- 1. Σε ποια δυναστεία αναπτύχθηκε η κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Δυναστεία Σονγκ
B) Δυναστεία Τσινγκ
C) Δυναστεία των Τανγκ
D) Δυναστεία Χαν
- 2. Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται το "εθνικό ποτό" της Κίνας;
A) Κρασί από ρύζι
B) Γάλα σόγιας
C) Τσάι
D) Baijiu (κινέζικο ποτό)
- 3. Ποιο όργανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού στην παραδοσιακή κινεζική τελετή τσαγιού;
A) Yixing τσαγιέρα
B) Βραστήρας τσαγιού
C) Καφετιέρα
D) Εγχυτήρας τσαγιού
- 4. Ποιος είναι ο σκοπός του "μυρίσματος" των φύλλων τσαγιού κατά τη διάρκεια μιας κινεζικής τελετής τσαγιού;
A) Για να κρυώσουν τα φύλλα
B) Για να εκτιμήσετε το άρωμα του τσαγιού
C) Για τον προσδιορισμό της ποιότητας του τσαγιού
D) Για να ξυπνήσουν τα φύλλα τσαγιού
- 5. Τι σημαίνει ο όρος "Cha Dao" στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού;
A) Μια κινεζική τελετή τσαγιού
B) Ο τρόπος του τσαγιού
C) Ένας συγκεκριμένος τύπος φύλλων τσαγιού
D) Η τέχνη της κατασκευής τσαγιέρας
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ τσαγιού που απολαμβάνεται συχνά με τσάι;
A) Mooncake
B) Sushi
C) Κρουασάν
D) Samosa
- 7. Ποιος είναι ο σκοπός του "ζεστάματος της τσαγιέρας" πριν από την παρασκευή τσαγιού;
A) Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα
B) Για να κάνετε το τσάι πιο δυνατό
C) Για να κρυώσει η τσαγιέρα
D) Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του τσαγιού
- 8. Ποια είναι η σημασία του "κουνγκ φου" σε σχέση με το κινεζικό τσάι;
A) Αναφέρεται στην ικανότητα και την ακρίβεια στην προετοιμασία του τσαγιού
B) Προέρχεται από μια συγκεκριμένη τελετή τσαγιού
C) Ένα είδος τσαγιού υψηλής καφεΐνης
D) Η πολεμική τέχνη που ασκείται κατά τη διάρκεια τελετών τσαγιού
- 9. Τι συμβολίζει το φυτό του τσαγιού στη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Νερό
B) Ξύλο
C) Μέταλλο
D) Φωτιά
- 10. Τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού σύμφωνα με τη θεωρία των Πέντε Στοιχείων;
A) Ξύλο
B) Μέταλλο
C) Νερό
D) Φωτιά
- 11. Ποιο στοιχείο συμβολίζεται από τα κεραμικά σκεύη που χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα;
A) Φωτιά
B) Ξύλο
C) Νερό
D) Γη
- 12. Πώς ήταν γνωστό το τσάι συνολικά πριν από τον 8ο αιώνα π.Χ.;
A) 檟 (jia)
B) 荼 (tú)
C) 蔎 (she)
D) 茶 (chá)
- 13. Ποιος μελετητής της δυναστείας των Χαν σχολίασε τη λέξη «tu» ως ένα μικρό φυτό των φύλλα του οποίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός ποτού;
A) Κονφούκιος
B) Guo Pu
C) Λάο Τσε
D) Lu Yu
- 14. Σε ποια λέξη εξελίχθηκε η λέξη 'tu' στη διάλεκτο του Φουτσιάν;
A) 'Sakh'
B) 'Cha'
C) 'Te'
D) 'Jia'
- 15. Σε ποια περιοχή της Κίνας ανακαλύφθηκε το τσάι πριν από περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια;
A) Βορειοδυτική Κίνα
B) Νοτιοδυτική Κίνα
C) Βορειοανατολική Κίνα
D) Νοτιοανατολική Κίνα
- 16. Σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, ποιος θεωρείται ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τις ιδιότητες του τσαγιού στην Κίνα;
A) Confucius
B) Laozi
C) Shen Nong
D) Sun Tzu
- 17. Ποιο μυθικό χαρακτηριστικό διέθετε ο Shen Nong που τον βοήθησε να παρατηρήσει την αντίδραση του σώματός του στα τρόφιμα;
A) Η ικανότητα να πετάει
B) Ένα διαφανές στομάχι
C) Μάτια στο πίσω μέρος του κεφαλιού
D) Υπερφυσική δύναμη
- 18. Πώς κατάφερε ο Σεν Νονγκ να αναρρώσει μετά από το να δοκιμάσει τα δηλητηριώδη φύλλα;
A) Καταναλώνοντας ένα ειδικό βότανο.
