- 1. Η πορτογαλική κουζίνα είναι γνωστή για τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της, επηρεασμένη από ένα μείγμα μεσογειακών, ατλαντικών και αφρικανικών γαστρονομικών παραδόσεων. Τα θαλασσινά, ιδιαίτερα ο μπακαλιάρος (παστός μπακαλιάρος), είναι βασικό συστατικό των πορτογαλικών πιάτων, μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Τα παραδοσιακά πορτογαλικά γεύματα περιλαμβάνουν συχνά πλούσια μαγειρευτά, ψητά κρέατα και αλμυρά γλυκά όπως τα pastéis de nata. Η κουζίνα διαθέτει επίσης άφθονα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και τυριά, αντανακλώντας το πλούσιο γεωργικό τοπίο της χώρας. Με έμφαση στα απλά, υψηλής ποιότητας συστατικά και τις ζωντανές γεύσεις, η πορτογαλική κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Ποιο πιάτο είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό στιφάδο που παρασκευάζεται με κρέας, φασόλια και λουκάνικα;
A) Paella
B) Feijoada
C) Καρμπονάρα
D) Gumbo
- 2. Πώς ονομάζεται η δημοφιλής πορτογαλική τάρτα κρέμας;
A) Παστέλ ντε νάτα
B) Eclair
C) Μπακλαβάς
D) Κανόλι
- 3. Ποιο πορτογαλικό λουκάνικο είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του;
A) Bratwurst
B) Chouriço
C) Andouille
D) Σαλάμι
- 4. Το Bacalhau είναι ένα πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με τι είδους ψάρι;
A) Σολομός
B) Μπακαλιάρος
C) Πέστροφα
D) Τόνος
- 5. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό ποτό που παρασκευάζεται από βύσσινα;
A) Sangria
B) Limoncello
C) Ginja
D) Schnapps
- 6. Ποια είναι η παραδοσιακή πορτογαλική σούπα από πολτοποιημένα πράσινα λαχανικά και chorizo;
A) Μινεστρόνε
B) Borscht
C) Gazpacho
D) Caldo verde
- 7. Ποιο είναι το δημοφιλές πορτογαλικό χριστουγεννιάτικο κέικ που φτιάχνεται με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;
A) Bolo Rei
B) Stollen
C) Panettone
D) Fruitcake
- 8. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό γλυκό ψωμί που τρώγεται συνήθως το Πάσχα;
A) Challah
B) Folar
C) Pandoro
D) Μπριός
- 9. Ποιο συστατικό αποτελεί τη βάση για το διάσημο πορτογαλικό πιάτο acorda;
A) Ψωμί
B) Ρύζι
C) Κινόα
D) Ζυμαρικά
- 10. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο με ρύζι θαλασσινών;
A) Jambalaya
B) Arroz de marisco
C) Ριζότο
D) Paella
- 11. Ποια πορτογαλική περιοχή κρασιού είναι διάσημη για το ενισχυμένο κρασί της;
A) Μπορντό
B) Σαμπάνια
C) Κοιλάδα Douro
D) Κοιλάδα της Νάπα
- 12. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης;
A) Προσούτο
B) Presunto
C) Bresaola
D) Serrano
- 13. Ποιες είναι οι σημαντικές επιρροές στην πορτογαλική κουζίνα, εκτός από τις ατλαντικές και κελτικές;
A) Ασιατική και αφρικανική
B) Γαλλική και μεσογειακή
C) Ρωσική και σκανδιναβική
D) Αμερικανική και καραϊβική
- 14. Ποιο μπαχαρικό είναι γνωστό για το μικρό του μέγεθος και την έντονη γεύση στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Piri piri
B) Ζαφράν
C) Γαρύφαλλο
D) Πάπρικα
- 15. Ποια είναι η κύρια χρήση του ελαιολάδου με οξύτητα 1,5 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Αρωμάτωση φαγητών
B) Παρασκευή μαγιονέζας
C) Μαγείρεμα
