- 1. Η ιδιότυπη γοητεία της Γερμανίας με τους νόμους περί καθαρότητας της μπύρας χρονολογείται από τον 16ο αιώνα, όταν ο δούκας της Βαυαρίας Βίλχελμ IV εφάρμοσε το Reinheitsgebot (νόμος περί καθαρότητας της μπύρας) το 1516. Ο νόμος αυτός υπαγόρευε ότι η μπύρα μπορούσε να παρασκευάζεται μόνο με τρία συστατικά: νερό, κριθάρι και λυκίσκο (αργότερα προστέθηκε στον κατάλογο και η μαγιά). Με την πάροδο του χρόνου, ο νόμος αυτός έγινε σύμβολο της γερμανικής ζυθοποιίας και της ποιότητας, επηρεάζοντας την παραγωγή μπύρας όχι μόνο στη Γερμανία αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Το Reinheitsgebot ακολουθείται ακόμη και σήμερα από πολλές γερμανικές ζυθοποιίες, αναδεικνύοντας την αφοσίωση της Γερμανίας στη διατήρηση της καθαρότητας και της αυθεντικότητας του αγαπημένου τους ποτού.
Πότε θεσπίστηκαν για πρώτη φορά οι γερμανικοί νόμοι περί καθαρότητας της μπύρας;
A) 1442
B) 1608
C) 1516
D) 1650
- 2. Ποιο είναι το δημοφιλές όνομα των γερμανικών νόμων για την καθαρότητα της μπύρας;
A) Reinheitsgebot
B) Prostgebot
C) Biergesetz
D) Hopsverordnung
- 3. Ποια συστατικά επιτρέπονται σύμφωνα με τους νόμους περί καθαρότητας της μπύρας;
A) Νερό, βύνη, λυκίσκος, μαγιά
B) Νερό, κριθάρι, λυκίσκος, αλκοόλ
C) Νερό, κριθάρι, σιτάρι, μαγιά
D) Νερό, κριθάρι, λυκίσκος, μαγιά
- 4. Πού στη Γερμανία θεσπίστηκαν για πρώτη φορά οι νόμοι περί καθαρότητας της μπύρας;
A) Βερολίνο
B) Αμβούργο
C) Κολωνία
D) Βαυαρία
- 5. Ποιος είναι ο κύριος σκοπός των νόμων περί καθαρότητας της μπύρας;
A) Προώθηση της πώλησης ξένων μπυρών
B) Για να αποτραπεί η παραγωγή μπύρας σε ορισμένες περιοχές
C) Ρύθμιση και διασφάλιση της ποιότητας της μπύρας
D) Να περιοριστεί η κατανάλωση μπύρας
- 6. Ποια χρονιά οι νόμοι περί καθαρότητας της μπύρας έγιναν εθνική ρύθμιση στη Γερμανία;
A) 1804
B) 1950
C) 1701
D) 1906
- 7. Ποια ζυθοποιία είναι γνωστή ως η παλαιότερη στο Μόναχο και εξακολουθεί να τηρεί τους νόμους περί καθαρότητας της μπύρας;
A) Paulaner
B) Loewenbraeu
C) Hofbräuhaus
D) Augustiner-Bräu
- 8. Ποιος υψηλόβαθμος αξιωματούχος θέσπισε τους νόμους περί καθαρότητας της μπύρας με διάταγμα το 1487;
A) Αυτοκράτορας Μαξιμιλιανός Α΄
B) Πρίγκιπας Όθωνας της Αυστρίας
C) Δούκας Albrecht IV της Βαυαρίας
D) Βασιλιάς Λουδοβίκος Β'
- 9. Ποια είναι η γερμανική λέξη για τον κήπο μπύρας;
A) Biergarten
B) Wirtsstube
C) Kneipe
D) Brauhaus
- 10. Ποια διάσημη γερμανική ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1040 και συνεχίζει να τηρεί τους νόμους περί καθαρότητας της μπύρας;
A) Bitburger
B) Warsteiner
C) Erdinger
D) Weihenstephan
- 11. Ποια διάσημη γερμανική πόλη είναι γνωστή για το στυλ της Altbier, μια μπύρα που ζυμώνεται στην κορυφή;
A) Αμβούργο
B) Μόναχο
C) Ντίσελντορφ
D) Κολωνία
- 12. Ποια είναι η γερμανική λέξη για το βαρέλι μπύρας;
A) Kübel
B) Eimer
C) Δεξαμενή
D) Fass
- 13. Ποιος είναι ο γερμανικός όρος για τον σομελιέ μπύρας ή τον beer steward;
A) Hopfenmeister
B) Biersommelier
C) Bierbruder
D) Braumeister
- 14. Ποιο γερμανικό στυλ μπύρας έχει χαρακτηριστική καπνιστή γεύση λόγω της χρήσης καπνιστών βύνης;
A) Helles
B) Dunkel
C) Rauchbier
D) Weizenbier
- 15. Ποιο συστατικό της μπύρας είναι υπεύθυνο για την πικρή γεύση και δρα ως φυσικό συντηρητικό;
A) Λυκίσκος
B) Νερό
C) Μαγιά
D) Κριθάρι
- 16. Ποια τεχνική ζυθοποίησης περιλαμβάνει την προσθήκη αζύμωτου ζύθου σε υψηλό krausen στην τελική μπύρα για την παραγωγή ανθρακικού οξέος;
A) Spunding
B) Krausening
C) Εκχύλιση με δεκάδα (Decoction Mashing)
D) Ξηρός λυκισμός
- 17. Ποια γερμανική πόλη φημίζεται για την ετήσια γιορτή Oktoberfest, η οποία επίσης τηρεί τους νόμους περί καθαρότητας της μπύρας;
A) Αμβούργο
B) Κολωνία
C) Μόναχο
D) Στουτγάρδη
- 18. Πώς ονομάζεται το παραδοσιακό δοχείο μπύρας στη Γερμανία;
A) Pint
B) Κούπα
C) Κύπελλο
D) Stein
- 19. Πώς ονομάζεται η διαδικασία κατά την οποία η ψυχρή αποθήκευση και ωρίμανση συμβάλλει στη βελτίωση της γεύσης της μπύρας;
A) Lagering
B) Εξανθράκωση
C) Ζύμωση
D) Παστερίωση
- 20. Ποιος είναι ο όρος για μια μπύρα που προσθέτει συστατικά εκτός των νόμων περί καθαρότητας;
A) Βιοτεχνική μπύρα
B) Μπύρα μικτής παρασκευής
C) Μπύρα χωρίς καθαρότητα
D) Μη συμμορφούμενη μπύρα
- 21. Ποιος είναι ο πρωταρχικός ρόλος της μαγιάς στη διαδικασία παρασκευής μπύρας;
A) Ζύμωση
B) Διευκρινίσεις
C) Εξανθράκωση
D) Χρωματισμός
|