B) Πινοντας νερό από μια ιερή πηγή.
C) Μασώντας κάποια άλλα φύλλα που βρίσκονταν δίπλα του.
D) Εκτελώντας έναν τελετουργικό χορό.
- 19. Ποιο ήταν το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε σχετικά με τις ιατρικές επιδράσεις του τσαγιού;
A) Το Shen Nong Herbal
B) Το Tao Te Ching
C) Το Classic of Tea
D) Το Analects
- 20. Πώς επεξεργαζόταν το τσάι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν;
A) Ξήρανση και άλεση σε σκόνη απευθείας.
B) Ξήρανση στον ήλιο και συσκευασία σε σακούλες από μετάξι.
C) Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.
D) Ατμοθεραπεία, άλεση σε κέικ, ψησίματα, διάτρηση και σύνδεση σε αλυσίδες για αποθήκευση.
- 21. Σε ποια περιοχή ήταν γνωστή η παραγωγή ενός διάσημου είδους τσαγιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ;
A) Τζιανγκσού
B) Όρος Guzhu
C) Όρος Meng
D) Fuliang
- 22. Ποιο ήταν το κύριο εμπόρευμα που ανταλλάσσονταν με το κινεζικό τσάι κατά μήκος της νότιας διαδρομής «Τσάι-Άλογο»;
A) Κεραμικά
B) Τιβετιανά άλογα
C) Μετάξι
D) Μπαχαρικά
- 23. Ποιος είναι γνωστός ως ο «Σοφός του Τσαγιού» και ο «Θεός του Τσαγιού;»
A) Βίκτωρ Χ. Μέερ
B) Λου Γιου
C) Κούκαϊ
D) Σάιτσο
- 24. Ποιος ναός στην Ξιάν συνδέθηκε με την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Ναός του Ουρανού
B) Θερινή Επικράτεια
C) Βούδας Tian Tan
D) Ναός Famen
- 25. Ποια σημαντική αξία υπογράμμισε το έργο «Κλασική Οδηγός του Τσαγιού» του Lu Yu;
A) Υλισμός
B) Αφθονία
C) Αυστηρότητα (儉 jiǎn)
D) Πλούτος
- 26. Πού φύτεψε ο Saichō τα πρώτα καταγεγραμμένα φυτά τσαγιού στην Ιαπωνία;
A) Όρος Hiei
B) Νάρα
C) Κιότο
D) Όρος Φούτζι
- 27. Σε ποια επαρχία της Κίνας ήταν γνωστή η παραγωγή των κεραμικών αντικειμένων τύπου «Yue», τα οποία θεωρούνταν τα καλύτερα φλιτζάνια τσαγιού την εποχή του Lu Yu;
A) Yunnan
B) Shandong
C) Zhejiang
D) Sichuan
- 28. Ποιος ήταν ο κύριος τρόπος με τον οποίο το τσάι διαδόθηκε από το νότιο τμήμα της Κίνας σε άλλες περιοχές;
A) Μέσω βασιλικών διαταγμάτων.
B) Μέσω βουδιστικών μοναστηριών.
C) Μέσω στρατιωτικών κατακτήσεων.
D) Μέσω εμπορικών διαδρομών με την Ευρώπη.
- 29. Ποιος αυτοκράτορας έγραψε τη «Μεγάλη Εργασία για το Τσάι»;
A) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ
B) Ο αυτοκράτορας Τζενζόνγκ
C) Ο αυτοκράτορας Γκάοζονγκ
D) Ο αυτοκράτορας Ταϊζού
- 30. Ποια ήταν η επίδραση της προτίμησης του αυτοκράτορα Huizong για το τσάι;
A) Η καλλιέργεια τσαγιού σταμάτησε στη βόρεια Κίνα.
B) Η κατανάλωση τσαγιού μειώθηκε σημαντικά.
C) Τα αρωματισμένα τσάγια έχασαν τη δημοτικότητά τους μεταξύ της αριστοκρατίας.
D) Τα καταστήματα τσαγιού απαγορεύτηκαν.
- 31. Ποιος έφερε το τσάι από την Κίνα στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα;
A) Ο Σιονγκ Φαν.
B) Ο Τσάι Ξιάνγκ.
C) Ο Εϊσάι, ένας Ιάπωνας μοναχός του Ζεν.
D) Ο αυτοκράτορας Χουιζόνγκ.
