφερειακές παραλλαγές στα πορτογαλικά αλλαντικά;
A) Βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
B) Σιγοβρασμένα, τηγανητά, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
C) Αποξηραμένα, αλατισμένα, καπνιστά, μαγειρεμένα, σιγοβρασμένα, ζυμωμένα, τηγανητά, τυλιγμένα, αποξηραμένα.
D) Τηγανητά, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
- 65. Ποιο από τα παρακάτω πτηνά καταναλώνεται παραδοσιακά μόνο τα Χριστούγεννα ή σε ειδικές περιστάσεις στην Πορτογαλία;
A) Γαλοπούλα
B) Πάπια
C) Κοτόπουλο
D) Κοτόπουλο πετεινός
- 66. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πίκλες piri-piri;
A) Frango no churrasco (κοτόπουλο στη σχάρα)
B) Κοτόπουλο piri-piri
C) Canja de galinha (σούπα κοτόπουλου)
D) Ρύζι cabidela
- 67. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη σούπα caurdo ή caldo à Lavrador;
A) Ντομάτες
B) Πατάτες
C) Λάχανο
D) Κρεμμύδια
- 68. Ποιο είδος ξηρού καρπού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην πορτογαλική κουζίνα πριν από την εισαγωγή της πατάτας;
A) Αμύγδαλα
B) Καρύδια
C) Πινοί
D) Καρύδια Καρδιάς
- 69. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Ντομάτα
B) Μαρούλι
C) Καρότα
D) Λάχανο
- 70. Τι είδους κρέας προστίθεται στην ατσόρδα, μια παραδοσιακή πορτογαλική σούπα με ψωμί;
A) Κανένα
B) Μοσχάρι
C) Κοτόπουλο
D) Χοιρινό
- 71. Ποιο φρούτο δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μήλα
B) Αχλάδια
C) Σταφύλια
D) Μπανάνες
- 72. Ποιο λαχανικό δεν χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες και ζωμούς της Πορτογαλίας;
A) Αγγούρια
B) Λάχανο
C) Πατάτες
D) Καρότα
- 73. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις πορτογαλικές μαρμελάδες;
A) Καρύδια
B) Φουντούκια
C) Πινοί
D) Αμύγδαλα
- 74. Τι είδους μούρο αποτελεί μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Σμέουρα
B) Μπλε μούρα
C) Μύρτιλλα
D) Φράουλες
- 75. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι;
A) Feijoada
B) Caldo verde
C) Caurdo
D) Açorda
- 76. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται στα πορτογαλικά λικέρ;
A) Ροδιές
B) Λάχανο
C) Πατάτες
D) Αγγούρια
- 77. Τι είδους λαχανικό συλλέγεται παραδοσιακά από ρίζες ραπανακίου και από βλαστάρια διαφορετικών ποικιλιών λάχανου στην Πορτογαλία;
A) Ερασινά
B) Ντομάτες
C) Βλαστάρια
D) Κρεμμύδια
- 78. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα πορτογαλικά γλυκά;
A) Πινοί
B) Αμύγδαλα
C) Καρύδια
D) Φουντούκια
- 79. Τι είδους μούρο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα γλυκά της Πορτογαλίας;
A) Μούρα
B) Μύρτιλλα
C) Φράουλες
D) Φράουλες
- 80. Τι είδους κρασί παραδοσιακά σερβίρεται με επιδόρπια στην Πορτογαλία;
A) Vinho verde
B) Κρασί Madeira
C) Alvarinho
D) Κρασί Πορτο (Port)
- 81. Σε ποια περιοχή παράγεται συγκεκριμένα το Vinho Verde;
A) Αλγκάρβε
B) Μαδέρα
C) Ποταμός Douro
D) Βορειοδυτική επαρχία Minho
- 82. Ποιο δημοφιλές λικέρ στην Πορτογαλία παρασκευάζεται από τον καρπό του φυτού στράγγου;
A) Medronho
