- 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία των Τανγκ
B) Δυναστεία Σονγκ
C) Δυναστεία Χαν
D) Δυναστεία Τσινγκ
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Κρασί από ρύζι
B) Τσάι
C) Γάλα σόγιας
D) Baijiu (κινέζικο ποτό)
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Καφετιέρα
B) Εγχυτήρας τσαγιού
C) Βραστήρας τσαγιού
D) Yixing τσαγιέρα
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
B) Για να κρυώσουν τα φύλλα
C) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
D) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ο τρόπος του τσαγιού
B) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
C) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
D) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Mooncake
B) Κρουασάν
C) Samosa
D) Sushi
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
B) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
C) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
D) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
B) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
C) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
D) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Ξύλο
B) Μέταλλο
C) Νερό
D) Φωτιά
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Ξύλο
B) Νερό
C) Φωτιά
D) Μέταλλο
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Φωτιά
B) Γη
C) Νερό
D) Ξύλο
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 茶 (chá)
B) 檟 (jia)
C) 荼 (tú)
D) 蔎 (she)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Lu Yu
B) Guo Pu
C) Κονφούκιος
D) Λάο Τσε
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Jia'
B) 'Sakh'
C) 'Cha'
D) 'Te'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Νοτιοανατολική Κίνα
B) Βορειοδυτική Κίνα
C) Βορειοανατολική Κίνα
D) Νοτιοδυτική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Laozi
B) Shen Nong
C) Confucius
D) Sun Tzu
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Η ικανότητα να πετάει
B) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
C) Υπερφυσική δύναμη
D) Ένα διαφανές στομάχι
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
B) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
C) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
D) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Analects
B) Το Classic of Tea
C) Το Tao Te Ching
D) Το Shen Nong Herbal
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
B) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
C) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
D) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Όρος Guzhu
B) Όρος Meng
C) Fuliang
D) Τζιανγκσού
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Μπαχαρικά
B) Κεραμικά
C) Τιβετιανά άλογα
D) Μετάξι
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Κούκαϊ
B) Λου Γιου
C) Σάιτσο
D) Βίκτωρ Χ. Μέερ
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Βούδας Tian Tan
B) Θερινή Επικράτεια
C) Ναός Famen
D) Ναός του Ουρανού
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
B) Υλισμός
C) Πλούτος
D) Αφθονία
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Όρος Hiei
B) Κιότο
C) Νάρα
D) Όρος Φούτζι
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Zhejiang
B) Yunnan
C) Sichuan
D) Shandong
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
B) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
C) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
D) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
B) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
C) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
D) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
- 30. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Άλεση
B) Ρόστεν
C) Βράσιμο
D) Χτύπημα
- 31. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Ευχαριστίες με λόγια
B) Χτύπημα με το δάχτυλο
C) Κούνημα του κεφαλιού
D) Γονάτισμα και κάμψη
- 32. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Η υφή τους
B) Η πλήρης γεύση τους
C) Το χρώμα τους
D) Το άρωμά τους
- 33. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) David Livingstone
B) Alexander Fleming
C) Robert Fortune
D) Charles Darwin
- 34. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
B) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
C) Chaozhou, επαρχία Guangdong
D) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
- 35. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Αυτοκράτορας Hongwu
B) Wu Lun
C) Gong Chun
D) Zhu Quan
- 36. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
B) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
C) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
D) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
- 37. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
B) Υπέστη ζημιές.
C) Άνθισε.
D) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
- 38. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Σχολιασμός για το τσάι»
B) «Συγγραφή για το τσάι»
C) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
D) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
- 39. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Chayiguan
B) Senchadō
C) Gongfucha
D) Chaxi
- 40. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Τσαγιέρα από πορσελάνη
B) Chawan
C) Τσαγιέρα Yixing
D) Gaiwan
- 41. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
B) Τρία φεν
C) Επτά φεν
D) Δέκα φεν
- 42. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
B) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
C) Ο Σιονγκ Φαν.
D) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
- 43. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Jingdezhen
B) Πορσελάνη Celadon
C) Πορσελάνη Yixing zisha
D) Πορσελάνη Ding
- 44. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Δύο φορές
B) Τρεις φορές
C) Τέσσερις φορές
D) Μία φορά
- 45. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
B) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
C) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
D) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
- 46. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Παρασκευή τσαγιού
B) Σύνθεση μουσικής
C) Ζωγραφική τοπίων
D) Συγγραφή ποιημάτων
- 47. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Σουν Γιατ-σεν
B) Τσιανγκ Κάι-σεκ
C) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
D) Μάο Τσετούνγκ
- 48. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Δοκιμή τσαγιού»
B) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
C) «Μάχη της παρασκευής»
D) «Τελετουργία του τσαγιού»
- 49. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Δαοϊσμός
B) Κονφουκιανισμός
C) Απλοϊκός τσάι
D) Βουδισμός
- 50. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Ατμός
B) Ξήρανση
C) Σταθεροποίηση
D) Ζύμωση
- 51. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1960
B) Δεκαετία του 1990
C) Δεκαετία του 1970
D) Δεκαετία του 1980
- 52. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
B) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
C) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
D) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
- 53. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Σιαν
B) Καντόν
C) Τσενγκντού
D) Πεκίνο
- 54. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Dachaguan
B) Chaniaohui
C) Qichaguan
D) Shuchaguan
- 55. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Tang Yin
B) Μέθοδος Wuyi
C) Μέθοδος Anhua
D) Μέθοδος Songluo
- 56. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Μπαχαρικά
B) Υφάσματα
C) Κρασί
D) Όπιο
- 57. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Ατμοποίηση
B) Στέγνωμα στον ήλιο
C) Ζύμωση
D) Στέγνωμα
- 58. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1453
B) 1368
C) 1391
D) 1425
- 59. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Αλ-Μπιρούνι
B) Ρουμί
C) Αβικέννα
D) Ιμπν Μπατούτα
- 60. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 18ος αιώνας
B) 19ος αιώνας
C) 20ός αιώνας
D) 21ος αιώνας
- 61. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Γερμανία
B) Γαλλία
C) Μεγάλη Βρετανία
D) Ισπανία
- 62. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Αναδευτήρας τσαγιού
B) Αναδευτήρας από μπαμπού
C) Chasen
D) Chaxian
- 63. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Ζου Κουάν
B) Γκονγκ Τσουν
C) Ου Λουν
D) Αυτοκράτορας Χονγκού
- 64. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
B) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
C) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
D) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
- 65. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Γουάνγκ Γουέι
B) Σου Σι
C) Λι Μπαϊ
D) Γιουάν Μέι
- 66. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
B) Ατμοποίηση
C) Πλήρης ζύμωση
D) Προσθήκη αλατιού
- 67. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Σιγκαπούρη
B) Μακάο
C) Χονγκ Κονγκ
D) Ταιβάν
- 68. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Υφαντουργία
B) Γλυπτική
C) Κεραμικά
D) Καλλιγραφία
- 69. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
B) Τζου Ενλάι
C) Τσιανγκ Κάι-σεκ
D) Μάο Τσετούνγκ
- 70. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
B) Το εμπόριο τσαγιού
C) Η καλλιέργεια του τσαγιού
D) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
- 71. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
B) Ζύμωση
C) Ατμός
D) Ξήρανση στον ήλιο
- 72. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
B) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
C) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
D) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
- 73. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από πορσελάνη
B) Πιάτα Jian
C) Πιάτα από πέτρα
D) Πιάτα από μπρούντζο
- 74. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Αδιαφορίας
B) Φιλοξενίας
C) Έλλειψης σεβασμού
D) Οργής
|