- 1. Η πορτογαλική κουζίνα είναι γνωστή για τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της, επηρεασμένη από ένα μείγμα μεσογειακών, ατλαντικών και αφρικανικών γαστρονομικών παραδόσεων. Τα θαλασσινά, ιδιαίτερα ο μπακαλιάρος (παστός μπακαλιάρος), είναι βασικό συστατικό των πορτογαλικών πιάτων, μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και μια ποικιλία φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Τα παραδοσιακά πορτογαλικά γεύματα περιλαμβάνουν συχνά πλούσια μαγειρευτά, ψητά κρέατα και αλμυρά γλυκά όπως τα pastéis de nata. Η κουζίνα διαθέτει επίσης άφθονα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και τυριά, αντανακλώντας το πλούσιο γεωργικό τοπίο της χώρας. Με έμφαση στα απλά, υψηλής ποιότητας συστατικά και τις ζωντανές γεύσεις, η πορτογαλική κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Ποιο πιάτο είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό στιφάδο που παρασκευάζεται με κρέας, φασόλια και λουκάνικα;
A) Gumbo
B) Καρμπονάρα
C) Paella
D) Feijoada
- 2. Πώς ονομάζεται η δημοφιλής πορτογαλική τάρτα κρέμας;
A) Κανόλι
B) Παστέλ ντε νάτα
C) Μπακλαβάς
D) Eclair
- 3. Ποιο πορτογαλικό λουκάνικο είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του;
A) Chouriço
B) Bratwurst
C) Σαλάμι
D) Andouille
- 4. Το Bacalhau είναι ένα πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με τι είδους ψάρι;
A) Σολομός
B) Μπακαλιάρος
C) Πέστροφα
D) Τόνος
- 5. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό ποτό που παρασκευάζεται από βύσσινα;
A) Ginja
B) Schnapps
C) Limoncello
D) Sangria
- 6. Ποια είναι η παραδοσιακή πορτογαλική σούπα από πολτοποιημένα πράσινα λαχανικά και chorizo;
A) Μινεστρόνε
B) Caldo verde
C) Borscht
D) Gazpacho
- 7. Ποιο είναι το δημοφιλές πορτογαλικό χριστουγεννιάτικο κέικ που φτιάχνεται με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;
A) Panettone
B) Fruitcake
C) Bolo Rei
D) Stollen
- 8. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό γλυκό ψωμί που τρώγεται συνήθως το Πάσχα;
A) Folar
B) Μπριός
C) Pandoro
D) Challah
- 9. Ποιο συστατικό αποτελεί τη βάση για το διάσημο πορτογαλικό πιάτο acorda;
A) Κινόα
B) Ρύζι
C) Ζυμαρικά
D) Ψωμί
- 10. Πώς ονομάζεται το δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο με ρύζι θαλασσινών;
A) Paella
B) Arroz de marisco
C) Jambalaya
D) Ριζότο
- 11. Ποια πορτογαλική περιοχή κρασιού είναι διάσημη για το ενισχυμένο κρασί της;
A) Κοιλάδα της Νάπα
B) Κοιλάδα Douro
C) Σαμπάνια
D) Μπορντό
- 12. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό πορτογαλικό ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης;
A) Προσούτο
B) Serrano
C) Presunto
D) Bresaola
- 13. Ποιες είναι οι σημαντικές επιρροές στην πορτογαλική κουζίνα, εκτός από τις ατλαντικές και κελτικές;
A) Αμερικανική και καραϊβική
B) Ρωσική και σκανδιναβική
C) Γαλλική και μεσογειακή
D) Ασιατική και αφρικανική
- 14. Ποιο μπαχαρικό είναι γνωστό για το μικρό του μέγεθος και την έντονη γεύση στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Piri piri
B) Ζαφράν
C) Γαρύφαλλο
D) Πάπρικα
- 15. Ποια είναι η κύρια χρήση του ελαιολάδου με οξύτητα 1,5 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Αρωμάτωση φαγητών