- 32. Ποιος Πέρσης μελετητής περιέγραψε την κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα στα γραπτά του;
A) Αλ-Μπιρούνι
B) Αβικέννα
C) Ρουμί
D) Ιμπν Μπατούτα
- 33. Για την παρασκευή τσαγιού της δυναστείας Song, από ποιο υλικό κατασκευάζονταν τα καλύτερα μπολ που χρησιμοποιούνταν για το σερβίρισμα;
A) Πιάτα από πορσελάνη
B) Πιάτα από πέτρα
C) Πιάτα Jian
D) Πιάτα από μπρούντζο
- 34. Ποιο ήταν το όνομα του μπαμπού που χρησιμοποιούνταν ως αναδευτήρας στην παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Αναδευτήρας τσαγιού
B) Αναδευτήρας από μπαμπού
C) Chaxian
D) Chasen
- 35. Ποια διαδικασία περιλάμβανε την άλεση ενός τεμάχιου τσαγιού σε λεπτή σκόνη κατά την εποχή των Δυναστειών (Song);
A) Χτύπημα
B) Βράσιμο
C) Ρόστεν
D) Άλεση
- 36. Ποιο ήταν ένα κοινό όνομα για τους διαγωνισμούς που περιλάμβαναν την παρασκευή τσαγιού κατά την εποχή των Δυναστειών των Σονγκ;
A) «Μάχη του τσαγιού» ή «Πόλεμος του τσαγιού»
B) «Δοκιμή τσαγιού»
C) «Μάχη της παρασκευής»
D) «Τελετουργία του τσαγιού»
- 37. Σε ποιο έτος ο αυτοκράτορας Χονγκού διέταξε την αλλαγή από το τσάι σε μορφή κέικ σε τσάι σε χαλαρές μορφές;
A) 1368
B) 1391
C) 1453
D) 1425
- 38. Ποιος επέκρινε το τσάι με γεύση κέικ για το ότι αλλοίωνε την αληθινή γεύση του τσαγιού;
A) Γκονγκ Τσουν
B) Αυτοκράτορας Χονγκού
C) Ου Λουν
D) Ζου Κουάν
- 39. Ποιος συνέβαλε στη διάδοση της χρήσης τσαγιέρων κατασκευασμένων από τοπικό πηλό στον ναό Jinsha;
A) Zhu Quan
B) Wu Lun
C) Gong Chun
D) Αυτοκράτορας Hongwu
- 40. Τι είδους πορσελάνη έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έτυχε ευρείας εύνοιας από τον αυτοκράτορα;
A) Πορσελάνη Jingdezhen
B) Πορσελάνη Celadon
C) Πορσελάνη Ding
D) Πορσελάνη Yixing zisha
- 41. Ποιο είναι το κατάλληλο μέγεθος για ένα τσαγέρα σύμφωνα με την κουλτούρα του τσαγιού της εποχής των Μινγκ;
A) Δύο 'sheng' (2 λίτρα)
B) Ένα μισό 'sheng' (500ml)
C) Ένα τέταρτο 'sheng' (250ml)
D) Ένα 'sheng' (1 λίτρο)
- 42. Πόσα γραμμάρια τσαγιού πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μισό φλιτζάνι νερό;
A) Επτά φεν
B) Τρία φεν
C) Δέκα φεν
D) Πέντε φεν (λίγο κάτω από 2 γραμμάρια)
- 43. Πόσες φορές μπορεί να σερβιριστεί ένα βραστήρι τσαγιού σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ming;
A) Τρεις φορές
B) Δύο φορές
C) Μία φορά
D) Τέσσερις φορές
- 44. Ποιο είναι το όνομα της μεθόδου που ανακάλυψαν οι μοναχοί στο βουνό Songluo της επαρχίας Anhui για το ψήσιμο των φύλλων τσαγιού;
A) Μέθοδος Tang Yin
B) Μέθοδος Anhua
C) Μέθοδος Songluo
D) Μέθοδος Wuyi
- 45. Ποια ήταν η προτιμώμενη μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού πριν από τη μέθοδο Songluo;
A) Ζύμωση
B) Ατμός
C) Ξήρανση στον ήλιο
D) Ρόαστ σε ένα στεγνό τηγάνι
- 46. Πώς ονομαζόταν το έργο του Wen Zhenheng που πραγματευόταν την κουλτούρα του τσαγιού κατά την εποχή των Μινγκ;
A) «Συγγραφή για το τσάι»
B) «Συγγραφή για τα περιττά» (Zhang wu zhi)
C) «Σχολιασμός για το τσάι»
D) «Οκτώ συζητήσεις για την τέχνη της ζωής»
