- 1. Ποιος εφηύρε την τούρτα σιφόν;
A) Μάρθα Στιούαρτ
B) Τζούλια Τσάιλντ
C) Πολ Χόλιγουντ
D) Μόνροε Μπόστον Στράους
- 2. Σε ποια πόλη εφευρέθηκε η τούρτα σιφόν;
A) Νέα Υόρκη
B) Λος Άντζελες
C) Σαν Φρανσίσκο
D) Σικάγο
- 3. Σε ποιο έτος εφευρέθηκε η τάρτα σιφόν;
A) 1950
B) 1926
C) 1930
D) 1945
- 4. Ποιο ήταν το παρατσούκλι του Μόνρο Μπόστον Στραους;
A) Ο Βασιλιάς των Επιδορπίων
B) Ο Μάστορας των Γλυκών
C) Ο Βασιλιάς της Τάρτας
D) Ο Σεφ των Γλυκισμάτων
- 5. Τι συστατικό χρησιμοποιήθηκε ως μέσο για να δώσει πυκνότητα στην αρχική συνταγή για τάρτα σιφόν;
A) Άμυλο καλαμποκιού
B) Μαγιά
C) Αλεύρι
D) Μπέικιν πάουντερ
- 6. Ποιο συστατικό προστίθεται συνήθως στην κρέμα φρούτων για να δημιουργηθεί η γέμιση της τάρτας σιφόν;
A) Χτυπημένη κρέμα
B) Βούτυρο
C) Μερενγκούλα
D) Κρέμα ζαχαροπλαστικής
- 7. Ποια είναι η κύρια γεύση της κρέμας φρούτων που χρησιμοποιείται στις τάρτες σιφόν;
A) Λεμόνι
B) Μύρτιλλο
C) Φράουλα
D) Σμέουρο
- 8. Ποιο συστατικό χρησιμοποιείται για να δώσει πηχτή υφή στη γέμιση φρούτων σε μια τάρτα σιφόν;
A) Κορν φλάουρ
B) Ζελατίνη χωρίς γεύση
C) Μπέικιν πάουντερ
D) Αλεύρι
- 9. Τι είδους βάση χρησιμοποιείται συνήθως για μια τάρτα σιφόν;
A) Ζύμη για τάρτες
B) Τάρτα με τραγανή βάση
C) Τάρτα με διπλή βάση
D) Τάρτα με μονή βάση
- 10. Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απλοποιηθεί η παρασκευή μιας ψεύτικης τάρτας σιφόν;
A) Φρέσκια σαντιγί και σπιτικό ζελέ
B) Κορν φλάουρ και ασπράδια αυγών
C) Μαγιά και αλεύρι
D) Αρωματικό ζελέ σε σκόνη και τεχνητή κρέμα σαντιγί
- 11. Τι είδους βάση χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην τούρτα σιφόν;
A) Βάση από καρύδια πεκάν
B) Βάση από βρώμη
C) Βάση από σοκολάτα
D) Βάση από μπισκότα Graham
- 12. Ποια ήταν η αντίδραση του Μονρόε Μπόστον Στράους όταν δοκίμασε πουτίγκα με άμυλο καλαμποκιού στην παιδική του ηλικία;
A) Του προκάλεσε αδιαθεσία
B) Δεν του άρεσε το χρώμα της
C) Του άρεσε πολύ
D) Του ήταν αδιάφορο
- 13. Πόσα χιλιόμετρα διένυε κάθε χρόνο ο Μόνρο Μπόστον Στράουζε για να διδάξει την τεχνική παρασκευής της τάρτας σιφόν;
A) 10.000 χιλιόμετρα
B) 30.000 χιλιόμετρα
C) 5.000 χιλιόμετρα
D) 50.000 χιλιόμετρα
- 14. Με τι συνέκρινε η μητέρα του Μονρό Μπόστον Στράους την τούρτα σιφόν;
A) Σιφόν
B) Βαμβάκι
C) Βελούδο
D) Μετάξι
- 15. Πώς συγκρίνεται η υφή μιας γέμισης για τάρτα σιφόν με άλλες υφές;
A) Ελαφριά και αφράτη
B) Λεία και κρεμώδης
C) Πυκνή και βαριά
D) Τριφτή και ξηρή
- 16. Ποιο άλλο συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην τεχνική παρασκευής της τάρτας σιφόν, εκτός από το λεμόνι;
A) Σμέουρο
B) Φράουλα
C) Κολοκύθα σε κονσέρβα
D) Μύρτιλλο
|