B) Προσθήκη σε ψάρια
C) Παρασκευή μαγιονέζας
D) Μαγείρεμα
- 16. Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι ένα κοινό βότανο που χρησιμοποιείται στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Μαϊντανός
B) Θυμάρι
C) Δάφνη
D) Βασιλικός
- 17. Τι είδους ψωμί είναι μια παραδοσιακή πορτογαλική ποικιλία;
A) Φοκάτσια
B) Τσιαμπάτα
C) Μπαγκέτα
D) Broa
- 18. Ποιο φρούτο εισήχθη στην Πορτογαλία από Πορτογάλους εμπόρους τον 15ο αιώνα;
A) Μήλα
B) Μπανάνες
C) Γλυκά πορτοκάλια
D) Σταφύλια
- 19. Από αυτά τα τρόφιμα, ποιο ήταν άγνωστο στην Ευρώπη πριν από την άφιξη του Κολόμβου;
A) Σιτάρι
B) Βρώμη
C) Πατάτες
D) Κριθάρι
- 20. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό θαλασσινό προϊόν στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Σολομός
B) Τόνος
C) Χταπόδι
D) Σαρδέλες
- 21. Με ποιο λαχανικό είναι γνωστό το πιάτο 'rapini' στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ρόκα
B) Λάχανο κατσαρό
C) Σπανάκι
D) Ραβιόλι μπρόκολο
- 22. Ποιο είδος κρέατος χρησιμοποιείται πιο συχνά στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Κοτόπουλο
B) Βόειο κρέας
C) Χοιρινό
D) Κρέας αρνιού
- 23. Ποιο είναι το κύριο συστατικό της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Ελαιόλαδο
B) Λαρδί
C) Έλαιο καρύδας
D) Βούτυρο
- 24. Ποιο από αυτά τα συστατικά χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε επιδόρπια της Πορτογαλίας;
A) Σοκολάτα
B) Ξύσμα λεμονιού
C) Κανέλα
D) Μέντα
- 25. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κοινό όσπριο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ρεβύθια
B) Φακές
C) Αρακάς
D) Φασόλια
- 26. Ποιος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης ελαιολάδου με οξύτητα 0,7 βαθμών στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Για την παρασκευή μαγιονέζας
B) Για όσους δεν απολαμβάνουν τη γεύση του ελαιολάδου
C) Για αρωμάτωση φαγητών
D) Για μαγείρεμα
- 27. Ποιο από αυτά τα είδη είναι ένα κοινό καρκινοειδές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Ομάδα
B) Γαρίδες
C) Καβούρι
D) Γαρίδα
- 28. Ποιο από αυτά τα οστρακοειδή είναι συνηθισμένο στη πορτογαλική κουζίνα;
A) Καλαμάρια
B) Βρύα
C) Στρείδια
D) Μύδια
- 29. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό λαχανικό στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Κρεμμύδια
B) Καρότα
C) Οικογένεια των Βράσικων
D) Πατάτες
- 30. Ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι ένα κοινό είδος ψωμιού που καταναλώνεται με τα γεύματα στην Πορτογαλία;
A) Ραπίνι
B) Πατάτες
C) Ψωμί
D) Ρύζι
- 31. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης ψαριών κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κατάψυξη
B) Αλατισμός
C) Ξήρανση
D) Κονσερβοποίηση
- 32. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης του κρέατος κατά τον Μεσαίωνα;
A) Κατάψυξη
B) Κονσερβοποίηση
C) Ξίδισμα
D) Κάπνισμα
- 33. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης λαχανικών κατά τη μεσαιωνική περίοδο;
A) Ξίδισμα
B) Κατάψυξη
C) Ξήρανση
D) Κονσερβοποίηση
- 34. Ποια από τις παρακάτω είναι μια κοινή μέθοδος συντήρησης φρούτων κατά τη Μέση Εποχή;