- 47. Ποια περιοχή κατέκτησε τη διαδικασία της ζύμωσης του τσαγιού στις αρχές του 16ου αιώνα;
A) Βουνά Wuyi, επαρχία Fujian
B) Όρος Songluo, επαρχία Anhui
C) Chaozhou, επαρχία Guangdong
D) Περιοχή Anhua, επαρχία Hunan
- 48. Πώς ονομαζόταν η διαδικασία που εμπόδιζε τα φύλλα του τσαγιού να οξειδώνονται, μέσω της διαδικασίας του ψησίματος;
A) Σταθεροποίηση
B) Ζύμωση
C) Ατμός
D) Ξήρανση
- 49. Ποιος γευσιγνώστης της δυναστείας των Τσιν περιέγραψε τις τοπικές παραδόσεις σχετικά με το τσάι στο έργο «Συνταγές από τον Κήπο της Ευδαιμονίας»;
A) Λι Μπαϊ
B) Γουάνγκ Γουέι
C) Σου Σι
D) Γιουάν Μέι
- 50. Ποιος τύπος καφετέριας στην αυτοκρατορία των Τσινγκ ήταν γνωστή για τη φιλοξενία παιχνιδιών σκακιού;
A) Shuchaguan
B) Qichaguan
C) Dachaguan
D) Chaniaohui
- 51. Ποια ευρωπαϊκή χώρα ανέπτυξε μια ξεχωριστή κουλτούρα του τσαγιού, επηρεασμένη από το κινεζικό τσάι;
A) Γερμανία
B) Γαλλία
C) Μεγάλη Βρετανία
D) Ισπανία
- 52. Τι χρησιμοποιούσαν οι Βρετανοί για να αντιστρέψουν την εμπορική ανισορροπία με την Κίνα κατά την περίοδο των Δυναστειών Τσινγκ;
A) Κρασί
B) Μπαχαρικά
C) Όπιο
D) Υφάσματα
- 53. Ποιος ήταν ο Σκωτσέζος βοτανολόγος που συνέλεξε δείγματα και σπόρους κινέζικου τσαγιού;
A) David Livingstone
B) Robert Fortune
C) Charles Darwin
D) Alexander Fleming
- 54. Ποιος ήταν ο Κινέζος ηγέτης κατά τη διάρκεια του «Μεγάλου Άλματος», το οποίο περιόρισε την παραγωγή τσαγιού;
A) Τσιανγκ Κάι-σεκ
B) Μάο Τσετούνγκ
C) Τζου Ενλάι
D) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
- 55. Ποια περίοδος διακυβέρνησης ενός Κινέζου ηγέτη σηματοδότησε την αναγέννηση της βιομηχανίας τσαγιού στην Κίνα;
A) Τσιανγκ Κάι-σεκ
B) Σουν Γιατ-σεν
C) Ντενγκ Ξιαοπίνγκ
D) Μάο Τσετούνγκ
- 56. Τι συνέβη στην κουλτούρα του τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης;
A) Άνθισε.
B) Διατήρησε τον ίδιο χαρακτήρα.
C) Υπέστη ζημιές.
D) Καταστράφηκε ολοκληρωτικά.
- 57. Σε ποιο αιώνα έγινε δημοφιλής η σύγχρονη τεχνική παρασκευής τσαγιού, γνωστή ως gongfu?
A) 19ος αιώνας
B) 20ός αιώνας
C) 21ος αιώνας
D) 18ος αιώνας
- 58. Σε ποια δεκαετία εμφανίστηκε για πρώτη φορά το πιάτο «chayiguan» στην Ταϊβάν;
A) Δεκαετία του 1960
B) Δεκαετία του 1980
C) Δεκαετία του 1990
D) Δεκαετία του 1970
- 59. Ποια ιαπωνική φιλοσοφία του τσαγιού επηρέασε τη χωροταξική οργάνωση στο σύγχρονο γκονγκφού τσα;
A) Chaxi
B) Chayiguan
C) Senchadō
D) Gongfucha
- 60. Πού βρίσκεται το άλλο μουσείο τσαγιού εκτός από την ηπειρωτική Κίνα;
A) Σιγκαπούρη
B) Μακάο
C) Χονγκ Κονγκ
D) Ταιβάν
- 61. Ποιο είναι το όνομα του μικρού κύπελλου με καπάκι που χρησιμοποιείται στο gongfu cha;
A) Chawan
B) Τσαγιέρα από πορσελάνη
C) Gaiwan
D) Τσαγιέρα Yixing
- 62. Τι θεωρούνταν απαραίτητο για να συμπεριληφθεί κανείς στους διανοούμενους των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ;
A) Συγγραφή ποιημάτων
B) Σύνθεση μουσικής
C) Ζωγραφική τοπίων
D) Παρασκευή τσαγιού
- 63. Πόσα ποιήματα που διασώθηκαν από τη δυναστεία των Τανγκ αναφέρονται από τον Hinsch;
A) Περισσότερες από σαράντα οκτώ χιλιάδες.
