- 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία των Τανγκ
B) Δυναστεία Τσινγκ
C) Δυναστεία Χαν
D) Δυναστεία Σονγκ
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Τσάι
B) Κρασί από ρύζι
C) Baijiu (κινέζικο ποτό)
D) Γάλα σόγιας
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Βραστήρας τσαγιού
B) Εγχυτήρας τσαγιού
C) Καφετιέρα
D) Yixing τσαγιέρα
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
B) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
C) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
D) Για να κρυώσουν τα φύλλα
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
B) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
C) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
D) Ο τρόπος του τσαγιού
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Samosa
B) Sushi
C) Κρουασάν
D) Mooncake
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
B) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
C) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
D) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
B) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
C) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
D) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Ξύλο
B) Νερό
C) Φωτιά
D) Μέταλλο
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Μέταλλο
B) Ξύλο
C) Νερό
D) Φωτιά
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Γη
B) Ξύλο
C) Νερό
D) Φωτιά
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 蔎 (she)
B) 荼 (tú)
C) 檟 (jia)
D) 茶 (chá)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Κονφούκιος
B) Guo Pu
C) Lu Yu
D) Λάο Τσε
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Sakh'
B) 'Cha'
C) 'Te'
D) 'Jia'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Βορειοδυτική Κίνα
B) Νοτιοδυτική Κίνα
C) Βορειοανατολική Κίνα
D) Νοτιοανατολική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Confucius
B) Laozi
C) Sun Tzu
D) Shen Nong
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Η ικανότητα να πετάει
B) Υπερφυσική δύναμη
C) Ένα διαφανές στομάχι
D) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
B) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
C) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
D) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Tao Te Ching
B) Το Classic of Tea
C) Το Shen Nong Herbal
D) Το Analects
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
B) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
C) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
D) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Τζιανγκσού
B) Όρος Meng
C) Όρος Guzhu
D) Fuliang
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Μπαχαρικά
B) Τιβετιανά άλογα
C) Κεραμικά
D) Μετάξι
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Βίκτωρ Χ. Μέερ
B) Σάιτσο
C) Κούκαϊ
D) Λου Γιου
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Βούδας Tian Tan
B) Ναός Famen
C) Θερινή Επικράτεια
D) Ναός του Ουρανού
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Αφθονία
B) Πλούτος
C) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
D) Υλισμός
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Όρος Hiei
B) Όρος Φούτζι
C) Κιότο
D) Νάρα
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Yunnan
B) Shandong
C) Zhejiang
D) Sichuan
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
B) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
C) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
D) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
B) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
C) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
D) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
- 30. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
B) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
C) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
D) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
- 31. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
B) Ο Σιονγκ Φαν.
C) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
D) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
- 32. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Ρουμί
B) Αβικέννα
C) Αλ-Μπιρούνι
D) Ιμπν Μπατούτα
- 33. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από πέτρα
B) Πιάτα από πορσελάνη
C) Πιάτα Jian
D) Πιάτα από μπρούντζο
- 34. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Αναδευτήρας τσαγιού
B) Chaxian
C) Chasen
D) Αναδευτήρας από μπαμπού
- 35. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Βράσιμο
B) Ρόστεν
C) Χτύπημα
D) Άλεση
- 36. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Μάχη της παρασκευής»
B) «Τελετουργία του τσαγιού»
C) «Δοκιμή τσαγιού»
D) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
- 37. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1368
B) 1391
C) 1425
D) 1453
- 38. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Γκονγκ Τσουν
B) Αυτοκράτορας Χονγκού
C) Ου Λουν
D) Ζου Κουάν
- 39. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Gong Chun
B) Αυτοκράτορας Hongwu
C) Zhu Quan
D) Wu Lun
- 40. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Ding
B) Πορσελάνη Yixing zisha
C) Πορσελάνη Jingdezhen
D) Πορσελάνη Celadon
- 41. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
B) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
C) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
D) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
- 42. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Δέκα φεν
B) Τρία φεν
C) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
D) Επτά φεν
- 43. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Μία φορά
B) Τέσσερις φορές
C) Τρεις φορές
D) Δύο φορές
- 44. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Tang Yin
B) Μέθοδος Wuyi
C) Μέθοδος Anhua
D) Μέθοδος Songluo
- 45. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ξήρανση στον ήλιο
B) Ατμός
C) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
D) Ζύμωση
- 46. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
B) «Σχολιασμός για το τσάι»
C) «Συγγραφή για το τσάι»
D) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
- 47. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
B) Chaozhou, επαρχία Guangdong
C) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
D) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
- 48. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Σταθεροποίηση
B) Ατμός
C) Ζύμωση
D) Ξήρανση
- 49. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Γιουάν Μέι
B) Σου Σι
C) Γουάνγκ Γουέι
D) Λι Μπαϊ
- 50. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Chaniaohui
B) Qichaguan
C) Shuchaguan
D) Dachaguan
- 51. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Ισπανία
B) Μεγάλη Βρετανία
C) Γαλλία
D) Γερμανία
- 52. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Υφάσματα
B) Μπαχαρικά
C) Όπιο
D) Κρασί
- 53. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) David Livingstone
B) Robert Fortune
C) Charles Darwin
D) Alexander Fleming
- 54. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
B) Μάο Τσετούνγκ
C) Τζου Ενλάι
D) Τσιανγκ Κάι-σεκ
- 55. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Τσιανγκ Κάι-σεκ
B) Σουν Γιατ-σεν
C) Μάο Τσετούνγκ
D) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
- 56. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
B) Υπέστη ζημιές.
C) Άνθισε.
D) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
- 57. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 21ος αιώνας
B) 18ος αιώνας
C) 19ος αιώνας
D) 20ός αιώνας
- 58. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1980
B) Δεκαετία του 1970
C) Δεκαετία του 1990
D) Δεκαετία του 1960
- 59. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Chayiguan
B) Gongfucha
C) Chaxi
D) Senchadō
- 60. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Σιγκαπούρη
B) Μακάο
C) Ταιβάν
D) Χονγκ Κονγκ
- 61. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Τσαγιέρα από πορσελάνη
B) Gaiwan
C) Τσαγιέρα Yixing
D) Chawan
- 62. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Παρασκευή τσαγιού
B) Ζωγραφική τοπίων
C) Συγγραφή ποιημάτων
D) Σύνθεση μουσικής
- 63. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
B) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
C) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
D) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
- 64. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Κεραμικά
B) Καλλιγραφία
C) Γλυπτική
D) Υφαντουργία
- 65. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Δαοϊσμός
B) Βουδισμός
C) Απλοϊκός τσάι
D) Κονφουκιανισμός
- 66. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Έλλειψης σεβασμού
B) Αδιαφορίας
C) Φιλοξενίας
D) Οργής
- 67. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Χτύπημα με το δάχτυλο
B) Κούνημα του κεφαλιού
C) Ευχαριστίες με λόγια
D) Γονάτισμα και κάμψη
- 68. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Στέγνωμα στον ήλιο
B) Ατμοποίηση
C) Ζύμωση
D) Στέγνωμα
- 69. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
B) Προσθήκη αλατιού
C) Πλήρης ζύμωση
D) Ατμοποίηση
- 70. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Τσενγκντού
B) Πεκίνο
C) Σιαν
D) Καντόν
- 71. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Το εμπόριο τσαγιού
B) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
C) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
D) Η καλλιέργεια του τσαγιού
- 72. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
B) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
C) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
D) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
- 73. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
B) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
C) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
D) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
- 74. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Η υφή τους
B) Το άρωμά τους
C) Η πλήρης γεύση τους
D) Το χρώμα τους
|