A) Ξίδισμα
B) Ξήρανση
C) Συγκράτηση σε κονσέρβα
D) Κατάψυξη
- 35. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό ρόφημα για το πρωινό;
A) Χυμός πορτοκαλιού
B) Μπύρα
C) Κρασί
D) Ένας μικρός καφές εσπρέσο
- 36. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για έναν μικρό καφέ εσπρέσο;
A) Χυμός
B) Γάλα
C) Bica
D) Τσάι
- 37. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «pudim de ovos»;
A) Τυροκουδόνα
B) Τιραμισού
C) Μηλόπιτα
D) Κρέμα καραμέλας
- 38. Ποιο τυρί είναι διάσημο στην περιοχή της Σέρα ντα Εστρέλα;
A) Γκούντα
B) Τσένταρ
C) Queijo da serra
D) Φέτα
- 39. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «leite-creme»;
A) Φλαν
B) Κρέμα καραμέλα
C) Πανά κοτά
D) Μους
- 40. Τι είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «mousse de chocolate»;
A) Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
B) Σοκολατένια μους
C) Σοκολατένια πουτίγκα
D) Σοκολατένια τούρτα
- 41. Τι είναι ένα τυπικό πορτογαλικό επιδόρπιο που ονομάζεται «tarte de maçã»;
A) Μιλφέιγ με μούρα
B) Μιλφέιγ με ροδάκινα
C) Μιλφέιγ με λεμόνι
D) Μιλφέιγ με μήλα
- 42. Τι είδους γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων πορτογαλικών τυριών;
A) Γάλα σόγιας
B) Πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα
C) Γάλα βρώμης
D) Γάλα αμυγδάλου
- 43. Ποιο είναι το πορτογαλικό πιάτο που μοιάζει με τη γαλλική σούπα bouillabaisse της Προβηγκίας;
A) Caldeirada
B) Ψητές σαρδέλες
C) Cataplana
D) Bacalhau à Brás
- 44. Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος συντήρησης των σαρδελών στις αγροτικές περιοχές;
A) Ψητές και σερβιρισμένες φρέσκες.
B) Αποξηραμένες στον ήλιο.
C) Τηγανισμένες και κονσερβοποιημένες.
D) Συντηρημένες σε αλατούχο νερό.
- 45. Ποιο είδος ψαριού αποξηραίνεται στον ήλιο στη βόρεια Πορτογαλία;
A) Σκουμπρί
B) Ψάρι ράγια
C) Μπακαλιάρος
D) Σαρδέλες
- 46. Ποιο συστατικό δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος ενός πιάτου caldeirada;
A) Πράσινα φύλλα
B) Ντομάτες
C) Πατάτες
D) Κόλιανδρος
- 47. Ποιο θαλασσινό προϊόν δεν αναφέρεται ως δημοφιλές στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Γαρίδες
B) Χταπόδι
C) Καβούρια
D) Σολομός
- 48. Ποια είναι μια παραδοσιακή μέθοδος για την αλιεία τόνου κατά μήκος της νότιας ακτής της Πορτογαλίας;
A) Αλιεία με παγίδες
B) Χρήση γάντζων
C) Παγίδευση σε σταθετικά δίχτυα
D) Ψάρεμα με καλάμια
- 49. Ιστορικά, ποιοι είχαν το προνόμιο να καταναλώνουν κρέας και πουλερικά καθημερινά;
A) Οι αγρότες
B) Οι ανώτερες τάξεις
C) Οι τεχνίτες
D) Οι έμποροι
- 50. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που καταναλώνεται κυρίως το χειμώνα;
A) Bacalhau à Brás
B) Feijoada
C) Cozido à portuguesa
D) Francesinha
- 51. Το πιάτο «Cozido à portuguesa» μοιάζει με ποιο γαλλικό πιάτο;
A) Coq au vin
B) Boeuf bourguignon
C) Ratatouille
D) Pot-au-feu
- 52. Ποιο από τα παρακάτω συστατικά δεν περιλαμβάνεται συνήθως σε ένα πλούσιο στιφάδο (cozido);
A) Χοιρινό
B) Κρέας αρνιού
C) Κρέας βοδινού
D) Χούρισο (είδος αλλαντικού)
- 53. Τι είδους πιάτο είναι το cozido à portuguesa;
A) Ένα ψητό πιάτο.
B) Ένα μαγειρεμένο φαγητό στον ατμό.
C) Ένα τηγανητό πιάτο.
D) Ένα ψητό πιάτο.