D) Προσθήκη σε ψάρια
- 16. Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι ένα κοινό βότανο που χρησιμοποιείται στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Θυμάρι
B) Μαϊντανός
C) Βασιλικός
D) Δάφνη
- 17. Τι είδους ψωμί είναι μια παραδοσιακή πορτογαλική ποικιλία;
A) Τσιαμπάτα
B) Φοκάτσια
C) Broa
D) Μπαγκέτα
- 18. Ποιο φρούτο εισήχθη στην Πορτογαλία από Πορτογάλους εμπόρους τον 15ο αιώνα;
A) Σταφύλια
B) Γλυκά πορτοκάλια
C) Μήλα
D) Μπανάνες
- 19. Από αυτά τα τρόφιμα, ποιο ήταν άγνωστο στην Ευρώπη πριν από την άφιξη του Κολόμβου;
A) Πατάτες
B) Κριθάρι
C) Σιτάρι
D) Βρώμη
- 20. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό θαλασσινό προϊόν στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Χταπόδι
B) Τόνος
C) Σαρδέλες
D) Σολομός
- 21. Με ποιο λαχανικό είναι γνωστό το πιάτο 'rapini' στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ραβιόλι μπρόκολο
B) Ρόκα
C) Σπανάκι
D) Λάχανο κατσαρό
- 22. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται πιο συχνά στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Κρέας αρνιού
B) Βόειο κρέας
C) Χοιρινό
D) Κοτόπουλο
- 23. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Ελαιόλαδο
B) Βούτυρο
C) Έλαιο καρύδας
D) Λαρδί
- 24. Ποιο από αυτά τα συστατικά χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε επιδόρπια της Πορτογαλίας;
A) Κανέλα
B) Ξύσμα λεμονιού
C) Μέντα
D) Σοκολάτα
- 25. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό όσπριο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Αρακάς
B) Φακές
C) Ρεβύθια
D) Φασόλια
- 26. Ποιος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης ελαιολάδου με οξύτητα 0,7 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Για την παρασκευή μαγιονέζας
B) Για αρωμάτωση φαγητών
C) Για όσους δεν απολαμβάνουν τη γεύση του ελαιολάδου
D) Για μαγείρεμα
- 27. Ποιο από αυτά τα είδη είναι ένα κοινό καρκινοειδές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ομάδα
B) Γαρίδα
C) Καβούρι
D) Γαρίδες
- 28. Ποιο από αυτά τα οστρακοειδή είναι συνηθισμένο στη πορτογαλική κουζίνα;
A) Στρείδια
B) Βρύα
C) Μύδια
D) Καλαμάρια
- 29. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό λαχανικό στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Πατάτες
B) Καρότα
C) Κρεμμύδια
D) Οικογένεια των Βράσικων
- 30. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό είδος ψωμιού που καταναλώνεται με τα γεύματα στην Πορτογαλία;
A) Ψωμί
B) Ραπίνι
C) Ρύζι
D) Πατάτες
- 31. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης ψαριών κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κονσερβοποίηση
B) Ξήρανση
C) Κατάψυξη
D) Αλατισμός
- 32. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης του κρέατος κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κάπνισμα
B) Κατάψυξη
C) Ξίδισμα
D) Κονσερβοποίηση
- 33. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης λαχανικών κατά τη μεσαιωνική περίοδο;
A) Κατάψυξη
B) Ξίδισμα
C) Ξήρανση
D) Κονσερβοποίηση
- 34. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης φρούτων κατά τη Μέση Εποχή;
A) Κατάψυξη
