- 1. Το Alléluia είναι ένα φημισμένο ζαχαροπλαστείο που ενσαρκώνει την τέχνη και το πάθος της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Φωλιασμένο στην καρδιά μιας πολυσύχναστης πόλης, αυτό το γοητευτικό κατάστημα προσκαλεί τους πελάτες του να απολαύσουν μια εξαίσια επιλογή γλυκών, το καθένα από τα οποία είναι φτιαγμένο με ακρίβεια και δημιουργικότητα. Ο αέρας γεμίζει με το μεθυστικό άρωμα των φρεσκοψημένων προϊόντων, καθώς οι εξειδικευμένοι ζαχαροπλάστες ετοιμάζουν σχολαστικά μια σειρά από απολαυστικές λιχουδιές, από ντελικάτα μακαρόν και πλούσια εκλέρ μέχρι περίπλοκες τάρτες και απίστευτα ελαφριά σουφλέ. Κάθε προϊόν αναδεικνύει τη χρήση υψηλής ποιότητας, τοπικών συστατικών, παντρεύοντας παραδοσιακές τεχνικές με καινοτόμες γεύσεις που εκπλήσσουν και ενθουσιάζουν τον ουρανίσκο. Η κομψή αλλά φιλόξενη ατμόσφαιρα, που κοσμείται με καλαίσθητη διακόσμηση και φιλόξενα καθίσματα, δημιουργεί το τέλειο σκηνικό για να χαλαρώσουν οι πελάτες και να απολαύσουν τις γλυκές επιλογές τους. Είτε αρπάζοντας ένα γρήγορο γλυκό για το δρόμο είτε απολαμβάνοντας ένα απογευματινό τσάι συνοδευόμενο από μια παραδεισένια επιλογή γλυκών, οι επισκέπτες φεύγουν από το Alléluia με μια αίσθηση χαράς και μια νέα εκτίμηση για τη λεπτή ισορροπία των γεύσεων και των υφών που καθορίζουν την εξαιρετική ζαχαροπλαστική.
Από ποια χώρα προέρχονται τα γλυκά Alléluia;
A) Ιταλία
B) Γαλλία
C) Γερμανία
D) Ισπανία
- 2. Ποιος ξηρός καρπός χρησιμοποιείται συνήθως στη γέμιση των γλυκών Alléluia;
A) Κάσιους
B) Αμύγδαλα
C) Πεκάν
D) Καρύδια
- 3. Ποιο φυσικό γλυκαντικό χρησιμοποιείται συχνά στα γλυκά της Alléluia;
A) Στέβια
B) Μέλι
C) Σιρόπι σφενδάμου
D) Νέκταρ αγαύης
- 4. Ποιο είναι το κύριο γευστικό προφίλ των γλυκών Alléluia;
A) Πικάντικο και καυτό
B) Πικρό και γήινο
C) Γλυκό και καρυδάτο
D) Αλμυρό και τυρί
- 5. Τα γλυκά Alléluia μπορούν να καταναλωθούν με ποιο ποτό;
A) Milkshake
B) Σόδα
C) Μπύρα
D) Τσάι
- 6. Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης για τα γλυκά Alléluia;
A) Σε αεροστεγές δοχείο
B) Στην κατάψυξη
C) Στο ψυγείο
D) Στην ύπαιθρο
- 7. Τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείται γενικά για την παρασκευή γλυκών Alléluia;
A) Αλεύρι σίκαλης
B) Αλεύρι για κέικ
C) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
D) Αλεύρι ολικής αλέσεως
- 8. Τα αρτοσκευάσματα Alléluia μπορεί μερικές φορές να περιλαμβάνουν ποιο γαλακτοκομικό προϊόν;
A) Βούτυρο
B) Παγωτό
C) Γιαούρτι
D) Τυρί κρέμα
- 9. Ποιο είναι το τυπικό χρώμα ενός καλοψημένου γλυκού Alléluia;
A) Σκούρο μαύρο
B) Χλωμό λευκό
C) Φωτεινό κόκκινο
D) Χρυσοκάστανο
- 10. Ποια συσκευή κουζίνας είναι απαραίτητη για το ψήσιμο των γλυκών Alléluia;
A) Φούρνος μικροκυμάτων
B) Φούρνος
C) Σόμπα
D) Τοστιέρα
- 11. Τι μπορεί μερικές φορές να συμπεριληφθεί για να δώσετε στα γλυκά Alléluia μια εορταστική εμφάνιση;
A) Αλατισμένα κρέατα
B) Αποξηραμένα ψάρια
C) Καραμελωμένα φρούτα
D) Λαχανικά τουρσί
- 12. Ποιος τύπος κρέμας χρησιμοποιείται για την παρασκευή γκανάς;
A) Τυρί κρέμα
B) Ξινή κρέμα
C) Χτυπημένη κρέμα γάλακτος
D) Βαριά κρέμα γάλακτος
- 13. Ποια είναι η λειτουργία της μαγειρικής σόδας στο ψήσιμο;
A) Πηκτικός παράγοντας
B) Προζυμωτικό μέσο
C) Ενισχυτής γεύσης
D) Συντηρητικό
- 14. Ποιος είναι ο όρος για έναν Γάλλο σεφ ζαχαροπλαστικής;
A) Pâtissier
B) Fromager
C) Cuisinier
D) Boulanger
- 15. Ποιος τύπος ζύμης χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρούστας τάρτας;
A) Πάστα feuilletée
B) Πατέ brisée
C) Πατέ σακχαρούχο
D) Πατέ à choux
- 16. Ποια γεύση είναι τυπική σε μια παραδοσιακή "Tarte Tatin";
A) Καραμελωμένα μήλα
B) Λεμόνι
C) Σοκολάτα
D) Μούρα
- 17. Τι είδους επιδόρπιο είναι το "Mille-feuille";
A) Σφολιάτα σε στρώσεις με κρέμα γάλακτος
B) Κέικ παγωτού
C) Τάρτα σοκολάτας
D) Ψημένο cheesecake
- 18. Ποιο είναι το κύριο χαρακτηριστικό των μπισκότων "Sablé";
A) Μαλακή υφή
B) Κολλώδης υφή
C) Θρυμματισμένη υφή
D) Ζαχαρούχα υφή
- 19. Από τι είναι κυρίως φτιαγμένη η "Παβλόβα";
A) Μαρέγκα
B) Σφολιάτα
C) Ζύμη κέικ
D) Ψωμάκι
|