- 54. Ποιος αρχικά προτιμούσε το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Ο αγροτικός πληθυσμός
B) Ο εύπορος αγρότης
C) Ο κλήρος
D) Το αστικό προλεταριάτο
- 55. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα είδος αλλαντικού που χρησιμοποιείται στο πιάτο cozido à portuguesa;
A) Τόνος
B) Μπακαλιάρος
C) Σολομός
D) Μορσέλα
- 56. Ποια είναι η κύρια μέθοδος μαγειρέματος για το cozido à portuguesa;
A) Ψήσιμο
B) Βράσιμο
C) Ψήσιμο στη σχάρα
D) Ατμός
- 57. Ποια κοινωνική τάξη υιοθέτησε αργότερα το πιάτο «cozido à portuguesa»;
A) Η αστική αριστοκρατία
B) Ο αγροτικός πληθυσμός
C) Η αριστοκρατία
D) Ο κλήρος
- 58. Ποιο είναι το νόημα της λέξης «tripeiros» στο πλαίσιο της ιστορίας της πόλης του Πόρτο;
A) Υποδηλώνει τους εμπόρους του Πόρτο.
B) Περιγράφει τους στρατιώτες του Πόρτο.
C) Αναφέρεται σε ανθρώπους από το Πόρτο, γνωστούς ως «φαγώμενοι της χολής».
D) Αναφέρεται στους ψαράδες του Πόρτο.
- 59. Ποιο πιάτο είναι ένα τοστ που είναι γνωστό στην περιοχή του Πόρτο;
A) Χοιρινό ψητό της Μπαϊράντα.
B) Χοιρινό στη στυλ της Αλεντέχε.
C) Chanfana.
D) Francesinha.
- 60. Ποιος ήταν ο σκοπός της προσφοράς του πιάτου «Carne de porco à alentejana» στους Χριστιανούς-Νέους κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα;
A) Για να τους μυηθεί στην παραδοσιακή πορτογαλική κουζίνα.
B) Για να δοκιμαστεί η νέα τους χριστιανική πίστη, προσφέροντας τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για την εβραϊκή διατροφή.
C) Για να γιορταστεί η μεταστροφή τους στον Χριστιανισμό.
D) Για να επιδείξουν τις μαγειρικές τους ικανότητες.
- 61. Ποιο είναι το όνομα του πιάτου με μοσχάρι από το νησί Τερσέιρα, στις Αζόρες, που περιλαμβάνει μαρινάρισμα σε κόκκινο κρασί και μπαχαρικά;
A) Μπιφτέκι της εταιρείας.
B) Μπιφάνα.
C) Εσπετάντα.
D) Αλκάτρα.
- 62. Πώς ονομάζεται το πορτογαλικό κρέας όταν σερβίρεται με ένα αυγό τηγανητό στην επιφάνεια;
A) Μπιφάνα.
B) Μπιντέ α κάσα. (Κρέας της εστιατορίου)
C) Μπιτόκε.
D) Μπιντέ κομ οβο α καβάλ. (Κρέας με αυγό, σερβιρισμένο με το αυγό πάνω από το κρέας)
- 63. Ποια είναι η ονομασία της ιδιαίτερα εκτιμώμενης ιθαγενούς ράτσας χοίρων στην Πορτογαλία που διαθέτει την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.);
A) Porco bísaro.
B) Porco transmontano.
C) Porco alentejano.
D) Porco madeirense.
- 64. Ποιες είναι κάποιες από τις περιφερειακές παραλλαγές στα πορτογαλικά αλλαντικά;
A) Σιγοβρασμένα, τηγανητά, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
B) Τηγανητά, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
C) Βρασμένα, ψημένα στο φούρνο, ψητά στη σχάρα, ψημένα.
D) Αποξηραμένα, αλατισμένα, καπνιστά, μαγειρεμένα, σιγοβρασμένα, ζυμωμένα, τηγανητά, τυλιγμένα, αποξηραμένα.