B) Ξίδισμα
C) Συγκράτηση σε κονσέρβα
D) Ξήρανση
- 35. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό ρόφημα για το πρωινό;
A) Χυμός πορτοκαλιού
B) Κρασί
C) Μπύρα
D) Ένας μικρός καφές εσπρέσο
- 36. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για έναν μικρό καφέ εσπρέσο;
A) Bica
B) Χυμός
C) Τσάι
D) Γάλα
- 37. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «pudim de ovos»;
A) Τυροκουδόνα
B) Μηλόπιτα
C) Κρέμα καραμέλας
D) Τιραμισού
- 38. Ποιο τυρί είναι διάσημο στην περιοχή της Σέρα ντα Εστρέλα;
A) Queijo da serra
B) Τσένταρ
C) Γκούντα
D) Φέτα
- 39. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «leite-creme»;
A) Κρέμα καραμέλα
B) Πανά κοτά
C) Φλαν
D) Μους
- 40. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «mousse de chocolate»;
A) Σοκολατένια πουτίγκα
B) Σοκολατένια τούρτα
C) Σοκολατένια μους
D) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
- 41. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «tarte de maçã»;
A) Μιλφέιγ με ροδάκινα
B) Μιλφέιγ με μήλα
C) Μιλφέιγ με λεμόνι
D) Μιλφέιγ με μούρα
- 42. Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων πορτογαλικών τυριών;
A) Γάλα βρώμης
B) Πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα
C) Γάλα σόγιας
D) Γάλα αμυγδάλου
- 43. Ποιο είναι το πορτογαλικό πιάτο που μοιάζει με τη γαλλική σούπα bouillabaisse της Προβηγκίας;
A) Ψητές σαρδέλες
B) Bacalhau à Brás
C) Cataplana
D) Caldeirada
- 44. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος συντήρησης των σαρδελών στις αγροτικές περιοχές;
A) Ψητές και σερβιρισμένες φρέσκες.
B) Αποξηραμένες στον ήλιο.
C) Τηγανισμένες και κονσερβοποιημένες.
D) Συντηρημένες σε αλατούχο νερό.
- 45. Ποιο είδος ψαριού αποξηραίνεται στον ήλιο στη βόρεια Πορτογαλία;
A) Σαρδέλες
B) Μπακαλιάρος
C) Ψάρι ράγια
D) Σκουμπρί
- 46. Ποιο συστατικό δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος ενός πιάτου caldeirada;
A) Ντομάτες
B) Πράσινα φύλλα
C) Πατάτες
D) Κόλιανδρος
- 47. Ποιο θαλασσινό προϊόν δεν αναφέρεται ως δημοφιλές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρίδες
B) Καβούρια
C) Σολομός
D) Χταπόδι
- 48. Ποια είναι μια παραδοσιακή μέθοδος για την αλιεία τόνου κατά μήκος της νότιας ακτής της Πορτογαλίας;
A) Χρήση γάντζων
B) Αλιεία με παγίδες
C) Ψάρεμα με καλάμια
D) Παγίδευση σε σταθετικά δίχτυα
- 49. Ιστορικά, ποιοι είχαν το προνόμιο να καταναλώνουν κρέας και πουλερικά καθημερινά;
A) Οι τεχνίτες
B) Οι ανώτερες τάξεις
C) Οι έμποροι
D) Οι αγρότες
- 50. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που καταναλώνεται κυρίως το χειμώνα;
A) Cozido à portuguesa
B) Feijoada
C) Francesinha
D) Bacalhau à Brás
- 51. Το πιάτο «Cozido à portuguesa» μοιάζει με ποιο γαλλικό πιάτο;
A) Pot-au-feu
B) Coq au vin
C) Ratatouille
D) Boeuf bourguignon
- 52. Ποιο από τα παρακάτω συστατικά δεν περιλαμβάνεται συνήθως σε ένα πλούσιο στιφάδο (cozido);
A) Κρέας βοδινού
B) Χοιρινό
C) Χούρισο (είδος αλλαντικού)
D) Κρέας αρνιού
- 53. Τι είδους πιάτο είναι το cozido à portuguesa;
A) Ένα ψητό πιάτο.
B) Ένα μαγειρεμένο φαγητό στον ατμό.
C) Ένα τηγανητό πιάτο.