B) Περίπου εξήντα χιλιάδες.
C) Ακριβώς τριάντα χιλιάδες.
D) Λιγότερες από δέκα χιλιάδες.
- 64. Ποια μορφή τέχνης ήταν πολύ δημοφιλής μεταξύ των τεχνιτών των δυναστειών των Τανγκ και των Σονγκ, συχνά ενσωματώνοντας στοιχεία από την κουλτούρα του τσαγιού;
A) Υφαντουργία
B) Καλλιγραφία
C) Γλυπτική
D) Κεραμικά
- 65. Ποια θρησκευτική ομάδα στην κινεζική κουλτούρα του τσαγιού πιστεύει ότι η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην κατανόηση του νοήματος του Ζεν;
A) Κονφουκιανισμός
B) Βουδισμός
C) Απλοϊκός τσάι
D) Δαοϊσμός
- 66. Στην κινεζική κουλτούρα, το να προσφέρεις τσάι σε έναν επισκέπτη θεωρείται ένδειξη τι;
A) Οργής
B) Αδιαφορίας
C) Έλλειψης σεβασμού
D) Φιλοξενίας
- 67. Ποια είναι η ανεπίσημη χειρονομία που χρησιμοποιείται στο νότιο τμήμα της Κίνας για να ευχαριστήσετε έναν έμπειρο παρασκευαστή τσαγιού ή έναν σερβιτόρο;
A) Κούνημα του κεφαλιού
B) Γονάτισμα και κάμψη
C) Χτύπημα με το δάχτυλο
D) Ευχαριστίες με λόγια
- 68. Ποια διαδικασία υφίστανται τα φύλλα του τσαγιού μετά την κοπή, η οποία περιλαμβάνει την ενζυματική οξείδωση;
A) Στέγνωμα στον ήλιο
B) Ατμοποίηση
C) Ζύμωση
D) Στέγνωμα
- 69. Ποια ήταν η συνηθισμένη πρακτική για να αλλοιωθεί η πικρή γεύση του τσαγιού στην αρχαία Κίνα;
A) Πλήρης ζύμωση
B) Προσθήκη αλατιού
C) Ατμοποίηση
D) Χρήση διακοσμητικών ειδών τσαγιού
- 70. Ποια πόλη είναι γνωστή για την ζωντανή και γεμάτη ενέργεια ατμόσφαιρα των καφετέρειών της, όπως αναφέρεται στο κείμενο;
A) Πεκίνο
B) Καντόν
C) Τσενγκντού
D) Σιαν
- 71. Σύμφωνα με ένα σύγχρονο κινεζικό άρθρο για το τσάι, τι θεωρείται πνευματική απόλαυση;
A) Τεχνικές παρασκευής τσαγιού
B) Το εμπόριο τσαγιού
C) Η καλλιέργεια του τσαγιού
D) Η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού
- 72. Ποιες αξίες συνδέονται με την κουλτούρα του κινέζικου τσαγιού;
A) Πλούτος, δύναμη, φήμη, πολυτέλεια, πολυπλοκότητα.
B) Αρμονία, ευπρέπεια, ειρήνη, ευτυχία, απλότητα, σωματική άσκηση.
C) Σύγκρουση, χάος, λύπη, σπατάλη, απάθεια.
D) Απομόνωση, έλλειψη σεβασμού, βία, λύπη, υπερβολή.
- 73. Τι θεωρείται αγενές κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα κινεζικό σπίτι;
A) Το να διπλώνετε το μαντήλι σε τελετές τσαγιού.
B) Το να επισκέπτεστε χωρίς πρόσκληση.
C) Το να πίνετε τσάι χωρίς να μιλάτε.
D) Το να παραμένετε όρθιοι κατά τη διάρκεια της επίσκεψης.
- 74. Τι διατηρείται όταν τα φρέσκα φύλλα τσαγιού ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ;
A) Η υφή τους
B) Η πλήρης γεύση τους
C) Το χρώμα τους
D) Το άρωμά τους
|