- 65. Ποιο από τα παρακάτω πτηνά καταναλώνεται παραδοσιακά μόνο τα Χριστούγεννα ή σε ειδικές περιστάσεις στην Πορτογαλία;
A) Κοτόπουλο
B) Γαλοπούλα
C) Πάπια
D) Κοτόπουλο πετεινός
- 66. Ποιο είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πίκλες piri-piri;
A) Ρύζι cabidela
B) Canja de galinha (σούπα κοτόπουλου)
C) Frango no churrasco (κοτόπουλο στη σχάρα)
D) Κοτόπουλο piri-piri
- 67. Ποιο λαχανικό χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη σούπα caurdo ή caldo à Lavrador;
A) Λάχανο
B) Κρεμμύδια
C) Πατάτες
D) Ντομάτες
- 68. Ποιο είδος ξηρού καρπού χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην πορτογαλική κουζίνα πριν από την εισαγωγή της πατάτας;
A) Πινοί
B) Αμύγδαλα
C) Καρύδια Καρδιάς
D) Καρύδια
- 69. Ποιο είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες της πορτογαλικής κουζίνας;
A) Λάχανο
B) Καρότα
C) Ντομάτα
D) Μαρούλι
- 70. Τι είδους κρέας προστίθεται στην ατσόρδα, μια παραδοσιακή πορτογαλική σούπα με ψωμί;
A) Κοτόπουλο
B) Χοιρινό
C) Μοσχάρι
D) Κανένα
- 71. Ποιο φρούτο δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μήλα
B) Μπανάνες
C) Σταφύλια
D) Αχλάδια
- 72. Ποιο λαχανικό δεν χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες και ζωμούς της Πορτογαλίας;
A) Πατάτες
B) Καρότα
C) Λάχανο
D) Αγγούρια
- 73. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις πορτογαλικές μαρμελάδες;
A) Καρύδια
B) Πινοί
C) Αμύγδαλα
D) Φουντούκια
- 74. Τι είδους μούρο αποτελεί μέρος της πορτογαλικής διατροφής;
A) Μπλε μούρα
B) Μύρτιλλα
C) Σμέουρα
D) Φράουλες
- 75. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι;
A) Feijoada
B) Açorda
C) Caurdo
D) Caldo verde
- 76. Ποιο φρούτο χρησιμοποιείται στα πορτογαλικά λικέρ;
A) Ροδιές
B) Πατάτες
C) Λάχανο
D) Αγγούρια
- 77. Τι είδους λαχανικό συλλέγεται παραδοσιακά από ρίζες ραπανακίου και από βλαστάρια διαφορετικών ποικιλιών λάχανου στην Πορτογαλία;
A) Βλαστάρια
B) Ντομάτες
C) Ερασινά
D) Κρεμμύδια
- 78. Τι είδους ξηρός καρπός χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα πορτογαλικά γλυκά;
A) Αμύγδαλα
B) Καρύδια
C) Φουντούκια
D) Πινοί
- 79. Τι είδους μούρο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα γλυκά της Πορτογαλίας;
A) Μούρα
B) Φράουλες
C) Φράουλες
D) Μύρτιλλα
- 80. Τι είδους κρασί παραδοσιακά σερβίρεται με επιδόρπια στην Πορτογαλία;
A) Κρασί Madeira
B) Κρασί Πορτο (Port)
C) Vinho verde
D) Alvarinho
- 81. Σε ποια περιοχή παράγεται συγκεκριμένα το Vinho Verde;
A) Ποταμός Douro
B) Αλγκάρβε
C) Μαδέρα
D) Βορειοδυτική επαρχία Minho
- 82. Ποιο δημοφιλές λικέρ στην Πορτογαλία παρασκευάζεται από τον καρπό του φυτού στράγγου;
A) Aguardente
B) Medronho
C) Licor Beirão
D) Ginjinha
- 83. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το μπράντι που παράγεται από υπολείμματα σταφυλιών;