D) Ένα ψητό πιάτο.
- 54. Ποιος αρχικά προτιμούσε το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Το αστικό προλεταριάτο
B) Ο εύπορος αγρότης
C) Ο αγροτικός πληθυσμός
D) Ο κλήρος
- 55. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα είδος αλλαντικού που χρησιμοποιείται στο πιάτο cozido à portuguesa;
A) Μορσέλα
B) Σολομός
C) Τόνος
D) Μπακαλιάρος
- 56. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για το cozido à portuguesa;
A) Ψήσιμο στη σχάρα
B) Βράσιμο
C) Ατμός
D) Ψήσιμο
- 57. Ποια κοινωνική τάξη υιοθέτησε αργότερα το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Ο αγροτικός πληθυσμός
B) Η αστική αριστοκρατία
C) Η αριστοκρατία
D) Ο κλήρος
- 58. Ποιο είναι το νόημα της λέξης «tripeiros» στο πλαίσιο της ιστορίας της πόλης του Πόρτο;
A) Αναφέρεται σε ανθρώπους από το Πόρτο, γνωστούς ως «φαγώμενοι της χολής».
B) Υποδηλώνει τους εμπόρους του Πόρτο.
C) Περιγράφει τους στρατιώτες του Πόρτο.
D) Αναφέρεται στους ψαράδες του Πόρτο.
- 59. Ποιο πιάτο είναι ένα τοστ που είναι γνωστό στην περιοχή του Πόρτο;
A) Francesinha.
B) Χοιρινό ψητό της Μπαϊράντα.
C) Chanfana.
D) Χοιρινό στη στυλ της Αλεντέχε.
- 60. Ποιος ήταν ο σκοπός της προσφοράς του πιάτου «Carne de porco à alentejana» στους Χριστιανούς-Νέους κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Για να δοκιμαστεί η νέα τους χριστιανική πίστη, προσφέροντας τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για την εβραϊκή διατροφή.
B) Για να γιορταστεί η μεταστροφή τους στον Χριστιανισμό.
C) Για να τους μυηθεί στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα.
D) Για να επιδείξουν τις μαγειρικές τους ικανότητες.
- 61. Ποιο είναι το όνομα του πιάτου με μοσχάρι από το νησί Τερσέιρα, στις Αζόρες, που περιλαμβάνει μαρινάρισμα σε κόκκινο κρασί και μπαχαρικά;
A) Μπιφτέκι της εταιρείας.
B) Εσπετάντα.
C) Αλκάτρα.
D) Μπιφάνα.
- 62. Πώς ονομάζεται το πορτογαλικό κρέας όταν σερβίρεται με ένα αυγό τηγανητό στην επιφάνεια;
A) Μπιντέ κομ οβο α καβάλ. (Κρέας με αυγό, σερβιρισμένο με το αυγό πάνω από το κρέας)
B) Μπιφάνα.
C) Μπιντέ α κάσα. (Κρέας της εστιατορίου)
D) Μπιτόκε.
- 63. Ποια είναι η ονομασία της ιδιαίτερα εκτιμώμενης ιθαγενούς ράτσας χοίρων στην Πορτογαλία που διαθέτει την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.);
A) Porco madeirense.
B) Porco transmontano.
C) Porco alentejano.
D) Porco bísaro.
- 64. Ποιες είναι κάποιες από τις περιφερειακές παραλλαγές στα πορτογαλικά αλλαντικά;
A) Σιγοβρασμένα, τηγανητά, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
B) Τηγανητά, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
C) Βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
D) Αποξηραμένα, αλατισμένα, καπνιστά, μαγειρεμένα, σιγοβρασμένα, ζυμωμένα, τηγανητά, τυλιγμένα, αποξηραμένα.
