- 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία Χαν
B) Δυναστεία των Τανγκ
C) Δυναστεία Σονγκ
D) Δυναστεία Τσινγκ
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Κρασί από ρύζι
B) Baijiu (κινέζικο ποτό)
C) Γάλα σόγιας
D) Τσάι
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Yixing τσαγιέρα
B) Καφετιέρα
C) Βραστήρας τσαγιού
D) Εγχυτήρας τσαγιού
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
B) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
C) Για να κρυώσουν τα φύλλα
D) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
B) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
C) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
D) Ο τρόπος του τσαγιού
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Sushi
B) Samosa
C) Κρουασάν
D) Mooncake
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
B) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
C) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
D) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
B) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
C) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
D) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Μέταλλο
B) Ξύλο
C) Νερό
D) Φωτιά
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Φωτιά
B) Ξύλο
C) Νερό
D) Μέταλλο
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Νερό
B) Ξύλο
C) Γη
D) Φωτιά
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 檟 (jia)
B) 茶 (chá)
C) 荼 (tú)
D) 蔎 (she)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Lu Yu
B) Κονφούκιος
C) Guo Pu
D) Λάο Τσε
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Cha'
B) 'Jia'
C) 'Sakh'
D) 'Te'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Βορειοδυτική Κίνα
B) Νοτιοανατολική Κίνα
C) Βορειοανατολική Κίνα
D) Νοτιοδυτική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Sun Tzu
B) Confucius
C) Laozi
D) Shen Nong
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
B) Ένα διαφανές στομάχι
C) Η ικανότητα να πετάει
D) Υπερφυσική δύναμη
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
B) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
C) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
D) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Tao Te Ching
B) Το Classic of Tea
C) Το Analects
D) Το Shen Nong Herbal
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
B) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
C) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
D) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Τζιανγκσού
B) Fuliang
C) Όρος Meng
D) Όρος Guzhu
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Τιβετιανά άλογα
B) Μπαχαρικά
C) Κεραμικά
D) Μετάξι
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Λου Γιου
B) Κούκαϊ
C) Σάιτσο
D) Βίκτωρ Χ. Μέερ
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ναός του Ουρανού
B) Θερινή Επικράτεια
C) Βούδας Tian Tan
D) Ναός Famen
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Αφθονία
B) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
C) Υλισμός
D) Πλούτος
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Όρος Hiei
B) Κιότο
C) Νάρα
D) Όρος Φούτζι
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Shandong
B) Yunnan
C) Sichuan
D) Zhejiang
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
B) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
C) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
D) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
B) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
C) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
D) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
- 30. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Άλεση
B) Χτύπημα
C) Βράσιμο
D) Ρόστεν
- 31. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Γονάτισμα και κάμψη
B) Χτύπημα με το δάχτυλο
C) Κούνημα του κεφαλιού
D) Ευχαριστίες με λόγια
- 32. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Το άρωμά τους
B) Το χρώμα τους
C) Η υφή τους
D) Η πλήρης γεύση τους
- 33. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) Robert Fortune
B) Charles Darwin
C) David Livingstone
D) Alexander Fleming
- 34. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Chaozhou, επαρχία Guangdong
B) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
C) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
D) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
- 35. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Αυτοκράτορας Hongwu
B) Zhu Quan
C) Gong Chun
D) Wu Lun
- 36. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
B) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
C) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
D) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
- 37. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
B) Άνθισε.
C) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
D) Υπέστη ζημιές.
- 38. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
B) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
C) «Συγγραφή για το τσάι»
D) «Σχολιασμός για το τσάι»
- 39. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Gongfucha
B) Senchadō
C) Chayiguan
D) Chaxi
- 40. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Τσαγιέρα από πορσελάνη
B) Chawan
C) Τσαγιέρα Yixing
D) Gaiwan
- 41. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Τρία φεν
B) Επτά φεν
C) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
D) Δέκα φεν
- 42. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
B) Ο Σιονγκ Φαν.
C) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
D) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
- 43. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Celadon
B) Πορσελάνη Ding
C) Πορσελάνη Yixing zisha
D) Πορσελάνη Jingdezhen
- 44. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Δύο φορές
B) Μία φορά
C) Τρεις φορές
D) Τέσσερις φορές
- 45. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
B) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
C) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
D) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
- 46. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Συγγραφή ποιημάτων
B) Παρασκευή τσαγιού
C) Ζωγραφική τοπίων
D) Σύνθεση μουσικής
- 47. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Μάο Τσετούνγκ
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Σουν Γιατ-σεν
D) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
- 48. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Τελετουργία του τσαγιού»
B) «Μάχη της παρασκευής»
C) «Δοκιμή τσαγιού»
D) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
- 49. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Κονφουκιανισμός
B) Απλοϊκός τσάι
C) Βουδισμός
D) Δαοϊσμός
- 50. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Ζύμωση
B) Ατμός
C) Ξήρανση
D) Σταθεροποίηση
- 51. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1990
B) Δεκαετία του 1980
C) Δεκαετία του 1970
D) Δεκαετία του 1960
- 52. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
B) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
C) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
D) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
- 53. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Τσενγκντού
B) Σιαν
C) Πεκίνο
D) Καντόν
- 54. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Qichaguan
B) Chaniaohui
C) Shuchaguan
D) Dachaguan
- 55. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Songluo
B) Μέθοδος Anhua
C) Μέθοδος Tang Yin
D) Μέθοδος Wuyi
- 56. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Όπιο
B) Κρασί
C) Μπαχαρικά
D) Υφάσματα
- 57. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Στέγνωμα
B) Ατμοποίηση
C) Ζύμωση
D) Στέγνωμα στον ήλιο
- 58. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1425
B) 1368
C) 1391
D) 1453
- 59. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Αλ-Μπιρούνι
B) Ρουμί
C) Ιμπν Μπατούτα
D) Αβικέννα
- 60. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 20ός αιώνας
B) 19ος αιώνας
C) 18ος αιώνας
D) 21ος αιώνας
- 61. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Γαλλία
B) Μεγάλη Βρετανία
C) Γερμανία
D) Ισπανία
- 62. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Αναδευτήρας τσαγιού
B) Chasen
C) Αναδευτήρας από μπαμπού
D) Chaxian
- 63. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Ου Λουν
B) Γκονγκ Τσουν
C) Ζου Κουάν
D) Αυτοκράτορας Χονγκού
- 64. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
B) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
C) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
D) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
- 65. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Γουάνγκ Γουέι
B) Γιουάν Μέι
C) Σου Σι
D) Λι Μπαϊ
- 66. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Προσθήκη αλατιού
B) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
C) Πλήρης ζύμωση
D) Ατμοποίηση
- 67. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Σιγκαπούρη
B) Ταιβάν
C) Μακάο
D) Χονγκ Κονγκ
- 68. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Κεραμικά
B) Γλυπτική
C) Καλλιγραφία
D) Υφαντουργία
- 69. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Τζου Ενλάι
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Μάο Τσετούνγκ
D) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
- 70. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
B) Το εμπόριο τσαγιού
C) Η καλλιέργεια του τσαγιού
D) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
- 71. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ξήρανση στον ήλιο
B) Ατμός
C) Ζύμωση
D) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
- 72. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
B) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
C) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
D) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
- 73. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από πορσελάνη
B) Πιάτα από πέτρα
C) Πιάτα Jian
D) Πιάτα από μπρούντζο
- 74. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Αδιαφορίας
B) Φιλοξενίας
C) Έλλειψης σεβασμού
D) Οργής
|