A) Aguardente
B) Licor Beirão
C) Medronho
D) Ginjinha
- 84. Ποιο κρασί από την περιοχή Minho είναι ιδιαίτερα περιζήτητο;
A) Alvarinho
B) Port wine (κρασί πορτογαλικό)
C) Vinho verde (κρασί πράσινο)
D) Vinho da Madeira (κρασί από τη Μαδέρα)
- 85. Σε ποια περιοχή της Πορτογαλίας βρίσκεται ένα Μουσείο Μπύρας που επικεντρώνεται στις τοπικές παραδόσεις της μπύρας;
A) Μίνιο
B) Λισαβόνα
C) Ντούρο
D) Μαδέιρα
- 86. Ποιο ήταν το παραδοσιακό ποτό των Λουσιτάνων στην προρωμαϊκή εποχή;
A) Πορτογαλικό κρασί (Port wine)
B) Vinho verde (ένα είδος κρασιού)
C) Κρασί
D) Μπύρα
- 87. Ποιο λικέρ είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία και συχνά συνδέεται με τη Λισαβόνα;
A) Ginjinha
B) Medronho
C) Licor Beirão
D) Aguardente
- 88. Πώς ονομάζονται τα μέρη όπου σερβίρεται μπύρα και υπάρχει υπαίθρια σκιά στην Πορτογαλία;
A) Μουσείο Μπύρας της Λισαβέττας
B) Κήπος μπύρας
C) Ζυθοποιείο
D) Πορτογαλικό κρασί Verde
- 89. Σε ποιο έτος τα pastéis de nata ανακηρύχθηκαν ένα από τα επτά θαύματα της πορτογαλικής γαστρονομίας;
A) 2011
B) 2015
C) 2020
D) 2005
- 90. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι μια παραλλαγή της κρέμας brûlée;
A) Pastéis de Belém
B) Pudim flã
C) Leite-creme
D) Bolo de arroz
- 91. Ποιο γλυκό, φτιαγμένο από αμυγδαλόμαρτα, είναι γνωστό για τα έντονα χρώματά του στην περιοχή Αλγκάρβε;
A) Αμυγδαλόμαρτα Λισαβόνας
B) Αμυγδαλόμαρτα Αλγκάρβε
C) Αμυγδαλόμαρτα Κοΐμπρα
D) Αμυγδαλόμαρτα Πόρτο
- 92. Ποιος είναι ο πορτογαλικός όρος για το 'διπλοσάγονο της αγγελίας';
A) Coração d’anjo
B) Papos d’anjo
C) Pés d’anjo
D) Olhos d’anjo
- 93. Πώς ονομάζονται τα τραγανά γλυκά από αμύγδαλο στην πορτογαλική κουζίνα;
A) Τραγανά γλυκά από φρούτα (Telhas de fruta)
B) Τραγανά γλυκά από γλυκό (Telhas de doce)
C) Τραγανά γλυκά από σοκολάτα (Telhas de chocolate)
D) Τραγανά γλυκά από αμύγδαλο (Telhas d’amêndoa)
- 94. Ποιο πορτογαλικό γλυκό είναι γνωστό ως γλυκίσματα Tentúgal;
A) Γλυκίσματα Tentúgal
B) Pastéis de Tentúgal (Γλυκίσματα Tentúgal)
C) Bolo de Tentúgal (Κέικ Tentúgal)
D) Doce de Tentúgal (Γλυκό Tentúgal)
- 95. Ποια νοτιοανατολική ινδοευρωπαϊκή γλώσσα ονομάζει το πορτοκάλι με αναφορά στην Πορτογαλία;
A) Βουλγάρικα
B) Ελληνικά
C) Αλβανικά
D) Περσικά
- 96. Ποιο πορτογαλικό πιάτο έχει ομοιότητες με το ασιατικό congee;
A) Feijoada
B) Caldo verde
C) Canja
D) Bacalhau
- 97. Σε ποιο έτος τα πορτογαλικά εμπορικά πλοία έφτασαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία;
A) 1543
B) 1653
C) 1603
D) 1503
- 98. Ποιο πορτογαλικό ψωμί είναι βασικό συστατικό στα καφέ του νησιού Jersey;
A) Γελέκι
B) Ψωμί φέτας
C) Ψωμί τυριού
D) Papo-seco
- 99. Σε ποια αφρικανική χώρα οι Πορτογάλοι εισήγαγαν το καλαμπόκι;
A) Νότια Αφρική
B) Ανγκόλα
C) Αίγυπτος
D) Μαρόκο
|