- 65. Ποιο από τα παρακάτω πτηνά καταναλώνεται παραδοσιακά μόνο τα Χριστούγεννα ή σε ειδικές περιστάσεις στην Πορτογαλία;
A) Γαλοπούλα
B) Πάπια
C) Κοτόπουλο
D) Κοτόπουλο πετεινός
- 66. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πίκλες piri-piri;
A) Ρύζι cabidela
B) Κοτόπουλο piri-piri
C) Frango no churrasco (κοτόπουλο στη σχάρα)
D) Canja de galinha (σούπα κοτόπουλου)
- 67. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη σούπα caurdo ή caldo à Lavrador;
A) Λάχανο
B) Πατάτες
C) Ντομάτες
D) Κρεμμύδια
- 68. Ποιο είδος ξηρού καρπού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην πορτογαλική κουζίνα πριν από την εισαγωγή της πατάτας;
A) Πινοί
B) Καρύδια
C) Καρύδια Καρδιάς
D) Αμύγδαλα
- 69. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Καρότα
B) Μαρούλι
C) Λάχανο
D) Ντομάτα
- 70. Τι είδους κρέας προστίθεται στην ατσόρδα, μια παραδοσιακή πορτογαλική σούπα με ψωμί;
A) Μοσχάρι
B) Χοιρινό
C) Κανένα
D) Κοτόπουλο
- 71. Ποιο φρούτο δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Σταφύλια
B) Μήλα
C) Μπανάνες
D) Αχλάδια
- 72. Ποιο λαχανικό δεν χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες και ζωμούς της Πορτογαλίας;
A) Αγγούρια
B) Καρότα
C) Λάχανο
D) Πατάτες
- 73. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις πορτογαλικές μαρμελάδες;
A) Πινοί
B) Φουντούκια
C) Καρύδια
D) Αμύγδαλα
- 74. Τι είδους μούρο αποτελεί μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μύρτιλλα
B) Μπλε μούρα
C) Φράουλες
D) Σμέουρα
- 75. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι;
A) Açorda
B) Caldo verde
C) Caurdo
D) Feijoada
- 76. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται στα πορτογαλικά λικέρ;
A) Αγγούρια
B) Πατάτες
C) Ροδιές
D) Λάχανο
- 77. Τι είδους λαχανικό συλλέγεται παραδοσιακά από ρίζες ραπανακίου και από βλαστάρια διαφορετικών ποικιλιών λάχανου στην Πορτογαλία;
A) Κρεμμύδια
B) Ερασινά
C) Ντομάτες
D) Βλαστάρια
- 78. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα πορτογαλικά γλυκά;
A) Φουντούκια
B) Καρύδια
C) Πινοί
D) Αμύγδαλα
- 79. Τι είδους μούρο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα γλυκά της Πορτογαλίας;
A) Φράουλες
B) Μύρτιλλα
C) Μούρα
D) Φράουλες
- 80. Τι είδους κρασί παραδοσιακά σερβίρεται με επιδόρπια στην Πορτογαλία;
A) Vinho verde
B) Κρασί Πορτο (Port)
C) Κρασί Madeira
D) Alvarinho
- 81. Σε ποια περιοχή παράγεται συγκεκριμένα το Vinho Verde;
A) Βορειοδυτική επαρχία Minho
B) Μαδέρα
C) Ποταμός Douro
D) Αλγκάρβε
- 82. Ποιο δημοφιλές λικέρ στην Πορτογαλία παρασκευάζεται από τον καρπό του φυτού στράγγου;
A) Licor Beirão
B) Aguardente
C) Medronho
D) Ginjinha
- 83. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το μπράντι που παράγεται από υπολείμματα σταφυλιών;
A) Aguardente
B) Licor Beirão