B) Aguardente
C) Ginjinha
D) Licor Beirão
- 83. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το μπράντι που παράγεται από υπολείμματα σταφυλιών;
A) Aguardente
B) Licor Beirão
C) Medronho
D) Ginjinha
- 84. Ποιο κρασί από την περιοχή Minho είναι ιδιαίτερα περιζήτητο;
A) Alvarinho
B) Port wine (κρασί πορτογαλικό)
C) Vinho verde (κρασί πράσινο)
D) Vinho da Madeira (κρασί από τη Μαδέρα)
- 85. Σε ποια περιοχή της Πορτογαλίας βρίσκεται ένα Μουσείο Μπύρας που επικεντρώνεται στις τοπικές παραδόσεις της μπύρας;
A) Ντούρο
B) Μίνιο
C) Μαδέιρα
D) Λισαβόνα
- 86. Ποιο ήταν το παραδοσιακό ποτό των Λουσιτάνων στην προρωμαϊκή εποχή;
A) Κρασί
B) Vinho verde (ένα είδος κρασιού)
C) Πορτογαλικό κρασί (Port wine)
D) Μπύρα
- 87. Ποιο λικέρ είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία και συχνά συνδέεται με τη Λισαβόνα;
A) Licor Beirão
B) Ginjinha
C) Medronho
D) Aguardente
- 88. Πώς ονομάζονται τα μέρη όπου σερβίρεται μπύρα και υπάρχει υπαίθρια σκιά στην Πορτογαλία;
A) Κήπος μπύρας
B) Μουσείο Μπύρας της Λισαβέττας
C) Ζυθοποιείο
D) Πορτογαλικό κρασί Verde
- 89. Σε ποιο έτος τα pastéis de nata ανακηρύχθηκαν ένα από τα επτά θαύματα της πορτογαλικής γαστρονομίας;
A) 2020
B) 2011
C) 2015
D) 2005
- 90. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι μια παραλλαγή της κρέμας brûlée;
A) Bolo de arroz
B) Pastéis de Belém
C) Leite-creme
D) Pudim flã
- 91. Ποιο γλυκό, φτιαγμένο από αμυγδαλόμαρτα, είναι γνωστό για τα έντονα χρώματά του στην περιοχή Αλγκάρβε;
A) Αμυγδαλόμαρτα Πόρτο
B) Αμυγδαλόμαρτα Αλγκάρβε
C) Αμυγδαλόμαρτα Κοΐμπρα
D) Αμυγδαλόμαρτα Λισαβόνας
- 92. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το 'διπλοσάγονο της αγγελίας';
A) Pés d’anjo
B) Coração d’anjo
C) Papos d’anjo
D) Olhos d’anjo
- 93. Πώς ονομάζονται τα τραγανά γλυκά από αμύγδαλο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τραγανά γλυκά από γλυκό (Telhas de doce)
B) Τραγανά γλυκά από φρούτα (Telhas de fruta)
C) Τραγανά γλυκά από αμύγδαλο (Telhas d’amêndoa)
D) Τραγανά γλυκά από σοκολάτα (Telhas de chocolate)
- 94. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι γνωστό ως γλυκίσματα Tentúgal;
A) Doce de Tentúgal (Γλυκό Tentúgal)
B) Bolo de Tentúgal (Κέικ Tentúgal)
C) Pastéis de Tentúgal (Γλυκίσματα Tentúgal)
D) Γλυκίσματα Tentúgal
- 95. Ποια νοτιοανατολική ινδοευρωπαϊκή γλώσσα ονομάζει το πορτοκάλι με αναφορά στην Πορτογαλία;
A) Περσικά
B) Αλβανικά
C) Ελληνικά
D) Βουλγάρικα
- 96. Ποιο πορτογαλικό πιάτο έχει ομοιότητες με το ασιατικό congee;
A) Bacalhau
B) Caldo verde
C) Canja
D) Feijoada
- 97. Σε ποιο έτος τα πορτογαλικά εμπορικά πλοία έφτασαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία;
A) 1503
B) 1603
C) 1653
D) 1543
- 98. Ποιο πορτογαλικό ψωμί είναι βασικό συστατικό στα καφέ του νησιού Jersey;
A) Γελέκι
B) Papo-seco
C) Ψωμί φέτας
D) Ψωμί τυριού
- 99. Σε ποια αφρικανική χώρα οι Πορτογάλοι εισήγαγαν το καλαμπόκι;
A) Αίγυπτος
B) Νότια Αφρική
C) Ανγκόλα
D) Μαρόκο
|