C) Ginjinha
D) Medronho
- 84. Ποιο κρασί από την περιοχή Minho είναι ιδιαίτερα περιζήτητο;
A) Alvarinho
B) Port wine (κρασί πορτογαλικό)
C) Vinho da Madeira (κρασί από τη Μαδέρα)
D) Vinho verde (κρασί πράσινο)
- 85. Σε ποια περιοχή της Πορτογαλίας βρίσκεται ένα Μουσείο Μπύρας που επικεντρώνεται στις τοπικές παραδόσεις της μπύρας;
A) Λισαβόνα
B) Μίνιο
C) Ντούρο
D) Μαδέιρα
- 86. Ποιο ήταν το παραδοσιακό ποτό των Λουσιτάνων στην προρωμαϊκή εποχή;
A) Vinho verde (ένα είδος κρασιού)
B) Κρασί
C) Μπύρα
D) Πορτογαλικό κρασί (Port wine)
- 87. Ποιο λικέρ είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία και συχνά συνδέεται με τη Λισαβόνα;
A) Ginjinha
B) Aguardente
C) Licor Beirão
D) Medronho
- 88. Πώς ονομάζονται τα μέρη όπου σερβίρεται μπύρα και υπάρχει υπαίθρια σκιά στην Πορτογαλία;
A) Ζυθοποιείο
B) Μουσείο Μπύρας της Λισαβέττας
C) Πορτογαλικό κρασί Verde
D) Κήπος μπύρας
- 89. Σε ποιο έτος τα pastéis de nata ανακηρύχθηκαν ένα από τα επτά θαύματα της πορτογαλικής γαστρονομίας;
A) 2011
B) 2015
C) 2005
D) 2020
- 90. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι μια παραλλαγή της κρέμας brûlée;
A) Leite-creme
B) Bolo de arroz
C) Pudim flã
D) Pastéis de Belém
- 91. Ποιο γλυκό, φτιαγμένο από αμυγδαλόμαρτα, είναι γνωστό για τα έντονα χρώματά του στην περιοχή Αλγκάρβε;
A) Αμυγδαλόμαρτα Αλγκάρβε
B) Αμυγδαλόμαρτα Λισαβόνας
C) Αμυγδαλόμαρτα Πόρτο
D) Αμυγδαλόμαρτα Κοΐμπρα
- 92. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το 'διπλοσάγονο της αγγελίας';
A) Olhos d’anjo
B) Coração d’anjo
C) Pés d’anjo
D) Papos d’anjo
- 93. Πώς ονομάζονται τα τραγανά γλυκά από αμύγδαλο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τραγανά γλυκά από γλυκό (Telhas de doce)
B) Τραγανά γλυκά από σοκολάτα (Telhas de chocolate)
C) Τραγανά γλυκά από φρούτα (Telhas de fruta)
D) Τραγανά γλυκά από αμύγδαλο (Telhas d’amêndoa)
- 94. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι γνωστό ως γλυκίσματα Tentúgal;
A) Doce de Tentúgal (Γλυκό Tentúgal)
B) Pastéis de Tentúgal (Γλυκίσματα Tentúgal)
C) Γλυκίσματα Tentúgal
D) Bolo de Tentúgal (Κέικ Tentúgal)
- 95. Ποια νοτιοανατολική ινδοευρωπαϊκή γλώσσα ονομάζει το πορτοκάλι με αναφορά στην Πορτογαλία;
A) Περσικά
B) Βουλγάρικα
C) Αλβανικά
D) Ελληνικά
- 96. Ποιο πορτογαλικό πιάτο έχει ομοιότητες με το ασιατικό congee;
A) Caldo verde
B) Bacalhau
C) Canja
D) Feijoada
- 97. Σε ποιο έτος τα πορτογαλικά εμπορικά πλοία έφτασαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία;
A) 1603
B) 1503
C) 1543
D) 1653
- 98. Ποιο πορτογαλικό ψωμί είναι βασικό συστατικό στα καφέ του νησιού Jersey;
A) Papo-seco
B) Γελέκι
C) Ψωμί τυριού
D) Ψωμί φέτας
- 99. Σε ποια αφρικανική χώρα οι Πορτογάλοι εισήγαγαν το καλαμπόκι;
A) Ανγκόλα
B) Αίγυπτος
C) Νότια Αφρική
D) Μαρόκο
|